কন্টেন্ট

• উপকরণ
• প্যাকেজিং থেকে রান্নার জন্য (চুলা বা মাইক্রোওয়েভ)
• গোড়া থেকে রান্নার জন্য
• ধাপ
• 3 এর মধ্যে 1 পদ্ধতি: প্যাকেজিং থেকে প্রস্তুত করুন (চুলার উপরে)
• পদ্ধতি 3 এর 2: প্যাকেজিং থেকে প্রস্তুতি (মাইক্রোওয়েভ)
• পদ্ধতি 3 এর 3: শুরু থেকে রান্না
• পরামর্শ

হ্যামবার্গার হেলপার বেটি ক্রকারের সেমি-ফিনিশড পণ্যগুলির মধ্যে একটি যা কেবল কয়েকটি উপাদান দিয়ে কিমা করা পাস্তা তৈরি করা সহজ করে তোলে। এই থালাটি দ্রুত এবং সহজেই প্রস্তুত করা যায়, এটি কাজ বা পারিবারিক পরিস্থিতির কারণে ব্যস্ত সময় নিয়ে মানুষের জন্য একটি চমৎকার পছন্দ। শুধুমাত্র ন্যূনতম দক্ষতার সাথে, আপনি আপনার প্রিয় হ্যামবার্গার হেল্পারের রেসিপিগুলি শুরু থেকে পুনরাবৃত্তি করতে পারেন এবং রান্নাঘরের বিষয়ে অসাধারণ পদ্ধতির সাথে উজ্জ্বল করতে পারেন।

উপকরণ

প্যাকেজিং থেকে রান্নার জন্য (চুলা বা মাইক্রোওয়েভ)

• 450 গ্রাম হ্যামবার্গার সহায়ক (সস এবং শুকনো পাস্তার মিশ্রণ)
• 550 গ্রাম মাটির গরুর মাংস (কমপক্ষে 80%)
• আধা কাপ দুধ
• 2 2/3 কাপ গরম পানি

গোড়া থেকে রান্নার জন্য

• 400 গ্রাম স্থল গরুর মাংস (কমপক্ষে 80%)
• আধা কাপ দুধ
• 1 1/2 কাপ গরম জল
• 2 কাপ পাস্তা "শিং"
• 2 কাপ ছেঁড়া চেডার পনির
• 1 টেবিল চামচ কর্নস্টার্চ
• 1 টেবিল চামচ মরিচের গুঁড়া
• মাটির রসুন 2 টেবিল চামচ
• 1 চা চামচ চিনি
• 1 চা চামচ লবণ
• ¾ চা চামচ পেপারিকা
• ¼ চা চামচ লাল মরিচ
• চিমটি লাল মরিচ

ধাপ

3 এর মধ্যে 1 পদ্ধতি: প্যাকেজিং থেকে প্রস্তুত করুন (চুলার উপরে)

1. 1 চুলায় কিমা করা মাংস ভাজুন। মাঝারি আঁচে পাঁচ মিনিটের জন্য একটি বড় স্কিললেট গরম করুন। সামান্য তেল যোগ করুন এবং তারপর অবিলম্বে কিমা করুন। চামচ বা স্প্যাটুলা দিয়ে মাংস নাড়ুন।
   • মাংস রান্না করুন যতক্ষণ না এটি সামান্য বাদামী হয় এবং গোলাপী রঙ চলে যায়। মাঝারি তাপে, আপনার প্রায় পাঁচ থেকে সাত মিনিট সময় লাগবে, তবে আপনি যদি চান তবে মাংস বেশিক্ষণ ভাজতে পারেন।
2. 2 অতিরিক্ত চর্বি ঝেড়ে ফেলুন। কিমা করা মাংস কতটা চর্বিযুক্ত ছিল তার উপর নির্ভর করে প্যানে অল্প পরিমাণে চর্বি থাকতে পারে। আপনি এটি থেকে পরিত্রাণ পেতে পারেন বিভিন্ন উপায় আছে। এটি করার জন্য, নীচের বিকল্পগুলি অন্বেষণ করুন।
   • সবচেয়ে সহজ উপায় হল একটি বড় কাচের বাটিতে একটি ধাতব কলার রাখুন এবং তারপরে প্যানের বিষয়বস্তু pourেলে দিন। চর্বি একটি বাটিতে চলে যাবে যেখানে আপনি এটি ঠান্ডা হতে দিন এবং তারপর ফেলে দিন।
   • আপনি panাকনা দিয়ে প্যানটি coverেকে রাখতে পারেন, একপাশে একটি ছোট ফাঁক রেখে। তারপর একটি ওভেনপ্রুফ পাত্রে চর্বি নিষ্কাশন করার জন্য প্যানটি আলতো করে কাত করুন এবং তারপর এটি ট্র্যাশে ফেলে দিন।
   • না ড্রেন থেকে চর্বি নিষ্কাশন। এটি শক্ত এবং আটকে যেতে পারে।
3. 3 দুধ, জল, পাস্তা এবং সসের মিশ্রণ যোগ করুন। কিমা করা মাংসের সাথে একত্রিত করার জন্য এই সমস্ত উপাদানগুলি একটি কড়াইতে নাড়ুন।
4. 4 ফোটানো পর্যন্ত গরম করুন। মাঝারি আঁচে একটি কড়াই গরম করুন। মিশ্রণটি গরম হতে দিন, মাঝে মাঝে নাড়তে থাকুন, ফলে মিশ্রণটি প্যানে লেগে থাকবে না। ফোঁড়ার তীব্রতা দেখুন।
5. 5 তাপ কমাও. মিশ্রণ ফুটে উঠার সাথে সাথে তাপ কমিয়ে দিন। মিশ্রণটি কম আঁচে জ্বাল দিতে হবে।
6. 6 Panাকনা দিয়ে প্যানটি Cেকে দিন এবং কম আঁচে 10-20 মিনিটের জন্য সিদ্ধ করুন। থালাটি সিদ্ধ করুন, প্রতি কয়েক মিনিটে নাড়ুন যাতে খাবার সমানভাবে রান্না হয় এবং প্যানে লেগে না থাকে। ধীরে ধীরে, সস ঘন হবে এবং পাস্তা একটি নরম টেক্সচার অর্জন করবে।
   • 13 মিনিট সাধারণত একটি খাবার প্রস্তুত করার জন্য যথেষ্ট। তাপমাত্রার উপর নির্ভর করে খাবার দ্রুত বা ধীর হতে পারে, তাই আপনাকে ঘন ঘন এটি পরীক্ষা করতে হবে।
7. 7 পাস্তা আল দন্তে দিয়ে রান্না হয়ে গেলে তাপ থেকে স্কিললেট সরান। পাস্তা নরম হলেও এখনও শক্ত। আপনি যখন পাস্তা কামড়াবেন বা চিবাবেন তখন আপনার সামান্য প্রতিরোধ অনুভব করা উচিত। এই টেক্সচারটিকে "আল ডেন্তে" বলা হয়।
   • পরিবেশনের আগে ২- 2-3 মিনিট ঠান্ডা হতে দিন। সস ঠান্ডা হয়ে গেলে ঘন হবে।

