কন্টেন্ট

• ধাপ
• 2 এর পদ্ধতি 1: লেটুসের পুরো মাথা কাটা
• 2 এর পদ্ধতি 2: বাইরের পাতা সংগ্রহ করা
• পরামর্শ

রোমান লেটুস, বা রোমান, একটি স্বাস্থ্যকর এবং জনপ্রিয় জাতের হেড লেটুস যা বাগান বা ফুলের বিছানায় তুলনামূলকভাবে সহজ। রোমেইন দুটি উপায়ে ফসল সংগ্রহ করা যেতে পারে: লেটুসের পুরো মাথা বের করে, শিকড় সহ, বা গোড়ায় কেটে দিয়ে। আরেকটি বিকল্প হল লেটুসের বাইরের পাতা ছিঁড়ে ফেলা, যাতে ভেতরের পাতাগুলো বাড়তে থাকে।

ধাপ

2 এর পদ্ধতি 1: লেটুসের পুরো মাথা কাটা

1. 1 বীজ রোপণের প্রায় 65 থেকে 70 দিন পর রোমান লেটুস সংগ্রহ করুন। আপনি যদি বীজ থেকে রোমান সালাদ বাড়িয়ে থাকেন, তাহলে এটি সম্পূর্ণরূপে পাকতে 3 মাসেরও কম সময় লাগবে। আপনি জানবেন সালাদ তার চেহারা দ্বারা পরিপক্ক: এতে ঘন গা green় সবুজ পাতা এবং খোলা হৃদয় থাকবে।
   • আইসবার্গ লেটুসের বিপরীতে, রোমান লেটুসের মাথা পাকলে শক্তভাবে বন্ধ হবে না।
2. 2 যদি আপনি দ্বিতীয় ফসল চান তাহলে গোড়ায় মাথা কেটে ফেলুন। আপনি যদি পুরো মাথা কেটে ফেলতে চান, একটি ধারালো প্রুনার নিন এবং গোড়ায় রোমান কাটুন। মাটি থেকে প্রায় 2.5 সেন্টিমিটার লেটুস কাটা।
   • নিশ্চিত করুন যে কাঁচিতে কোন পাথর বা মাটি ধরা পড়ে না, অন্যথায় ব্লেডগুলি নিস্তেজ হয়ে যেতে পারে।
3. 3 নতুন পাতা গজানোর জন্য অপেক্ষা করুন। একবার আপনি লেটুস থেকে মাথা কেটে ফেললে, শিকড় নতুন পাতা গজাতে পারে। যখন তারা পুরোপুরি বেড়ে ওঠে এবং পাকা হয়, দ্বিতীয় ফসল কাটা যায়। দ্বিতীয় ফসল না হওয়া পর্যন্ত, আপনাকে প্রায় 55-60 দিন অপেক্ষা করতে হবে।
   • যাইহোক, একটি দ্বিতীয় মাথা এই পাতা থেকে বৃদ্ধি হবে না। তারা ছোট হবে এবং প্রথমবারের মতো ভারী হবে না।
   বিশেষজ্ঞের উপদেশ

   

   ম্যাগি মোরান

   
   
   বাড়ি এবং বাগান বিশেষজ্ঞ ম্যাগি মোরান পেনসিলভেনিয়ার একজন পেশাদার মালী।

   ম্যাগি মোরান
   বাড়ি এবং বাগান বিশেষজ্ঞ

   একটি কাটা কাণ্ড থেকে নতুন লেটুসও জন্মাতে পারে। মালী ম্যাগি মোরান বলেছেন: "মাটি থেকে 2.5 সেন্টিমিটার উপরে লেটুস কাটুন এবং তারপর 1.3 সেন্টিমিটার জলে ভরা একটি অগভীর পাত্রে কান্ডটি রাখুন। প্রায় 10-12 দিন পরে রোমান লেটুস পুরোপুরি ফিরে আসবে।"

4. 4 লেটুসের একটি ফসল আপনার জন্য যথেষ্ট হলে পুরো মাথাটি একবারে বের করুন। আপনি যদি লেটুসের দ্বিতীয় ফসল না চান, তাহলে পুরো ফসল একবারে কেটে নিন। এটি করার জন্য আপনার এমনকি প্রুনারের প্রয়োজন নেই। শুধু এক হাত দিয়ে বাঁধাকপির মাথা ধরুন এবং এটি আপনার দিকে টানুন যতক্ষণ না আপনি এটি মাটি থেকে টানবেন।
   • আপনি যদি রোমাইনের মাথায় টান দেন তবে এটি দিয়ে শিকড়গুলি টানুন।
5. 5 শিকড়ের সাথে আটকে থাকা ময়লার স্তূপগুলি ভেঙে ফেলুন। বিছানা পুনরুদ্ধার করতে এবং ঘরে ময়লা না আনতে, শিকড় থেকে সমস্ত মাটি সরিয়ে ফেলুন। মাটি থেকে সালাদ সরানোর পরে এটি হাতে করা যেতে পারে।
   • যখন আপনি মূলের সাথে লেটুস সরান, মাটি তার জায়গায় ফিরিয়ে দিন যাতে বাগানে কোন গর্ত না দেখা যায়।
   • মাটিতে একটু খনন করুন এবং এতে আটকে থাকা যে কোনও অবশিষ্ট শিকড় সরিয়ে ফেলুন। যদি আপনি তাদের মাটিতে রেখে দেন, কিছুক্ষণ পরে, বাগানে নতুন লেটুস পাতা দেখা দিতে পারে।
6. 6 লেটুসের মাথাটি ভেঙে ফেলুন এবং একবারে পাতাগুলি ধুয়ে ফেলুন। আপনি লেটুসের মাথা ঘরে আনার পরে, আপনাকে এটি থেকে প্রতিটি পাতা ছিঁড়ে ফেলতে হবে। প্রতিটি পাতা ঠান্ডা পানির নিচে ধুয়ে ফেলুন।
   • রোমানকে সরাসরি বাগানের সালাদে পরিবেশন করুন, অথবা পাতাগুলি একটি এয়ারটাইট ব্যাগে রাখুন এবং 10 দিন পর্যন্ত ফ্রিজে রাখুন।

