কন্টেন্ট

• 3 এর মধ্যে পদ্ধতি 2: খোসা ছাড়াই সূর্যমুখী বীজ ভাজা
• পদ্ধতি 3 এর 3: মশলা টিপস
• পরামর্শ
• সতর্কবাণী
• তোমার কি দরকার

1 একটি পাত্রে খোসা ছাড়ানো সূর্যমুখী বীজ রাখুন। বীজ coverেকে রাখার জন্য পর্যাপ্ত জল ালুন। বীজগুলি অল্প পরিমাণে পানি শোষণ করবে, যা রোস্ট করার সময় তাদের শুকিয়ে যাওয়া থেকে বিরত রাখবে।

2 1/3 থেকে 1/2 কাপ লবণ যোগ করুন এবং নাড়ুন। বীজগুলি লবণাক্ত পানিতে সারারাত রেখে দিন। এটি তাদের একটি নোনতা স্বাদ দেবে।

• আপনি যদি তাড়াহুড়ো করে থাকেন, তাহলে আপনি একটি সসপ্যানে লবণযুক্ত জল দিয়ে বীজগুলি রাখতে পারেন এবং 1.5-2 ঘন্টার জন্য সিদ্ধ করতে পারেন।
• আপনি যদি চান না আপনার বীজ নোনতা হয়, তাহলে এই ধাপটি সম্পূর্ণভাবে এড়িয়ে যান।

3 বীজ থেকে জল ঝরিয়ে নিন। নুনের পানি ঝরিয়ে কাগজের তোয়ালে দিয়ে শুকিয়ে নিন।

4 ওভেন 150 ডিগ্রি সেলসিয়াসে প্রিহিট করুন। পার্চমেন্ট পেপার দিয়ে রেখাযুক্ত একটি বেকিং শীটে সূর্যমুখীর বীজ এক স্তরে সাজান। বীজ আলাদা রাখার চেষ্টা করুন।

5 চুলায় বীজ রাখুন এবং ভাজুন। বীজগুলি 30-40 মিনিটের জন্য ভাজুন, যতক্ষণ না সেগুলি সোনালি বাদামী হয়। ভাজার সময় বীজে ছোট ছোট ফাটল দেখা দিতে পারে। বীজগুলি সমানভাবে বাদামী হয় তা নিশ্চিত করার জন্য সময়ে সময়ে নাড়ুন।

6 পরিবেশন করুন বা সঞ্চয় করুন। আপনি গরম বীজে এক চা চামচ মাখন যোগ করতে পারেন এবং অবিলম্বে পরিবেশন করতে পারেন। বিকল্পভাবে, আপনি একটি বেকিং শীটে বীজ ঠান্ডা করতে পারেন এবং একটি এয়ারটাইট পাত্রে সংরক্ষণ করতে পারেন।

3 এর মধ্যে পদ্ধতি 2: খোসা ছাড়াই সূর্যমুখী বীজ ভাজা

1. 1 সূর্যমুখী বীজ খোসা ছাড়ুন। অপরিশোধিত বীজগুলিকে একটি ছাঁকনি বা কলান্দারে রাখুন এবং যে কোনও ধ্বংসাবশেষ অপসারণ করতে ঠান্ডা জল দিয়ে ধুয়ে ফেলুন। খালি শাঁস এবং গাছের ধ্বংসাবশেষ সরান।
2. 2 পার্চমেন্ট পেপার দিয়ে একটি বেকিং শীট বা বেকিং ডিশ সারিবদ্ধ করুন। ওভেন 150 ডিগ্রি সেলসিয়াসে প্রিহিট করুন।
3. 3 একটি বেকিং শীটে একক স্তরে বীজ রাখুন। বীজ আলাদা রাখার চেষ্টা করুন।
4. 4 চুলায় রাখুন এবং ভাজুন। 30-40 মিনিটের জন্য ভাজুন, অথবা বীজ বাদামী এবং খসখসে হওয়া পর্যন্ত। বীজগুলি সমানভাবে বাদামী হয় তা নিশ্চিত করার জন্য সময়ে সময়ে নাড়ুন।
5. 5 পরিবেশন করুন বা সঞ্চয় করুন। আপনি বীজগুলি এখনই পরিবেশন করতে পারেন বা সেগুলি হিমায়িত করতে পারেন এবং পরে এয়ারটাইট পাত্রে সংরক্ষণ করতে পারেন।
   • আপনি যদি লবণযুক্ত বীজ পছন্দ করেন তবে সেগুলি ঠিক বেকিং শীটে লবণ দিয়ে ছিটিয়ে দিন।
   • আপনি অতিরিক্ত স্বাদের জন্য গরম বীজে এক চা চামচ মাখন যোগ করতে পারেন।

