কন্টেন্ট

• ধাপ
• 2 এর 1 ম অংশ: কিভাবে ফ্রেঞ্চ ফ্রাইয়ের জন্য লোভ কমানো যায়
• 2 এর অংশ 2: কম ফ্রেঞ্চ ফ্রাই খাওয়া

ফরাসি ফ্রাই হল বেশিরভাগ ফাস্ট ফুড রেস্টুরেন্ট, জনপ্রিয় এবং সুবিধাজনক খাবারের একটি ক্লাসিক। দুর্ভাগ্যক্রমে, ফ্রেঞ্চ ফ্রাইগুলি সবচেয়ে পুষ্টিকর বা স্বাস্থ্যকর খাবার নয়। বেশিরভাগ সময়, ভাজা তেলে ভাজা হয়, যার মানে সেগুলিতে চর্বি বেশি থাকে। এছাড়াও, অনেক রেস্তোরাঁ তাদের ভাজা saltতু করে লবণ বা অন্যান্য মশলা যা লবণ বেশি থাকে। যদিও ভাজা সুস্বাদু, সেগুলি পরিমিত পরিমাণে খাওয়া উচিত। এই প্রবন্ধে, আপনি কিছু সহজ টিপস পাবেন যা আপনাকে ভাজার জন্য আপনার ক্ষুধা কমাতে সাহায্য করবে এবং সেগুলি প্রায়ই কম খাবে।

ধাপ

2 এর 1 ম অংশ: কিভাবে ফ্রেঞ্চ ফ্রাইয়ের জন্য লোভ কমানো যায়

1. 1 পরিকল্পনা করুন যখন আপনি ফ্রাই খেতে পারবেন। আপনি এই খারাপ অভ্যাস থেকে সম্পূর্ণরূপে মুক্তি পাওয়ার সিদ্ধান্ত নিতে পারেন বা কেবল ছোট অংশ খাওয়ার চেষ্টা করতে পারেন, তবে কখনও কখনও আপনি আপনার ইচ্ছাগুলিকে বিনামূল্যে লাগাম দিতে পারেন। যখন আপনি নিজেকে ভাজা খেতে দেন তখন নিজের জন্য কিছু ছোট প্রণোদনা বা ভোগের পরিকল্পনা করুন।
   • আপনার লক্ষ্য কতটা বাস্তব তা মূল্যায়ন করুন এই নিষিদ্ধ খাবারটি আর কখনও না খাওয়া বা অনেক বেশি আলু খাওয়া। নিজের সাথে সৎ থাকুন, আপনার লক্ষ্য সম্পর্কে বাস্তববাদী এবং সেগুলো আপনার জীবনযাত্রার সাথে মানানসই কিনা।
   • পরিমিতভাবে আপনার প্রিয় ভাজা খাবার উপভোগ করুন। যদি কিছু সময়ে দেখা যায় যে আপনি খুব বেশি খেয়েছেন, তাহলে ঠিক আছে। নিজেকে ক্ষমা করুন এবং স্বাস্থ্যকর, স্বাস্থ্যকর খাবার পছন্দ করে এগিয়ে যান।
   বিশেষজ্ঞ উত্তর প্রশ্ন

   "ভাজা রান্না করা কি সম্ভব যাতে থালাটি স্বাস্থ্যকর হয়?"

   
   

   

   ক্লাউডিয়া কারবেরি, আরডি, এমএস

   এমএসসি। তিনি আরকানসাস একাডেমি অফ নিউট্রিশন অ্যান্ড ডায়েটিক্সের সদস্য। তিনি 2010 সালে টেনেসি বিশ্ববিদ্যালয়, নক্সভিলি থেকে পুষ্টিবিজ্ঞানে এমএ অর্জন করেছিলেন।

   বিশেষজ্ঞের উপদেশ

   ক্লাউদিয়া কারবেরি, একজন পেশাদার পুষ্টিবিদ, উত্তর দেন: "Ditionতিহ্যগতভাবে, ভাজা অনেক তেল এবং লবণ দিয়ে রান্না করা হয়। ওভারবোর্ডে যাবেন না এবং স্বাস্থ্যকর বিকল্পের জন্য উপরে উল্লিখিত উপাদানগুলি হ্রাস করার চেষ্টা করুন।

   
   
