কন্টেন্ট

• ধাপ
• 4 টি পদ্ধতি 1: স্কয়ার নারকেল ক্যান্ডি তৈরি করা
• 4 এর মধ্যে পদ্ধতি 2: চকোলেট নারকেল ক্যান্ডি তৈরি করা
• 4 এর মধ্যে 3 টি পদ্ধতি: জ্যামাইকান নারকেল ড্রপ তৈরি করা
• 4 এর 4 পদ্ধতি: নাইজেরিয়ান নারকেল ক্যান্ডি তৈরি করা
• পরামর্শ
• তোমার কি দরকার

তার মিষ্টি, গ্রীষ্মমন্ডলীয় সুবাসের কারণে, নারকেল সফলভাবে বিভিন্ন ধরণের রেসিপিতে ব্যবহৃত হয়েছে। একটি আনন্দদায়ক লাফ দেওয়ার পর বিশ্বের সবচেয়ে সুস্বাদু নারকেল ট্রিট তৈরির রেসিপি আবিষ্কার করুন।

ধাপ

4 টি পদ্ধতি 1: স্কয়ার নারকেল ক্যান্ডি তৈরি করা

1. 1 আপনার উপাদান প্রস্তুত করুন। সুস্বাদু বর্গাকার নারকেল ক্যান্ডি তৈরি করতে আপনার প্রয়োজন হবে:
   • 1 1/2 কাপ কুচি করা নারকেল
   • 2 কাপ সাদা চিনি
   • ১/২ কাপ লাইট কর্ন সিরাপ
   • ১/২ গ্লাস পানি
   • 2 টেবিল চামচ মাখন
   • 1/4 চা চামচ লবণ
   • 1/8 চা চামচ বেকিং সোডা
2. 2 একটি 23 x 33 সেমি বেকিং ডিশ প্রস্তুত করুন। শুরু করার আগে, ছাঁচটি অ্যালুমিনিয়াম ফয়েল দিয়ে coverেকে দিন এবং নন-স্টিক স্প্রে দিয়ে স্প্রে করুন। কিছুক্ষণের জন্য ছাঁচটি সরিয়ে রাখুন এবং ক্যান্ডির মিশ্রণটি প্রস্তুত করা শুরু করুন।
3. 3 একটি সসপ্যানে চিনি, জল এবং কর্ন সিরাপ একত্রিত করুন। মাঝারি আঁচে একটি সসপ্যান রাখুন এবং চিনি দ্রবীভূত না হওয়া পর্যন্ত ক্রমাগত নাড়ুন।
4. 4 সসপ্যানের বিষয়বস্তু একটি ফোঁড়ায় আনুন। মিশ্রণের তাপমাত্রা পরীক্ষা করতে একটি ক্যান্ডি থার্মোমিটার ব্যবহার করুন - এটি 60 ডিগ্রি সেলসিয়াস পর্যন্ত উষ্ণ হওয়া উচিত।
5. 5 মাখন যোগ করুন এবং রান্না চালিয়ে যান। যখন মিশ্রণ 60 ডিগ্রি সেলসিয়াসে পৌঁছায়, মাখন যোগ করুন এবং মিশ্রণে দ্রবীভূত না হওয়া পর্যন্ত নাড়ুন। মিশ্রণটি 127 ডিগ্রি সেলসিয়াস পর্যন্ত উষ্ণ না হওয়া পর্যন্ত (নাড়ানো ছাড়াই) ছেড়ে দিন।
6. 6 তাপ থেকে সরান এবং অবশিষ্ট উপাদান যোগ করুন। যখন মিশ্রণটি 127 ডিগ্রি সেলসিয়াসে পৌঁছায়, তাপ থেকে প্যানটি সরান এবং কাটা নারকেল, বেকিং সোডা এবং লবণ যোগ করুন এবং ভালভাবে মিশ্রিত করুন। মিশ্রণটি সামান্য ফেনা হতে পারে।
7. 7 প্রস্তুত বেকিং ডিশে নারকেলের মিশ্রণ েলে দিন। মিশ্রণটি সমানভাবে মসৃণ করতে একটি স্প্যাটুলা ব্যবহার করুন, তারপরে ঘরের তাপমাত্রায় কয়েক ঘন্টার জন্য দাঁড়াতে দিন। একবার শক্ত হয়ে গেলে, ছোট স্কোয়ারে কেটে উপভোগ করুন!

