কন্টেন্ট

• ধাপ
• পরামর্শ
• সতর্কবাণী
• অনুরূপ নিবন্ধ

এই নিবন্ধে, আপনি শিখবেন কিভাবে একটি রেস্তোরাঁয় সেরা ওয়েটার হতে হয়। আপনি অন্যান্য ওয়েটার এবং ওয়েট্রেসেসের চেয়ে ভাল হতে পারেন। আপনি ব্যস্ততম সন্ধ্যায় আপনার রেস্টুরেন্টে দেখতে চান। একবার আপনাকে থ্যাঙ্কসগিভিংয়ের জন্য কাজ করতে বলা হলে, আপনি আপনার লক্ষ্য অর্জন করবেন।

ধাপ

1. 1 টেবিলগুলি এবং যারা তাদের কাছে বসে তাদের মুখস্থ করুন। যদি আপনাকে বলা হয় "টেবিল 24 পরিষ্কার করুন" বা "চশমা দিয়ে মহিলার কাছে এটি নিয়ে যান", তাহলে আপনি চারপাশে দেখার পরিবর্তে কোথায় যেতে হবে তা যদি আপনি জানেন তবে এটি আরও ভাল।
2. 2 দরজার দিকে তাকান। এটি আপনাকে জানতে সাহায্য করবে যখন নতুন গ্রাহকরা আসছে এবং আপনি তাদের জন্য অবিলম্বে জল এবং রুটি েলে দিতে পারেন। তারপর আপনি রান্নাঘরে গিয়ে "দুই!" (এর অর্থ টেবিলে দুই জন; যদি চারজন থাকে, তাহলে আপনার "চার" বলা উচিত)। শেফরা তাদের খাবার রান্না করার জন্য কতজন লোকের প্রয়োজন তা নজরে রাখতে পছন্দ করে এবং এটি তাদের রান্নাঘরের কাজে সাহায্য করে।
3. 3 শেফদের সাথে বন্ধুত্ব করুন, কারণ তারা পুরো প্রক্রিয়ার সবচেয়ে গুরুত্বপূর্ণ অংশগ্রহণকারী। তারা খাবার তৈরি করছে। বাবুর্চিরা আপনার সাথে রসিকতা করতে পারে এবং আপনিও রসিকতা করতে পারেন। এবং তারপর চোখের পলক। তুমি তোমার হবে। এটা খুবই গুরুত্বপূর্ণ. যদি আপনার সেই প্রবণতা না থাকে, কমপক্ষে হাসুন যখন তারা রসিকতা করে এবং কথা বলে।
4. 4 তোমার নোংরা কাজ করো। কর্মক্ষেত্রে আপনার প্রথম দিন, নোংরা থালা -বাসন পরিষ্কার করার কাজ করুন। যত তাড়াতাড়ি সম্ভব এটি করা শুরু করার চেষ্টা করুন। তাড়াতাড়ি করুন (যেখানে রান্নাঘরে বাসন ধোয়া হয়) এবং তারপরে থালাগুলি (যেখানে ওয়েটাররা কাজ করে) নিয়ে যান। বিশেষ করে যদি আপনি একটি মেয়ে হন, তাহলে পুরুষ ডিশওয়াশারদের এইরকম একটি কৌশল দিয়ে মুগ্ধ করুন। আপনি আরও আত্মবিশ্বাসী বোধ করবেন।
5. 5 অপমানিত হবেন না, কিন্তু ওয়েটার হিসেবে আপনার কাজ চালিয়ে যান। আপনার দর্শনার্থীদের কিছু প্রয়োজন হলে প্রতি দশ মিনিটে জিজ্ঞাসা করা খুব গুরুত্বপূর্ণ। কিন্তু অন্যান্য ওয়েটারদের বিভ্রান্ত করবেন না। চোখের যোগাযোগের মাধ্যমে পড়ুন এবং উদাহরণস্বরূপ আপনার পানীয় আনতে হবে কিনা তা জিজ্ঞাসা করুন। এমনকি যদি তাদের এটির প্রয়োজন না হয়, তারা এমনকি আপনি প্রস্তাবিত খুশি হবে।
6. 6 মনোযোগী হোন এবং টেবিলে ঘুরে বেড়ান। যদি মানুষ খালি প্লেটের সামনে বসে থাকে, প্লেটগুলি রান্নাঘরে নিয়ে যেতে হবে। যদি মানুষের বেশি পানির প্রয়োজন হয়, তাহলে তাদের আরও জল দিন। রুম পরীক্ষা করে মুখগুলোর দিকে তাকান, কারন কারও কিছুর প্রয়োজন হতে পারে। প্রায়ই, দর্শকরা ওয়েটারদের জিজ্ঞাসা করে যদি তারা কিছু ভুলে যায়, তাই প্রস্তুত থাকুন।
7. 7 গৌণ কাজ করুন। থালা -বাসন পরিষ্কার করুন, ন্যাপকিন এবং গ্লাস আনুন এবং মেশিনটি বরফে ভরে দিন। প্রতিটি রেস্তোরাঁর বিভিন্ন জিনিস আছে যখন জিনিসগুলি ধীরে ধীরে চলছে; তাই গৌণ কাজটি করুন এবং এটিকে পরিপূর্ণতায় নিয়ে আসুন। যদি আপনার হাতে সময় না থাকে, তাহলে নিশ্চিত করুন যে আপনার শিফট শুরুর আগে সবকিছু সম্পন্ন হয়েছে, অথবা শেষ পর্যন্ত যদি জিনিসগুলি ধীর গতিতে হয়। কাউকে আপনার সম্পর্কে অভিযোগ করার কারণ দেবেন না।
8. 8 অবশেষে, আপনি বিশ্রামের যোগ্য। আপনার করা সমস্ত কঠোর পরিশ্রমের পরে, কেবল একটি বিরতি নিন। যখন সবাই রান্নাঘরে মজা করছে এবং কৌতুক করছে, মজাতে ঝাঁপ দাও। টিমের অংশ হোন, যদিও আপনাকে অবশ্যই এটি প্রাপ্য।

