কন্টেন্ট

• 4 এর মধ্যে পদ্ধতি 2: কঠোরতা পরীক্ষা করা
• 4 এর মধ্যে পদ্ধতি 3: ভিতরে চেক করা
• পদ্ধতি 4 এর 4: একটি কাটা, অপরিষ্কার অ্যাভোকাডো চিকিত্সা
• পরামর্শ

1 অ্যাভোকাডো ফসল কাটার সময় রেট দিন। বছরের বিভিন্ন সময়ে বিভিন্ন জাতের ফসল কাটা হয়। যদি আপনি সেপ্টেম্বরে একটি অ্যাভোকাডো বাছাই করেন এবং শরত্কালের প্রথম দিকে ফসল তোলা এবং শরত্কালের শেষের দিকে বিভিন্ন জাতের মধ্যে একটি বেছে নেন, তাহলে শরতের প্রথম দিকে কাটা একটি পাকা হওয়ার সম্ভাবনা বেশি।

• বেকন অ্যাভোকাডো সাধারণত শরতের শেষ থেকে বসন্ত পর্যন্ত পাওয়া যায় এবং এটি মধ্য-শীতের জাত হিসাবে বিবেচিত হয়।
• Fuerte avocado এছাড়াও শরতের শেষ থেকে বসন্ত পর্যন্ত ফসল কাটা হয়।
• অ্যাভোকাডো "গোয়েন" প্রায়শই শরৎ এবং শীতকালে কাটা হয়।
• হাস এবং ল্যাম্ব হাস অ্যাভোকাডো জাতগুলি সারা বছরই কাটা হয়।
• পিঙ্কারটন অ্যাভোকাডো ফসল শীতের শুরু থেকে বসন্ত পর্যন্ত পাওয়া যায়।
• আপনি গ্রীষ্মকালে এবং শরতের প্রথম দিকে রিড অ্যাভোকাডো বিক্রিতে পেতে পারেন।
• জুটানো অ্যাভোকাডো সেপ্টেম্বরের শুরুতে এবং শীতের প্রথম দিকে পাকা হয়।

2 আকার এবং আকৃতি লক্ষ্য করুন। অ্যাভোকাডো পাকার আগে, এটি অবশ্যই পাকতে হবে। প্রতিটি জাতের একটি নির্দিষ্ট আকার, ওজন এবং আকারের একটি নির্দিষ্ট পাকা অ্যাভোকাডো রয়েছে।

• অ্যাভোকাডো "বেকন" আকারে মাঝারি, 170 থেকে 340 গ্রাম, ডিম্বাকৃতি।
• Fuerte avocados পাকা হলে মাঝারি থেকে বড়, ওজন 140-400 গ্রাম।
• অ্যাভোকাডো "গোয়েন" আকারে মাঝারি থেকে বড়, 170-425 গ্রাম হতে পারে। আকৃতিতে এগুলি ডিম্বাকৃতি, মোটা, মোটা।
• হাস অ্যাভোকাডো মাঝারি বা বড় হতে পারে, যার ওজন 140-340 গ্রাম।
• অ্যাভোকাডোস "ল্যাম্ব হাস" বড়, 330 থেকে 530 গ্রাম ওজনের।
• অ্যাভোকাডো "পিঙ্কারটন" একটি নাশপাতির আকারে লম্বা। তাদের ওজন 225 থেকে 510 গ্রামের মধ্যে।
• রিড অ্যাভোকাডো ছোট থেকে মাঝারি আকারে আসে, যার ওজন 225 থেকে 510 গ্রাম পর্যন্ত।এগুলি সব জাতের মধ্যে সবচেয়ে গোলাকার।
• Zutano avocados মাঝারি থেকে বড় আকারে পাকা হয়, সাধারণত 170 থেকে 400 গ্রাম ওজনের হয়।

3 রঙ পরীক্ষা করুন। বেশিরভাগ জাতের মধ্যে ত্বকের রঙ গা dark় হওয়া উচিত, তবে প্রতিটিতে সূক্ষ্ম পার্থক্য থাকবে।

