কন্টেন্ট

• 2 এর পদ্ধতি 2: একটি প্যানে চিকেন ভাজা
• পরামর্শ
• তোমার কি দরকার
• অতিরিক্ত নিবন্ধ

1 উচ্চ পাশ দিয়ে একটি বেকিং শীট প্রস্তুত করুন। আপনি নিয়মিত বেকিং শীটে ধাতব তারের আলনা রাখতে পারেন।

• আপনি যদি ওয়্যার র্যাক ব্যবহার করেন, তাহলে বেকিংয়ের সময় মুরগি থেকে বেকিং শীটে রস পড়বে।

2 ক্লিং ফয়েল দিয়ে একটি বেকিং শীট লাইন করুন। এটি বেকিং শীট পরিষ্কার রাখবে এবং মুরগিকে দ্রুত ভাজতে সাহায্য করবে।

3 প্রিহিট ওভেন 177 সে। চুলার মাঝখানে তারের আলনা রাখুন।

• মুরগিকে কমপক্ষে 177 ডিগ্রি সেন্টিগ্রেড বা তার বেশি তাপমাত্রায় রান্না করুন যাতে সমস্ত ব্যাকটেরিয়া মারা যায় এবং নিম্ন তাপমাত্রায় বৃদ্ধি না পায়।
• যদি আপনি না চান যে স্তনগুলি শুকিয়ে আসে, তাহলে আপনি স্তনগুলিকে নন-স্টিক ডিশে রাখতে পারেন। ওভেনটি 190 ডিগ্রি সেলসিয়াসে গরম করুন, থালায় াকনা রাখুন। মুরগি প্রায় একই সময়ে বেক করা হবে।

4 ফ্রিজার থেকে 1 থেকে 6 মুরগির স্তন সরান। রান্নার আগে হিমায়িত স্তন ধোয়ার প্রয়োজন নেই।

5 স্তনগুলিকে ক্লিং ফয়েল দিয়ে রেখাযুক্ত একটি বেকিং শীটে রাখুন। তাদের এমনভাবে সাজান যাতে স্তনগুলো আলগা হয় এবং তাদের মধ্যে পর্যাপ্ত জায়গা থাকে।

6 আপনার প্রিয় মশলা মেশান। আপনি কতটা মুরগির স্তন রান্না করতে চান তার উপর নির্ভর করে আপনার 1 থেকে 6 টেবিল চামচ মশলা লাগবে।

• সবচেয়ে সহজ রেসিপির জন্য লবণ, মরিচ এবং সামান্য লেবু নিন। আপনি রেডিমেড চিকেন স্পাইস মিক্সও কিনতে পারেন।
• মসলাযুক্ত খাবারের জন্য, নন-স্টিক প্লেটারে বারবিকিউ সস বা অন্যান্য তরল সস স্তনের উপরে ালুন।

7 স্তনের 1 পাশে 1/2 থেকে 1 টেবিল চামচ সিজনিং ছিটিয়ে দিন। তারপর, স্তন উল্টানোর জন্য টং ব্যবহার করুন এবং অন্য দিকে মশলা ছিটিয়ে দিন।

• আপনার হাত দিয়ে কাঁচা হিমায়িত মাংস স্পর্শ করা এড়িয়ে চলুন। রান্নার ব্রাশ ব্যবহার করুন সস এবং টংগুলি বেকিং শীটের উপর রান্না না করা মুরগি সরানোর জন্য।

8 ওভেনে বেকিং শীট রাখুন। আপনি যদি স্তনে সস যোগ করার পরিকল্পনা না করেন তবে 30 মিনিট বা 45 মিনিটের জন্য টাইমার সেট করুন।

• যেহেতু আপনি হিমায়িত স্তন রান্না করছেন, আপনার রান্নার মান 50%বৃদ্ধি করতে হবে। সুতরাং, যদি ঠান্ডা স্তন 20-30 মিনিটের জন্য রান্না হয়, হিমায়িত স্তন 30-45 মিনিটের জন্য রান্না করবে।

