কন্টেন্ট

• পদ্ধতি 2 এর 3: শুরু থেকে পিজা
• পদ্ধতি 3 এর 3: জনপ্রিয় টপিংস
• পরামর্শ
• অতিরিক্ত নিবন্ধ

1 ওভেন 205 ডিগ্রি সেলসিয়াসে প্রিহিট করুন। আপনার পিৎজা তৈরি শুরু করার আগে চুলা অবশ্যই গরম হতে হবে।

2 ভিত্তি প্রস্তুত করুন। প্যাকেজিং থেকে unbaked বেস সরান। এটি একটি বৃত্তাকার বা আয়তক্ষেত্রাকার বেকিং শীটে রাখুন, আপনার যা আছে। রান্নার ব্রাশ ব্যবহার করে অলিভ অয়েল দিয়ে বেসটি ব্রাশ করুন।

3 সস দিয়ে পিৎজা বেস ব্রাশ করুন। সসের পরিমাণ ব্যক্তিগত পছন্দের উপর নির্ভর করে। আপনি যদি অনেক সস পছন্দ করেন তবে একটি মোটা কোট লাগান। যদি আপনি শুকনো পিৎজা পছন্দ করেন, তাহলে বেসের মাঝখানে অল্প পরিমাণে সস রাখুন এবং একটি পাতলা স্তরে ছড়িয়ে দিন।

• যদি আপনি একটি সাদা পিৎজা বানাতে চান, একটু জলপাই তেল যোগ করুন এবং পিজা সস এড়িয়ে যান।
• আপনি টমেটো পেস্ট, টুকরো টমেটো এবং মশলা ব্যবহার করে একটি দ্রুত পিজা সস তৈরি করতে পারেন। পাস্তা এবং টমেটো একত্রিত করুন (নিষ্কাশন ছাড়াই) এবং কম তাপে মিশ্রণটি রান্না করুন। স্বাদ মতো লবণ, ওরেগানো এবং গোলমরিচ দিয়ে সিজন করুন। রান্না চালিয়ে যান যতক্ষণ না সস পিজা সসের মতো হয়।

4 ভর্তি যোগ করুন। সসের উপরে আপনার পছন্দের টপিংসের একটি স্তর রাখুন। ভরাটের পরিমাণ আপনার স্বাদ পছন্দ উপর নির্ভর করে।নীচে পেঁয়াজ, মুরগি বা সসেজের মতো ভারী ফিলিং রাখুন এবং উপরে একটি হালকা ফিলিং যেমন পালং পাতা বা মরিচ যোগ করুন। আপনি কাঙ্ক্ষিত ধারাবাহিকতায় না পৌঁছানো পর্যন্ত চালিয়ে যান।

• মাংসের টপিংগুলি পিজ্জার উপর রাখার আগে অবশ্যই সেদ্ধ করতে হবে; ব্যতিক্রম হল পেপারোনি, যা ইতিমধ্যে প্রক্রিয়া করা হয়েছে। পিজ্জা রান্না করার সময় টপিংগুলি গরম হয়ে যাবে, তবে পুরোপুরি রান্না হবে না। যদি মাটির গরুর মাংস, সসেজ, মুরগি বা অন্যান্য মাংস ব্যবহার করা হয় তবে এটি পুঙ্খানুপুঙ্খভাবে বাদামী করুন এবং পিৎজায় যোগ করার আগে চর্বি ঝরিয়ে নিন।
• মনে রাখবেন যে যদি আপনি খুব বেশি সবজি টপিং যোগ করেন, তাহলে পিজা বেস কিছুটা স্যাঁতসেঁতে হয়ে যেতে পারে। সবজির জল ময়দা সিক্ত করবে। যদি আপনি এটি সম্পর্কে উদ্বিগ্ন হন তবে পালং শাক এবং অন্যান্য জলযুক্ত সবজি ব্যবহার সীমিত করুন।

5 পনির যোগ করুন। মোজারেলা দিয়ে ফিলিং ছিটিয়ে দিন। আপনার পছন্দের উপর নির্ভর করে, আপনি পনিরের একটি ঘন বা পাতলা স্তর তৈরি করতে পারেন।