• Avocados "বেকন" এবং "Fuerte" একটি মসৃণ, সবুজ ত্বক থাকা উচিত।
• Gwen avocados পাকা যখন একটি অলস, নমনীয় এবং mottled ছিদ্র থাকা উচিত।
• অ্যাভোকাডোস হাস এবং ল্যাম্ব হ্যাস রঙে সবচেয়ে স্বতন্ত্র। পাকা হাস অ্যাভোকাডো গা dark় সবুজ থেকে বেগুনি রঙের রঙ ধারণ করে। একটি কালো অ্যাভোকাডো ওভাররাইপ হওয়ার সম্ভাবনা রয়েছে, যখন একটি উজ্জ্বল সবুজ অপ্রচলিত।
• পিংকার্টন অ্যাভোকাডো, হাসের মতো, পাকা অবস্থায় গভীর রঙ ধারণ করে। টাটকা পিঙ্কারটন অ্যাভোকাডো গভীর সবুজ হওয়া উচিত।
• রিড অ্যাভোকাডো পাকা অবস্থায়ও তার উজ্জ্বল সবুজ রঙ ধরে রাখে। ছিদ্র সাধারণত নরম টিউবারকল দিয়ে মোটা হয়।
• অ্যাভোকাডোতে "জুটানো" থাকে, যখন এটি পাকা হয়, ত্বক পাতলা, হলুদ-সবুজ রঙের হয়ে যায়।

4 কালো দাগ এড়িয়ে চলুন। গা spots় দাগ বাধা বা পাকাতার লক্ষণ হতে পারে।

• সাধারণভাবে, রঙ এবং টেক্সচারে অভিন্ন ফলের সন্ধান করুন। যদি এই দুটি মানদণ্ডের মধ্যে কোনটি পূরণ করা না হয়, তাহলে সম্ভবত অ্যাভোকাডো ক্ষতিগ্রস্ত বা কলঙ্কিত। এক বা অন্যভাবে, ফলটি নিম্নমানের হবে।

4 এর মধ্যে পদ্ধতি 2: কঠোরতা পরীক্ষা করা

1. 1 আপনার হাতের তালুতে অ্যাভোকাডো ধরে রাখুন। আঙুল দিয়ে অ্যাভোকাডো ধরবেন না। বিপরীতে, আপনাকে এটি আপনার হাতের তালুতে ধরে রাখতে হবে।
   • আপনি যদি আপনার আঙ্গুল দিয়ে ফলের উপর চাপ দেন, তবে আপনি এটিকে ক্ষতি করতে পারেন। একটি পাকা অ্যাভোকাডো টিপতে খুব কঠিন, কিন্তু একটি পাকা এক নয়। এটি আপনার হাতে ধরে, আপনি আপনার হাতের তালু জুড়ে চাপ ভাগ করেন, ফলে ফল ক্ষতির ঝুঁকি হ্রাস পায়।
2. 2 আলতো করে ফল চেপে নিন। আপনার হাতের তালু এবং আঙ্গুলের গোড়া ব্যবহার করে আস্তে আস্তে অ্যাভোকাডো চেপে নিন।
   • যখন আপনি অ্যাভোকাডোতে চাপ দেন, যদি এটি পাকা হয়, এটি সর্বনিম্ন চাপে উত্পন্ন হবে। ত্বক সামান্য সঙ্কুচিত হওয়া উচিত, কিন্তু অক্ষত থাকবে।
   • যদি আপনি মনে করেন যে অ্যাভোকাডো খুব নরম, তাহলে এটি ওভাররাইপ।
   • যদি অ্যাভোকাডো দৃ firm় হয়, তবে এটি এখনও পাকা হয়নি।
3. 3 বেশ কয়েকটি জায়গায় পরীক্ষার চাপ। ফলের এক চতুর্থাংশ পালা করুন এবং এটি আবার চেপে ধরুন, এখনও আপনার আঙ্গুলের তালু এবং বেস ব্যবহার করুন, আলতো করে এবং সমানভাবে
   • এটা সম্ভব যে প্রথমবারের মতো আপনার কাছে মনে হবে যে অ্যাভোকাডো পাকা বা এমনকি অতিরিক্ত হয়ে গেছে। এটি যাচাই করার জন্য, ফলের পৃষ্ঠের বেশ কয়েকটি জায়গায় টেস্ট স্কুইজ তৈরি করুন যাতে এর কঠোরতা তুলনা করা যায়। একটি পাকা, ক্ষতিগ্রস্ত অ্যাভোকাডো সমগ্র পৃষ্ঠের উপর এমনকি কোমলতা থাকবে।