2. 2 ফ্রেঞ্চ ফ্রাইয়ের বদলে বেকড আলু অর্ডার করুন। ফ্রেঞ্চ ফ্রাইতে অনেক গুণ রয়েছে যা তাদের একটি সুবিধাজনক খাবার বানায়, যার কারণে এগুলি সহজেই জুড়ে যায়। ফ্রেঞ্চ ফ্রাইতে চর্বি, কার্বোহাইড্রেট, লবণ এবং কুঁচকির পরিমাণ বেশি। এগুলি সুবিধাজনক খাবারের বৈশিষ্ট্য।
   • আপনি যদি ভাজা ভাজা পান তবে পরিবর্তে বেকড আলু ব্যবহার করে দেখুন। আপনি নিজে আলু বেক করতে পারেন অথবা রেস্টুরেন্ট বা ক্যাফেতে এই খাবারটি অর্ডার করতে পারেন। বেকড আলু, গভীর ভাজা আলুর মতো, কার্বোহাইড্রেটে বেশি থাকে, যা আপনার ফ্রেঞ্চ ফ্রাইয়ের লোভ মেটাতে পারে।
   • মনে রাখবেন যে বেকড আলু ভাজার মতো ক্যালোরি হিসাবে উচ্চ হতে পারে, এবং কখনও কখনও ক্যালোরিতেও বেশি হতে পারে।আপনার আলুতে চর্বিযুক্ত খাবার যেমন টক ক্রিম, পনির বা বেকন বিট যুক্ত করা এড়িয়ে চলুন। সামান্য মাখন, লবণ এবং মরিচ অনুমোদিত।
3. 3 ঘরে তৈরি বেকড ফ্রাই খান। অনেক পুষ্টিবিদ আপনার পছন্দের সুবিধাজনক খাবার বা রেস্তোরাঁর খাবার বাড়িতে তৈরি করার পরামর্শ দেন। এইভাবে আপনি সেগুলি থেকে কী তৈরি করা হয় তা আরও ভালভাবে নিয়ন্ত্রণ করতে পারেন এবং সেইজন্য তাদের পুষ্টির মান।
   • বাড়িতে বেকড ফ্রাই তৈরির চেষ্টা করুন। রেস্তোরাঁর ফ্রাইয়ের মতো আলু খাস্তা তৈরির অনেক কৌশল রয়েছে।
   • বেকড আলুতে চর্বি কম থাকে। এছাড়াও, আপনি কম লবণ ব্যবহার করতে পারেন (বা একেবারে লবণ নেই), এবং আপনি বিশেষ মশলা ছাড়াও করতে পারেন যাতে প্রচুর লবণ থাকে।
   • আলু বেক করার সময় চামড়া ছেড়ে দিন। খোসায় রয়েছে প্রচুর পরিমাণে ফাইবার এবং খনিজ যা শরীরের জন্য উপকারী।
   • ক্রিস্পি আলুর জন্য, নিম্নলিখিত রান্নার কৌশলটি চেষ্টা করুন: প্রায় 220-230 ডিগ্রি সেলসিয়াস উচ্চ তাপমাত্রায় পুরো আলু বেক করুন, পাতলা টুকরো করে কেটে নিন এবং 1 টেবিল চামচ (15 মিলি) জলপাইয়ের তেল দিয়ে শুকিয়ে নিন।
   • মনে রাখবেন হিমায়িত প্রি-কাট ফ্রাইগুলি সাধারণত হিমায়িত হওয়ার আগে ভাজা হয়, তাই তাদের বাড়িতে তৈরি ভাজার চেয়ে বেশি চর্বি থাকবে।
4. 4 রেস্টুরেন্টের খাবার এবং ফাস্ট ফুডের ব্যবহার সীমিত করুন। আপনি যদি সাধারণত রেস্তোরাঁ বা ক্যাফেতে ভাজা খেয়ে থাকেন, তাহলে এই ধরনের স্থাপনা কম ঘন ঘন দেখার চেষ্টা করুন।
   • যখন আপনি বাড়ি থেকে দূরে থাকেন, তখন ফ্রাস্ট ফুড প্রতিষ্ঠানে কম খাওয়ার চেষ্টা করুন যাতে ফ্রাই অর্ডার করার প্রলোভন এড়ানো যায়।
   • আপনার মধ্যাহ্নভোজটি আপনার সাথে নেওয়ার চেষ্টা করুন, বাড়িতে প্রায়শই রাতের খাবার রান্না করুন এবং আপনার সাথে নাস্তার জন্য কিছু নিয়ে যান, তারপরে আপনি ফাস্ট ফুড প্রতিষ্ঠানে খেতে কামড় ধরতে কম প্রলুব্ধ হবেন।
5. 5 অন্যান্য বিকল্প চেষ্টা করুন। অনেক ক্যাফে এবং রেস্তোরাঁ ভাজার স্বাস্থ্যকর বিকল্প যেমন সালাদ, বাষ্পযুক্ত সবজি এবং ব্রোথ স্যুপ সরবরাহ করে। তদুপরি, এই জাতীয় খাবারগুলি সস্তা হতে পারে।
   • বাড়ির দেয়ালের মধ্যে, আপনি সৃজনশীলতা প্রদর্শন করতে পারেন। বাদাম, আস্ত শস্য ক্র্যাকার, তাজা ফল, বা কাটা সবজি যেমন গাজর বা সেলারি ব্যবহার করে দেখুন। ভাজা এমনকি গাজর বা আপেল থেকে তৈরি করা যেতে পারে।

