কন্টেন্ট

• ধাপ
• 4 এর মধ্যে পদ্ধতি 1: দুধ পরীক্ষা করুন
• পদ্ধতি 4 এর 2: মাইক্রোওয়েভে দুধ গরম করে দেখুন যে এটি নষ্ট হয়েছে কিনা
• 4 এর মধ্যে 3 টি পদ্ধতি: দুধের অম্লতা পরীক্ষা করুন
• 4 এর পদ্ধতি 4: আপনার দুধের জীবন বাড়ান
• পরামর্শ

দুধ ভিটামিন এবং খনিজ পদার্থের পাশাপাশি প্রোটিন, স্বাস্থ্যকর চর্বি এবং কার্বোহাইড্রেট সমৃদ্ধ। যাইহোক, টক দুধ আপনাকে পেট খারাপ হওয়া ছাড়া আর কিছুই দেবে না। এমনকি যদি প্যাকেজের তারিখটি প্রস্তাব দেয় যে দুধ এখনও ভাল হওয়া উচিত, বিভিন্ন কারণ রয়েছে যা এটিকে অকালে নষ্ট করতে অবদান রাখতে পারে। দুধের সতেজতা পরীক্ষা করার জন্য, এর গন্ধ, ধারাবাহিকতা এবং রঙ পরীক্ষা করুন, এটি গরম করে পরীক্ষা করুন, অথবা দেখুন এটি বেকিং সোডা দিয়ে প্রতিক্রিয়া দেখায় কিনা।

