কন্টেন্ট

• ধাপ
• 3 এর মধ্যে পার্ট 1: ফ্রিজে টফু সংরক্ষণ করা
• 3 এর 2 অংশ: ফ্রিজে টফু সংরক্ষণ করা
• 3 এর অংশ 3: লক্ষণ যে টফু খারাপ হয়ে গেছে
• পরামর্শ

টফু একটি খুব স্বাস্থ্যকর পণ্য যা সবসময় হাতে থাকা উপকারী।যাইহোক, টফু সংরক্ষণ করা কঠিন কারণ এটি দ্রুত শুকিয়ে যায়। আপনি টোফুকে পানিতে রেখে ফ্রিজে সংরক্ষণ করতে পারেন। আপনি ভবিষ্যতে ব্যবহারের জন্য ফ্রিজে টফু সংরক্ষণ করতে পারেন। টফু নষ্ট হয়েছে কি না তা নিয়মিত পরীক্ষা করে দেখুন এবং তাজাভাব নিয়ে সন্দেহ করে এমন কোন খাবার কখনই খাবেন না।

ধাপ

3 এর মধ্যে পার্ট 1: ফ্রিজে টফু সংরক্ষণ করা

1. 1 খোলা না হওয়া পর্যন্ত টোফুকে তার মূল প্যাকেজিংয়ে সংরক্ষণ করুন। যেহেতু টফু সংরক্ষণ করা কঠিন, তাই অযথা এটি খুলবেন না। যখন আপনি দোকান থেকে টফু বাড়িতে নিয়ে আসেন, তখন এটির অখণ্ডতা না ভেঙে ফ্রিজে তার আসল প্যাকেজিংয়ে রাখুন।
   • পণ্যের মেয়াদ শেষ হওয়ার তারিখের দিকে মনোযোগ দিন এবং সেই তারিখের আগে এটি ব্যবহার করার চেষ্টা করুন।
2. 2 একটি এয়ারটাইট পাত্রে তোফু সংরক্ষণ করুন। টফু ব্যাকটেরিয়াগুলির জন্য অত্যন্ত সংবেদনশীল, এজন্য এটি একটি বায়ুরোধী পাত্রে সংরক্ষণ করা প্রয়োজন। ক্লিং ফিল্ম দিয়ে আচ্ছাদিত পাত্রে বা প্লেটে কেবল টফু না রাখাই ভাল।
   • এয়ারটাইট lাকনা সহ একটি টপারওয়্যার পাত্রে ব্যবহার করা ভাল।
   • আপনার যদি টুপারওয়্যার কন্টেইনার না থাকে তবে আপনি একটি জিপলক ব্যাগ ব্যবহার করতে পারেন।
3. 3 টফু পানি দিয়ে েকে দিন। আর্দ্রতা ছাড়া তোফু বেশি দিন স্থায়ী হয় না। আপনি যদি টফু শুকিয়ে বা নষ্ট করতে না চান, তবে পাত্রে জল ালুন।
   • টোফুকে পুরোপুরি coverেকে দেওয়ার জন্য পর্যাপ্ত জল েলে দিন।
   • ফিল্টার করা বা বোতলজাত পানি ব্যবহার করা ভাল, কারণ ট্যাপের পানি ব্যাকটেরিয়া দ্বারা দূষিত হতে পারে যা টফুর ক্ষতি করতে পারে।
   • প্রতিদিন জল পরিবর্তন করুন।
4. 4 একটি এয়ারটাইট পাত্রে সমাপ্ত টফু সংরক্ষণ করুন। যদি আপনি ইতিমধ্যে একটি থালা হিসাবে টফু রান্না করেছেন, তাহলে আপনাকে এতে জল যোগ করার দরকার নেই। রান্না করা টফু ফ্রিজে একটি এয়ারটাইট পাত্রে সংরক্ষণ করা যায়।