9 30 মিনিট পরে চুলা থেকে বেকিং শীট সরান। ব্রাশ দিয়ে মুরগির উপরে আরো বারবিকিউ সস বা মেরিনেড ছড়িয়ে দিন।

10 ওভেনে বেকিং শীট রাখুন। আরও 15 মিনিটের জন্য টাইমার সেট করুন।

11 রান্নার থার্মোমিটার দিয়ে মুরগির অভ্যন্তরীণ তাপমাত্রা পরীক্ষা করুন। এটি একটি অত্যন্ত গুরুত্বপূর্ণ ধাপ; মুরগী ​​সম্পূর্ণ রান্না করা হয়েছে কিনা তা নির্ধারণ করার জন্য আপনি একা রান্নার সময়ের উপর নির্ভর করতে পারবেন না।

• যখন টাইমার চলে এবং মুরগি 45 মিনিটের জন্য রান্না করে, স্তনের মাঝখানে একটি রান্নার থার্মোমিটার োকান। যদি তাপমাত্রা 74 ডিগ্রি সেলসিয়াসে পৌঁছে যায়, মুরগি চুলা থেকে সরিয়ে পরিবেশন করা যেতে পারে।

2 এর পদ্ধতি 2: একটি প্যানে চিকেন ভাজা

1. 1 হিমায়িত মুরগির স্তন টুকরো টুকরো করে কেটে নিন। আপনি আপনার হিমায়িত মুরগির স্তন পুরো চুলায় রান্না করে রান্না করতে পারেন, কিন্তু টুকরো বা স্ট্রিপগুলিতে কাটা এটি আরও দ্রুত রান্না করবে।
   • আপনি মাইক্রোওয়েভে মুরগি ডিফ্রস্ট করতে পারেন যাতে এটি কাটা সহজ হয়, কিন্তু এর পরে আপনাকে অবশ্যই মুরগি রান্না করতে হবে।
2. 2 মুরগির Seতু। আপনি মুরগির উপর মশলা মিশ্রণ ছিটিয়ে দিতে পারেন, সস যোগ করতে পারেন, এবং ঠান্ডা হওয়ার আগে বা গলানোর সময় মুরগির স্তনে লবণ এবং মরিচ ঘষতে পারেন।
   • মাংসকে আরও সমৃদ্ধ স্বাদ দিতে এবং এটিকে খুব শুষ্ক হওয়া থেকে রোধ করতে আপনি মুরগির মাংসের ঝোল রান্না করতে পারেন।
   • সতর্ক থাকুন যে আপনি যদি হিমায়িত মুরগিতে মশলা যোগ করেন তবে মশলা মাংসে ভিজবে না।
3. 3 কড়াইতে ১ টেবিল চামচ রান্নার তেল যোগ করুন। জলপাই তেল, উদ্ভিজ্জ তেল, বা মাখন ব্যবহার করুন।
   • মাঝারি আঁচে একটি কড়াই রাখুন এবং মাখন গরম করতে দিন, মাখন ব্যবহার করলে তা গলে যাবে।
   • যদি ইচ্ছা হয় তবে কোন ঝোল, মুরগি বা সবজি যোগ করুন।
4. 4 মুরগির স্তন একটি গরম কড়াইতে রাখুন। প্যানটি মাঝারি আঁচে হওয়া উচিত। স্তন রান্না শুরু করতে theাকনা রাখুন।
5. 5 স্তন 2-4 মিনিটের জন্য রান্না করুন। প্রায়ই idাকনা না খোলার চেষ্টা করুন, এটি idাকনার নীচে তাপমাত্রাকে বিরক্ত করবে।
   • ওভেন বেকিংয়ের মতো, হিমায়িত মুরগি ঠান্ডা মুরগির চেয়ে প্যান করতে 50% বেশি সময় নেয়।
   • 2-4 মিনিট ভাজার পর, মুরগিতে কোন মশলা বা মশলা যোগ করুন।
6. 6 মুরগির স্তন উল্টে দিন। মাংসের টং ব্যবহার করুন।
7. 7 তাপ কম করুন এবং স্কিললেট coverেকে দিন। 15 মিনিটের জন্য টাইমার সেট করুন এবং স্তনগুলি সিদ্ধ করুন। মুরগি চেক করার জন্য প্রায়ই idাকনা তুলবেন না।
8. 8 তাপ বন্ধ করুন এবং মুরগির স্তন 15 মিনিটের জন্য বসতে দিন। আপনি 15 মিনিটের জন্য মুরগি ব্রেইজ করার পরে, এটি বিশ্রাম দিন।
9. 9 মুরগির তাপমাত্রা পরীক্ষা করুন। Theাকনাটি সরান এবং একটি রান্নার মাংসের থার্মোমিটার ব্যবহার করুন যাতে মুরগিকে দানশীলতার মাধ্যমে পরীক্ষা করা যায়। মুরগির ভিতরের তাপমাত্রা 74 সে।
   • মুরগির স্তনের ভিতরে কোন গোলাপী, রান্না করা জায়গা নেই তা নিশ্চিত করুন।
10. 10 প্রস্তুত.

