কন্টেন্ট

• ধাপ
• 2 এর পদ্ধতি 1: একটি ক্লাসিক মিল্ক কফি তৈরি করা
• 2 এর পদ্ধতি 2: অন্যান্য বিকল্প
• পরামর্শ

পুরো বিশ্ব যা উপভোগ করে, ক্যাফে আউ লাইট ("ক্যাফে-ও-লে"), ফরাসি থেকে অনুবাদ করা মানে "দুধের সাথে কফি"। প্রস্তুত করা সহজ কিন্তু শিখতে কঠিন

ধাপ

2 এর পদ্ধতি 1: একটি ক্লাসিক মিল্ক কফি তৈরি করা

1. 1 সঠিক কফি বীজ চয়ন করুন। সেরা মানের পানীয় পেতে আপনার শক্ত, সুগন্ধযুক্ত শস্যের প্রয়োজন।ফলের স্বাদযুক্ত জাতগুলি, মধ্য আমেরিকার অন্যান্য অনেকের মতো, প্রায়ই দুধের সাথে মিশে গেলে কিছু স্বাদ হারায়, এবং নরম বা হালকা রোস্টগুলি আপনার প্রত্যাশিত স্বাদকে পুরোপুরি বিকাশের জন্য উপযুক্ত নয়। সুমাত্রা, জাভা এবং ব্রাজিলের আদিবাসী শস্য অথবা স্থায়ী স্বাদযুক্ত গা dark় ভাজা শস্যের সন্ধান করুন।
   • আপনি এসপ্রেসো মটরশুটি ব্যবহার করতে পারেন, তবে traditionalতিহ্যবাহী রেসিপি অনুযায়ী সেগুলি তৈরি করুন।
2. 2 খুব শক্তিশালী কফি পান করুন। দুধ যোগ করার পর হতে পারে এমন কফির কম সুবাস এড়াতে, প্রথমে একটি শক্তিশালী কাপ প্রস্তুত করুন। যদিও কেউ কেউ আপনাকে এসপ্রেসো খাওয়ার পরামর্শ দেয়, এক কাপ চাবুক দুধের সাথে এস্প্রেসো টেকনিক্যালি ল্যাটে, না ক্যাপুচিনো।
   • একটি কফি মেকার ব্যবহার করার সময়, একটি শক্তিশালী কফির জন্য দ্বিগুণ কফি বিন বা মাত্র অর্ধেক জল ব্যবহার করুন।
   • যদি আপনি একটি ফ্রেঞ্চ প্রেস ব্যবহার করেন, তবে এই ক্ষেত্রে আপনাকে অতিরিক্ত 2-3 টেবিল চামচ গ্রাউন্ড কফি যোগ করতে হবে এবং ফলস্বরূপ পানীয়টি কমপক্ষে 4 মিনিটের জন্য তৈরি হতে দিন।
3. 3 এক কাপ দুধ গরম করুন। দুধ গরম করার জন্য একটি নিখুঁত রন্ধনসম্পর্কীয় শব্দ। এটি ফেনা না করার জন্য সতর্ক থাকুন, কেবল এটি গরম করুন। একটি সসপ্যানে ourেলে নিন এবং ধীরে ধীরে কম তাপে গরম করুন যতক্ষণ না এটি বুদবুদ হয়ে যায় এবং স্পর্শে গরম হয়ে যায়। দুধ ফুটানো উচিত নয়। আপনি কফি মেশিনে তৈরি বাষ্প ক্যাপুচিনো প্রস্তুতকারকও ব্যবহার করতে পারেন, যা দুধকে গরম করে এবং জ্বলতে বাধা দেয়।
   • দুধের স্বাদযুক্ত একটি আসল, সমৃদ্ধ কফির জন্য পুরো দুধ ব্যবহার করুন।
   • যদিও traditionalতিহ্যবাহী কফিগুলি ফেনা করে না, তবে সমস্ত দুধের পানীয়গুলি সামান্য হিমায়িত হওয়া উচিত কারণ বাতাসের বুদবুদ তাদের স্বাদ উন্নত করে। দুধ গরম করা বন্ধ করার আগে সর্বোত্তম স্বাদের জন্য 10-15 সেকেন্ডের জন্য দুধের ঝাঁকুনি ব্যবহার করুন।
4. 4 একই সময়ে একটি কাপে গরম দুধ এবং কফি েলে দিন। তরলগুলির সমান অংশ নেওয়া এবং সেগুলি খুব সাবধানে pourেলে দেওয়া প্রয়োজন যাতে ফেনা না হয়। ব্যবহারের সুবিধার জন্য, আপনি উত্তপ্ত দুধ একটি তাপ-প্রতিরোধী পরিমাপক কাপে preেলে দিতে পারেন।
   • যদিও কোন আদর্শ অনুপাত নেই, এটা ধরে নেওয়া হয় যে ক্যাপুচিনোতে ½ অংশ দুধ এবং ½ অংশ কফি থাকে। যদি আপনি একটি দুর্বল বা শক্তিশালী পানীয় চান তবে কম বা কম দুধ যোগ করুন।
   • যদি আপনি একই সময়ে দুটি উপাদান pourালা কঠিন মনে করেন, প্রথমে দুধ andালা, এবং তারপর কফি।
5. 5 প্রস্তুতির পরপরই ক্যাপুচিনো পরিবেশন করুন। আপনি যদি পানীয়ের ফরাসি উপস্থাপনার উপর জোর দিতে চান, এটি একটি ছোট কাপে পরিবেশন করুন, যেমন ফরাসিরা করে। ইতালীয় আকর্ষণ যোগ করার জন্য, কফি একটি লম্বা গ্লাসে পরিবেশন করা হয়, সাধারণত একটি হাতল দিয়ে (যদিও বেশিরভাগ ইতালীয়রা কফির পরিবর্তে এসপ্রেসো পান করে)।
   • আপনি আপনার পছন্দমতো চিনি যোগ করতে পারেন, বেশিরভাগ ফরাসি জ্ঞানীরা 1-2 টেবিল চামচ চিনি যোগ করেন।