6 পিৎজা বানান। প্রায় 20 মিনিটের জন্য চুলায় পিজা রাখুন। বেস সোনালি বাদামী হওয়া পর্যন্ত বেক করুন এবং পনির গলে এবং বুদবুদ হয়ে যায়। চুলা থেকে সরান এবং টুকরো টুকরো করার আগে কয়েক মিনিটের জন্য বসতে দিন।

পদ্ধতি 2 এর 3: শুরু থেকে পিজা

1. 1 খামির সক্রিয় করুন। একটি বড় পাত্রে গরম জল andেলে খামির যোগ করুন। তারা দ্রবীভূত না হওয়া পর্যন্ত অপেক্ষা করুন। কয়েক মিনিটের পরে, খামির মিশ্রণটি বুদবুদ হওয়া শুরু করা উচিত।
2. 2 ময়দার বাকি উপাদানগুলি যোগ করুন। খামির মিশ্রণের একটি বাটিতে ময়দা, জলপাই তেল, চিনি এবং লবণ রাখুন। গ্রহ মিক্সারের আটা সংযুক্তি বা হাত দিয়ে একটি ভেজা ময়দা তৈরি না হওয়া পর্যন্ত উপাদানগুলি মিশ্রিত করুন। ময়দা মসৃণ এবং ইলাস্টিক না হওয়া পর্যন্ত মেশানো চালিয়ে যান।
   • আপনি যদি হাত দিয়ে মেশান, মিশ্রণটি ঘন হওয়ার সাথে মিশ্রণ করা আরও কঠিন হয়ে উঠবে। একটি চামচ রাখুন এবং আপনার হাত দিয়ে ময়দা গুঁড়ো যতক্ষণ না সঠিক ধারাবাহিকতা পাওয়া যায়।
   • যদি মিশ্রণ বা দীর্ঘ সময় ধরে গুঁড়ো করার পর ময়দা স্যাঁতস্যাঁতে মনে হয়, তাহলে পছন্দসই সামঞ্জস্য অর্জনের জন্য সামান্য ময়দা যোগ করুন।
3. 3 ময়দা উঠতে দিন। এটি একটি বলের মধ্যে রোল করুন এবং একটি পরিষ্কার পাত্রে রাখুন, সামান্য জলপাই তেল দিয়ে গ্রিজ করুন। একটি তোয়ালে বা প্লাস্টিকের মোড়ক দিয়ে বাটিটি Cেকে রাখুন এবং রান্নাঘরের একটি উষ্ণ জায়গায় রাখুন। আকারে দ্বিগুণ না হওয়া পর্যন্ত ময়দা উঠতে দিন। এটি আনুমানিক 2 ঘন্টা লাগবে।
   • ময়দা ফ্রিজে উঠতে পারে, তবে প্রক্রিয়াটি 6-8 ঘন্টা সময় নেবে।
   • পরবর্তীতে ব্যবহারের জন্য মালকড়ি ওঠার আগে আপনি তা জমা দিতে পারেন।
4. 4 ওভেন 220 ডিগ্রি সেলসিয়াসে প্রিহিট করুন। এটি আগে থেকে করুন যাতে এটি ভালভাবে গরম হয়। যদি আপনার চুলা সাধারণত ঠান্ডা হয়, তাহলে এটি 230 ডিগ্রি সেলসিয়াসে গরম করুন।
   • আপনি যদি বেকিং স্টোন বা পিৎজা পাথর ব্যবহার করেন, তাহলে তা উষ্ণ করার জন্য ওভেনে রাখুন।
   • আপনি যদি একটি বেকিং শীট ব্যবহার করেন, তাহলে এই সময়ে ওভেনে রাখুন।
5. 5 বুনিয়াদি গঠন করুন। ময়দা দুটি সমান অংশে ভাগ করুন এবং বলগুলিতে রোল করুন। একটি ময়লা কাজ পৃষ্ঠে প্রথম ময়দা বল রোল। আপনি আপনার হাত দিয়ে ময়দার আকৃতি এবং প্রসারিত করতে পারেন বা, একজন পেশাদার পিৎজা প্রস্তুতকারকের মতো, ময়দার টস করতে পারেন। যখন আপনি প্রথম বেসটি সম্পন্ন করেন, দ্বিতীয়টি আকার দিন।
6. 6 বেকিংয়ের জন্য বুনিয়াদি প্রস্তুত করুন। রান্নার ব্রাশ ব্যবহার করে জলপাইয়ের তেল দিয়ে ঘাঁটিগুলি ব্রাশ করুন।
7. 7 ভরাট রাখুন। বাড়িতে তৈরি (বা প্রস্তুত) পিজা সস দিয়ে ঘাঁটি ছড়িয়ে দিন। আপনার প্রিয় টপিংগুলি রাখুন, তবে খুব বেশি যোগ করবেন না বা বেসটি ক্রিস্পি হবে না। আপনার পছন্দের পনির দিয়ে ছিটিয়ে শেষ করুন।
8. 8 একবারে পিজ্জা বেক করুন। চুলা থেকে পিজা পাথর বা বেকিং শীট সাবধানে সরিয়ে নিন এবং তার উপরে একটু কর্নমিল ছিটিয়ে দিন (আপনি ওভেন থেকে না সরিয়েও এটি করতে পারেন)। পিজ্জা একটি বেকিং শীট বা পিজ্জা পাথরের উপর রাখুন এবং আবার চুলায় রাখুন। 15-20 মিনিটের জন্য বেক করুন, যতক্ষণ না বেসটি সোনালি বাদামী হয় এবং পনির গলে যায় এবং বুদবুদ শুরু হয়। দ্বিতীয় পিজা দিয়ে পুনরাবৃত্তি করুন।
   • আপনি যদি পিৎজার বেলচা ব্যবহার করেন, তাহলে পিভজা সরাসরি চুলায় পাথরের উপর স্থানান্তর করুন।পিৎজা বেলচা এবং পিজা পাথর পেশাদার পিৎজা প্রস্তুতকারকের দ্বারা ব্যবহৃত হয়। পিজ্জা একটি বেলচা উপর প্রস্তুত করা হয় এবং তারপর এটি থেকে চুলা স্থানান্তরিত।

