কন্টেন্ট

• ধাপ
• 3 এর মধ্যে পদ্ধতি 1: সঠিক পরিবেশ তৈরি করুন
• 3 এর 2 পদ্ধতি: ওয়াসাবি রোপণ এবং যত্ন
• পদ্ধতি 3 এর 3: ওয়াসাবি সংগ্রহ এবং ব্যবহার
• পরামর্শ
• সতর্কবাণী

ওয়াসাবি অন্যতম উদ্ভিদ উদ্ভিদ। এটির আর্দ্রতা এবং একটি মাঝারি তাপমাত্রার প্রয়োজন, এবং যখন প্রচুর পরিমাণে জন্মে তখন এই উদ্ভিদটি প্রায়শই অসুস্থ হয়ে পড়ে। যাইহোক, ওয়াসাবির উপকারিতা অসুবিধার চেয়ে বেশি, কারণ এটি স্বাস্থ্যের জন্য খুবই উপকারী এবং একটি বিশেষ তাজা, মসলাযুক্ত, মনোরম স্বাদ যার কোন উপমা নেই। যদি আপনি চ্যালেঞ্জের সম্মুখীন হন এবং আত্মবিশ্বাসী হন যে আপনি এই উদ্ভিদটি বন্য অবস্থায় বাস করতে পারেন, তাহলে আপনি ওয়াসাবি বৃদ্ধি করতে সক্ষম হবেন।

