কন্টেন্ট

• 3 এর পদ্ধতি 2: অ্যাসপারাগাস ভাজা
• পদ্ধতি 3 এর 3: অন্যান্য উপকরণ দিয়ে অ্যাস্পারাগাস রান্না করা
• তোমার কি দরকার
• বেকড অ্যাসপারাগাস
• ভাজা অ্যাস্পারাগাস

1 ওভেন প্রিহিট করুন। ওভেন 220 ডিগ্রি সেলসিয়াসে সেট করুন এবং অ্যাস্পারাগাস ধুয়ে এবং ছাঁটার সময় এটি গরম হতে দিন। বেকিংয়ের জন্য সাধারণত যে তাপমাত্রা ব্যবহার করা হয় তার চেয়ে বেশি তাপমাত্রার প্রয়োজন হবে।

2 অ্যাসপারাগাস ধুয়ে ফেলুন। অ্যাসপারাগাস স্প্রাউটগুলিকে একটি বাটিতে স্থানান্তর করুন এবং সেগুলি জল দিয়ে েকে দিন। ময়লা এবং পোকামাকড় অপসারণ করতে অ্যাসপারাগাস ধুয়ে ফেলুন। তারপর জল নিষ্কাশন করার জন্য অঙ্কুরগুলি একটি কলান্ডারে স্থানান্তর করুন। তারপরে অঙ্কুরগুলিকে একটি পরিষ্কার তোয়ালে রাখুন এবং শুকিয়ে নিন।

3 উডি প্রান্তগুলি সরান। অ্যাসপারাগাসকে একটি কাটিং বোর্ডে রাখুন, একটি ধারালো ছুরি নিন এবং উভয় প্রান্তে 2 থেকে 3 সেন্টিমিটার প্রতিটি অঙ্কুর সাবধানে ছাঁটুন। এই ক্ষেত্রে, আপনি একসাথে বেশ কয়েকটি অঙ্কুর রাখতে পারেন এবং সেগুলি একবারে কেটে ফেলতে পারেন। অ্যাস্পারাগাস সাধারণত প্রান্তে শক্ত এবং কাঠের হয়, তাই এগুলি ছাঁটাই করা ভাল।

4 উদ্ভিজ্জ তেল দিয়ে অ্যাস্পারাগাস আর্দ্র করুন। অ্যাসপারাগাস স্প্রাউট একটি বড়, পরিষ্কার বাটিতে স্থানান্তর করুন এবং জলপাই তেল দিয়ে ছিটিয়ে দিন। একটি চামচ দিয়ে অঙ্কুরগুলি নাড়ুন যতক্ষণ না তারা সমানভাবে তেল দিয়ে লেপা হয়। জলপাই তেলের পরিবর্তে, আপনি অন্যান্য তেল ব্যবহার করতে পারেন, উদাহরণস্বরূপ:

• তিলের তেল একটি বাদামি স্বাদ দেবে;
• আরও সূক্ষ্ম স্বাদের জন্য রেপসিড তেল;
• নারকেল তেল অ্যাসপারাগাসকে মিষ্টি নারকেলের স্বাদ দেবে।

5 অ্যাসপারাগাস তু। অ্যাসপারাগাসে একটু তাজা মাটির মরিচ ছিটিয়ে দিন এবং স্বাদে এক চিমটি লবণ যোগ করুন। যখন সন্দেহ হয়, শুরু করার জন্য আধা চা চামচ (1 গ্রাম) মরিচ এবং আধা চা চামচ (3 গ্রাম) লবণ যোগ করুন। অ্যাস্পারাগাস নাড়ুন যতক্ষণ না এটি সমানভাবে লবণ এবং মরিচ দিয়ে াকা থাকে।

• রসুন বা পেঁয়াজ গুঁড়ো, লাল মরিচ ফ্লেক্স, রোজমেরি, সবুজ পেঁয়াজ, থাইম, এমনকি লেবুর রস বা সয়া সসের এক চা চামচ (৫ মিলিলিটার) এর মতো অন্যান্য মসলা এবং ভেষজ গাছের সাথে অ্যাসপারাগাস পাকা করা যায়।

6 অ্যাসপারাগাস ব্রয়লারে স্থানান্তর করুন। টং বা কাঁটাচামচ ব্যবহার করে, রেস্টিং প্যানের উপর অ্যাসপারাগাস ছড়িয়ে দিন যতক্ষণ না এটি সমানভাবে রান্না হয়। অঙ্কুর স্পর্শ করতে পারে, কিন্তু ওভারল্যাপ করা উচিত নয়। আপনার যদি রোস্টার না থাকে তবে আপনি একটি গ্লাস বেকিং ডিশ বা বেকিং শীট ব্যবহার করতে পারেন।