ধাপ

4 এর মধ্যে পদ্ধতি 1: দুধ পরীক্ষা করুন

1. 1 অপ্রীতিকর গন্ধের জন্য দুধের গন্ধ নিন। দুধের দুর্গন্ধ হল এটি প্রথম এবং সম্ভবত সবচেয়ে সুস্পষ্ট উপায় এটি খারাপ কিনা তা জানার জন্য। তাজা দুধে মোটেও গন্ধ নেই। কিন্তু টক, বিপরীতভাবে, একটি অপ্রীতিকর সুবাস exudes। যদি, দুধের গন্ধ পাওয়ার পরে, আপনি অবিলম্বে পিছিয়ে যান বা বিরক্ত বোধ করেন, সম্ভবত এটি খারাপ হয়ে গেছে।
   • এমনকি যদি দুধটি সামগ্রিকভাবে ভাল দেখায়, কিন্তু এত দুর্গন্ধযুক্ত যে আপনি যখন এটিকে শুঁকিয়ে ফেলেন তখন এটি পান না করা ভাল।
   • যদি কোন গন্ধ আছে কিনা তা বলা আপনার কাছে কঠিন মনে হয়, অন্য কাউকে দুধের গন্ধ নিশ্চিত হতে বলুন, অথবা পরীক্ষা বা পরীক্ষা করার জন্য অন্যান্য পদ্ধতি ব্যবহার করুন।
2. 2 গলদ বা জমাট বাঁধার জন্য দুধের সামঞ্জস্যতা পরীক্ষা করুন। তাজা দুধ একটি হালকা তরল যা সমানভাবে প্রবাহিত হয়। দুধের ধারাবাহিকতা চর্বিযুক্ত উপাদানের উপর নির্ভর করে - ক্রিম বা পুরো দুধ নন -ফ্যাট সংস্করণের চেয়ে ঘন। যাইহোক, যে কোন দুধ অবশ্যই প্রবাহিত হবে এবং সমানভাবে প্রবাহিত হবে।
   • যদি আপনি দুধে কোন জমাট বাঁধা লক্ষ্য করেন, তাহলে এটি নষ্ট হয়ে যায়। ক্লটগুলি দেখতে, আপনি পাত্রে দুধ ঘুরাতে পারেন, কারণ তারা নীচে স্থির হয়ে যায়।
   • আপনি দুধের শক্ত কাগজের ভিতরটিও পরীক্ষা করতে পারেন। যদি ভিতরে ঘন পলি থাকে তবে দুধ নষ্ট হতে পারে।
3. 3 দুধের রঙ পরিবর্তন হয়েছে কিনা তা পরীক্ষা করুন। একটি পরিষ্কার গ্লাসে দুধ andালুন এবং আলো ধরে রাখুন। যদি দুধ এখনও ভাল হয়, তবে এটি প্রাকৃতিক, বিশুদ্ধ, সাদা রঙের হবে। কিন্তু টক, একটি নিয়ম হিসাবে, নিস্তেজ বা একটি হলুদ আভা আছে।
   • যদি আপনার দুধের রঙ নির্ধারণ করা কঠিন মনে হয়, তাহলে কাচের পিছনে বা পাশে একটি সাদা কাগজের টুকরো রাখুন এবং তুলনা করুন। যদি দুধের হলুদ রঙের ছোপ থাকে, তবে এটি সম্ভবত নষ্ট হয়ে যায়।
4. 4 ঘরের তাপমাত্রায় দুধ রয়ে গেছে কিনা তা নির্ধারণ করুন। যদি আপনি দুধকে তাজা রাখতে চান তবে এটি অবশ্যই ঠান্ডা রাখতে হবে। যদি বর্ধিত সময়ের জন্য ঘরের তাপমাত্রায় রেখে দেওয়া হয়, মেয়াদ শেষ হওয়ার তারিখ নির্বিশেষে এটি খারাপ হতে পারে। যদি আপনি জানেন যে দুধটি ঘরের তাপমাত্রায় 1 ঘন্টারও বেশি সময় ধরে রেখে দেওয়া হয়েছে, তবে এটি খারাপ হয়ে যাওয়ার সম্ভাবনা রয়েছে।
   • আপনি যদি আপনার পরিবার বা রুমমেটদের সাথে থাকেন, তাহলে আপনি হয়তো বলতে পারবেন না যে দুধটি ঘরের তাপমাত্রায় রেখে দেওয়া হয়েছিল কিনা। শুধু চারপাশে জিজ্ঞাসা করুন এবং নির্ভরযোগ্য তথ্য পেতে চেষ্টা করুন।
5. 5 নিশ্চিত করুন যে মেয়াদ শেষ হওয়ার তারিখ থেকে 7 দিনের বেশি সময় পার হয়নি। সঠিকভাবে সংরক্ষণ করা হলে, প্যাকেজে মুদ্রিত মেয়াদ শেষ হওয়ার তারিখের 7 দিনের জন্য দুধ ভাল থাকবে। যাইহোক, যদি মেয়াদ শেষ হওয়ার তারিখ পেরিয়ে যায়, এবং দুধ সম্পূর্ণরূপে ভুলে যায়, তবে এটি খারাপ হওয়ার সম্ভাবনা বেশি।
   • দুধের বালুচর জীবন নির্ভর করে এতে থাকা চর্বি এবং ল্যাকটোজের পরিমাণের উপর। মেয়াদ শেষ হওয়ার তারিখের পরে পুরো দুধ শুধুমাত্র 5 দিনের জন্য সংরক্ষণ করা যেতে পারে। কিন্তু ল্যাকটোজ-মুক্ত বা স্কিম মিল্ক 10 দিন পর্যন্ত তাজা থাকতে পারে।
   • যদি আপনার দুধ এক সপ্তাহেরও বেশি সময় আগে মেয়াদ শেষ হয়ে যায়, তবে এটিকে ফেলে দেওয়া ভাল, এমনকি যদি এটি স্বাভাবিক দেখায় এবং গন্ধ না হয়।