4 এর মধ্যে পদ্ধতি 3: ভিতরে চেক করা

1. 1 অ্যাভোকাডো হালকা করে নেড়ে দিন। আভাকাডোটি আপনার কানে কয়েকবার হালকা করে নাড়াচাড়া করুন যাতে ভিতরে কোন নক করছে কিনা। যদি আপনি শব্দ শুনতে পান, অ্যাভোকাডো সম্ভবত ওভাররাইপ।
   • যদি মাংস নরম হয় এবং আপনি ভয় পান যে ফলটি কেবল পাকা হওয়ার পরিবর্তে বেশি হয়ে যেতে পারে, তাহলে অ্যাভোকাডো না কেটে আপনার আগ্রহের প্রশ্নটি খুঁজে বের করার এটি একটি ভাল উপায়।
   • যদি অ্যাভোকাডো ওভাররাইপ হয়, তাহলে গর্তগুলি অ্যাভোকাডোর ভিতর থেকে আলাদা হয়ে যাবে। ফলস্বরূপ, আপনি ভিতরে বৈশিষ্ট্যপূর্ণ নক শুনতে পাবেন। অ্যাভোকাডো কাঁপানোর সময় যদি আপনি কোন আওয়াজ শুনতে পান, তাহলে সম্ভবত আপনার হাতে একটি ওভাররাইপ নমুনা আছে।
2. 2 কাণ্ড ছিঁড়ে ফেলুন। আপনার তর্জনী এবং থাম্ব দিয়ে কান্ডটি নিন এবং তাড়াতাড়ি বের করুন।
   • পাকা অ্যাভোকাডো স্টেম দিয়ে এটি করতে আপনার কোনও অসুবিধা হবে না।
   • যদি অ্যাভোকাডো এখনও অপ্রচলিত হয়, তবে আপনি কাণ্ডটি না কাটলে তা ছিঁড়ে ফেলতে পারবেন না। কাণ্ড কাটার জন্য ছুরি বা অন্যান্য সরঞ্জাম ব্যবহার করবেন না। যদি আপনি এটি আপনার আঙ্গুল দিয়ে বের করতে না পারেন, তাহলে অ্যাভোকাডো অপ্রচলিত এবং এখনও খাওয়ার জন্য প্রস্তুত নয়।
3. 3 কাণ্ডের নীচে রঙ পরীক্ষা করুন। যদি এটি আবার ভাঁজ করা যায়, তাহলে "ট্রেডমার্ক" অ্যাভোকাডো -এর নিচে দেখুন - উজ্জ্বল সবুজ মাংস। যদি অ্যাভোকাডো হালকা হলুদ বা বাদামী হয়, তবে এটি এখনও পাকা হয়নি।
   • যদি অ্যাভোকাডো স্টেমের নীচে গা brown় বাদামী হয়, তবে এটি ওভাররাইপ হতে পারে।