পদ্ধতি 3 এর 3: মশলা টিপস

1. 1 কিছু মসলাযুক্ত সূর্যমুখী বীজ প্রস্তুত করুন। আপনি 3 টেবিল চামচ ব্রাউন সুগার, 1 টেবিল চামচ মরিচের গুঁড়া, 1 চা চামচ জিরে জিরা, 1/2 চা চামচ দারুচিনি, এক চিমটি মাটির লবঙ্গ, 1/2 চা চামচ লাল মরিচ, 3/4 চা চামচ লবণ মিশিয়ে বীজ মিষ্টি এবং মসলাযুক্ত করতে পারেন। এবং 3/4 চা চামচ শুকনো চিলি ফ্লেক্স। একটি ডিমের ফেটানো সাদা দিয়ে বীজ টস করুন (এটি বীজে মশলা রাখতে সাহায্য করবে), মশলা যোগ করুন এবং আবার নাড়ুন। যথারীতি ভাজুন।
2. 2 খামার-পাকা সূর্যমুখী বীজ প্রস্তুত করুন। এই মশলা তৈরি করা খুব সহজ এবং স্বাদ আপনাকে আরও বেশি কিছু জিজ্ঞাসা করবে। কেবল 3 টেবিল চামচ গলিত মাখন মিশিয়ে নিন 1 1/2 টেবিল চামচ শুকনো রাঞ্চ সস মিশ্রণের সাথে। মশলা দিয়ে নাড়ুন এবং যথারীতি ভাজুন।
3. 3 চুন এবং সূর্যমুখী বীজ ভাজুন। তারা সালাদ, নুডলস এবং স্যুপের সাথে ভাল যায়। কেবল খোসা ছাড়ানো সূর্যমুখীর বীজগুলি 2 টেবিল চামচ তাজা লেবুর রস, 2 টেবিল চামচ সয়া সস, 1 চা চামচ আগাও সিরাপ, 1/2 চা চামচ গরম লাল মরিচ, 1/2 চা চামচ গোলমরিচ এবং 1/2 চা চামচ ক্যানোলা বা অলিভ অয়েলের মধ্যে রাখুন। । যথারীতি ভাজুন।
4. 4 মধু ভাজা সূর্যমুখী বীজ প্রস্তুত করুন। এই সুস্বাদু ট্রিট লাঞ্চের জন্য পারফেক্ট।সহজভাবে কম তাপের উপর একটি ছোট সসপ্যানে 3 টেবিল চামচ মধু দ্রবীভূত করুন (যা খেজুরের শরবত বা আগাবের অমৃত দিয়ে প্রতিস্থাপিত হতে পারে)। এটি একটি মিনিট সময় লাগে মাত্র। 1 1/2 চা চামচ সূর্যমুখী তেল এবং 1/2 চা চামচ লবণ যোগ করুন। খোসার বীজ যোগ করুন, নাড়ুন এবং যথারীতি ভাজুন।
5. 5 লবণ এবং ভিনেগার দিয়ে বীজ প্রস্তুত করুন। আপনি যদি সত্যিই মিষ্টি খাবার পছন্দ করেন না, তাহলে এই রেসিপি আপনার জন্য! আপনাকে যা করতে হবে তা হল এক টেবিল চামচ আপেল সাইডার ভিনেগার এবং এক চা চামচ লবণ এবং ভাজার মিশ্রণে খোসা ছাড়ানো সূর্যমুখী বীজ ডুবিয়ে রাখা।
6. 6 মিষ্টি দারুচিনি বীজ তৈরি করুন। অল্প পরিমাণে দারুচিনি যোগ করা খুব সহজ, এবং স্বাদ পুরোপুরি গুরমেটকে সন্তুষ্ট করবে। কেবল সূর্যমুখীর বীজ 1/4 চা চামচ দারুচিনি, 1/4 চা চামচ নারকেল তেল এবং 1/4 চা চামচ কৃত্রিম মিষ্টি মিশ্রণে রাখুন, যা মিষ্টি যোগ করবে, কিন্তু ক্যালোরি নয়।
7. 7 অন্যান্য সহজ মশলা চেষ্টা করুন। আরও অনেক মশলা আছে যা আপনি একা বা অন্যান্য উপাদানের সাথে মিশিয়ে চেষ্টা করতে পারেন। যদি আপনি একটি দ্রুত সমাধান খুঁজছেন, ভাজার আগে আপনার বীজে নিম্নলিখিত মশলাগুলির মধ্যে 1/4 চা চামচ যোগ করার চেষ্টা করুন: লাল মশলা, শুকনো বারবিকিউ মশলা, রসুন বা পেঁয়াজ গুঁড়া। আপনি আপনার টোস্টেড বীজগুলিকে গলিত চকলেটে ডুবিয়ে দিতে পারেন সত্যিকারের ক্ষয়কারী স্ন্যাকের জন্য!

পরামর্শ

• সূর্যমুখীর বীজ তামারির সাথেও সুস্বাদু!
• বীজে অলিভ অয়েলের সমপরিমাণ ভিটামিন ই থাকে।
• বীজগুলি 25-30 মিনিটের জন্য 160 ডিগ্রি সেন্টিগ্রেডে ভাজা যায়।

সতর্কবাণী

• মনে রাখবেন যে বীজ বা বাদাম ভাজা তাদের কিছু পুষ্টি হারাচ্ছে, কারণ কিছু ভিটামিন, খনিজ এবং অ্যান্টিঅক্সিডেন্ট তাপ ভালভাবে সহ্য করে না। সময়ে সময়ে কাঁচা বীজ খাওয়ার চেষ্টা করুন।

তোমার কি দরকার

• বেকিং ডিশ বা বেকিং শীট
• পার্চমেন্ট পেপার
• বাটি বা সসপ্যান