কন্টেন্ট

• ধাপ
• 2 এর 1 পদ্ধতি: ওভেনে এপ্রিকট শুকানো
• 2 এর পদ্ধতি 2: একটি বৈদ্যুতিক ড্রায়ারে এপ্রিকট শুকানো
• পরামর্শ
• তোমার কি দরকার

এপ্রিকট একটি ছোট ফল যার মধ্যে মিষ্টি মাংস এবং ভিতরে পাথর রয়েছে। আপনি একটি চুলা বা বৈদ্যুতিক ড্রায়ার ব্যবহার করে বাড়িতে একটি এপ্রিকট শুকিয়ে নিতে পারেন। এছাড়াও, শুকনো এপ্রিকটগুলি দুর্দান্ত জলখাবার তৈরি করতে বা অন্যান্য খাবারে ব্যবহার করা যেতে পারে।

ধাপ

2 এর 1 পদ্ধতি: ওভেনে এপ্রিকট শুকানো

1. 1 পাকা ফল কিনুন। অপরিপক্ক এপ্রিকট শুকানোর সময় টক হয়ে যেতে পারে। যদি তারা আপনার এলাকায় কাছাকাছি বৃদ্ধি পায়, তাহলে আপনাকে seasonতু শেষ হওয়া পর্যন্ত অপেক্ষা করতে হবে। তারপর তারা সমাবেশের পরে অবিলম্বে ব্যবহার করা যেতে পারে।
2. 2 আপনার স্থানীয় সুপার মার্কেটে বিক্রয় মিস না করার পরামর্শ দেওয়া হচ্ছে। সাধারণত পাকা ফল বিক্রি শুরু হয় জুলাই থেকে সেপ্টেম্বরের মধ্যে।
3. 3 এপ্রিকট পাকা করতে, আপনি সেগুলিকে জানালার বাইরে একটি ব্যাগে রাখতে পারেন। ফল শুকানোর আগে ওভাররিপ হওয়া থেকে বিরত রাখতে, সেগুলি ফ্রিজে রাখা যেতে পারে, তবে এক সপ্তাহের বেশি নয়।
4. 4 উপরন্তু, এপ্রিকটগুলি পুঙ্খানুপুঙ্খভাবে ধুয়ে ফেলতে হবে এবং নষ্ট হওয়া থেকে মুক্তি পেতে হবে। যে কোনো ময়লা ধুয়ে ফেলতে কয়েক মিনিট পানিতে ভিজিয়ে রাখুন, তারপর পরিষ্কার পানি দিয়ে ধুয়ে ফেলুন।
5. 5 আরও ক্রিয়াকলাপের জন্য, আপনাকে হাড়টি সরিয়ে ফেলতে হবে। এটি সহজে করার জন্য, আপনাকে কেবল সিমের সাথে ডিম্বাণু অর্ধেক কেটে নিতে হবে।
6. 6 ফলের ভিতরটা ঘুরিয়ে দিন। বেশিরভাগ সজ্জা উন্মুক্ত করার জন্য কেন্দ্রের উপর চাপ দিন। এটি এপ্রিকট শুকানো সহজ করে তোলে।
7. 7 পার্চমেন্ট পেপার দিয়ে একটি বেকিং শীট লাইন করুন। যদি একটি বড় তারের আলনা থাকে তবে এটি বেকিং শীটের উপরে রাখা ভাল, এটি শুকানোর সময়কে ছোট করতে পারে।
8. 8 বেকিং শীটে এপ্রিকট অর্ধেক সমানভাবে ছড়িয়ে দিন। নিশ্চিত করুন যে তারা একে অপরকে স্পর্শ করে না।
9. 9 ওভেন প্রিহিট করুন। এপ্রিকট 79C তাপমাত্রায় শুকানো হয়, এটি 93C এর উপরে গরম করবেন না।
10. 10 ওভেনের স্তরের মধ্যে ব্যবধানগুলি বড় হওয়া উচিত।
11. 11 10-12 ঘন্টা অপেক্ষা করুন। ভালভাবে শুকানোর জন্য অর্ধেকটি ঘুরিয়ে দিন। এপ্রিকট করা হয়ে গেলে সেগুলো একটু শক্ত হয়ে যাবে।
    • রান্নার সময় ভিন্ন হতে পারে। এটি সবই ফলের আকার এবং চুলার তাপমাত্রার উপর নির্ভর করে। 64C এর চেয়ে 79C এ শুকিয়ে গেলে অবশ্যই শুকানোর সময় কম লাগবে।

2 এর পদ্ধতি 2: একটি বৈদ্যুতিক ড্রায়ারে এপ্রিকট শুকানো

1. 1 পাকা এপ্রিকট বেছে নিন। প্রথম পদ্ধতির মতো এগুলি পরিষ্কার জলে ধুয়ে ফেলুন।
2. 2 উপরে বর্ণিত হিসাবে অর্ধেক ফল কেটে গর্তগুলি সরান।
3. 3 অর্ধেক আলাদা করুন এবং তাদের ভিতরে ঘুরিয়ে দিন, তবে ত্বক ছেড়ে দিন। সজ্জা বের না হওয়া পর্যন্ত মাঝখানে টিপুন।
4. 4 ড্রায়ার থেকে বেকিং শীট সরান। এর ওপরে উল্টানো এপ্রিকট রাখুন। নিশ্চিত করুন যে অর্ধেকের মধ্যে বাতাসের জন্য পর্যাপ্ত জায়গা আছে।
5. 5 একটি বৈদ্যুতিক ড্রায়ারে বেকিং শীট রাখুন এবং তাপমাত্রা 57C এ সেট করুন। এই তাপমাত্রা কোন মোডের সাথে নির্দেশ করে তা পড়ুন।
6. 6 প্রায় 12 ঘন্টা বা টাইমার বন্ধ না হওয়া পর্যন্ত অপেক্ষা করুন। বড় এপ্রিকট শুকাতে অনেক বেশি সময় নেয়।
7. 7 কাচের জারে শুকনো এপ্রিকট সংরক্ষণ করুন। একটি পায়খানা মত একটি শীতল, অন্ধকার জায়গায় তাদের রাখুন। শুকনো এপ্রিকট কয়েক মাস ধরে এই ফর্মে সংরক্ষণ করা যেতে পারে।

পরামর্শ

• ছোট এপ্রিকট ছোট থেকে আলাদা করুন এবং একবারে শুকিয়ে নিন। যেহেতু কিছু শুকিয়ে যেতে পারে, অন্যরা খুব বেশি আর্দ্রতা জমা করবে এবং পচে যাবে।
• আপনি ফলের রসে ২- hours ঘণ্টা রেখে পুনরায় ডিহাইড্রেট করতে পারেন। এগুলি রেসিপিগুলিতে ভালভাবে ব্যবহৃত হয় যার জন্য তাজা ফল প্রয়োজন।
• আপনার শুকনো এপ্রিকট একটি মিষ্টি স্বাদ দিন। পানিতে লেবুর রস এবং মধু (4 চামচ) দ্রবীভূত করুন (1 কাপ)। শুকানোর আগে, সেই অনুযায়ী, ফলস্বরূপ তরলটিতে কয়েক মিনিটের জন্য ভিজিয়ে রাখুন।

তোমার কি দরকার

• চুলা
• বেকিং ট্রে
• পার্চমেন্ট পেপার
• শুকানো
• ছুরি
• জাল
• টাইমার
• মধু
• লেবুর রস