পদ্ধতি 3 এর 2: প্যাকেজিং থেকে প্রস্তুতি (মাইক্রোওয়েভ)

1. 1 সম্পূর্ণ রান্না না হওয়া পর্যন্ত মাইক্রোওয়েভে কিমা করা মাংস প্রিহিট করুন। যদি আপনাকে সময়ের জন্য চাপ দেওয়া হয়, তবে হ্যামবার্গার হেলপারকে আগের অনুচ্ছেদের মতো একই নীতি ব্যবহার করে মাইক্রোওয়েভে রান্না করা যেতে পারে। প্রথমে, একটি বড় মাইক্রোওয়েভ-নিরাপদ বাটিতে কিমা করা মাংস রাখুন। গোলাপি রঙ অদৃশ্য না হওয়া পর্যন্ত মাংসকে প্রায় 5-7 মিনিট গরম করুন। কিমা করা মাংস তিন মিনিট পর নাড়ুন।
   • যখন আপনি বাটিতে রাখবেন তখন মাংসটি গুঁড়ো করতে ভুলবেন না এবং প্রক্রিয়াটির মধ্য দিয়ে এই অর্ধেক পুনরাবৃত্তি করুন। পুরো ব্রিকেট হিসেবে মাংসটি আবার গরম করলে মাংস সমানভাবে রান্না হবে না।
2. 2 চর্বি বন্ধ করুন। উপরে বর্ণিত যে কোনও পদ্ধতি এই ক্ষেত্রেও ভাল কাজ করবে। ড্রেন আটকাতে এড়াতে, সিঙ্কের নিচে গ্রীস খালি করবেন না, তবে এটি আবর্জনায় ফেলে দিন।
3. 3 পাস্তা, দুধ, গরম জল এবং সসের মিশ্রণ যোগ করুন। কিমা করা মাংসের সাথে উপাদানগুলো ভালোভাবে মিশিয়ে নিন।
4. 4 প্রায় 14-19 মিনিটের জন্য মাইক্রোওয়েভে প্রিহিট করুন। মিশ্রণটি নাড়তে প্রতি পাঁচ মিনিটে চুলা বন্ধ করুন। রান্নার সময় বাটিটি পুরোপুরি coverেকে রাখবেন না। একটি মাইক্রোওয়েভ lাকনা স্প্ল্যাশ কমাতে ব্যবহার করা যেতে পারে, কিন্তু পাত্রে ভিতরে বাষ্প এবং চাপ জমা হতে বাধা দিতে একটি ফাঁক থাকতে হবে।
   • নাড়ার সময় চায়ের তোয়ালে বা ওভেন মিট দিয়ে আপনার হাত রক্ষা করুন। মাইক্রোওয়েভে কয়েক মিনিট পরে, বাটি খুব গরম হয়ে যাবে।
5. 5 মাইক্রোওয়েভ থেকে থালাটি সরান এবং পাস্তা আল দন্তে হয়ে গেলে ঠান্ডা হতে দিন। সামগ্রী নাড়তে সক্ষম হওয়ার জন্য আপনি যখনই চুলা বন্ধ করবেন তখন পাস্তার অনুপস্থিতি পরীক্ষা করুন। যখন পাস্তা যথেষ্ট নরম হয়, কিন্তু এখনও কিছুটা দৃ (় হয় (অন্য কথায় "আল দান্তে") তখন থালাটি করা হয়। আস্তে আস্তে মাইক্রোওয়েভ থেকে গরম বাটিটি সরান এবং একটি গরম জায়গায় ঠান্ডা হতে দিন (যেমন একটি হটপ্লেট)।
   • উপরে বর্ণিত হিসাবে, থালাটি ঠান্ডা করা খুব গুরুত্বপূর্ণ কারণ বাটিটি শীতল হওয়ার পরে সস কেবল ঘন হবে।