2 এর অংশ 2: কম ফ্রেঞ্চ ফ্রাই খাওয়া

1. 1 ফ্রেঞ্চ ফ্রাইয়ের একটি ছোট পরিবেশন অর্ডার করুন। আপনি যদি সত্যিই ভাজা খেতে চান, অন্তত পরিবেশন আকার হ্রাস করুন। আপনার যত কম ফ্রাই আছে, আপনি তত কম খান।
   • ছোট ফ্রাই অর্ডার করার চেষ্টা করুন। অনেক রেস্তোরাঁ একটি বাচ্চাদের অংশ সরবরাহ করে, যেখানে নিয়মিত ছোট অংশের চেয়ে কম আলু থাকে।
   • আপনি যদি ফাস্ট ফুড রেস্তোরাঁয় থাকেন, তাহলে অর্ডারের আকার বৃদ্ধির জন্য স্থির হবেন না, যার অর্থ সাধারণত ভাজা পরিবেশন বৃদ্ধি।
   • ফ্রাইয়ের বিনামূল্যে সংযোজনের সুবিধা গ্রহণ করবেন না। অনেক রেস্তোরাঁ আজ ভাজার "সীমাহীন" অংশ অফার করে। এই বৈশিষ্ট্যটির জন্য অতিরিক্ত অর্থ প্রদান করবেন না এবং ওয়েটারকে আপনার জন্য ফ্রাই যোগ না করতে বলুন।
2. 2 ক্যালরি কম কিছু দিয়ে ফ্রেঞ্চ ফ্রাই খান। আপনি যদি ফ্রেঞ্চ ফ্রাই অর্ডার করতে যাচ্ছেন, তাহলে একটি অতিরিক্ত স্বাস্থ্যকর প্রধান কোর্স বেছে নিন। এটি আপনার মোট ক্যালোরি গ্রহণ কমাতে সাহায্য করবে।
   • উদাহরণস্বরূপ, যদি আপনার সাধারণত একটি ভাজা চিকেন স্যান্ডউইচ এবং ফ্রাই থাকে, তাহলে গ্রিলড চিকেন স্যান্ডউইচ এবং ফ্রাইগুলি আরও ভাল অর্ডার করুন।
   • এটি আপনার স্যান্ডউইচে থাকা ক্যালোরি এবং চর্বি কমাতে সাহায্য করবে যখন শান্তিতে আপনার প্রিয় ফ্রেঞ্চ ফ্রাই উপভোগ করবে।
3. 3 প্রথমে মূল কোর্সটি খান। আপনি যদি মূল কোর্স এবং ফ্রাই অর্ডার করেন, তবে প্রধান কোর্সের পরে, শেষে ফ্রাইগুলি খান। একটি প্রধান কোর্স এবং ফল বা সবজি দিয়ে আপনার লাঞ্চ বা ডিনার শুরু করুন।
   • আপনি যদি প্রথমে আপনার মূল কোর্স এবং কম ক্যালোরিযুক্ত স্ন্যাক (বা সাইড ডিশ) খান, তাহলে সেই খাবার আপনার পেট ভরে দেবে, আপনার ভাজার জন্য সামান্য জায়গা ছেড়ে দেবে।
   • আপনি একটি জলখাবার হিসাবে অতিরিক্ত সবজি বা সালাদ অর্ডার করার চেষ্টা করতে পারেন - এটি মোট ক্যালোরি সামগ্রী হ্রাস করবে।
4. 4 কম ভাজা খেয়ে নিজেকে বোকা বানান। অনেক কৌশল আছে, বিশেষ করে যখন আপনি বাড়ি থেকে দূরে থাকেন, যা আপনাকে কম ভাজা খেতে দেবে।
