কন্টেন্ট

• 3 এর পদ্ধতি 2: ডিম না ঘুরিয়ে ভাজা
• 3 এর মধ্যে পদ্ধতি 3: ভাজা ডিম পরিবেশন করার ধারণা
• পরামর্শ

1 একটি ননস্টিক কড়াইতে অল্প পরিমাণে রান্নার তেল গরম করুন। চুলা মাঝারি থেকে কম উচ্চ আঁচে চালু করুন। অল্প পরিমাণে যোগ করুন, এক টেবিল চামচের বেশি নয়, আপনার পছন্দের রান্নার তেল। যত তাড়াতাড়ি চর্বি সামান্য sizzles, প্যান প্রস্তুত।

• আপনি বিভিন্ন ধরনের রান্নার তেল ব্যবহার করতে পারেন। এখানে কিছু বিকল্প আছে:
  • মাখন বা মার্জারিন;
  • রেপসিড বা অলিভ অয়েল;
  • বেকন চর্বি (যদি আপনি একই স্কিললেটে ব্রেকফাস্টের জন্য বেকন রান্না করেন তবে এটি কার্যকর)

2 একটি আলাদা পাত্রে ডিম ভেঙে নিন। আপনার ডিমের জন্য একটি বাটি, কাপ বা পাত্র যথেষ্ট বড় পান। আপনার পছন্দের পাত্রের প্রান্তের বিপরীতে প্রতিটি ডিমের খোসা ভেঙ্গে তাতে সামগ্রী pourেলে দিন। সময় বাঁচাতে, প্যান গরম হওয়ার সময় এটি করুন।

• ডিম সরাসরি একটি গরম কড়াইতে ভাঙবেন না। আপনি যদি এটি করেন তবে আপনি কুসুম ভেঙে ফেলতে পারেন বা ডিমগুলি সমানভাবে রান্না করতে পারে না। আরও একটি জিনিস - ডিমগুলি প্যানের কোন অংশে অবস্থিত তা নিয়ে আপনাকে চিন্তা করতে হবে না।

3 কড়াইতে ডিম েলে দিন। কন্টেইনার থেকে ডিম সরাসরি গরম কড়াইতে েলে দিন। প্যানের হ্যান্ডেলটি অবিলম্বে তুলুন যাতে ডিমগুলি প্যানের পিছনে থাকে।... ডিমের নীচে সেট হওয়ার জন্য 10-15 সেকেন্ড অপেক্ষা করুন, তারপরে প্যান হ্যান্ডেলটি স্বাভাবিক স্তরে নামান। ডিম পোড়ানো থেকে রোধ করার জন্য প্যানটি হালকাভাবে ঝাঁকান, অথবা আলতো করে ডিম সরানোর জন্য একটি স্প্যাটুলা ব্যবহার করুন।

• যদি প্যানের অনেক দূরে ডিম সেট করা হয়, তাহলে গোটা গোটা প্যান জুড়ে ছড়িয়ে পড়ার পরিবর্তে একক মোটা "ভর" হয়ে যাবে।

4 ডিমের নিচের অংশ শক্ত হওয়ার জন্য অপেক্ষা করুন। এবার নাড়াচাড়া বা ডিম না ছুঁয়ে ডিমগুলোকে ১-২ মিনিট ধরে রান্না করুন। পরবর্তী ধাপে যাওয়ার আগে প্রোটিনগুলি সম্পূর্ণ রান্না করা উচিত (তবে শক্ত নয়)। আপনি যে প্যানটি ব্যবহার করছেন তার উপর নির্ভর করে এটি 45 সেকেন্ড থেকে 2 মিনিট পর্যন্ত সময় নিতে পারে।

• প্রোটিনের প্রান্তগুলি দেখুন। প্রান্তগুলি সাধারণত মাঝের চেয়ে পাতলা এবং দ্রুত ভাজা হয়। যদি আপনি লক্ষ্য করেন যে প্রান্তগুলি ইতিমধ্যেই শক্ত হয়ে গেছে, আপনি পরবর্তী ধাপে এগিয়ে যেতে পারেন, এমনকি যদি মাঝখানের অংশটি এখনও কিছুটা চলমান থাকে।

5 ডিম উল্টে দিন। যখন কুসুমের চারপাশের সাদা এখনও পরিষ্কার থাকে এবং প্রান্তগুলি শক্ত হয়ে যায়, তখন একটি প্রশস্ত, সমতল, তাপ-প্রতিরোধী স্প্যাটুলা নিন এবং ডিমের নীচে স্লাইড করুন। এটিকে উপরে তুলুন এবং আপনার হাতের একটি নড়াচড়ার সাথে এটিকে ঘুরিয়ে দিন, খুব সাবধানে যাতে কুসুমগুলি ভেঙে না যায়। যদি স্ক্র্যাম্বলড ডিমের প্রান্তগুলি একই সময়ে কিছুটা কুঁচকে যায় তবে এটি ঠিক, এটি চূড়ান্ত ফলাফলকে প্রভাবিত করবে না।