ধাপ

3 এর মধ্যে পদ্ধতি 1: সঠিক পরিবেশ তৈরি করুন

1. 1 এমন জায়গা খুঁজুন যা আর্দ্র এবং যথেষ্ট উষ্ণ। ওয়াসাবি জাপানের অধিবাসী এবং আর্দ্র এবং উষ্ণ আবহাওয়ায় (7 থেকে 21 ডিগ্রি সেলসিয়াসের মধ্যে তাপমাত্রা) সবচেয়ে ভাল ফল পায়। ওয়াসাবি একটি খুব বাছাই করা উদ্ভিদ এবং এই পরিসরের বাইরে তাপমাত্রা থাকলে তা বৃদ্ধি করতে পারে না।
   • তার প্রাকৃতিক পরিবেশে, ওয়াসাবি এমন জায়গায় বৃদ্ধি পায় যেখানে অনেক গাছ আছে, উচ্চ আর্দ্রতা এবং ভালভাবে নিষ্কাশিত মাটিতে।
   • পৃথিবীতে এমন কিছু জায়গা আছে যা তাদের প্রাকৃতিক পরিবেশে ওয়াসাবি চাষের জন্য উপযুক্ত।
2. 2 কীভাবে তাপমাত্রা সামঞ্জস্য করা যায় সে সম্পর্কে চিন্তা করুন। যদি আপনি একটি অনুপযুক্ত জলবায়ু সহ একটি অঞ্চলে বাস করেন, তাহলে আপনাকে কৃত্রিমভাবে প্রয়োজনীয় শর্তগুলি পুনরায় তৈরি করতে হবে। গ্রিনহাউস ব্যবহার করা ভাল - এটি ভিতরে তাপ এবং আর্দ্রতা আটকে রাখে এবং আপনাকে তাপমাত্রার উপর নজর রাখতে দেয়। আপনি যদি গ্রিনহাউস কেনার সিদ্ধান্ত নেন, তাহলে এটি সেট আপ করুন যাতে ভিতরের তাপমাত্রা সর্বদা 7-21 ডিগ্রি সেলসিয়াসের মধ্যে থাকে।
   • আপনি যদি ওয়াসাবি উপযোগী জলবায়ুযুক্ত অঞ্চলে থাকেন তবে আপনি গ্রিনহাউস ছাড়াই করতে পারেন। গরম আবহাওয়াতে, উদ্ভিদকে অতিরিক্ত উত্তাপ থেকে রক্ষা করার জন্য বিছানাটি তার্প বা কাপড় দিয়ে coverেকে দিন। যদি আপনার এলাকায় সামান্য হিম থাকে, তবে গাছটি ঠান্ডা হয়ে গেলে কিছু দিয়ে coverেকে দিন।
3. 3 ছায়ায় একটি জায়গা চয়ন করুন। ওয়াসাবি খোলা রোদে বাড়তে পারে না - এর জন্য ছায়া দরকার। বনে, ওয়াসাবি গাছের নীচে বাস করে যা সূর্যকে বাধা দেয়, তবে এখনও উদ্ভিদের বিকাশের জন্য পর্যাপ্ত রশ্মি পেতে দিন। বাড়িতে, গাছের নিচে ওয়াসাবি লাগিয়ে বা রোদ থেকে উদ্ভিদকে রক্ষা করার জন্য একটি সাধারণ ছাউনি ব্যবহার করে এই পরিবেশকে পুনরায় তৈরি করার চেষ্টা করুন।
   • গ্রিনহাউসে ছায়া তৈরি করাও গুরুত্বপূর্ণ। ওয়াসাবিকে লম্বা গাছের নীচে বা অস্বচ্ছ জানালার কাছে রাখুন যাতে সূর্য সরাসরি তার উপর জ্বলতে না পারে।
4. 4 মাটি সার দিন। জৈব এবং সালফার সারের মিশ্রণ ব্যবহার করুন। 25 সেন্টিমিটার গভীর মাটি চাষ করুন এবং এতে সার যোগ করুন - আপনার উদ্ভিদের জন্য একটি স্বাস্থ্যকর এবং পুষ্টি সমৃদ্ধ মাটি থাকবে। মাটির PH স্তর 6-7 হওয়া উচিত - এই মাটি ওয়াসাবির জন্য সবচেয়ে উপযোগী। ডান পিএইচ সহ পুষ্টি সমৃদ্ধ জৈব মাটি কৃত্রিম অবস্থায় ওয়াসাবিকে বেঁচে থাকতে সাহায্য করবে।
5. 5 মাটি যেন ভালোভাবে নিষ্কাশিত হয় সেদিকে খেয়াল রাখুন। ওয়াসাবি আর্দ্রতা পছন্দ করে, কিন্তু কাদা এবং জলাভূমি নয়। জল ভালভাবে ফুটছে কিনা তা দেখতে, এক টুকরো জমিতে জল দিন এবং দেখুন কিভাবে পানি শোষিত হয়। যদি এটি ধীর হয়, আরো কম্পোস্ট ব্যবহার করুন, যদি এটি দ্রুত হয়, মাটি আপনার জন্য সঠিক।
   • প্রাকৃতিক পানি বা নদীর কাছে ওয়াসাবি রোপণ করা ভাল, কারণ সেখানে মাটি আর্দ্র থাকবে, কিন্তু জল নিয়মিত নিষ্কাশন করবে।
   • আপনি একটি জলপ্রপাতের কাছে ওয়াসাবি লাগাতে পারেন, যা উদ্ভিদে সব সময় পানি স্প্রে করবে।