পদ্ধতি 4 এর 2: মাইক্রোওয়েভে দুধ গরম করে দেখুন যে এটি নষ্ট হয়েছে কিনা

1. 1 একটি মাইক্রোওয়েভ-নিরাপদ গ্লাসে দুধ ালুন। আপনি যদি দুধ নিয়ে পড়াশোনা করেন এবং এখনও নিশ্চিত না হন যে এটি টক নাকি না, আপনি এটি পরীক্ষা করতে পারেন। প্রায় 2.5 সেন্টিমিটার উঁচু একটি পরিষ্কার গ্লাসে অল্প পরিমাণ দুধ ালুন।
   • শুধুমাত্র একটি ছোট পরিমাণ পরীক্ষা করুন যাতে অবশিষ্ট দুধ ব্যবহার করা যায় যদি এটি এখনও ভাল হয়।
2. 2 30-60 সেকেন্ডের জন্য মাইক্রোওয়েভে দুধ গরম করুন। মাইক্রোওয়েভে এক গ্লাস দুধ রাখুন এবং 30 সেকেন্ড থেকে এক মিনিটের জন্য গরম করুন। যদি আপনার একটি বড়, উচ্চ ক্ষমতাসম্পন্ন মাইক্রোওয়েভ থাকে, তাহলে অল্প সময়ের জন্য ব্যবহার করুন।
   • আপনি কতক্ষণ দুধ গরম করতে জানেন না, 30 সেকেন্ড দিয়ে শুরু করুন। যদি এটি 30 সেকেন্ডের মধ্যে উষ্ণ না হয় তবে এটি আরও আধা মিনিটের জন্য রেখে দিন।
3. 3 দুধের কোন গলদ বা গুঁড়ো ফেলে দিন। দুধ নাড়াচাড়া বা ঘন হয়েছে কিনা তা পরীক্ষা করার জন্য নাড়ুন। দুধ গরম করার পরে যদি গলদ বা গলদ থাকে তবে এটি একটি লক্ষণ যে এটি খারাপ হয়ে গেছে।
   • দুধের দই কারণ, টকজাতীয় পণ্যের উচ্চ অম্লতার কারণে, প্রোটিনগুলি একসাথে লেগে যেতে শুরু করে, যা জমাট তৈরি করে।
   • উত্তপ্ত হলে দুধের উপরে পাতলা ফিল্ম তৈরি হওয়া স্বাভাবিক। এর অর্থ এই নয় যে এর অবনতি হয়েছে। যাইহোক, ফিল্মটি সরানোর পরে, নীচের উত্তপ্ত দুধটি যদি ভাল হয় তবে এটি প্রবাহিত হওয়া উচিত।

4 এর মধ্যে 3 টি পদ্ধতি: দুধের অম্লতা পরীক্ষা করুন

1. 1 একটি সসারে 1 চা চামচ (10 গ্রাম) বেকিং সোডা রাখুন। এই পরীক্ষার জন্য আপনার খুব বেশি বেকিং সোডা লাগবে না, এটি দুধের প্রতি কীভাবে প্রতিক্রিয়া দেখায় তা আপনার জন্য যথেষ্ট। নিশ্চিত করুন যে বেকিং সোডা টাটকা। অন্যথায়, তিনি একটি প্রতিক্রিয়া দিতে পারে না।
   • সাধারণভাবে, প্যাকেজের মেয়াদ শেষ হওয়ার তারিখ পেরিয়ে গেলে এই পরীক্ষার জন্য বেকিং সোডা ব্যবহার করবেন না।
2. 2 বেকিং সোডায় কয়েক ফোঁটা দুধ যোগ করুন। পাত্র থেকে সরাসরি দুধ ব্যবহার করুন, এমন কিছু নয় যা পূর্বে উত্তপ্ত হয়েছে। বেকিং সোডার সাথে কীভাবে যোগাযোগ করে তা নির্ধারণ করতে আপনার কেবল 1 বা 2 ড্রপ দুধ দরকার।
3. 3 দুধ টক হয়ে গেলে বেকিং সোডা বুদবুদ হতে শুরু করবে। যাইহোক, এটি তাজা দুধের সাথে কোন প্রতিক্রিয়া দেয় না। টক দুধে অ্যাসিডের পরিমাণ বেশি থাকে, যার ফলে বেকিং সোডা কার্বন ডাই অক্সাইডের বুদবুদ বের করে দেয়। যত বুদবুদ, তত বেশি টক দুধ। যদি আপনি কোন বুদবুদ দেখেন তবে দুধটি সম্ভবত পান করার জন্য অনিরাপদ।
   • দুধ স্বাভাবিক দেখালে বা ভালো গন্ধ হলেও বেকিং সোডা বুদবুদ হলে তা পান করবেন না।

