কন্টেন্ট

• উপকরণ
• সরল পোলেন্টা
• ভাজা পোলেন্টা
• বেকড পোলেন্টা
• পনির দিয়ে পোলেন্টা
• ধাপ
• 4 এর মধ্যে পদ্ধতি 1: সহজ পোলেন্টা
• পদ্ধতি 2 এর 4: ভাজা polenta
• 4 এর মধ্যে পদ্ধতি 3: বেকড পোলেন্টা
• 4 এর 4 পদ্ধতি: পনির সঙ্গে Polenta
• পরামর্শ
• অতিরিক্ত নিবন্ধ

Polenta সাদা বা হলুদ ভুট্টা থেকে তৈরি করা হয়, যা শুকনো এবং ময়দা মাটি হয়। Polenta একটি traditionalতিহ্যবাহী ইতালীয় খাবার, কিন্তু এর সুস্বাদু স্বাদ এবং বহুমুখিতা সাম্প্রতিক বছরগুলিতে এটি বিশ্বজুড়ে জনপ্রিয় করে তুলেছে। কীভাবে সহজ পোলেন্টা এবং তিনটি বৈচিত্র তৈরি করতে হয় তা শিখুন: ভাজা, বেকড এবং পনির পোলেন্টা।

উপকরণ

সরল পোলেন্টা

• 1 কাপ শুকনো পোলেন্টা
• 3 গ্লাস জল
• 1/2 চা চামচ লবণ

ভাজা পোলেন্টা

• 2 কাপ সরল রান্না করা পোলেন্টা
• 1 কাপ জলপাই তেল
• 1/4 কাপ ভাজা পারমেসান পনির
• লবণ এবং মরিচ

বেকড পোলেন্টা

• 2 কাপ সরল রান্না করা পোলেন্টা
• জলপাই তেল
• 1/2 কাপ মাখন
• 1/2 চা চামচ থাইম
• লবণ এবং মরিচ

পনির দিয়ে পোলেন্টা

• 2 কাপ সরল রান্না করা পোলেন্টা
• 1 কাপ ভাজা পনির (চেডার, পারমেশান, বা আপনার পছন্দের অন্যান্য পনির)
• পুরো দুধ 1 গ্লাস
• 1/2 কাপ মাখন
• 2 টেবিল চামচ সূক্ষ্মভাবে কাটা পার্সলে
• লবণ এবং মরিচ

ধাপ

4 এর মধ্যে পদ্ধতি 1: সহজ পোলেন্টা

1. 1 একটি বড় সসপ্যানে পানি ালুন। একটি ফোঁড়া আনুন এবং লবণ যোগ করুন।
2. 2 তাপ কমিয়ে মাঝারি করুন।
3. 3 একটি সসপ্যানে পোলেন্টার এক তৃতীয়াংশ রাখুন। এটি একটি কাঠের চামচ দিয়ে পানির সাথে মেশান। প্রায় 2 মিনিটের পরে, মিশ্রণটি একটি পেস্টের ধারাবাহিকতায় পৌঁছানো উচিত ছিল।
4. 4 পাত্রটিতে অবশিষ্ট পোলেন্টা যোগ করুন। প্রায় দশ মিনিটের জন্য এটি একটি চামচ দিয়ে নাড়তে থাকুন।
5. 5 পোলেন্টা করা হয় যখন এর টেক্সচার ক্রিমি হয়।
   • পোলেন্টাকে বেশি রান্না করবেন না তা নরম হয়ে যাবে।
   • পোলেন্টার স্বাদ নিন এবং সিদ্ধান্ত নিন যে আপনি কোন টেক্সচারটি সবচেয়ে বেশি পছন্দ করেন - ক্রিমি বা দানাদার। পোলেন্টা কাঙ্ক্ষিত ধারাবাহিকতায় পৌঁছে গেলে তাপ থেকে সরান।
   • সবজি, মরিচ, মাংস বা মাছ দিয়ে পোলেন্টা পরিবেশন করুন - সম্ভাবনাগুলি অফুরন্ত।