3 এর 2 পদ্ধতি: ওয়াসাবি রোপণ এবং যত্ন

1. 1 শরতের শেষের দিকে বীজ কিনুন। ওয়াসাবি বীজ স্থানীয় বিক্রেতাদের কাছ থেকে কেনা কঠিন, তাই অনেকে অনলাইনে তাদের অর্ডার করে। শরতের শেষের দিকে এটি করা ভাল, কারণ শীতকালে ওয়াসাবি মাটিতে শিকড় ধরে। যখন বীজ বিতরণ করা হয়, একটি স্যাঁতসেঁতে জায়গায় রাখুন এবং সেগুলি পাওয়ার 48 ঘন্টার মধ্যে রোপণ করুন।
2. 2 বীজ রোপণ করুন। রোপণের আগে সন্ধ্যায়, একটি ছোট পাত্রে বীজ রাখুন এবং পাতিত জল দিয়ে coverেকে দিন। বীজগুলো সারারাত পানিতে ভিজিয়ে রাখুন। এটি বীজ কোটকে নরম করবে এবং ওয়াসাবিকে শিকড় নিতে সহজ করবে। বীজ 3-5 সেন্টিমিটার দূরে রাখুন এবং মৃদুভাবে মাটিতে চাপ দিন।
3. 3 মাটি এবং বীজ আর্দ্র করুন। ওয়াসাবি একটি আধা জলজ উদ্ভিদ যার আর্দ্রতা প্রয়োজন। প্রাকৃতিক অবস্থার পুনরাবৃত্তি করতে প্রতিদিন তাজা, শীতল জল দিয়ে মাটি এবং চারা আর্দ্র করুন যাতে প্রাকৃতিক জলের উত্সগুলি গাছের উপরে ধুয়ে যায়। যদি ওয়াসাবি শুকিয়ে যায়, তা শুকিয়ে যাবে।
   • সঠিক আর্দ্রতা স্তর বজায় রাখা গুরুত্বপূর্ণ, কিন্তু ওয়াসাবিকে সব সময় পানিতে ডুবিয়ে রাখবেন না। বালতি পানি দিয়ে উদ্ভিদকে প্লাবিত করবেন না - এর পরিবর্তে দিনে কয়েকবার স্প্রে করুন (বিশেষত যদি এটি গরম এবং শুকনো হয়)।
   • যেহেতু ওয়াসাবির আর্দ্রতা প্রয়োজন, ছাঁচ এবং ব্যাকটেরিয়া প্রায়ই এই উদ্ভিদে বৃদ্ধি পায়। যদি উদ্ভিদ অসুস্থ হয়ে পড়ে (শুকিয়ে যাওয়া এবং বিবর্ণ হতে শুরু করে), অবিলম্বে এটি মাটি থেকে সরিয়ে ফেলুন যাতে এটি অন্যান্য গাছগুলিতে সংক্রমিত না হয়।
4. 4 বিছানায় জল দিন। আগাছা থেকে মুক্তি পান যাতে ওয়াসাবি শিকড়ের জায়গা থাকে। যেহেতু মাটি প্রায় সব সময় আর্দ্র থাকে, তাই এতে আগাছা দ্রুত বৃদ্ধি পায়। যদি আপনি প্রতিদিন বা প্রতি অন্য দিন মাটি আগাছা করেন, তাহলে আপনি এই সমস্যা মোকাবেলা করতে সক্ষম হবেন।