   • যদি আপনি জানেন যে মূল কোর্সটি ভাজা দিয়ে পরিবেশন করা হয়, তাহলে অর্ধেক পরিবেশন বা বাচ্চা ভাজা পরিবেশন করতে বলুন।
   • ওয়েটারকে ফ্রেঞ্চ ফ্রাই সহ অর্ধেক পরিবেশন করতে বলুন, ওয়েটার অবশ্যই এই অনুরোধ মেনে চলবে।
   • ওয়েটারকে আপনার অবশিষ্ট ভাজার প্লেটটি সরিয়ে ফেলতে বলুন যদি আপনি মনে করেন যে আপনি যথেষ্ট খেয়েছেন। এমনকি যদি আপনি পরিপূর্ণ হন, আপনার সামনে একটি ফ্রেঞ্চ ফ্রাই ভরা প্লেট, অন্য টুকরা এবং আরও কিছু না খাওয়া প্রতিরোধ করা কঠিন হবে ...
   • আপনি যদি বাড়িতে থাকেন, তাহলে আপনার জন্য একটি ছোট ভাজা পরিবেশন করুন। বাকিগুলি একটি পাত্রে স্থানান্তর করুন এবং পরের বার ফ্রিজে রাখুন।
5. 5 মন দিয়ে খান। আপনি যদি আপনার খাবারের দিকে মনোযোগ না দেন তবে আপনার পরিকল্পনার চেয়ে বেশি খাওয়া সহজ। উপরন্তু, আপনি কেবল একটি ছোট অংশ থেকে কোন সন্তুষ্টি অনুভব করবেন না।
   • আপনার অর্ডার করা ভাজাগুলি সত্যিই উপভোগ করার জন্য সময় নিন। আপনি যদি তাড়াহুড়ো করে থাকেন, তাহলে আপনার কাছে খাবারটির স্বাদ এবং গন্ধ উপভোগ করার সময় থাকবে না। আপনি আরও আলু খেতে চাইবেন এবং নিজেকে একটি ছোট অংশে সীমাবদ্ধ করা আরও কঠিন হবে।
   • আস্তে আস্তে খান এবং যখন আপনি 80% পূর্ণ মনে করেন তখন থামুন। আরও খাওয়ার আগে 20 মিনিট অপেক্ষা করুন। এই সময়, মস্তিষ্ক বুঝতে পারবে যে পেট ভরা, এবং আপনি অনুভব করবেন যে আপনি আর ক্ষুধার্ত নন।
6. 6 শুধু ফ্রাই অর্ডার করবেন না। আপনি যদি ভাজা খাওয়ার প্রবল তাগিদ অনুভব করেন, কিন্তু দেখেন যে আপনার পক্ষে খুব কম খাওয়া কঠিন হবে, তাহলে ভাজা অর্ডার না করা সহজ এবং ভাল।
   • কর্মক্ষেত্রে একটি কঠিন বা চাপের দিন ভাজা খাওয়ার তাগিদ সৃষ্টি করতে পারে। আপনি যদি এই আকাঙ্ক্ষার কাছে আত্মসমর্পণ করেন, আপনি সময়মতো থামতে সক্ষম হবেন না এবং অতিরিক্ত খাবেন না।
   • যদি এটি আপনার ক্ষেত্রে হয় তবে কেবল ভাজা না খাওয়ার চেষ্টা করুন। যদি আপনি জানেন যে আপনি একটি অংশ পেয়ে নিজেকে নিয়ন্ত্রণ করতে পারবেন না, তাহলে নিজেকে প্রলুব্ধ না করা ভাল।