7 অ্যাসপারাগাস 15-20 মিনিটের জন্য বেক করুন। ওভেনে অ্যাসপারাগাস রাখুন এবং 20 মিনিট পর্যন্ত বেক করুন। 10 মিনিটের পরে, অ্যাস্পারাগাসের অঙ্কুরগুলি টং বা স্প্যাটুলা দিয়ে ঘুরিয়ে দিন। সমাপ্ত অ্যাসপারাগাস কিছুটা কুঁচকে যাবে কিন্তু কাঁটাচামচ বা ছুরি দিয়ে ছিদ্র করার জন্য যথেষ্ট নরম হবে।

8 গরম বা গরম পরিবেশন করুন। ওভেন থেকে রান্না করা অ্যাসপারাগাস সরান এবং এটি একটি সার্ভিং প্লেটারে স্থানান্তরের জন্য টং ব্যবহার করুন। আপনি যদি চান, আপনি মাখনের টুকরো, কিছু bsষধি যোগ করতে পারেন, লেবুর রস বা বালসামিক ভিনেগার দিয়ে অ্যাসপারাগাস ছিটিয়ে দিতে পারেন, অথবা পারমেশান দিয়ে ছিটিয়ে দিতে পারেন। আপনি ওভেন থেকে অপসারণের পরপরই অ্যাসপারাগাস খেতে পারেন, অথবা এটি সামান্য ঠান্ডা না হওয়া পর্যন্ত অপেক্ষা করতে পারেন।

• অবশিষ্ট অ্যাসপারাগাস একটি এয়ারটাইট কন্টেইনারে রাখা যেতে পারে এবং ফ্রিজে কয়েক দিনের জন্য সংরক্ষণ করা যেতে পারে।

3 এর পদ্ধতি 2: অ্যাসপারাগাস ভাজা

1. 1 ওভেন প্রিহিট করুন। ওভেন চালু করার আগে উপরের রাকটিকে সর্বোচ্চ অবস্থানে সেট করুন। ওভেনের দরজা বন্ধ করুন, তাপ বেশি রাখুন এবং অ্যাসপারাগাস রান্না করার সময় চুলাটি আগে থেকে গরম করতে দিন। ফলস্বরূপ, অ্যাসপারাগাসের অঙ্কুরগুলি একটি ক্ষুধার্ত ক্রাস্ট দিয়ে আবৃত হবে।
2. 2 অ্যাসপারাগাস ধুয়ে এবং ছাঁটা। অ্যাস্পারাগাসের অঙ্কুরগুলি পানিতে ভরা বাটিতে রাখুন এবং যে কোনও ময়লা এবং পোকামাকড় ধুয়ে ফেলুন। তারপরে অ্যাসপারাগাসকে একটি কলান্ডারে স্থানান্তর করুন যাতে জল বেরিয়ে যায় এবং একটি পরিষ্কার তোয়ালে দিয়ে দাগ দিন। তারপর একটি কাটিং বোর্ডে অঙ্কুর রাখুন। একটি ধারালো ছুরি নিন, কয়েকটি অঙ্কুর একসাথে ভাঁজ করুন এবং উভয় প্রান্তে 2 থেকে 3 সেন্টিমিটার ট্রিম করুন।
3. 3 উদ্ভিজ্জ তেল এবং মশলা যোগ করুন। অ্যাসপারাগাসকে একটি বড় বাটিতে স্থানান্তর করুন এবং তার উপরে জলপাইয়ের তেল ঝরান। স্বাদ মতো লবণ এবং মরিচ দিয়ে অ্যাস্পারাগাস ছিটিয়ে দিন। অন্যান্য মশলা এবং মশলা ব্যবহার করা যেতে পারে।
   • অন্য কোন উদ্ভিজ্জ তেল অ্যাসপারাগাস ভুনা করতে ব্যবহার করা যেতে পারে, যতক্ষণ এটি একটি উচ্চ ধোঁয়া বিন্দু আছে। চিনাবাদাম তেল, তিলের তেল, অ্যাভোকাডো তেল, বা পরিশোধিত জাফরান তেল ভাল কাজ করে।
4. 4 একটি বেকিং শীটে অ্যাসপারাগাস স্প্রাউট সাজান। অ্যাসপারাগাসকে বেকিং শীটে স্থানান্তর করতে টং বা আপনার হাত ব্যবহার করুন।অঙ্কুরগুলিকে এক স্তরে সাজান যাতে তারা সমানভাবে টোস্ট করা হয়।
   • বেকিং শীট পরিষ্কার করা সহজ করার জন্য, অ্যাসপারাগাস রাখার আগে পার্চমেন্ট পেপার, অ্যালুমিনিয়াম ফয়েল বা সিলিকন ব্যাকিং দিয়ে লাইন দিন।
5. 5 অ্যাসপারাগাস 8 মিনিট পর্যন্ত ভাজুন। ওভেনের উপরের র্যাকের উপর বেকিং শীট রাখুন এবং 4-8 মিনিটের জন্য অ্যাসপারাগাস রান্না করুন। যখন অ্যাসপারাগাস রান্না করা হয়, এটি কিছুটা নরম হবে, কিন্তু এখনও প্রান্তে কিছুটা অন্ধকার করার জন্য যথেষ্ট দৃ remain় থাকবে।
6. 6 অন্যান্য খাবারের সাথে গরম অ্যাস্পারাগাস পরিবেশন করুন। ওভেন থেকে অ্যাসপারাগাস সরান এবং বেকিং শীট থেকে অ্যাসপারাগাসকে সার্ভিং প্লেটারে বা আলাদা বাটিতে স্থানান্তর করতে টং ব্যবহার করুন। একটি মূল কোর্স বা নিজে নিজে একটি পুষ্টিকর এবং স্বাস্থ্যকর সাইড ডিশ হিসাবে গরম অ্যাস্পারাগাস খান।
   • পরিবেশন করার আগে, আপনি অ্যাসপারাগাসে একটু বেশি উদ্ভিজ্জ তেল, মাখন বা রেড ওয়াইন ইউসকাস যোগ করতে পারেন।
   • অবশিষ্ট অ্যাসপারাগাস একটি এয়ারটাইট কন্টেইনারে রাখা যেতে পারে এবং ফ্রিজে কয়েক দিনের জন্য সংরক্ষণ করা যেতে পারে।