3 এর 2 অংশ: ফ্রিজে টফু সংরক্ষণ করা

1. 1 টফুর না খোলা প্যাকেজটি সম্পূর্ণভাবে বন্ধ করুন। আপনি যদি খুব বেশি টফু কিনে থাকেন তবে আপনি না খোলা প্যাকেজটি ফ্রিজে সংরক্ষণ করতে পারেন। টফু জমা করার জন্য আপনাকে কিছু করার দরকার নেই। শুধু ফ্রিজে টোফুর একটি সিল করা ব্যাগ রাখুন। যখনই আপনার টফুর প্রয়োজন হবে, কেবল এটি ডিফ্রস্ট করুন এবং যথারীতি রান্না করুন।
   • দয়া করে সচেতন থাকুন যে ডিফ্রোস্টিংয়ের পরে খাবারের গঠন এবং স্বাদ পরিবর্তিত হতে পারে। এটি আরও স্পঞ্জি এবং রাবরি হয়ে উঠতে পারে, তবে অনেকে এই টেক্সচারটি পছন্দ করে।
2. 2 পরবর্তীতে ব্যবহারের জন্য অবশিষ্ট টফু ফ্রিজ করুন। আপনি যদি ইতিমধ্যেই টফু খুলে থাকেন, তাহলে আপনি এটি জমাও করতে পারেন। টফুতে অতিরিক্ত তরল নিষ্কাশন করুন, তারপর এটি একটি ফ্রিজার ব্যাগে বা নিয়মিত প্লাস্টিকের ব্যাগে রাখুন। এই টফুটি ফ্রিজে সংরক্ষণ করুন এবং যখন এটি প্রয়োজন তখন এটি ডিফ্রস্ট করুন।
3. 3 টফু ফ্রিজে দুই দিনের জন্য গলা। টফু গলাতে একটু সময় লাগে, তাই আগে থেকেই পরিকল্পনা করুন। যদি আপনি টফু তৈরির পরিকল্পনা করেন, তাহলে হিমায়িত খাবার রান্না করার দুই দিন আগে ফ্রিজার থেকে ফ্রিজে স্থানান্তর করুন।
4. 4 অতিরিক্ত আর্দ্রতা বের করুন। গলানোর পর তোফু অনেক আর্দ্রতা ধরে রাখবে। কাগজের তোয়ালে বা অনুরূপ কিছু ব্যবহার করে আলতো করে টফু থেকে অতিরিক্ত তরল বের করুন।
   • যদি আপনার প্রচুর পরিমাণে টফু থেকে অতিরিক্ত আর্দ্রতা ছিঁড়ে ফেলার প্রয়োজন হয়, দুটি প্লেটের মধ্যে টোফুর একটি টুকরো রাখুন এবং তারপরে উপরের প্লেটে ভারী কিছু রাখুন।

3 এর অংশ 3: লক্ষণ যে টফু খারাপ হয়ে গেছে

1. 1 ফ্রিজে 3-5 দিনের বেশি টফু সংরক্ষণ করুন। তোফু প্রায় -5-৫ দিন ফ্রিজে রাখা যায়। যখন আপনি ফ্রিজে খাবার রাখেন তখন চিহ্নিত করুন এবং পাঁচ দিনের বেশি সময় পার হয়ে গেলে এটি খাবারের জন্য ব্যবহার করবেন না।
   • আপনি কখন আপনার টফু কিনেছেন তা নিশ্চিত না হলে মেয়াদ শেষ হওয়ার তারিখটি দেখুন। এটি আপনাকে বুঝতে সাহায্য করবে যে খাবার খাওয়া নিরাপদ কিনা।
2. 2 ফ্রিজে 3-5 মাসের বেশি টফু সংরক্ষণ করুন। ফ্রিজে, টফু 3-5 মাস পর্যন্ত নিরাপদে সংরক্ষণ করা যায়। আপনি যখন টফু জমে যাবেন তখন সম্ভবত আপনার মনে রাখা কঠিন হবে, তাই ব্যাগ বা পাত্রে তারিখ লিখুন। এটি আপনাকে জানাবে যে টফু 5 মাসেরও বেশি সময় ধরে ফ্রিজে সংরক্ষণ করা হয়েছে কিনা।
3. 3 টফু নষ্ট হওয়ার লক্ষণ। টফু যেন নষ্ট না হয় সেদিকে খেয়াল রাখুন। টোফু খাবেন না যা কালো হয়ে গেছে এবং বেইজ হয়ে গেছে। যদি খাবারের অবনতি হয়, তবে এটি টক গন্ধ এবং স্বাদ টক হতে পারে।
   • দয়া করে মনে রাখবেন যে জমে যাওয়া এবং গলানোর পরে টফু কিছুটা অন্ধকার হতে পারে। যদি হিমায়িত টফু বাদামী হয়ে যায়, তবে এটি খাওয়া বেশ সম্ভব, যদি না এটি ফ্রিজে চার মাসেরও বেশি সময় ধরে থাকে।

পরামর্শ

• টফু সংরক্ষণের জন্য পানি প্রয়োজন কেন? জল পণ্যটিকে আর্দ্রতা ধরে রাখতে দেয় এবং অন্যান্য গন্ধের অনুপ্রবেশ থেকে রক্ষা করে এবং আপনি জানেন যে, টফু সমস্ত গন্ধ খুব ভালভাবে শোষণ করে।