পদ্ধতি 3 এর 3: শুরু থেকে রান্না

1. 1 কিমা করা মাংস সোনালি বাদামী হওয়া পর্যন্ত ভাজুন। যদি আপনার হাতে হ্যামবার্গার ব্যাগ না থাকে, তাহলে আপনি নিয়মিত উপকরণ দিয়ে অনুরূপ খাবার তৈরি করতে পারেন। আগের বিভাগগুলির মতো শুরু করুন: মাটির গরুর মাংস ভাজুন। চুলায় একটি কড়াই গরম করুন, তেল যোগ করুন এবং তারপরে কিমা করা মাংস কড়াইতে রাখুন। মাংস গুঁড়ো করার জন্য একটি চামচ বা স্প্যাটুলা ব্যবহার করুন।
   • উপরে বর্ণিত হিসাবে, কিমা করা মাংস ভালভাবে ভাজতে হবে যাতে কোন গোলাপী টুকরা অবশিষ্ট না থাকে।
   • উপরের হিসাবে গরুর মাংস রান্না করার পরে প্যান থেকে অতিরিক্ত চর্বি ঝরিয়ে নিন।
2. 2 পাস্তা, দুধ এবং জল যোগ করুন। সব উপকরণ নাড়ুন। মিশ্রণটি সিদ্ধ করুন, মাঝে মাঝে নাড়ুন, যাতে খাবার প্যানে লেগে না যায়।
   • উপরের রেসিপিটির জন্য শিং-এর মতো পাস্তা দরকার, তবে অন্য যে কেউ ভাল। বিভিন্ন আকারের পাস্তা ব্যবহার করবেন না, কারণ তাদের বিভিন্ন রান্নার সময় থাকতে পারে।
3. 3 মশলা যোগ করুন। মিশ্রণটি ফুটে উঠলে কর্নস্টার্চ, মরিচের গুঁড়া, রসুন গুঁড়া, চিনি, লবণ, লাল এবং লাল মরিচ যোগ করুন। মিশ্রণ মসৃণ না হওয়া পর্যন্ত নাড়ুন।
4. 4 কম তাপে থালা রান্না করুন। আস্তে আস্তে এবং সমানভাবে তাপমাত্রা কমিয়ে মাঝারি বা কম করুন। প্রায় 10-12 মিনিট Cেকে রান্না করুন। পাস্তা একসাথে আটকে রাখতে প্রতি কয়েক মিনিট নাড়ুন।
5. 5 তাপ থেকে skillet সরান এবং পনির যোগ করুন। যখন পাস্তা আল দন্তে (যথেষ্ট নরম কিন্তু দৃ firm়), তাপ বন্ধ করুন। থালার উপরে গ্রেটেড চেডার পনির ছিটিয়ে দিন। ভালভাবে মেশান.
6. 6 থালাটি ঠান্ডা করে পরিবেশন করুন। অন্যান্য হ্যামবার্গার হেলপার রেসিপিগুলির মতো, থালাটি ঠান্ডা হওয়ার সাথে সাথে সস ঘন হবে। পরিবেশন করার আগে এটি 2-3 মিনিটের জন্য ভাজতে দিন।

পরামর্শ

• হ্যামবার্গার হেলপার সম্পর্কে ভাল জিনিস হল যে এটি বিভিন্ন উপাদানের সাথে একত্রিত করা সহজ। উদাহরণস্বরূপ, স্ক্র্যাচ থেকে রেসিপি চেডার পনির তালিকাভুক্ত করে, তবে অন্য যে কোনও কাজ করবে।মরিচ জ্যাক পনির রেসিপি মশলা করার চেষ্টা করুন।
• মাংসের গরুর মাংস টোস্ট করার সময় কাটা পেঁয়াজ এবং / অথবা বেল মরিচ একটি বাটিতে ফেলে দিলে থালায় সবজির স্বাদ যোগ হবে।
• মাংস ভাজার জন্য বড় castালাই লোহার পাত্র এবং castালাই লোহার প্যানগুলি সর্বোত্তম কারণ তারা তাপ ভাল রাখে এবং মাংস বাদামী করে। যাইহোক, নন-স্টিক অ্যালুমিনিয়াম প্যানগুলিও কাজ করবে।