কন্টেন্ট

• উপকরণ
• ধাপ
• পরামর্শ
• সতর্কবাণী
• তোমার কি দরকার

গাছ থেকে সদ্য তোলা তাজা চেরি সুস্বাদু, কিন্তু আপনি কি জানেন যে আপনি সেগুলি বাড়িতে শুকিয়ে সারা বছর উপভোগ করতে পারেন? এটি করার জন্য, আপনি একটি খাদ্য ডিহাইড্রেটর, একটি চুলা, বা শুধু সূর্যের তাপ ব্যবহার করতে পারেন! এই নিবন্ধটি তিনটি পদ্ধতির বর্ণনা দেয়।

উপকরণ

• সমস্ত জাতের চেরি, শুধু নিশ্চিত করুন যে তারা তাজা এবং দাগ মুক্ত।

ধাপ

1. 1 চলমান জলের নিচে চেরি ধুয়ে ফেলুন এবং ডালপালা সরান।
2. 2 হাড়গুলি সরান।বীজ অপসারণের জন্য, একটি বিশেষ যন্ত্র ব্যবহার করা অনেক সহজ, বেরি অর্ধেক কেটেও একই কাজ করা যায়।
3. 3 কাগজের তোয়ালে দিয়ে চেরিগুলো মুছে দিন।
4. 4 বেরিগুলি শুকিয়ে যাওয়ার পরে, সেগুলিকে একটি বেকিং শীটে রাখুন, পাশে কেটে নিন যাতে তারা স্পর্শ না করে।
5. 5 70 ডিগ্রি সেলসিয়াসে গরম করা চুলায় বা ডিহাইড্রেটারে চেরি 3 ঘন্টা শুকিয়ে নিন। যখন বেরিগুলি কুঁচকে যায়, তখন তাপমাত্রা 55 ডিগ্রি সেলসিয়াসে কমিয়ে 16-24 ঘন্টার জন্য শুকানো চালিয়ে যান।
6. 6 আপনি চেরির উপস্থিতি দ্বারা তার প্রস্তুতি নির্ধারণ করতে পারেন: বেরিগুলি কিসমিসের মতো হওয়া উচিত। এগুলি শক্ত হওয়া উচিত, তবে এখনও নরম এবং একটু চটচটে হওয়া উচিত, এবং যখন চেপে ফেলা হয় তখন তা বের হওয়া উচিত নয়।
7. 7 আপনি যদি আপনার চেরিগুলি রোদে শুকাতে পছন্দ করেন তবে এই প্রক্রিয়াটি আগেরটির মতো।
8. 8 ট্রেতে শুকনো চেরি টুকরো রাখুন এবং চিজক্লথ দিয়ে coverেকে দিন। ট্রে এর নিচে কিছু রাখার চেষ্টা করুন যাতে তা মাটিতে না পড়ে।
9. 9 বেরিগুলি 2-4 দিনের জন্য রোদে শুকানোর জন্য ছেড়ে দিন। শুকানোর গতি তাপমাত্রা এবং আর্দ্রতার সাথে পরিবর্তিত হয়, তাই যতবার সম্ভব চেরিগুলি পরীক্ষা করার চেষ্টা করুন।
10. 10 যখন চেরিগুলি প্রস্তুত হয়ে যায়, সেগুলি 30 মিনিটের জন্য 70 ডিগ্রি পর্যন্ত উত্তপ্ত চুলায় রাখুন। তাপ যে কোনো ব্যাকটেরিয়াকে মেরে ফেলতে পারে (যা অসম্ভব)।

পরামর্শ

• চেরি সম্পন্ন করার পরে, এটি এক বা দুই দিনের জন্য দেখুন। যদি ব্যাগ বা পাত্রে আর্দ্রতার চিহ্ন থাকে, তাহলে চেরি পুরোপুরি শুকনো হয় না। এই ক্ষেত্রে, বেরিগুলি ছাঁচে পরিণত হবে এবং আপনার সেগুলি চুলায় শুকানো উচিত বা অবিলম্বে সেগুলি খাওয়া উচিত।
• সমাপ্ত চেরি মোড়ানোর আগে চেরি এক ঘন্টা বা তার বেশি বিশ্রাম দিন। তারপর বেরিগুলোকে একটি এয়ারটাইট কন্টেইনারে বা ফাস্টেনারের ব্যাগে রাখুন।
• শুকনো চেরিগুলি দই বা সালাদের সংযোজন হিসাবে ব্যবহার করা যেতে পারে এবং কিশমিশযুক্ত যে কোনও রেসিপির উপাদান হিসাবেও ব্যবহার করা যেতে পারে। নির্দ্বিধায় পরীক্ষা করুন এবং রান্নার বিভিন্ন উপায় চেষ্টা করুন।

সতর্কবাণী

• আপনি যদি আপনার চেরিগুলো রোদে শুকানোর সিদ্ধান্ত নেন, তাহলে আগাম নিশ্চিত করুন যে রোদযুক্ত আবহাওয়া আগামী কয়েক দিন ধরে থাকবে। অন্যথায়, বৃষ্টি আপনার শুকিয়ে যেতে পারে।

তোমার কি দরকার

• পিট করা বা ধারালো ছুরি
• কাগজের রুমাল
• ট্রে
• ওভেন, ডিহাইড্রেটর বা কয়েকটা উষ্ণ রোদ দিন।