• আপনি যদি যথেষ্ট দৃ determined়প্রতিজ্ঞ হন, তাহলে ডিমগুলো স্কিললেটে উল্টে দিন। এটি করার জন্য, প্যানটি আপনার থেকে দূরে সরান এবং তারপরে এটি আপনার দিকে ঝাঁকুনি দিন। বাতাসে ডিম ঘুরিয়ে প্যানে ফিরে আসুন। এটা জটিলসুতরাং আপনি যদি পেশাদার না হন তবে একটি স্প্যাটুলা ব্যবহার করুন।

6 ডিমগুলো আবার উল্টে দিন। দ্বিতীয় দিক প্রস্তুত করতে খুব বেশি সময় লাগবে না... 10 গণনা, scrambled ডিম অধীনে একটি spatula রাখুন এবং এটি আবার চালু। স্ক্র্যাম্বলড ডিমের শীর্ষগুলি কিছুটা ধরা উচিত।

• অন্য দিকে 10 সেকেন্ডের বেশি ভাজবেন না, এটি গুরুত্বপূর্ণ। আপনাকে ডিম রান্না করতে হবে যাতে ডিম যথেষ্ট শক্ত হয় যাতে কুসুম এখনও চলমান থাকে।

7 পরিবেশন করুন। অভিনন্দন! ভাজা ডিম প্রস্তুত! এটি একটি প্লেটে স্থানান্তর করুন এবং টোস্ট, বেকন, আলু প্যানকেকস, বা যা আপনি স্বাভাবিকভাবে সকালের নাস্তায় পাবেন তার সাথে পরিবেশন করুন।

3 এর পদ্ধতি 2: ডিম না ঘুরিয়ে ভাজা

1. 1 যথারীতি আপনার ডিম রান্না শুরু করুন। এই পদ্ধতিটি ব্যবহার করে, আপনি ভাজা ডিম না ঘুরিয়ে রান্না করতে পারেন, এবং এটি অবশ্যই নিখুঁত হয়ে উঠবে। এমনকি যদি আপনি theতিহ্যগত পদ্ধতিতে এটি রান্না করার আগে আপনার সমস্যা ছিল। এখানে কি করতে হবে:
   • রান্নার তেল (মাখন বা অনুরূপ) একটি কড়াইতে মাঝারি থেকে নিম্ন-মাঝারি আঁচে গরম করুন।
   • ডিম গরম কড়াইতে beforeেলে দেওয়ার আগে একটি আলাদা পাত্রে ভেঙে নিন।
   • একদিকে ডিম সংগ্রহ করতে প্যানটি কাত করুন। ডিম ফুটে উঠার পর চুলায় চুলা রাখুন এবং ১-২ মিনিট রান্না করুন।
2. 2 জল যোগ করুন এবং পাত্রটি েকে দিন। কড়াইয়ের কিনারায় এক টেবিল চামচ পানি ালুন। একটি সুনির্দিষ্ট আকারের lাকনা দিয়ে প্যানটি েকে দিন। জল বাষ্পে পরিণত হয় এবং ভাজা ডিমের শীর্ষগুলি রান্না করে। এর জন্য ধন্যবাদ, কুসুমের উপর একটি চাবুক তৈরি হয়, যদি আপনি ভাজা ডিমগুলি ঘুরিয়ে দেন।
   • যদি আপনি প্যানকেক প্যানে কম পাশ দিয়ে ডিম ভাজছেন, ডিমের পাশে পানি যোগ করুন এবং প্যানটি aাকনা দিয়ে coverেকে দিন। Theাকনা বাষ্পকে ডিমের কাছাকাছি রাখবে।
3. 3 ডিমগুলি 1-2 মিনিটের জন্য বাষ্প করুন। প্যানের সংস্পর্শে এলে বাষ্পটি স্ক্র্যাম্বলড ডিমের উপরের অংশটি তত দ্রুত রান্না করে না, তাই এটিকে আরও কিছুক্ষণ রান্না করতে দিন। কুসুমের পৃষ্ঠে যখন একটি স্বচ্ছ ফিল্ম তৈরি হয় তখন ডিম প্রস্তুত থাকে, কিন্তু ভিতরে সেগুলি তরল থাকে।
   • প্যানের তাপ থেকে ডিমের নীচের অংশকে অতিরিক্ত রান্না করা থেকে বিরত রাখতে তাপ কমিয়ে আনতে ভুলবেন না।
   • যদি আপনার কাছে মনে হয় যে 1-2 মিনিটের পরে ডিমগুলি এখনও প্রস্তুত হয় না, চুলা বন্ধ করুন এবং ডিমটি একটু বেশি গরম করার জন্য প্যানে রেখে দিন।
4. 4 ভাজা ডিম পরিবেশন করুন এবং উপভোগ করুন। এই পদ্ধতিটি ব্যবহার করার সময়, স্ক্র্যাম্বলড ডিমগুলি উল্টানোর দরকার নেই। শুধু removeাকনাটি সরান, বাষ্প দিয়ে নিজেকে জালিয়ে না ফেলতে সতর্ক থাকুন এবং একটি প্লেটে ডিম স্থানান্তর করুন।