পদ্ধতি 2 এর 4: ভাজা polenta

1. 1 একটি সহজ রেসিপি দিয়ে পোলেন্টা তৈরি করুন। একটি ফোঁড়ায় জল আনুন, লবণ দিয়ে seasonতু করুন, তাপ কমিয়ে দিন এবং পোলেন্টার 1/3 যোগ করুন একটি পেস্ট তৈরি করুন, তারপর অবশিষ্ট পোলেন্টা যোগ করুন এবং ক্রিমি হওয়া পর্যন্ত রান্না করুন।
2. 2 একটি গ্রীসড বেকিং ডিশে পোলেন্টা রাখুন। ছাঁচের আকার ভাজা পোলেন্টা স্লাইসের বেধ নির্ধারণ করে। যদি আপনি পাতলা পোলেন্টা রান্না করতে চান তবে একটি বড় ছাঁচ ব্যবহার করুন এবং যদি ঘন হয় তবে আরও ছোটটি ব্যবহার করুন।
   • একটি spatula সঙ্গে polenta মসৃণ।
   • থালাটি aাকনা বা অ্যালুমিনিয়াম ফয়েল দিয়ে েকে দিন।
3. 3 ছাঁচটি ফ্রিজে রাখুন। পোলেন্টা শক্ত না হওয়া পর্যন্ত ফ্রিজে রাখুন। প্রায় 2 ঘন্টা পরে পোলেন্টা পরীক্ষা করুন। যদি এটি এখনও উষ্ণ এবং নরম হয় তবে এটি ফ্রিজে আরও আধা ঘন্টার জন্য রেখে দিন।
4. 4 পোলেন্টাকে টুকরো টুকরো করে কেটে নিন। প্রতিটি টুকরা প্রায় 5 সেমি বাই 5 সেমি হওয়া উচিত।
   • টুকরাগুলি বর্গাকার, আয়তক্ষেত্রাকার বা ত্রিভুজাকার হতে পারে। প্রধান জিনিস হল যে তারা একই আকার।
5. 5 মাঝারি উচ্চ তাপের উপর একটি castালাই লোহার কড়াই রাখুন। একটি কড়াইতে তেল andেলে প্রায় ধূমপান না হওয়া পর্যন্ত গরম করুন।
6. 6 পোলেন্টার টুকরোগুলো স্কিললেটে রাখুন। সোনালি বাদামী হওয়া পর্যন্ত ভাজুন, প্রায় 3 মিনিট। ঘুরিয়ে অন্যদিকে ভাজুন।
   • প্যানে পোলেন্টা রাখার আগে নিশ্চিত করুন যে তেলটি যথেষ্ট গরম। অন্যথায়, ভাজার আগে এটি ভেঙ্গে যেতে পারে।
   • যদি আপনি স্কিললেটের পরিবর্তে পোলেন্টা গ্রিল করতে চান, তবে এই সময়ে গ্রিলের উপর রাখুন।
7. 7 কাগজের তোয়ালে দিয়ে রেখাযুক্ত প্লেটে ভাজা পোলেন্টা রাখুন। পারমিসান পনির দিয়ে ছিটিয়ে দিন, লবণ এবং মরিচ দিয়ে seasonতু করুন।