পদ্ধতি 3 এর 3: জনপ্রিয় টপিংস

1. 1 ক্লাসিক পিজা। এই ধরণের পিজ্জা traditionalতিহ্যবাহী টমেটো পিজা সস ব্যবহার করে, যা মাংস, সবজি এবং পনির দিয়ে আচ্ছাদিত। প্রতিটি উপাদান কার্যত নিজের মধ্যে একটি থালা হতে পারে। আপনার নিম্নলিখিত উপাদানগুলির প্রয়োজন হবে:
   • কাটা মাশরুম (যে কোন)
   • লাল এবং সবুজ বেল মরিচের টুকরো
   • কাটা পেঁয়াজ
   • কাটা জলপাই
   • পেপারোনি স্লাইস
   • সসেজ স্লাইস
   • হ্যাম কিউব
   • মোজারেলা পনির
2. 2 নিরামিষ সাদা পিৎজা। এই মার্জিত পিৎজা তাদের মাংস খাওয়ার অভ্যাস নির্বিশেষে যে কাউকেই মানাবে। যেহেতু শাকসবজি ময়দার ময়শ্চারাইজ করে, তাই টমেটো সস দিয়ে এটিকে গ্রীস করবেন না, তবে ফিলিং ছড়িয়ে দেওয়ার আগে অলিভ অয়েলের একটি ঘন স্তর দিয়ে এটি ব্রাশ করুন। নিম্নলিখিত উপাদান থেকে চয়ন করুন:
   • পালং শাক
   • কাটা বাঁধাকপি
   • বিটের টুকরো
   • রসুন ভাজা
   • সবুজ জলপাই
   • ছাগল পনির
   • মোজারেলার তাজা টুকরো
3. 3 হাওয়াইয়ান পিৎজা। কিছু লোক এই ধরণের পিৎজা পছন্দ করে এবং কেউ কেউ অদ্ভুত, কিন্তু আকর্ষণীয়, উপাদানের সেটের কারণে এটিকে ঘৃণা করে। আপনি যদি মিষ্টি এবং সুস্বাদু মিশ্রণ পছন্দ করেন, তাহলে হাওয়াইয়ান পিৎজা আপনার জন্য তৈরি করা হয়েছে। এই উপাদানগুলি সংগ্রহ করুন:
   • আনারসের টুকরো
   • ক্যারামেলাইজড পেঁয়াজ
   • ভাজা হ্যাম স্লাইস বা কানাডিয়ান বেকন স্লাইস
   • মোজারেলা পনির
4. 4 তাজা টমেটো এবং তুলসী সহ পিৎজা। এই হালকা, গ্রীষ্মকালীন পিৎজা যদি আপনি সহজ কিছু খেতে চান তবে নিখুঁত। এটি টমেটো সস দিয়ে বা ছাড়াই তৈরি করা যায়। আপনার যা প্রয়োজন তা এখানে:
   • কাটা টাটকা টমেটো
   • তুলসী পাতা