পদ্ধতি 3 এর 3: অন্যান্য উপকরণ দিয়ে অ্যাস্পারাগাস রান্না করা

1. 1 একটি অ্যাসপারাগাস পাই বেক করুন। একটি বড় পাত্রে পনির, সবুজ পেঁয়াজ, ডিম, ক্রিম এবং মরিচ একত্রিত করুন। একটি বেকিং ডিশের মাঝখানে মিশ্রণটি ourেলে দিন এবং তার উপরে অ্যাসপারাগাস ছড়িয়ে দিন। অ্যাসপারাগাসের উপর উদ্ভিজ্জ তেল ছিটিয়ে দিন, 200 ডিগ্রি সেলসিয়াসে গরম করা চুলায় থালাটি রাখুন এবং 25 মিনিটের জন্য বেক করুন।
   • একটি ফ্রুট পাই বা হালকা সালাদ খান।
2. 2 ময়দার মধ্যে অ্যাসপারাগাস বেক করুন। ময়দা 6 x 15 সেমি স্ট্রিপে কেটে নিন। প্রতিটি স্ট্রিপ ½ টেবিল চামচ (4 গ্রাম) পনির দিয়ে ছিটিয়ে দিন। প্রতিটি স্ট্রিপের উপরে অ্যাসপারাগাস অঙ্কুর রাখুন (যাতে এটি বরাবর চলে) এবং এর চারপাশে মালকড়ি মোড়ানো। জল দিয়ে ময়দার কিনারা আর্দ্র করতে এবং তাদের একসঙ্গে moldালতে আপনার আঙ্গুলগুলি ব্যবহার করুন। ময়দা লবণ দিয়ে ছিটিয়ে দিন। একটি বেকিং শীটে ময়দার মধ্যে মোড়ানো অ্যাসপারাগাস স্প্রাউট ছড়িয়ে দিন, 200 ডিগ্রি সেলসিয়াসে উত্তপ্ত চুলায় রাখুন এবং 15-18 মিনিট বেক করুন।
   • বেকড অ্যাস্পারাগাস একটি ক্ষুধা বা সাইড ডিশ হিসাবে পরিবেশন করুন।
3. 3 অ্যাসপারাগাস দিয়ে ফেটানো ডিমের পাই তৈরি করুন। আপনি একটি পেটানো ডিম পাই জন্য বিভিন্ন উপাদান ব্যবহার করতে পারেন, যেমন আপনার প্রিয় সবজি এবং পনির। অ্যাসপারাগাস ধুয়ে ফেলুন, শক্ত প্রান্তগুলি ছাঁটা করুন এবং অঙ্কুরগুলি 1-1.5 সেন্টিমিটারের টুকরো টুকরো করুন। অন্যান্য সবজির সাথে অ্যাসপারাগাস বেক করুন, তারপর ডিমের মিশ্রণ যোগ করুন।
   • ডিমের মিশ্রণের মধ্যে রয়েছে পেটানো ডিম, ভারী ক্রিম, পনির এবং মশলা।
   • তাজা ফলের সাথে নাস্তা হিসেবে পাই পরিবেশন করুন।

তোমার কি দরকার

বেকড অ্যাসপারাগাস

• বড় বাটি
• কলান্ডার
• কাটিং বোর্ড
• ধারালো ছুরি
• একটি চামচ
• ব্রাজিয়ার
• ফরসেপ বা স্প্যাটুলা

ভাজা অ্যাস্পারাগাস

• বড় বাটি
• কলান্ডার
• কাটিং বোর্ড
• ধারালো ছুরি
• একটি চামচ
• বেকিং ট্রে