পদ্ধতি 4 এর 4: একটি কাটা, অপরিষ্কার অ্যাভোকাডো চিকিত্সা

1. 1 রান্নার ব্রাশ দিয়ে উভয় অ্যাভোকাডো অর্ধেক অংশে লেবুর রস ছড়িয়ে দিন। কাটা অ্যাভোকাডোর উন্মুক্ত সজ্জার জন্য প্রায় 1 টেবিল চামচ (15 মিলি) লেবুর রস প্রয়োগ করুন।
   • যখন আপনি একটি অ্যাভোকাডো কাটেন, একই সময়ে আপনি সজ্জার কোষের দেয়াল ধ্বংস করেন এবং জারণ প্রক্রিয়া শুরু করেন। জারণকে ধীর করার সর্বোত্তম উপায় হল পাল্পে একটি অম্লীয় পদার্থ প্রয়োগ করা।
2. 2 অর্ধেক একসাথে রাখুন। অর্ধেককে যতটা সম্ভব ঘনিষ্ঠভাবে সংযুক্ত করুন।
   • জারণকে ধীর করার আরেকটি উপায় হল সজ্জার উন্মুক্ত পৃষ্ঠকে ছোট করা। অর্ধেককে একসাথে যুক্ত করে, আপনি যতটা সম্ভব মাংসকে সব দিক দিয়ে coverেকে দিন।
3. 3 প্লাস্টিকের মোড়ক দিয়ে শক্তভাবে অ্যাভোকাডো মোড়ানো। একটি এয়ারটাইট সুরক্ষা তৈরি করতে অ্যাভোকাডোর চারপাশে বেশ কয়েকটি স্তর আবৃত করুন।
   • বায়ুরোধী ieldাল উন্মুক্ত সজ্জার মধ্যে প্রবেশ করা অক্সিজেনের পরিমাণ কমাবে এবং ফলস্বরূপ, জারণ প্রক্রিয়াকে ধীর করে দেবে।
4. 4 অ্যাভোকাডো ফ্রাই তৈরি করুন। কাঁচা অ্যাভোকাডো 6-7 মিমি টুকরো টুকরো করে কেটে নিন। এগুলি একটি বেকিং শীটে ছড়িয়ে দিন এবং 205 ডিগ্রি সেলসিয়াস তাপমাত্রায় 15-20 মিনিট বেক করুন। ঠান্ডা হতে দিন, তারপর কেটলি বা রাঞ্চ সস দিয়ে খান।
   • টুকরোগুলোকে ক্রিস্পার করতে, বেক করার আগে সেগুলিকে ব্রেডক্রাম্বে গড়িয়ে নিন।
   • আপনি একটি এয়ারটাইট কন্টেইনার, একটি এয়ারটাইট প্লাস্টিকের ব্যাগ (যেমন একটি জিপলক ব্যাগ) বা একটি ভ্যাকুয়াম প্লাস্টিকের ব্যাগ ব্যবহার করতে পারেন।
5. 5 পাকা হওয়া পর্যন্ত অ্যাভোকাডো ফ্রিজে রাখুন। যেহেতু অ্যাভোকাডো ইতিমধ্যেই কাটা হয়েছে, তাই নষ্ট হওয়া রোধে পাকা না হওয়া পর্যন্ত আপনাকে এটি ফ্রিজে সংরক্ষণ করতে হবে। অ্যাভোকাডো কয়েক দিনের মধ্যে পাকা হওয়া উচিত।
   • যদি অ্যাভোকাডো বাদামী হয়ে যায়, তাহলে আপনাকে সম্ভবত এটি ফেলে দিতে হবে।

পরামর্শ

• অ্যাভোকাডোগুলি পাকানোর পর পাকা হয়। আপনি যদি একটি গাছ থেকে অ্যাভোকাডো বাছাই করেন, তাহলে বড় আকারের, যা অভিন্ন, গা dark় রঙের এবং জমিনে দৃ firm়। এগুলি বাছাই করার পরে, ফল পাকতে এবং খাওয়ার জন্য প্রস্তুত হতে 2 থেকে 7 দিন সময় লাগতে পারে।
• আপনি যদি এখনই অ্যাভোকাডো খাওয়ার পরিকল্পনা না করেন, তাহলে একটি অপরিপক্ক ফল কেনা ভাল। পাকা অ্যাভোকাডো সাধারণত ফ্রিজে মাত্র কয়েক দিন স্থায়ী হয়।