3 এর মধ্যে পদ্ধতি 3: ভাজা ডিম পরিবেশন করার ধারণা

1. 1 ডিম লবণ এবং মরিচ দিয়ে সিজন করুন। ভাজা ডিমগুলির একটি সমৃদ্ধ, ক্রিমি স্বাদ রয়েছে, তবে এর অর্থ এই নয় যে এগুলি মশলা ছাড়াই খাওয়া উচিত। লবণ এবং মরিচ ডিমের জন্য সবচেয়ে জনপ্রিয় মশলা এবং পুরোপুরি স্বাদ পরিপূরক। ডিম পরিবেশন করার সময়, টেবিলে একটি লবণ এবং মরিচের শেকার রাখুন।
   • কিছু বাবুর্চি প্যানে লবণ এবং / অথবা মরিচ দিয়ে ডিম সিজন করতে পছন্দ করে। যদি আপনি চান, আপনি প্রথমবার উল্টানোর আগে মশলা দিয়ে স্ক্র্যাম্বলড ডিমের উপরের দিকটি ছিটিয়ে দিতে পারেন।
2. 2 ভাজা ডিম টোস্টে রাখুন। সাদা বা গমের রুটি টোস্ট ডিমের সাথে ভাল যায়। টোস্টের ক্রিসপি ক্রাস্ট অনুকূলভাবে ভাজা ডিমের নরম এবং সূক্ষ্ম জমিনকে জোর দেয়। আপনি যদি ভাজা ডিম খেয়ে থাকেন, তাহলে আপনি টোস্টকে প্রবাহিত কুসুমে ডুবিয়ে রাখতে পারেন।
   • আপনি টোস্টের পরিবর্তে ক্রিসপি প্যানকেক পরিবেশন করতে পারেন।
3. 3 গরম সস চেষ্টা করুন। ডিমের একটি প্রাকৃতিক মৃদু স্বাদ থাকে এবং মসলাযুক্ত মশলা তাদের সাথে যুক্ত হতে চায়। তাবাস্কোর মতো একটি গরম সস, ভাজা ডিমের সাথে যোগ করা, একটি থালাটিকে সাধারণ থেকে খুব সুস্বাদু কিছুতে পরিণত করে। শুধু খুব বেশি সস যোগ করবেন না।
4. 4 অপ্রচলিত মশলা এবং গুল্ম ব্যবহার করুন। আপনি যদি দু adventসাহসী বোধ করেন, তাহলে আপনার ভাজা ডিমগুলিকে সামান্য অফ-দ্য-শেল্ফ দিয়ে মশলা করুন যা সাধারণত দুপুরের খাবারের জন্য পরিবেশন করা হয়। নীচে তালিকাভুক্ত মশলা এবং খাবারগুলি একটি সাধারণ ডিমের থালাটিকে একটি অনন্য স্বাদ দেয়। প্রথমে, একটু মশলা যোগ করুন; যদি আপনি এটি পছন্দ করেন, আরো যোগ করতে বিনা দ্বিধায়!
   • ডিল;
   • গোলমরিচ (পাউডার ব্যবহার করুন পাতলা গ্রাইন্ডিং);
   • পুদিনা;
   • রোদে শুকানো টমেটো;
   • স্টার্জন বা হোয়াইটফিশ;
   • ক্যাভিয়ার

পরামর্শ

• রান্নার তেলের ছিটা দিয়ে নিজেকে ঝলসানো এড়াতে একটি এপ্রোন, লম্বা হাতা বা গ্লাভস পরুন। কখনই নগ্ন ডিম ভাজবেন না, বিশেষ করে যদি আপনি বেকন ফ্যাট ব্যবহার করেন।
• ডিম ভেঙে ফেলার আগে প্যানটি ভালোভাবে গরম করা উচিত। আপনি যদি ধীরে ধীরে ডিম দিয়ে প্যানটি গরম করেন, তাহলে প্রোটিনগুলি "রাবার" হয়ে যাবে।