কন্টেন্ট

• 3 এর 2 পদ্ধতি: অমলেট টোস্ট করুন
• 3 এর পদ্ধতি 3: বিভিন্ন বিকল্প
• পরামর্শ
• তোমার কি দরকার

1 তিনটি ডিমের কুসুম এবং সাদা অংশ দুটি বাটিতে ভাগ করুন। আলতো করে ডিম ফাটিয়ে একটিতে সাদা এবং অন্যটিতে কুসুম রাখুন। অন্য দুটি ডিম একইভাবে ভাগ করুন যাতে সাদা এবং কুসুম আলাদা বাটিতে থাকে।

• নিশ্চিত করুন যে প্রোটিন বাটিটি পরিষ্কার এবং গ্রীস মুক্ত যাতে আপনি এটি চাবুক মারবেন। পুরোপুরি পরিষ্কার বাটিতে গোরা সবচেয়ে ভালোভাবে ফেলা হয়।

2 কুসুমে লবণ এবং মরিচ যোগ করুন এবং একটি কাঁটাচামচ দিয়ে বিট করুন। কুসুমের বাটিতে একটি উদার চিমটি লবণ এবং মরিচ রাখুন এবং নাড়ুন। এটির জন্য মাত্র কয়েক সেকেন্ড সময় লাগে।

• আপনি সাদাদের পিটিয়ে কুসুমের বাটি একপাশে রাখুন।

3 ডিমের সাদা অংশ টাইট না হওয়া পর্যন্ত বিট করুন। উচ্চ গতিতে ডিমের সাদা অংশকে হারাতে একটি পরিষ্কার বিটারের সংযুক্তি সহ একটি স্ট্যান্ড মিক্সার বা হ্যান্ড মিক্সার ব্যবহার করুন। ঘন এবং চকচকে হওয়া পর্যন্ত সাদাগুলিকে বিট করুন।

• আপনার যদি স্ট্যান্ড বা হ্যান্ড মিক্সার না থাকে তবে একটি পরিষ্কার হুইস্ক ব্যবহার করুন।

উপদেশ: আপনি যদি ডিমের সাদা অংশকে মারার চেষ্টা করছেন এবং সংগ্রাম করছেন, তাহলে আপনি একটি নোংরা বাটি বা মিক্সার সংযুক্তি ব্যবহার করতে পারেন। অন্য তিনটি ডিম ভাঙার চেষ্টা করুন এবং একটি পরিষ্কার টোপ ব্যবহার করে একটি সম্পূর্ণ পরিষ্কার বাটিতে তাদের সাদা অংশকে মারুন।

4 ডিমের কুসুম কুঁচকানো সাদা অংশের সাথে একত্রিত করুন। ডিমের সাদা অংশে অর্ধেক লবণ এবং গোলমরিচের কুসুম যোগ করুন। একটি spatula নিন এবং সাবধানে সাদা সঙ্গে কুসুম আবরণ। এর পরে, অবশিষ্ট কুসুম যোগ করুন এবং সবকিছু মিশ্রিত করুন যাতে আপনি অভিন্ন রঙের একটি ভর পান।

• তাদের থেকে বাতাস বের করতে সাদাগুলিকে আলতো করে ঘুরিয়ে দিন। ফলস্বরূপ, ওমলেটটি সুস্বাদু হয়ে উঠবে।