পরামর্শ

• যুক্তিসংগত কারণ। আপনি যদি ভিজিটর হন তাহলে ওয়েটার কেমন আচরণ করবে?
• ওয়েটার / ওয়েট্রেস এর সাথে বন্ধুত্ব করুন। সম্ভবত তারা আপনাকে পছন্দ করবে এবং তারা আপনাকে আপনার কাজে সাহায্য করবে।
• যতবার সম্ভব গ্লাসে জল যোগ করুন। দর্শনার্থীদের জন্য চশমায় পানির অভাবের চেয়ে খারাপ আর কিছু নেই।
• যদি গ্রাহকরা পরিষ্কার প্লেটের সামনে বসে থাকেন এবং তাদের মধ্যে একজন ঠাট্টা করতে শুরু করেন, এমনভাবে হাসুন যেন আপনি এরকম কৌতুক কখনও শুনেননি। আপনি আরো টিপস পাবেন।

সতর্কবাণী

• যদি এমন একটি গ্লাস থাকে যা পৌঁছানো অসম্ভব ... এটা পৌঁছাবেন না! বিনয়ের সাথে কাউকে আপনার জন্য এটি পূরণ করতে বলুন।
• প্লেটগুলি সম্পর্কে ভুলে যাবেন না, কারণ আপনার যে প্লেটটি বহন করার কথা ছিল তার সাথে একজন ওয়েটার বা ওয়েট্রেসকে রান্নাঘরে যাওয়ার জন্য দেখার চেয়ে খারাপ আর কিছু নেই। যদি এটি ঘটে থাকে, ক্ষমা প্রার্থনা করুন, কিন্তু নিরুৎসাহিত হবেন না কারণ আপনি আপনার পরবর্তী অর্ডার পাবেন।

অনুরূপ নিবন্ধ

• কিভাবে একজন ভাল পরিচারিকা হতে হয়
• কিভাবে একজন ট্রাভেল এজেন্ট হবেন
• অ্যালকোহলের লাইসেন্স কিভাবে পাবেন
• কীভাবে শেফ হবেন
• কিভাবে একজন ভালো রেস্টুরেন্ট ম্যানেজার হতে হয়
• কিভাবে অনলাইন ট্রাভেল এজেন্ট হবেন