কন্টেন্ট

• উপকরণ
• ধাপ
• 3 এর মধ্যে পদ্ধতি 1: কীভাবে হালভা তৈরি করবেন
• 3 এর মধ্যে পদ্ধতি 2: কীভাবে শানাই তৈরি করবেন
• 3 এর পদ্ধতি 3: কীভাবে পুরি তৈরি করবেন
• পরামর্শ
• সতর্কবাণী

হালভা পুরি দক্ষিণ এশিয়ার একটি traditionতিহ্যগতভাবে খাওয়া সকালের নাস্তা। জেনে নিন কিভাবে এই খাবারটি প্রস্তুত করবেন এবং কিভাবে ব্যবহার করবেন!

উপকরণ

হালভার জন্য:

• ১ কাপ সুজি
• 1.5 কাপ চিনি
• 3 গ্লাস জল
• রসুন 2 লবঙ্গ
• কয়েক ফোঁটা কেভরা টিংচার
• হলুদ খাদ্য রং এক চিমটি
• Zmenya বীজবিহীন কিশমিশ এবং বাদাম
• চিমটি এলাচ
• 1/2 কাপ ঘি বা ক্যানোলা মাখন

শানাইয়ের জন্য:

• 1/2 কেজি ছোলা (সিদ্ধ)
• 1 টেবিল চামচ আদা এবং রসুন পেস্ট
• লবনাক্ত
• 1/2 কাপ ভাজা পেঁয়াজ (পেঁয়াজ সোনালি বাদামী হওয়া উচিত)
• 5-6 মাঝারি টমেটো, কাটা
• 1 টেবিল চামচ গুঁড়ো লাল মরিচ
• 1 চা চামচ হলুদ গুঁড়া
• জিরা বীজ ১ চা চামচ
• ১ টেবিল চামচ গরম মসলা
• ১/২ চা চামচ কালো মরিচ
• 1 টেবিল চামচ চিনি
• ১/২ কাপ তেঁতুলের ডাল
• 1/2 কাপ ক্যানোলা বা অলিভ অয়েল

পুরির জন্য:

• 1/2 কেজি সাধারণ ময়দা
• এক চিমটি লবণ
• 1 গ্লাস দই
• ঘি বা ক্যানোলা মাখন

ধাপ

3 এর মধ্যে পদ্ধতি 1: কীভাবে হালভা তৈরি করবেন

1. 1 কড়াইতে ২- 2-3 মিনিট তেল গরম করুন, তারপর এলাচ এবং রসুন দিন।
2. 2 সুজি যোগ করুন এবং সুগন্ধ না দেখা পর্যন্ত নাড়ুন।
3. 3 অন্য একটি পাত্রের মধ্যে, চিনি এবং জল মেশান এবং খাদ্য রং যোগ করুন।
4. 4 একটি ফোঁড়ায় আনুন এবং ফলস্বরূপ সিরাপটি সুজিতে যোগ করুন।
5. 5 কম আঁচে মিশ্রণটি ভালভাবে নাড়ুন, পাত্রটি coverেকে দিন এবং জল বাষ্প না হওয়া পর্যন্ত রান্না করুন।
6. 6 কেভরার সারাংশ যোগ করুন এবং তারপর গুঁড়ো কিশমিশ এবং বাদাম দিয়ে ছিটিয়ে দিন। প্রস্তুত!

3 এর মধ্যে পদ্ধতি 2: কীভাবে শানাই তৈরি করবেন

1. 1 একটি কড়াইতে 2-3 মিনিট তেল গরম করুন এবং তারপরে আদা-রসুনের পেস্ট যোগ করুন।
2. 2 জিরা এবং বাকি শুকনো মশলা কড়াইতে যোগ করুন।
3. 3 জল যোগ করুন এবং কয়েক মিনিটের জন্য নাড়ুন।
4. 4 পেঁয়াজ এবং টমেটো যোগ করুন এবং টমেটো নরম না হওয়া পর্যন্ত নাড়ুন।
5. 5 ছোলা যোগ করুন, নাড়ুন এবং 2 কাপ জল, তেঁতুল এবং চিনি যোগ করুন।
6. 6 মিশ্রণটি কম আঁচে 5-7 মিনিটের জন্য ভাজতে দিন।
7. 7 লবণ এবং কালো মরিচ যোগ করুন, এবং তারপর চুলা থেকে প্যান সরান।
8. 8 খাবারটি টেবিলে পরিবেশন করুন!

3 এর পদ্ধতি 3: কীভাবে পুরি তৈরি করবেন

1. 1 ময়দা যোগ করুন, তারপর লবণ, দই এবং 4 টেবিল চামচ ঘি যোগ করুন।
2. 2 সামান্য পানি ব্যবহার করে নরম ময়দা তৈরি করুন।
3. 3 একটি স্যাঁতসেঁতে মসলিন কাপড়ে ময়দা মোড়ানো এবং একটি উষ্ণ জায়গায় 2-3 ঘন্টার জন্য রাখুন।
4. 4 ময়দার 10-12 পরিবেশন তৈরি করুন এবং গড়িয়ে নিন।
5. 5 একটি কড়াইতে ঘি গরম করে পুরি সোনালি বাদামী হওয়া পর্যন্ত ভাজুন।
6. 6 প্রস্তুত!

পরামর্শ

• পুরি খাওয়ার সময় ভেঙে ফেলা দরকার যাতে শানাই যোগ করা যায়।
• হালুয়া একটি চামচ দিয়ে বা পুরীর এক টুকরো দিয়ে শেষ পর্যন্ত খাওয়া হয়।
• হালভা পুরি পাকিস্তানি চায়ের সাথে ভাল যায়!
• হালুয়া পুরি গরম গরম পরিবেশন করতে হবে।
• আপনার পুরি দ্রুত গাঁজানোর জন্য টক দই ব্যবহার করুন।
• স্বাদের জন্য কিছু পুদিনা চাটনি যোগ করুন।
• শানাই পুরিতে কিছু সালাদ যোগ করুন এবং উপরে দই সস বা চিলি সস দিয়ে দিন।

সতর্কবাণী

• পুর ভাজার সময় সাবধান থাকুন।