পদ্ধতি 3 এর 3: ওয়াসাবি সংগ্রহ এবং ব্যবহার

1. 1 দুই বছরে ফসল কাটা। 24 মাস পরেও ওয়াসাবি তার বৈশিষ্ট্যযুক্ত সমৃদ্ধ স্বাদ বিকাশ করে না।এই সময়, উদ্ভিদ 60 সেন্টিমিটার উচ্চতা এবং 60 সেন্টিমিটার প্রস্থে পৌঁছাবে। একটি নির্দিষ্ট মুহুর্তে, এটি wardর্ধ্বমুখী হওয়া বন্ধ করবে এবং তার সমস্ত বাহিনীকে মাটির নিচে একটি দীর্ঘ রাইজোম বিকাশের দিকে পরিচালিত করবে।
2. 2 পাকা রাইজোম খনন করুন। একটি রাইজোম যা 17-20 সেন্টিমিটারে পৌঁছেছে তাকে পাকা এবং খাওয়ার জন্য প্রস্তুত বলে মনে করা হয়। সমস্ত শিকড় খননের আগে দৈর্ঘ্য যাচাই করার জন্য একটি মূল বের করুন। একটি লম্বা, পাতলা স্প্যাটুলা বা পিচফর্ক ব্যবহার করুন এবং খোঁড়াখুঁড়ির সময় শিকড়কে আঘাত না করার বিষয়ে সতর্ক থাকুন।
3. 3 কিছু উদ্ভিদ মাটিতে রেখে দিন যাতে তারা বীজ ছড়িয়ে দিতে পারে। ওয়াসাবি মাটিতে রেখে দেওয়া বীজগুলি আপনি নিজে রোপণ না করে মাটিতে ফেলে দেবেন। মাটিতে কয়েকটি গাছপালা রেখে দিন এবং আগামী কয়েক বছরে আপনার একটি নতুন ফসল হবে।
   • যখন নতুন অঙ্কুরগুলি উপস্থিত হয়, তখন একে অপরের থেকে 30 সেন্টিমিটার দূরত্বে রোপণ করুন যাতে তারা সংকুচিত না হয়। ভিড় বাড়তে দিলে অনেক গাছপালা শুকিয়ে মরে যাবে।
4. 4 ওয়াসাবি ব্যবহার করুন। ওয়াসাবির মূল খোসা ছাড়িয়ে পাতা ফেলে দিন। মূল থেকে যতটা সম্ভব অতিরিক্ত কাটা, মূল ছেড়ে। কয়েক ঘণ্টা পরে ওয়াসাবি তার তীক্ষ্ণতা হারাবে, তাই আপনার যতটুকু প্রয়োজন ততবারই কাটা ভাল।
5. 5 ফ্রিজে ওয়াসাবি রাখুন। তাজা ওয়াসাবি 1-2 মাসের জন্য ফ্রিজে রাখা উচিত - এটি পরে পচে যাবে। যদি আপনি ওয়াসাবি বেশি দিন রাখতে চান, তাহলে এটি শুকিয়ে নিন এবং এটি থেকে একটি গুঁড়া তৈরি করুন। ফলে গুঁড়ো পানিতে মিশিয়ে পেস্ট তৈরি করা যায়।

পরামর্শ

• ওয়াসাবির বীজ ফ্রিজে আর্দ্র রাখতে হবে। যদি তারা শুকিয়ে যায়, তারা অঙ্কুর করতে সক্ষম হবে না।
• ওয়াসাবি উচ্চ আর্দ্রতা পছন্দ করে এবং শুষ্ক এবং গরম আবহাওয়ায় খারাপভাবে বৃদ্ধি পায়। আপনি যদি একটি উষ্ণ অঞ্চলে থাকেন, তাহলে আপনার একটি ফগার লাগবে।
• যদি আপনার দরিদ্র মাটি থাকে তবে এতে কম্পোস্ট এবং চুন যোগ করুন।
• ওয়াসাবি বীজ খুঁজে পাওয়া সহজ নয়। একজন ওয়াসাবি কৃষক খুঁজুন এবং তাকে আপনাকে বীজ বিক্রি করতে বলুন। আপনি একটি বিশেষ চীনা বা জাপানি ওয়েবসাইট থেকে বীজ অর্ডার করতে পারেন।

সতর্কবাণী

• Aphids wasabi ভালবাসে। একটি বিশেষ এফিড প্রতিষেধক দিয়ে উদ্ভিদটি চিকিত্সা করুন।
• ওয়াসাবির শিকড় পচে যেতে পারে, তাই উদ্ভিদকে প্লাবিত মাটিতে ফেলে রাখবেন না।
• ওয়াসাবি পাতা এবং ডালপালা খুবই দুর্বল। সামান্য ক্ষতি গাছের বিকাশকে ধীর বা বন্ধ করতে পারে।
• কিছু বিড়াল যেমন ওয়াসাবি পাতা।
• স্লগ প্রায়ই ওয়াসাবিতে পাওয়া যায়, বিশেষ করে উদ্ভিদ বৃদ্ধির একেবারে শুরুতে। তাদের খুঁজুন এবং তাদের পরিত্রাণ পেতে।