কিভাবে পাইন বাদাম খোসা

কন্টেন্ট

ধাপ
3 এর অংশ 1: প্রস্তুতি
3 এর অংশ 2: হার্ড শেলগুলিতে পাইন বাদাম হুলিং
3 এর 3 ম অংশ: নরম শেলগুলিতে পাইন বাদাম শেলিং
পরামর্শ
সতর্কবাণী

একবার আপনি পাইন বাদাম খোসা ছাড়লে, আপনি বুঝতে পারবেন কেন খোসা বাদাম এত ব্যয়বহুল। পাইন বাদাম হল পাইন পাইন এর ভোজ্য বীজ, একটি শক্ত শেল দ্বারা ফ্রেম করা, শঙ্কুর ভিতরে। সিডার কার্নেলগুলিকে খোল থেকে মুক্ত করার জন্য, প্রথমে তাদের শঙ্কু থেকে সরিয়ে ফেলতে হবে। এটি অনেক প্রচেষ্টা নেবে, তবে ফলাফলটি মূল্যবান হবে।

ধাপ

3 এর অংশ 1: প্রস্তুতি

1 পাইন শঙ্কু সংগ্রহ করুন। আপনি যদি খোসা ছাড়ানো পাইন বাদাম কিনছেন তবে এই পদক্ষেপটি এড়িয়ে যান। কিন্তু আপনি যদি নিজের মুকুল নিজেই কাটেন, আপনার মনে রাখা উচিত যে এটি একটি মোটামুটি দীর্ঘ প্রক্রিয়া যা কয়েক মাস সময় নিতে পারে। আপনাকে যা করতে হবে তা এখানে:
- ধূসর সিডার পাইন জন্য, সেপ্টেম্বর বা অক্টোবরে শঙ্কু সংগ্রহ করুন এবং একটি ভাল বায়ুচলাচল, শুকনো জায়গায় একটি গ্যারেজের মত সংরক্ষণ করুন। এই পর্যায়ে শঙ্কুর দাঁড়িপাল্লা শক্তভাবে বন্ধ করা উচিত।
- দাঁড়িপাল্লা সামান্য খোলার জন্য অপেক্ষা করুন, বীজগুলি প্রকাশ করুন।
- তারপর সব বীজ বেরিয়ে আসা পর্যন্ত burlap উপর কুঁড়ি আলতো চাপুন। আপনি যদি রেজিনে ময়লা ফেলতে ভয় না পান তবে আপনি হাত দিয়ে বীজ বের করতে পারেন।
- বীজের সাথে লেগে থাকতে পারে এমন কোন স্কেল ফেলে দিন।
- ক্ষতিগ্রস্ত বাদাম সরান, বাগ তাদের মধ্যে বসতি স্থাপন করেছে।
2 আপনি কোন পাইন বাদাম নিয়ে কাজ করছেন তা নির্ধারণ করুন। বাদাম নরম এবং শক্ত খোসায় থাকতে পারে, দাঁত দিয়ে শক্ত খোসা বাদামে কখনও কামড়াবেন না, আপনি আঘাত পেতে পারেন। এখানে সিডার পাইন বাদামের কিছু জাত রয়েছে:
- মেক্সিকান সিডার পাইন। হাতে ফসল তোলা, এর বীজ সমৃদ্ধ তেল এবং সমগ্র বিশ্বে অত্যন্ত মূল্যবান। বীজের খোসা খুব শক্ত এবং দাঁত বা হাত দিয়ে ভাঙা যায় না।
- ইতালিয়ান পাথরের পাইন। ইউরোপ এবং ভূমধ্যসাগরে জনপ্রিয়। এই পাইন দীর্ঘায়িত, বৃত্তাকার বীজ আছে।
- পাইন চিলগোজা। এই জাতটি মূলত আফগানিস্তান এবং পাকিস্তানে জন্মে, বীজগুলি লম্বা, একটি ধারালো প্রান্তের নৌকার মতো আকৃতির। এই বীজগুলি ভুনা করে ভুসি করা হয়, এগুলি পৃথিবীতে খুব সাধারণ নয়।
- ধূসর পাইন। এটি উত্তর ক্যালিফোর্নিয়ায় বৃদ্ধি পায়, এর বীজে মোটামুটি নরম খোল থাকে।
- সাইবেরিয়ান সিডার। এটি একটি ঘন মুকুট এবং বড় শঙ্কু আছে, এবং, সেই অনুযায়ী, বড় বীজ।
3 ফ্রিজে পাইন বাদাম সংরক্ষণ করুন। রেফ্রিজারেটরে রাখলে খোসা ছাড়ানো বাদামের আয়ু বেশি থাকে, তাই আপনি যদি এখনই সেগুলিকে শেল করার পরিকল্পনা না করেন তবে সেগুলি ফ্রিজে রাখুন। খোসা ছাড়ানো বাদাম এক সপ্তাহের মধ্যে ব্যবহার করা উচিত, সেগুলি ফ্রিজ ছাড়া মাত্র কয়েক দিন স্থায়ী হয়, তাই যদি আপনি এখনই সেগুলি খাওয়ার পরিকল্পনা না করেন তবে খোসা বাদাম ফ্রিজে রাখুন।
- কিছু লোক পাইন বাদামকে ফ্রিজে সংরক্ষণ করে যাতে সেগুলি ক্রিস্পার হয় এবং দীর্ঘস্থায়ী হয়। অন্যরা বলে যে হিমশীতল পাইন বাদামের সমৃদ্ধ, পুষ্টিকর স্বাদকে হত্যা করে।