পরামর্শ

• টমেটো সসে ফাঁক রেখে দিন যাতে গলানো পনির বেসে যেতে পারে এবং টমেটো সসের বাইরে পনির রাখুন যাতে এটি সহজেই পিৎজা থেকে সরে না যায়।
• যদি ভিত্তি উপরে পুড়ে যায়, কিন্তু ভিতরে স্যাঁতসেঁতে থাকে, তাপমাত্রা খুব বেশি। মোটা পিজ্জার জন্য কম তাপমাত্রার প্রয়োজন হয় কারণ বাইরে থেকে জ্বাল না দিয়ে ভেতরে রান্না করতে বেশি সময় লাগে। আপনি পিজ্জা বাদামী করার জন্য প্রক্রিয়া শেষে তাপ চালু করতে পারেন, কিন্তু প্রক্রিয়াটির উপর নজর রাখুন।
• টমেটো সসের সাথে মাসকারপোন পনির চেষ্টা করুন।
• আপনি টমেটো সসের পরিবর্তে স্প্যাগেটি সস ব্যবহার করতে পারেন।
• আপনি যদি চান আপনার পিজা একটি ক্রিসপি ক্রাস্ট থাকে, তাহলে ওভেন গ্রিল ফাংশন ব্যবহার করুন। সব সময় প্রক্রিয়া অনুসরণ করুন! পিজ্জা এভাবে প্রায় দুই মিনিট ভাজুন। এটি একটি সুন্দর সোনালী ভূত্বক দিয়ে আবৃত থাকবে।
• ওভেনে পিৎজা রাখার আগে, বেকিং শীটে একটু জলপাইয়ের তেল ব্রাশ করুন যাতে ক্রাস্ট ক্রিসপিয়ার হয়। এটি স্টিকিং প্রতিরোধ করবে।
• যদি আপনি ময়দার উপর সস স্যাঁতসেঁতে না পছন্দ করেন তবে বেসগুলি হালকাভাবে প্রাক-বেক করুন।

অতিরিক্ত নিবন্ধ

কিভাবে ছাঁকা আলু বানাবেন কিভাবে মিনি কর্ন তৈরি করবেন কীভাবে বাদাম ভিজাবেন কিভাবে চুলায় স্টেক রান্না করবেন কিভাবে পাস্তা রান্না করবেন কিভাবে টর্টিলা মোড়াবেন কিভাবে খাদ্য হিসাবে acorns ব্যবহার করবেন কিভাবে ভদকা তরমুজ তৈরি করবেন কিভাবে লেবু বা চুনের জল তৈরি করবেন কিভাবে নিয়মিত থেকে আঠালো চাল তৈরি করবেন কিভাবে শশার রস বানাবেন কিভাবে চুলার মধ্যে সম্পূর্ণ ভুট্টা cobs বেক করতে কিভাবে চিনি গলে যায় বাচ্চা চিকেন পিউরি কিভাবে বানাবেন