4 এর মধ্যে পদ্ধতি 3: বেকড পোলেন্টা

1. 1 একটি সহজ রেসিপি দিয়ে পোলেন্টা তৈরি করুন। একটি ফোঁড়ায় জল আনুন, লবণ দিয়ে seasonতু করুন, তাপ কমিয়ে দিন এবং পোলেন্টার 1/3 যোগ করুন একটি পেস্ট তৈরি করুন, তারপর অবশিষ্ট পোলেন্টা যোগ করুন এবং ক্রিমি হওয়া পর্যন্ত রান্না করুন। ওভেন একই সময়ে 175 ডিগ্রি সেলসিয়াসে প্রিহিট করুন।
2. 2 পোলেন্টায় মাখন যোগ করুন এবং নাড়ুন। এটি একটি কাঠের চামচ দিয়ে টুকরো টুকরো করে ভাগ করুন এবং যতক্ষণ না এটি গলে যায় এবং পোলেন্টার সাথে মিশে যায়। থাইম যোগ করুন, লবণ এবং মরিচ দিয়ে সিজন করুন এবং নাড়ুন।
3. 3 একটি গ্রীসড বেকিং ডিশে পোলেন্টা রাখুন। ছাঁচের আকার ভাজা পোলেন্টা স্লাইসের বেধ নির্ধারণ করে। যদি আপনি পাতলা পোলেন্টা রান্না করতে চান তবে একটি বড় ছাঁচ ব্যবহার করুন এবং যদি ঘন হয় তবে আরও ছোটটি ব্যবহার করুন।
4. 4 থালাটি চুলায় রাখুন। পোলেন্টা পুরোপুরি সিদ্ধ না হওয়া পর্যন্ত, বাদামী বা সোনালি বাদামী হওয়া পর্যন্ত 20 মিনিটের জন্য বেক করুন।
5. 5 চুলা থেকে থালাটি সরান। প্লেটারে কয়েক মিনিট ঠান্ডা হতে দিন এবং তারপর পরিবেশন করার জন্য টুকরো টুকরো করে কেটে নিন।
   • আকর্ষণীয় পোলেন্টা আকৃতি তৈরি করতে কুকি কাটার ব্যবহার করুন।
   • সত্যিই ইতালিয়ান ধাঁচের খাবারের জন্য মেরিনার সস দিয়ে পরিবেশন করুন।

4 এর 4 পদ্ধতি: পনির সঙ্গে Polenta

1. 1 একটি সহজ রেসিপি দিয়ে পোলেন্টা তৈরি করুন। একটি ফোঁড়ায় জল আনুন, লবণ দিয়ে seasonতু করুন, তাপ কমিয়ে দিন এবং পোলেন্টার 1/3 যোগ করুন একটি পেস্ট তৈরি করুন, তারপর অবশিষ্ট পোলেন্টা যোগ করুন এবং ক্রিমি হওয়া পর্যন্ত রান্না করুন।
2. 2 মাখন এবং পনির যোগ করুন। কাঠের চামচ দিয়ে নাড়ুন যতক্ষণ না মাখন এবং পনির সম্পূর্ণ গলে যায়।
3. 3 দুধ, পার্সলে এবং মশলা যোগ করুন এবং নাড়ুন।
4. 4 একটি বাটিতে পোলেন্টা রাখুন এবং গরম পরিবেশন করুন।

পরামর্শ

• পূর্ব ইউরোপে, traditionতিহ্যগতভাবে এই থালাটি টক ক্রিম এবং ফেটা পনির দিয়ে পরিবেশন করা হয়, কিন্তু আসলে, পোলেন্টা যেকোন কিছুর সাথে যায়।
• আপনি পোলেন্টার জন্য সাধারণ সাদা বা হলুদ ভুট্টার ময়দা প্রতিস্থাপন করতে পারেন।

অতিরিক্ত নিবন্ধ

কীভাবে টর্টিলা মোড়ানো যায় এডামেম কিভাবে তৈরি করবেন How to make Kalbi marinade How to make Japanese fried rice কিভাবে ওয়াসাবি বানাবেন কিভাবে তোফু আচার করবেন কিভাবে পানি পুরি রান্না করবেন কীভাবে ঘরে তৈরি সসেজগুলি সঠিকভাবে রান্না করবেন কীভাবে ঝিনুক সস তৈরি করবেন কীভাবে মেক্সিকান টাকো তৈরি করবেন কিভাবে মিষ্টি সয়া সস বানাবেন কিভাবে তরকারি ঘন করবেন কিভাবে ডিম ভাজা ভাত রান্না করবেন কিভাবে ফ্রিক রান্না করা যায়