3 এর 2 পদ্ধতি: অমলেট টোস্ট করুন

1. 1 1 টেবিল চামচ (15 গ্রাম) মাখন একটি ননস্টিক স্কিলেটে গলিয়ে নিন। মাঝারি তাপ চালু করুন, একটি কড়াইতে অনিশ্চিত মাখন রাখুন এবং এটি গলে যাওয়ার জন্য অপেক্ষা করুন।প্যানটি হাতল দিয়ে ধরে রাখুন এবং আস্তে আস্তে ঘোরান যাতে তেল নীচে coversেকে যায়।
   • আপনি যদি মাখন ব্যবহার করতে না চান তবে আপনি এর পরিবর্তে জলপাই তেল, নারকেল তেল বা ঘি ব্যবহার করতে পারেন।
   • অমলেট তৈরি করতে প্রায় 25 সেন্টিমিটার ব্যাসের একটি ফ্রাইং প্যান ব্যবহার করুন।
2. 2 ডিমের মিশ্রণটি কড়াইতে েলে দিন। একটি চামচ ব্যবহার করে আস্তে আস্তে ডিমগুলি প্যানে স্থানান্তর করুন এবং চামচের পিছনের অংশ বা স্প্যাটুলার নীচে সমানভাবে ছড়িয়ে দিন। ডিমগুলি একটি গরম কড়াইতে অবিলম্বে ভাজতে শুরু করবে।

   বিকল্প: আপনি যদি ওভেনে একটি তুলতুলে অমলেট বেক করতে পছন্দ করেন তবে উপরের হিটারের নীচে প্রায় 7-8 সেন্টিমিটার নীচে একটি ওভেনপ্রুফ স্কিললেট রাখুন। 2-4 মিনিটের জন্য ওমলেট ​​বেক করুন, তারপরে এটি ঘুরিয়ে পরিবেশন করুন।

   
   
3. 3 স্কিললেটটি Cেকে রাখুন এবং 4 মিনিটের জন্য অমলেট ভাজুন। তাপ কমিয়ে মাঝারি থেকে কম করুন এবং ওমলেটটি নাড়াচাড়া না করে 4 মিনিটের জন্য ভাজুন। যদি ওমলেট ​​উপরে খুব দ্রুত রান্না করা হয় বলে মনে হয়, তাপকে আরও কম করুন।
   • আমলেট ভাজার সময় প্যানটি aাকনা দিয়ে েকে দিন। যদি এটি না করা হয়, তাহলে উপরের ওমলেটটি এতটা ফ্লাফি বা তরল নাও হতে পারে, যখন নীচে ভাজার সময় থাকবে।
4. 4 ওমলেটের উপর পনির ছিটিয়ে আরও ১ মিনিট রান্না করুন। ওমেলেটে একটি সুস্বাদু গন্ধ যোগ করার জন্য উপরে 1/2 কাপ (55 গ্রাম) কাটা কাটা গ্রুইয়ের বা চেডার পনির ছিটিয়ে দিন। তারপর panাকনাটি আবার প্যানে রাখুন এবং পনির গলে এবং ডিম রান্না করতে আরও এক মিনিট অমলেট রান্না করুন।
   • আপনি যদি পনির যোগ করতে না চান, তবে আরও এক মিনিটের জন্য অমলেট ভাজুন।
5. 5 ওমলেট ​​একটি প্লেটে স্থানান্তর করুন এবং অর্ধেক ভাঁজ করুন। তাপ বন্ধ করুন এবং সাবধানে ওমলেট ​​একটি প্লেটে স্থানান্তর করুন। যদি ওমলেটটি প্যানে আটকে থাকে তবে এটি একটি স্প্যাটুলা দিয়ে খুলুন। তারপরে ওমলেটের একপাশে ভাঁজ করার জন্য একটি স্প্যাটুলা ব্যবহার করুন এবং এটি অর্ধেক ভাঁজ করুন। সূক্ষ্মভাবে কাটা সবুজ পেঁয়াজ দিয়ে ওমলেট ​​ছিটিয়ে গরম এবং তুলতুলে হওয়া পর্যন্ত পরিবেশন করুন।
   • অবশিষ্ট অমলেট একটি টাইট-ফিটিং পাত্রে রাখা যেতে পারে এবং ফ্রিজে 4 দিন পর্যন্ত সংরক্ষণ করা যেতে পারে। মনে রাখবেন - অমলেট যত বেশি সংরক্ষণ করা হবে, তত কম তুলতুলে হয়ে উঠতে পারে।

