কন্টেন্ট

• পরামর্শ
• সতর্কবাণী
• তোমার কি দরকার

1 রান্নার জন্য চিংড়ি প্রস্তুত করুন। সেরা প্যান-ফ্রাইং চিংড়িগুলি কাঁচা, তবে হিমায়িত চিংড়িও ব্যবহার করা যেতে পারে। চিংড়ি থেকে খোসা ছাড়ান এবং সরান, এবং যদি হিমায়িত হয় তবে সেগুলি ঠান্ডা জলের নীচে চালান। ব্যক্তিগত পছন্দগুলির উপর নির্ভর করে লেজগুলি রাখা বা সরানো যেতে পারে।

• কিছু লোক একটি মোড়ানো প্যানে চিংড়ি ভাজতে পছন্দ করে।

2 চিংড়ি ধুয়ে ফেলুন। ঠান্ডা চলমান জলের নীচে চিংড়ি চালান এবং শেল, শিরা বা পা এর অবশিষ্ট টুকরাগুলি সরান। কাগজের তোয়ালে দিয়ে চিংড়ি শুকিয়ে নিন।

3 চুলায় চুলা রাখুন এবং উচ্চ তাপ চালু করুন। একটি কড়াইতে মাখন গলান, অথবা পাত্রের নীচে জলপাইয়ের তেল দিয়ে লেপ দিন। Whvid}

4 Asonতু চিংড়ি। যখন প্যান গরম হয়, চিংড়িতে লবণ এবং মরিচ দিয়ে উদারভাবে ছিটিয়ে দিন। আপনার পছন্দ মতো অন্য কোন মশলা বা গুল্ম যোগ করুন। জনপ্রিয় মশলার মধ্যে রয়েছে রসুন, পেঁয়াজ, আদা, পার্সলে বা লেবু।

5 চিংড়ি একটি গরম কড়াইতে রাখুন। এগুলি স্কিললেটে সাজান যাতে তাদের রান্না করার জন্য পর্যাপ্ত জায়গা থাকে। একটি চামচ দিয়ে এগুলি এত ঘন ঘন নাড়ুন যাতে চিংড়ির উভয় পাশ রান্না হয়। এগুলি 3-5 মিনিটের জন্য উচ্চ আঁচে রান্না করুন, বা চিংড়ি অস্বচ্ছ এবং গোলাপী বা কমলা হওয়া পর্যন্ত।

6 তাপ থেকে চিংড়ি সরান এবং অবিলম্বে পরিবেশন করুন। প্যান-ভাজা চিংড়ি প্রায়শই গরম বা উষ্ণ পরিবেশন করা হয়। ভাত বা সবজির উপর পরিবেশন করুন, অথবা পাস্তা এবং জলপাই তেলের সাথে মেশান।

পরামর্শ

• রান্না করার আগে চিংড়ি লবণ দেওয়া চিংড়িতে আর্দ্রতা শোষণ করে ভাজা চিংড়িকে একটি খাস্তা জমিন এবং অতিরিক্ত স্বাদ দেওয়ার একটি ভাল উপায়। প্রতি 2 কাপ (460 গ্রাম) পানিতে 1 কাপ (230 গ্রাম) সামুদ্রিক লবণ দিয়ে চিংড়ি overেকে দিন এবং 30-60 মিনিটের জন্য ভিজতে দিন।
• কেনার আগে নিশ্চিত করুন যে কাঁচা চিংড়ির একটি নতুন গন্ধ আছে এবং স্থানীয় চিংড়ি কেনার চেষ্টা করুন কারণ বিক্রির আগে সেগুলি হিমায়িত হওয়ার সম্ভাবনা নেই।

সতর্কবাণী

• খাবারের বিষক্রিয়া রোধ করতে কাঁচা চিংড়ির সংস্পর্শের পরে সমস্ত পৃষ্ঠতল এবং পাত্রে পুঙ্খানুপুঙ্খভাবে পরিষ্কার করুন। খাওয়ার আগে নিশ্চিত করুন যে সেগুলি সম্পূর্ণ রান্না করা হয়েছে। চিংড়িকে বেশি রান্না করবেন না বা এটি স্বাদযুক্ত এবং শক্ত হবে।

তোমার কি দরকার

• চিংড়ি
• কাগজের গামছা
• প্যান
• তেল বা অলিভ অয়েল
• লবণ এবং মরিচ
• একটি চামচ