4 এর মধ্যে পদ্ধতি 2: চকোলেট নারকেল ক্যান্ডি তৈরি করা

1. 1 আপনার উপাদান প্রস্তুত করুন। এই চকোলেট নারকেল চকলেট তৈরি করতে আপনার প্রয়োজন হবে:
   • 1 3/4 কাপ মিষ্টান্ন চিনি
   • 1 3/4 কাপ কুচি করা নারকেল
   • 1 কাপ কাটা বাদাম
   • 1/2 কাপ কনডেন্সড মিল্ক
   • 2 কাপ আধা মিষ্টি চকোলেট চিপস
2. 2 নারকেল, বাদাম, চিনি এবং দুধ একত্রিত করুন। একটি বড় বাটিতে এই উপাদানগুলি একত্রিত করুন যতক্ষণ না তারা একটি আঠালো মিশ্রণ তৈরি করে।
   • মিশ্রণটি 1 ইঞ্চি বলের মধ্যে তৈরি করুন, তারপরে একটি গ্রীসড বেকিং শীটে রাখুন এবং প্রায় 20 মিনিটের জন্য ফ্রিজে রাখুন।
3. 3 চকলেট চিপস গলে নিন। নারকেল ক্যান্ডিগুলি শীতল হওয়ার সময়, চকোলেট চিপগুলি একটি মাইক্রোওয়েভ-নিরাপদ থালায় রাখুন এবং এক মিনিটের জন্য উচ্চ তাপ দিন। চকলেট নাড়ুন এবং তারপর 10-20 সেকেন্ডের জন্য গরম করা চালিয়ে যান যতক্ষণ না চকলেট সম্পূর্ণ গলে যায়।
4. 4 চকোলেটে নারকেল ক্যান্ডি ডুবিয়ে রাখুন। নারকেল ক্যান্ডিগুলি সেট হওয়ার পরে, তাদের গলিত চকোলেটে ডুবিয়ে দিন এবং তারপরে অতিরিক্ত নিষ্কাশন বন্ধ করুন। চকলেট-চকচকে ক্যান্ডিগুলি মোমের কাগজের সাথে রেখাযুক্ত একটি বেকিং শীটে রাখুন। যদি আপনি চান, আপনি সাজানোর জন্য উপরে একটু চূর্ণ নারকেল বা বাদাম ছিটিয়ে দিতে পারেন। চকোলেট ব্যবহারের আগে শক্ত হতে দিন!

4 এর মধ্যে 3 টি পদ্ধতি: জ্যামাইকান নারকেল ড্রপ তৈরি করা

1. 1 আপনার পণ্য সংগ্রহ করুন। এই traditionalতিহ্যবাহী জ্যামাইকান ট্রিটের জন্য, আপনার কেবল কয়েকটি সহজ উপাদান প্রয়োজন:
   • 2 বাদামী নারকেল
   • 1 কাপ তাজা আদা, কাটা
   • 2 কাপ গোল্ডেন ব্রাউন সুগার, প্যাকেটজাত
   • 3 কাপ জল
2. 2 তাজা নারকেল প্রস্তুত করুন। আপনার তাজা বাদামী নারকেল নিন এবং বাদামের চোখে ছিদ্র করার জন্য একটি স্ক্রু ড্রাইভার ব্যবহার করুন। নারকেল থেকে তরল বেরিয়ে যাক - এটি ব্যবহার করুন বা এটি pourেলে দিন, আপনি যা পছন্দ করেন!
   • নারকেল খোলার জন্য একটি হাতুড়ি ব্যবহার করুন এবং ত্বক থেকে নারকেলের বেস ছিঁড়ে ফেলতে একটি মাখনের ছুরি ব্যবহার করুন। সজ্জা থেকে বাদামী বাইরের স্তরটি আলাদা করতে একটি উদ্ভিজ্জ ছুরি ব্যবহার করুন, তারপরে নারকেল কাটাতে একটি ছুরি ব্যবহার করুন।
   • উপদেশ: আপনি শুকনো নারিকেল চুলায় 205 ডিগ্রি সেলসিয়াসে 10 মিনিটের জন্য বেক করে খোসা থেকে নারকেল মাংস আলাদা করা সহজ করতে পারেন। হাতুড়ি দিয়ে ফাটানোর আগে নারকেল ঠান্ডা হতে দিন।
3. 3 একটি সসপ্যানে সমস্ত উপাদান একত্রিত করুন। মাঝারি তাপে নারিকেল কিউব, কাটা আদা, চিনি এবং জল একটি ভারী তলযুক্ত সসপ্যানে একত্রিত করুন।
4. 4 একটা ফোঁড়া আনতে. একটি বড় চামচ দিয়ে মিশ্রণটি ক্রমাগত নাড়ুন যতক্ষণ না এটি ফুটে ওঠে এবং চিনি ক্যারামেলাইজ হতে শুরু করে। মিশ্রণটি ক্রমাগত নাড়ুন যতক্ষণ না এটি চিনিটি পাত্রের নীচে এবং পাশে আটকে থাকে। আপনার পছন্দসই তাপমাত্রা পরীক্ষা করতে একটি ক্যান্ডি থার্মোমিটার ব্যবহার করুন - বিশেষত 145 ডিগ্রি সেলসিয়াস পর্যন্ত।
5. 5 মিশ্রণটি একটি বেকিং শীটে রাখুন। একবার চিনি ভালভাবে ক্যারামেলাইজ হয়ে গেলে এবং মিশ্রণটি নাড়তে অসুবিধা হয়ে গেলে আঁচ কমিয়ে দিন। মিশ্রণের ড্রপগুলিতে দ্রুত চামচটি মোমের কাগজের সাথে রেখাযুক্ত একটি বেকিং শীটে রাখুন, প্রতি ড্রপ নারকেলের মিশ্রণের প্রায় দুই টেবিল চামচ ব্যবহার করুন। ব্যবহারের আগে ড্রপগুলি ঠান্ডা এবং শক্ত হতে দিন।