3 এর পদ্ধতি 3: বিভিন্ন বিকল্প

1. 1 গ্রুইয়ের বা চেডারের জন্য আপনার পছন্দের পনিরটি প্রতিস্থাপন করুন। অমলেট কাস্টমাইজ করা সহজ, তাই ইচ্ছা হলে আপনার পছন্দের পনির ব্যবহার করুন। উদাহরণস্বরূপ, আপনি নীচের একটি চিজের 1/2 কাপ (55 গ্রাম) একটি অম্লীয় অমলেট যোগ করতে পারেন:
   • আবেগপূর্ণ;
   • সুইস পনির;
   • ছাগল পনির;
   • মন্টেরি জ্যাক;
   • feta;
   • ধূমপান গৌদা।
2. 2 সমৃদ্ধ স্বাদের জন্য ডিমের কুসুমে এক চামচ টক ক্রিম বা দই রাখুন। একটি সুস্বাদু, ক্রিমি স্বাদের জন্য, অমলেটটিতে 1 টেবিল চামচ (12 গ্রাম) টক ক্রিম, সাধারণ দই বা গ্রিক দই যোগ করুন। সাদা অংশে যোগ করার আগে কুসুমের সাথে টক ক্রিম বা দই মিশিয়ে নিন।
   • আপনি যদি ক্যালোরি খুঁজছেন, আপনি আপনার অমলেটটিতে টক ক্রিম বা কম চর্বিযুক্ত দই যোগ করতে পারেন।
3. 3 অতিরিক্ত স্বাদের জন্য কুসুমে গুল্ম যোগ করুন। অমলেটটিতে একটি তাজা স্বাদ যোগ করার জন্য, সাদা অংশে যোগ করার আগে কুসুমে 2 টেবিল চামচ (7.5 গ্রাম) তাজা কাটা গুল্ম মিশিয়ে নিন। তুলসী, পার্সলে, চিভস, মারজোরাম, বা একটি সংমিশ্রণ চেষ্টা করুন।
   • তাজা গুল্মের পরিবর্তে, আপনি অমলেটটিতে 1 টেবিল চামচ শুকনো গুল্ম যোগ করতে পারেন।

   উপদেশ: আপনি যদি তাজা গুল্মগুলি কাটতে না চান তবে আপনি অমলেটটিতে অল্প পরিমাণে প্রস্তুত শুকনো মিশ্রণ ছিটিয়ে দিতে পারেন।

   
   
4. 4 রোল করার আগে ওমলেটের উপরে সবজি বা মাংস রাখুন। আপনি রান্না করা এবং কাটা সবজি, মাংস, মাশরুম, হ্যাম বা মরিচ যোগ করতে পারেন, কিন্তু অর্ধেক অমলেট ভাঁজ করার আগে এটি করা ভাল। একটি সুস্বাদু অমলেট দ্রুত সংযোজনের ওজনের নিচে স্থির হতে পারে। অমলেট পরিবেশন করার আগে নিম্নলিখিত উপাদানগুলির মধ্যে একটি যোগ করার চেষ্টা করুন:
   • সিদ্ধ বেকন;
   • ধূমপান করা সালমন বা ট্রাউট;
   • অ্যাভোকাডোর টুকরো;
   • তাজা পালং শাক;
   • ভাজা পেঁয়াজ।

পরামর্শ

• কিছু রেসিপি অমলেটে বেকিং সোডা যোগ করার পরামর্শ দেয় যাতে এটি আরও তুলতুলে হয়। দুর্ভাগ্যবশত, একটি রাসায়নিক প্রতিক্রিয়ার ফলে এটি সামান্য ধাতব স্বাদ অর্জন করতে পারে।

তোমার কি দরকার

• একটি ফ্রাইং প্যান যার ব্যাস প্রায় 25 সেন্টিমিটার
• বাটি মেশানো
• কাঁটা
• হুইস্ক বা মিক্সার
• স্ক্যাপুলা
• পরিবেশন প্লেট