পরামর্শ

• হিমায়িত মুরগি রান্না করতে ধীর করবেন না। ধীর কুকার ব্যাকটেরিয়ার প্রজনন এবং বৃদ্ধির জন্য অনুকূল পরিবেশ তৈরি করে, এমনকি সবচেয়ে শক্তিশালী পরিবেশেও। ধীরে ধীরে রান্নার আগে মুরগি গলা।
• হিমায়িত মুরগি মাইক্রোওয়েভ করবেন না। মাইক্রোওয়েভের ভিতরে স্থিতিশীল তাপমাত্রা পাওয়া খুব কঠিন, তাই এইভাবে রান্না করলে ব্যাকটেরিয়া বৃদ্ধির ঝুঁকি অনেক বেড়ে যাবে।
• যদি আপনার দ্রুত হিমায়িত মুরগি রান্না করার প্রয়োজন হয়, এটি মাইক্রোওয়েভে ডিফ্রস্ট করুন এবং তারপর ডিফ্রোস্ট করার পর অবিলম্বে চুলায় বা স্কিললেটে রান্না করুন।
• মুরগিকে ঘরের তাপমাত্রায় খুব বেশি সময় ধরে রাখবেন না, কারণ এতে ব্যাকটেরিয়া বৃদ্ধি পেতে পারে।

তোমার কি দরকার

• হিমায়িত মুরগির স্তন
• জল
• ফয়েল
• বেকিং ট্রে
• প্যান
• মশলা
• টাইমার
• মাংসের থার্মোমিটার
• ফরসেপ
• মেরিনেড বা বারবিকিউ সস

অতিরিক্ত নিবন্ধ

কিভাবে চিকেন ফিললেট বেক করবেন কিভাবে মুরগির মাংস নরম করবেন কিভাবে চিকেন ডিপ ফ্রাই করবেন কিভাবে চিকেন ফ্রাই করবেন কিভাবে একটি মুরগি ডিফ্রস্ট করবেন কিভাবে বুঝবেন যে মুরগী ​​নষ্ট হয়ে গেছে মাটির গরুর মাংস নষ্ট হয়েছে কিনা তা কীভাবে বলবেন কীভাবে কলঙ্কিত মাংস চিহ্নিত করা যায় কিভাবে চুলায় স্টেক রান্না করবেন কিভাবে মুরগির মাংস মেরিনেট করবেন কিভাবে একটি স্টেক মেরিনেট করবেন মুরগির উরু থেকে কিভাবে হাড় অপসারণ করবেন কীভাবে চুলায় সসেজ রান্না করবেন কীভাবে একটি বারবিকিউতে রান্না করবেন