বালসামিক ভিনেগারের প্রতিস্থাপন কীভাবে খুঁজে পাবেন

কন্টেন্ট

উপকরণ
Balsamic ভিনেগার বিকল্প
এলডারবেরি বালসামিক ভিনেগার
ধাপ
পদ্ধতি 3 এর 1: আপনার রান্নাঘর থেকে উপাদান ব্যবহার করা
3 এর মধ্যে পদ্ধতি 2: বালসামিক ভিনেগারের বিকল্প
পদ্ধতি 3 এর 3: এলডারবেরি বালসামিক ভিনেগার
তোমার কি দরকার
Balsamic ভিনেগার বিকল্প
এলডারবেরি বালসামিক ভিনেগার

Balsamic ভিনেগার একটি অনন্য গন্ধ আছে কিন্তু সবসময় খুঁজে পাওয়া সহজ নয়। যদি আপনার হাতে বালসামিক ভিনেগার না থাকে, তাহলে আপনি একটি বিকল্প খুঁজে বের করার চেষ্টা করতে পারেন। এই নিবন্ধটি আপনাকে বেশ কয়েকটি বিকল্প দেখাবে যা স্বাদ একই। একই রকম স্বাদের জন্য আপনি নিজেও ভিনেগার মিশিয়ে নিতে পারেন।

উপকরণ

Balsamic ভিনেগার বিকল্প

1 অংশ গুড় বা বাদামী চালের সিরাপ
১ ভাগ লেবুর রস
কয়েক ফোঁটা সয়া সস

এলডারবেরি বালসামিক ভিনেগার

400 গ্রাম (4 কাপ) পাকা বুড়ো বেরি
500 মিলি (2 কাপ) জৈব লাল ওয়াইন ভিনেগার
700 গ্রাম (3 কাপ) জৈব বেত চিনি

ধাপ

পদ্ধতি 3 এর 1: আপনার রান্নাঘর থেকে উপাদান ব্যবহার করা

1 মনে রাখবেন যে balsamic ভিনেগার স্বাদ অনন্য। সম্পূর্ণরূপে অভিন্ন প্রতিস্থাপন নেই। আপনি অনুরূপ কিছু চয়ন করতে পারেন বা উপযুক্ত উপাদানগুলি মিশ্রিত করতে পারেন, তবে স্বাদ এখনও আলাদা হবে। এই বিভাগে, আপনি অনুরূপ স্বাদযুক্ত বেশ কয়েকটি বিকল্প সম্পর্কে শিখবেন। আপনার সবচেয়ে ভালো লাগে এমন একটি বেছে নিন।
2 একটি ছোট পাত্রে 1 টেবিল চামচ আপেল সিডার ভিনেগার এবং আধা চা চামচ চিনি মেশান। চিনি সম্পূর্ণ দ্রবীভূত না হওয়া পর্যন্ত নাড়তে থাকুন। আপনি একটি ছোট সসপ্যানে মিশ্রণটি গরম করতে পারেন যতক্ষণ না চিনি গলে যায়। ভিনেগার ব্যবহারের আগে ঠান্ডা হতে দিন।
3 একটি ছোট পাত্রে আধা চা চামচ চিনির সাথে ১ টেবিল চামচ রেড ওয়াইন ভিনেগার মিশিয়ে নিন। চিনি সম্পূর্ণ দ্রবীভূত না হওয়া পর্যন্ত নাড়তে থাকুন। আপনি একটি ছোট সসপ্যানে মিশ্রণটি গরম করতে পারেন যতক্ষণ না চিনি সম্পূর্ণ গলে যায়। ব্যবহারের আগে ভিনেগার ঠান্ডা হতে দিন।
4 এক ভাগ চিনিতে পাঁচ ভাগ ভিনেগার ব্যবহার করুন। যে কোন ভিনেগারই করবে। চিনি দ্রবীভূত করার জন্য একটি ছোট পাত্রে উভয় উপাদান গরম করুন। ভিনেগার ব্যবহারের আগে ঠান্ডা হতে দিন।
- চীনা কালো ভিনেগার ভাল কাজ করে।
- আপনি ফলের ভিনেগার যেমন আপেল সিডার, ডালিম বা রাস্পবেরি ব্যবহার করতে পারেন।
5 বালসামিক সস ব্যবহার করে দেখুন। এটিতে অতিরিক্ত উপাদান যেমন তেল, ভেষজ এবং চিনি থাকতে পারে, কিন্তু একই স্বাদের উপর ভিত্তি করে হবে। আপনি যদি আপনার সালাদকে বালসামিক ভিনেগার দিয়ে seasonতু করতে চান তবে আপনি এর পরিবর্তে বালসামিক সস ব্যবহার করতে পারেন।
6 ভিন্ন ধরনের ভিনেগার ব্যবহার করে দেখুন। গাer় ভিনেগারগুলির যে কোনও একটি বালসামিকের মতো স্বাদ তৈরি করতে পারে। চেষ্টা করার জন্য এখানে কিছু বিকল্প রয়েছে:
- বাদামী চালের ভিনেগার;
- চীনা কালো ভিনেগার
- লাল ওয়াইন ভিনেগার;
- শেরি ভিনেগার;
- মল্ট ভিনেগার।