3 এর অংশ 2: হার্ড শেলগুলিতে পাইন বাদাম হুলিং

1 একটি হাতুড়ি ব্যবহার করুন। যদি আপনি খুব শক্ত খোসায় বাদাম পান, এবং কার্নেলের অখণ্ডতা আপনার কাছে গুরুত্বপূর্ণ নয়, বাদাম একটি ব্যাগে রাখুন, এটি একটি সমতল পৃষ্ঠে ছড়িয়ে দিন এবং হাতুড়ি দিয়ে এটিতে আঘাত করুন। আলতো করে নক করুন যাতে কোরটি সমতল না হয়। সেখানে প্রচুর আবর্জনা থাকবে, মেঝেতে একটি ডিসপোজেবল টেবিলক্লথ রাখুন এবং সেই টেবিলের সুরক্ষার জন্য কার্ডবোর্ড বা অনুরূপ কিছু রাখুন যেখানে আপনি বাদাম ফাটাবেন।
- এই পদ্ধতিটি হৃদয়ের দুর্বলতার জন্য নয় এবং একটি নির্দিষ্ট পরিমাণ শারীরিক শক্তি প্রয়োজন।
- যখন আপনি বাদাম ফাটানো শেষ করবেন, সেগুলি ব্যাগ থেকে সরান এবং সেগুলি খোসা ছাড়তে শুরু করুন।
2 ক্যান ওপেনার ব্যবহার করুন। ওপেনারের দাগযুক্ত অংশে বাদামটি রাখুন যেখানে হ্যান্ডেলগুলি মিলিত হয় এবং এটি এমনভাবে খুলুন যেন আপনি একটি নটক্র্যাকার ধরে আছেন। যদি আপনি এই পদ্ধতির জন্য ওপেনারটি প্রায়ই ব্যবহার করেন, তাহলে আপনি এটি ভেঙে ফেলবেন, এটিও অনেক সময় লাগবে যদি আপনি একবারে বাদাম ফাটিয়ে ফেলেন, তবে ফলাফলটি আপনি যা চান তা হবে।
- একটি ক্যান ওপেনার দিয়ে সমস্ত বাদাম ক্র্যাক করুন এবং হাত দিয়ে শেলটি সরান।
3 পাইন বাদাম খোসা ছাড়ানোর জন্য একটি বিশেষ যন্ত্র ব্যবহার করুন। আপনি যদি এই জাতীয় ডিভাইস কিনে থাকেন তবে আপনি আপনার কাজটিকে ব্যাপকভাবে সহজ করে তুলবেন। আপনি যদি নিয়মিত পাইন বাদাম খোলেন, এই ডিভাইসে আপনার বিনিয়োগ সময়ের সাথে সাথে পরিশোধ করবে। খোসা ছাড়ানো পাইন বাদাম খোসা ছাড়ানো পাইন বাদামের তুলনায় উল্লেখযোগ্যভাবে সস্তা, তাই আপনি শেষ পর্যন্ত অনেক সঞ্চয় করবেন। আপনাকে যা করতে হবে তা এখানে:
- ডিভাইসে একই আকারের পাইন বাদাম রাখুন, বাদামের আকার অনুযায়ী এটি সামঞ্জস্য করুন। যখন আপনি এই বাদামগুলি সম্পন্ন করেন, একটি ভিন্ন বাদামের আকারের জন্য ডিভাইসটি সামঞ্জস্য করুন।
- বাদাম ডিভাইস থেকে বেরিয়ে আসার জন্য অপেক্ষা করুন।
- যে কোন অবশিষ্ট শাঁস ঝেড়ে ফেলুন এবং বাদাম উপভোগ করুন।