2 এর পদ্ধতি 2: অন্যান্য বিকল্প

1. 1 দুধের সাথে বিভিন্ন ধরনের কফি খেয়ে দেখুন। "ক্যাপুচিনো" শব্দটির একটি খুব অস্পষ্ট অর্থ রয়েছে এবং বিশ্বজুড়ে এই পানীয়ের অনেক বৈচিত্র রয়েছে। সর্বোপরি, দুধের সাথে কফি তৈরির ইউরোপীয় এবং আমেরিকান পদ্ধতির মধ্যে পার্থক্য অনুভূত হয়। ইউরোপীয়রা যখন একটি কফি মেশিনে দুধ গরম করার জন্য একটি স্টিমার ব্যবহার করে, আমেরিকানরা সবসময় দুধ গরম করার জন্য একটি সসপ্যান ব্যবহার করে।
   • ল্যাটে কফির সাথে মিশ্রিত এসপ্রেসো এবং উত্তপ্ত দুধের 2-3 টি শট থাকে।
   • ক্যাপুচিনো একটি ল্যাটের অনুরূপ, শুধুমাত্র দুধ ছাড়াও বেশিরভাগ দুধ ঝরানো দরকার, শুধু তাপ নয়।
   • ম্যাকচিয়াটো উপরে এক চামচ ভাজা দুধ দিয়ে এসপ্রেসো থেকে তৈরি।
2. 2 একটি দুর্দান্ত কাপ কফির জন্য উপরে ফ্রোটেড দুধের একটি স্তর যোগ করুন। দুধের সাথে কফি একটি সাজসজ্জা হিসাবে উপরে একটি ছোট পরিমাণ ফেনা বোঝায়, যা তার চেহারা উন্নত করবে এবং পানীয়কে উত্সাহ দেবে।যদি আপনার একটু অতিরিক্ত দুধ থাকে, এটি ফেনা শুরু না হওয়া পর্যন্ত 1-2 চা চামচ চিনি দিয়ে ঝাঁকান, তারপর কফি pourেলে দিন।
3. 3 আপনার দুধ কফিতে কিছু চকলেট যোগ করুন। দুধ যোগ করার আগে পর্যাপ্ত ¼ টেবিল চামচ চিনি এবং ½ টেবিল চামচ অনিশ্চিত কোকো পাউডার (যে কাপ কফির জন্য আপনি তৈরি করেন)। ফলাফল হল এক ধরনের মোচা কফি যা সন্ধ্যার অভ্যর্থনা বা বিকেলের নাস্তার জন্য উপযুক্ত।
   • সম্পূর্ণ নতুন গন্ধের জন্য একটি সম্পূর্ণ শুঁটি বা 1 চা চামচ ভ্যানিলা নির্যাসের সাথে কোকো পাউডার একত্রিত করুন। ভ্যানিলা শুঁটি থেকে বীজ আলাদা করুন এবং চিনি দিয়ে দুধে যোগ করুন, তারপর মিশ্রণটি কম আঁচে 5-10 মিনিটের জন্য গরম করুন।
4. 4 নিউ অর্লিন্স ল্যাভেন্ডার কফির জন্য সমান অংশ চিকোরি এবং কফি যোগ করুন। লুইসিয়ানা ক্যাফে আউ মন্ডে দ্বারা বিখ্যাত, ফ্রেঞ্চ ক্লাসিকের এই সংস্করণটি একটি বিশেষ ধরনের পরিবেশন যা আপনি বিগ ইজিতে একচেটিয়াভাবে উপভোগ করতে পারেন। আপনি আগে থেকে তৈরি চিকোরি কফির মিশ্রণ কিনতে পারেন অথবা নিজের পছন্দমতো চিকোরি যোগ করতে পারেন।
   • সামান্য সুযোগে, চিকোরির তিক্ততার জন্য ক্ষতিপূরণ দিতে মিষ্টি প্যানকেকের সাথে এই পানীয় পরিবেশন করার পরামর্শ দেওয়া হয়।
5. 5 ক্যাপুচিনো ঠান্ডা করুন এবং তারপরে একটি ঠান্ডা পানীয়ের জন্য মিক্সারে এক মুঠো বরফ মেশান। টেকনিক্যালি বলতে গেলে, যেহেতু দুধ গরম করা হয় না, এটি একটি ক্লাসিক ক্যাফে আউ লাইট নয়। যাইহোক, এই হিমায়িত পানীয়টি একটি শীতল কফির স্বাদে একটি গরম দিন পূরণ করে। আপনার পছন্দের কিছু চিনি যোগ করুন।

পরামর্শ

• আপনি চান স্বাদ পেতে অনুপাত সঙ্গে পরীক্ষা বিনা দ্বিধায়। যদিও দুধ থেকে কফির 50/50 অনুপাত সাধারণত ব্যবহৃত হয়, এই অনুপাত পরিবর্তনের বিরুদ্ধে কোন নিয়ম নেই।