2 এর পদ্ধতি 2: বাইরের পাতা সংগ্রহ করা

1. 1 সকালে পাতাগুলি কাটুন যখন সেগুলি এখনও তাজা এবং ক্রিস্পি থাকে। যদি আপনি খুব ভোরে পাতা বাছেন, তবে রোদে তাদের শুকানোর সময় থাকবে না। আপনি যদি অনেকক্ষণ অপেক্ষা করেন এবং বিকেলে বা সন্ধ্যায় সালাদ সংগ্রহ করেন তবে পাতাগুলি কিছুটা শুকিয়ে যেতে পারে।
   • যদি আপনি মুহূর্তটি মিস করেন এবং সকালে পাতা সংগ্রহ করতে ভুলে যান, তাহলে পরের দিন সকাল পর্যন্ত অপেক্ষা করা এবং সেগুলি সংগ্রহ করা ভাল।
   • রোমান লেটুসের পাকা পাতা গা dark় সবুজ এবং 10-15 সেন্টিমিটার পর্যন্ত বৃদ্ধি পায়।
2. 2 ফসল দীর্ঘায়িত করতে 6-8 বাইরের পাতা ছিঁড়ে ফেলুন। যদি আপনি শুধুমাত্র পরিপক্ক পাতা চান, তাহলে মাথা থেকে মাত্র 6-8 বাইরের পাতা নির্বাচন করুন। এই পদ্ধতির সুবিধা হল যে আপনি আপনার ফসল বেশি দিন উপভোগ করতে পারবেন, কারণ প্রতিটি অভ্যন্তরীণ পাতা পাকতে প্রায় 1 সপ্তাহ সময় লাগবে।
   • এই পদ্ধতির অসুবিধা হল যে এই ধরনের প্রতিটি ফসল বরং সামান্য হবে।
3. 3 পাতাগুলো গড়িয়ে গড়িয়ে টানুন। একটি পাতা ছিঁড়ে ফেলার জন্য, এটিকে গোড়ায় শক্ত করে ধরুন এবং এটি বন্ধ না হওয়া পর্যন্ত এটি বন্ধ করুন।
   • পাতাটি টেনে তুলবেন না, অন্যথায় আপনি গাছটিকে শিকড় থেকে টেনে আনতে পারেন।
4. 4 10 সেন্টিমিটার পর্যন্ত বেড়ে গেলে ভিতরের পাতাগুলি ছিঁড়ে ফেলুন। ভিতরের লেটুস বাড়তে দেখুন এবং এটি বাড়ার জন্য অপেক্ষা করুন। একবার তারা খোলা এবং পরিপক্ক হয়, তারা ফসল কাটা যাবে। এগুলি বেশ দ্রুত বৃদ্ধি পায়, তাই দিনে অন্তত একবার বাগানটি পরীক্ষা করুন।
   • যদি শুধুমাত্র লেটুসের পাকা বাইরের পাতাগুলি প্রতিবার ফসল তোলা হয়, তাহলে আরও 3-4 ফসল কাটা যাবে।
5. 5 পাতাগুলি ধুয়ে ফেলুন এবং 10 দিনের বেশি ফ্রিজে সংরক্ষণ করুন। লেটুসের প্রতিটি মাথা থেকে বাইরের পাতা তোলার পরে, ঠান্ডা কলের জল দিয়ে ময়লা ধুয়ে ফেলুন। সেগুলো শুকিয়ে নিন, এয়ারটাইট ব্যাগে রাখুন এবং ফ্রিজে রাখুন।
   • শুকনো রোমান লেটুস পাতা ফ্রিজে 10 দিন পর্যন্ত সংরক্ষণ করা যেতে পারে।

পরামর্শ

• ফসল কাটার আগে এবং পরে আপনার লেটুস ছাঁটাইয়ের সরঞ্জামগুলি স্যানিটাইজ করতে ভুলবেন না।
• লেটুস পাতা খাওয়ার আগে গরম জল দিয়ে ভাল করে ধুয়ে ফেলুন, বিশেষত যদি আপনি সেগুলি বাড়ানোর সময় কীটপতঙ্গ বা ছত্রাক প্রতিরোধক দিয়ে স্প্রে করেন।
• একটি দীর্ঘ সময় লেটুস একপাশে রেখে পাতাগুলি ওভাররিপ হতে পারে এবং একটি অপ্রীতিকর কাঠের জমিন অর্জন করতে পারে।