3 এর 3 ম অংশ: নরম শেলগুলিতে পাইন বাদাম শেলিং

1 একটি পিলিং রোলার ব্যবহার করুন। নিচের পদ্ধতিটি নরম শেলযুক্ত বাদামের জন্য উপযুক্ত। বাদামকে একটি প্লাস্টিকের ব্যাগে রাখুন, বাতাস ছেড়ে দিন, ব্যাগটি একটি সমতল পৃষ্ঠে রাখুন, তারপরে কাঠের রোলার বা রোলিং পিন দিয়ে বাদামগুলি জোর করে গড়িয়ে দিন। আপনি শুনতে পাবেন কিভাবে বাদাম টুকরো টুকরো হতে শুরু করে, এবং শাঁসগুলি ফাটতে শুরু করে, কার্নেলগুলি মুক্ত করে। এটি সময়সাপেক্ষ হতে পারে এবং সেরা ফলাফলের জন্য এক সময়ে বাদামের ছোট ব্যাচগুলি রোল করুন।
- যত তাড়াতাড়ি আপনি দেখতে পান যে সমস্ত বাদাম ফাটল হয়ে গেছে, কেবল সেগুলি ব্যাগ থেকে বের করুন এবং খোসার অবশিষ্টাংশ থেকে মুক্ত করুন।
2 আপনার মুখে বাদাম ব্রাশ করুন। যদিও দাঁত কামড়ানোর পদ্ধতিটি সুপারিশ করা হয় না, তবুও আপনি ধূসর পাইন বাদামের মতো নরম-খোসা বাদাম ছোলার জন্য এটি ব্যবহার করতে পারেন। আপনি সূর্যমুখী বীজের খোসা ছাড়ার মতো করুন: আপনার মুখে বাদামটি রাখুন, শেলটি ফাটল না হওয়া পর্যন্ত বাদামটি আলতো করে কামড়ান। তারপর আপনার মুখ থেকে বাদাম বের করে খোসা ছাড়িয়ে নিন।
- দাঁত সুস্থ রাখতে চাইলে খুব বেশি কামড় না দেওয়ার ব্যাপারে সতর্ক থাকুন।
- এই পদ্ধতিটি সেই ক্ষেত্রে সবচেয়ে উপযুক্ত যেখানে আপনার বাদামের আকৃতি ঠিক রাখা দরকার, যদি এটি আপনার জন্য গুরুত্বপূর্ণ হয়।
3 আপনার থাম্ব বা তর্জনী ব্যবহার করুন। আপনার যদি নরম বাদাম থাকে তবে আপনি কেবল আপনার হাত দিয়ে সেগুলি ভেঙে ফেলতে পারেন।আপনার থাম্ব এবং তর্জনীর মধ্যে বাদাম রাখুন এবং দৃ press়ভাবে টিপুন যতক্ষণ না আপনি একটি চরিত্রগত ক্রাঞ্চ শুনতে পান। তারপরে অবশিষ্ট শাঁসগুলি সরান। আপনাকে এই পদক্ষেপগুলি বেশ কয়েকবার পুনরাবৃত্তি করতে হবে, তবে দাঁতের চেয়ে আপনার হাত ব্যবহার করা ভাল।
- প্রতিটি পৃথক বাদাম হুলিং কিছু সময় লাগে।
4 উপভোগ করুন। একবার আপনি বাদাম খোসা ছাড়লে, আপনি সেগুলি আলাদাভাবে খেতে পারেন, বা বিভিন্ন রেসিপিতে ব্যবহার করতে পারেন। এগুলি সুস্বাদু, যথেষ্ট বিরল এবং যে কোনও খাবারে একটি সমৃদ্ধ, বাটারি স্বাদ যুক্ত করে। পাইন বাদাম দিয়ে আপনি যা করতে পারেন তা এখানে:
- কাঁচা বাদাম জলখাবার হিসেবে উপভোগ করা যায়।
- পাস্তা, মাছ এবং মুরগির খাবারে ব্যবহারের জন্য পেস্টো সস তৈরি করতে পাইন বাদাম ব্যবহার করুন।
- ওভেনে বাদামগুলি হালকাভাবে ভাজুন এবং তাদের চূর্ণবিচূর্ণ স্বাদ উপভোগ করুন।
- ভেড়ার পনির এবং বিটরুট সালাদ থেকে ব্রি এবং কমলার টুকরো পর্যন্ত যে কোনও সালাদে পাইন বাদাম যুক্ত করুন।

পরামর্শ

যদি একটি বাদাম সঠিকভাবে ফেটে না যায় তবে কেবল পরেরটি পরিষ্কার করা শুরু করুন।
কীভাবে বাদাম ভালভাবে ছোলতে হয় তা শিখতে আপনাকে দীর্ঘ সময় ধরে প্রশিক্ষণ নিতে হবে, ধৈর্য ধরুন।
আপনি রেডিমেড শেলযুক্ত পাইন বাদাম কিনতে পারেন, কিন্তু তাদের শেলফ লাইফ আনহুলড পাইন কোনের তুলনায় অনেক ছোট।
শেলবিহীন পাইন বাদামের স্বাদ শেলযুক্ত স্বাদের চেয়ে বেশি তীব্র।
নিজে বাদাম খোসা করা অর্থনৈতিকভাবে খুব লাভজনক; এটি অনেক উপায়ে করা যেতে পারে।