3 এর মধ্যে পদ্ধতি 2: বালসামিক ভিনেগারের বিকল্প

1 একটি ছোট পাত্রে সমান অংশ লেবুর রস এবং গুড় মিশিয়ে নিন। যদি আপনি গুড় খুঁজে না পান তবে বাদামী চালের সিরাপ ব্যবহার করা যেতে পারে। আপনার প্রয়োজন মতো ভিনেগার মেশান। উদাহরণস্বরূপ, যদি আপনার রেসিপি বলসামিক ভিনেগার 2 চা চামচ বলে, 1 চা চামচ লেবুর রস এবং 1 চা চামচ গুড় ব্যবহার করুন।
2 কয়েক ফোঁটা সয়া সস যোগ করুন। কাঁটাচামচ দিয়ে নাড়ুন।
3 প্রয়োজনে সমন্বয় করুন। যদি মিশ্রণটি খুব বেশি টক হয় তবে আরও গুড় বা চালের সিরাপ যোগ করুন, যদি খুব মিষ্টি হয় তবে আরও লেবুর রস যোগ করুন।
4 বালসামিক ভিনেগারের পরিবর্তে এই মিশ্রণটি ব্যবহার করুন।

পদ্ধতি 3 এর 3: এলডারবেরি বালসামিক ভিনেগার

1 একটি পাত্রে 4 কাপ পাকা বুদবেরি মেশান। এটি করার জন্য, একটি কাঁটাচামচ, কাঠের ধাক্কা, বা এমনকি একটি চামচ পিছন ব্যবহার করুন। আপনার ত্বক থেকে সজ্জা এবং রস বের করতে হবে।
2 ম্যাশড বেরির উপর 500 মিলি (2 কাপ) রেড ওয়াইন ভিনেগার ালুন। ভিনেগার সম্পূর্ণভাবে বেরি coverেকে রাখা উচিত।
3 বাটি overেকে দিন এবং 5 দিনের জন্য বসতে দিন। কন্টেইনারটি একটি শীতল জায়গায় রাখুন যেখানে কেউ এটি স্পর্শ করবে না। যদি ঘরটি খুব উষ্ণ হয় তবে বাটিটি ফ্রিজে রাখুন।
4 একটি চালনির মাধ্যমে মিশ্রণটি একটি সসপ্যানে ছেঁকে নিন। রস এবং ভিনেগার পুরোপুরি চেপে বের করার জন্য একটি চালনিতে বেরিগুলি ম্যাশ করুন। ছাকনিতে অবশিষ্ট চিপা বেরিগুলি ফেলে দিন।
5 মাঝারি আঁচে 700 গ্রাম (3 কাপ) চিনি এবং তাপ মিশ্রণ যোগ করুন। চিনি সম্পূর্ণ দ্রবীভূত না হওয়া পর্যন্ত ক্রমাগত নাড়ুন।
6 মিশ্রণটি একটি ফোঁড়ায় আনুন, তারপরে 10 মিনিটের জন্য সিদ্ধ করুন। ভিনেগার ফুটতে শুরু করার সাথে সাথে তাপ কমিয়ে দিন। এটি না করা হলে, চিনি বার্ন বা ক্যারামেলাইজ হতে পারে।
7 একটি কালো বোতলে মিশ্রণটি েলে দিন। একটি ফানেল দিয়ে এটি করুন। বোতলটি অবশ্যই গা dark় রঙের হতে হবে, অন্যথায় ভিনেগার খারাপ হয়ে যাবে।
- একটি গা blue় নীল বা সবুজ বোতল খুঁজে বের করার চেষ্টা করুন।
8 বোতলটি বন্ধ করুন এবং একটি শীতল শুকনো জায়গায় সংরক্ষণ করুন। স্টপার বা প্লাস্টিকের ক্যাপ দিয়ে বোতলটি বন্ধ করুন। ভিনেগার অন্যান্য উপকরণের জন্য ক্ষয়কারী হতে পারে।