4 এর পদ্ধতি 4: আপনার দুধের জীবন বাড়ান

1. 1 দুধ 4 ডিগ্রি সেলসিয়াসের নিচে সংরক্ষণ করুন। দুধ সব সময় ফ্রিজে রাখতে হবে।আপনি যদি ঘরের তাপমাত্রায় টেবিলের উপর প্যাকেজটি দীর্ঘ সময়ের জন্য রেখে দেন, তাহলে খাবার দ্রুত খারাপ হয়ে যাবে।
   • যদি রেফ্রিজারেটরের পিছনে দুধ সংরক্ষণ করা হয় তবে তা অবশ্যই ঠান্ডা থাকবে। আপনি যদি রেফ্রিজারেটরের দরজায় দুধ রাখেন, তবে দরজা খোলা এবং বন্ধ করার সময় এটি প্রায়ই বিভিন্ন তাপমাত্রার সংস্পর্শে আসবে। এটি তার বালুচর জীবনকে ছোট করতে পারে।
2. 2 দুধকে হালকা করে প্রকাশ করবেন না। পরিষ্কার, কাচ বা প্লাস্টিকের প্যাকেজিং থেকে দুধ যতক্ষণ না কার্ডবোর্ড বা রঙিন প্লাস্টিকের পাত্রে দুধ থাকে। আলোর সংস্পর্শে আসলে দুধ নষ্ট হয়ে যায়, এমনকি ফ্রিজের দরজা খোলার এবং বন্ধ করার সাময়িক এক্সপোজারও সময়ের সাথে পণ্যের শেলফ লাইফ কমিয়ে দেয়।
   • যদি দুধ পরিষ্কার প্যাকেজিংয়ে থাকে, তাহলে আলোর সংস্পর্শ কমাতে অন্যান্য জিনিস দ্বারা "সুরক্ষিত" ফ্রিজের পিছনে রাখুন।
3. 3 দুধের পাত্রে শক্ত করে বন্ধ করুন। বাতাসের সংস্পর্শে আসা তাজা দুধ সঠিকভাবে সংরক্ষণ করলেও নষ্ট হতে পারে। নিশ্চিত করুন যে ক্যাপটি শক্তভাবে স্ক্রু করা আছে। বেশিরভাগ ক্ষেত্রে, দুধ সংরক্ষণের উদ্দেশ্যে তৈরি মূল প্যাকেজিংয়ে রেখে দেওয়া উচিত।
   • যদি মূল প্যাকেজিং ক্ষতিগ্রস্ত হয়, তবে একটি ugাকনা সহ একটি জগ বা অন্য পাত্রে দুধ েলে দিন। ফ্রিজে সংরক্ষণ করলেও খোলা জগ বা গ্লাসে দুধ রাখবেন না। মূল প্যাকেজিং থেকে নতুন ডাটা পুনরায় লিখুন।
   • যদি টুপি আলগা হয়, ক্লিং ফিল্ম বা মোমের কাগজ ঘাড়ের উপরে রাখুন, তারপর ক্যাপটি আবার স্ক্রু করুন। এটি নিশ্চিত করতে সাহায্য করবে যে প্যাকেজিং যতটা সম্ভব টাইট।
4. 4 একটি শেষ অবলম্বন হিসাবে, দুধ হিমায়িত করুন। দুধ ফ্রিজে 3 মাস পর্যন্ত সংরক্ষণ করা যায়। আপনি যদি একা থাকেন বা প্রায়ই দুধ ব্যবহার না করেন, তাহলে এটি আপনার পণ্য নষ্ট হওয়া থেকে রক্ষা করার জন্য একটি অর্থনৈতিক বিকল্প হতে পারে।
   • দুধকে ডিফ্রস্ট করার জন্য, এটি ফ্রিজে রাখুন বা ঠান্ডা পানির নিচে একটি বোতল বা বাক্স রাখুন।
   • যখন হিমায়িত, দুধ তার টেক্সচার এবং রঙ সামান্য পরিবর্তন করবে। একবার গলে গেলে, এটি টক দুধের ধারাবাহিকতা এবং রঙ থাকতে পারে, যদিও প্রযুক্তিগতভাবে এটি এখনও ভাল হবে। স্বাদও কম মনোরম হতে পারে।

পরামর্শ

• নষ্ট দুধ এখনও প্রস্তুত বা রেসিপিগুলিতে ব্যবহার করা যেতে পারে যার জন্য বিশেষভাবে একটি টক পণ্য প্রয়োজন।
• কৃত্রিম দুধ, যেমন বাদামের দুধ, স্টোরেজের সময় স্তরবিন্যাস করতে পারে। এটা স্বাভাবিকভাবেই। যদি আপনি এটি ঝাঁকান, এটি সব ঠিক হবে। যদি ঝাঁকুনির পর ধারাবাহিকতা পুনরুদ্ধার করা না হয়, তাহলে এটি অবনতি হতে পারে।
• কখনও কখনও কেফিরে ছোট ছোট গলদ থাকে। দুগ্ধজাত দ্রব্য খারাপ হয়ে গেছে তা নির্দেশ করে তাদের জমাট বাঁধা উচিত নয়।