4 এর 4 পদ্ধতি: নাইজেরিয়ান নারকেল ক্যান্ডি তৈরি করা

1. 1 এই traditionalতিহ্যবাহী নাইজেরিয়ান ডেজার্টের জন্য উপাদানগুলি প্রস্তুত করুন, আপনার প্রয়োজন হবে:
   • একটি তাজা বাদামী নারকেল
   • 200 গ্রাম মিষ্টান্ন চিনি (প্রায় 1 3/4 কাপ)
2. 2 নারকেল প্রস্তুত করুন। বাদামের চোখে ছিদ্র করার জন্য একটি স্ক্রু ড্রাইভার ব্যবহার করুন এবং নারকেলের পানি পাশের দিকে কাত করে ফেলে দিন।
   • নারকেল খোলার জন্য একটি হাতুড়ি ব্যবহার করুন এবং তারপরে মাখনের ছুরি ব্যবহার করে ত্বক থেকে মাংস আলাদা করুন। নারকেলের সজ্জা লম্বা, পাতলা স্ট্রিপগুলিতে একটি খাঁজে ঘষুন। নিশ্চিত করুন যে ব্লেডগুলি সজ্জার শস্য বরাবর আছে, জুড়ে নয়।
   • উপদেশ: আপনি শুকনো নারিকেল চুলায় 205 ডিগ্রি সেলসিয়াসে 10 মিনিটের জন্য বেক করে খোসা থেকে নারকেল মাংস আলাদা করা সহজ করতে পারেন। হাতুড়ি দিয়ে ফাটানোর আগে নারকেল ঠান্ডা হতে দিন।
3. 3 একটি সসপ্যানে উপাদানগুলি একত্রিত করুন এবং জল দিয়ে েকে দিন। নারকেলের পানিতে ,েলে, একটি সসপ্যানে কাটা নারকেল এবং মিষ্টান্ন চিনি যোগ করুন এবং নাড়ুন। নারকেলের মিশ্রণটি coverেকে দেওয়ার জন্য পর্যাপ্ত জল যোগ করুন, তারপরে সসপ্যানে একটি idাকনা রাখুন এবং উচ্চ তাপে গরম করুন।
4. 4 মিশ্রণটি একটি ফোঁড়ায় নিয়ে আসুন। নারকেলের মিশ্রণ সিদ্ধ হওয়ার পর, lাকনাটি সরিয়ে নিন এবং ক্রমাগত নাড়ুন যতক্ষণ না বেশিরভাগ জল বাষ্প হয়ে যায়।চুলা কম আঁচে স্যুইচ করুন এবং নাড়তে থাকুন যতক্ষণ না চিনি ক্যারামেলাইজ হওয়া শুরু করে।
5. 5 নারকেল টুকরা বাদামী হওয়া পর্যন্ত ক্রমাগত নাড়ুন। চিনি ক্যারামেলাইজ হওয়ার সাথে সাথে নারকেলের মিশ্রণ ঘন হবে এবং নারকেলের কণা বাদামী হয়ে যাবে।
   • একবার এটি হয়ে গেলে, সসপ্যানটি নিন, তাপ থেকে সরান এবং একটি প্লেটে নারকেলের মিশ্রণটি রাখুন। ক্যান্ডি স্পর্শ না করার জন্য সতর্ক থাকুন কারণ এটি খুব গরম হবে!
   • নারকেল ঠান্ডা হওয়ার পরে, আপনি এটি ডেজার্টের জন্য পরিবেশন করতে পারেন বা এটি একটি মিষ্টি মিষ্টি হিসাবে সংরক্ষণ করতে পারেন।

পরামর্শ

• আপনি যদি মনে করেন যে আপনি নিজেই একটি নারকেল কাটতে পারেন না, আপনার স্থানীয় ফল এবং সবজির দোকানে জিজ্ঞাসা করুন।
• এয়ারটাইট পাত্রে সব ধরনের নারকেল ক্যান্ডি সংরক্ষণ করুন।

তোমার কি দরকার

• একটি বাটি
• ভারী নীচের ক্যাসারোল
• উদ্দীপক যন্ত্র
• রেখাযুক্ত (বেকিং পেপার) বা গ্রীসড বেকিং শীট
• ছুরি
• সিল্ড স্টোরেজ কন্টেইনার
• পলিথিন ফিল্ম