লেখক:
Roger Morrison
সৃষ্টির তারিখ:
28 সেপ্টেম্বর 2021
আপডেটের তারিখ:
1 জুলাই 2024
কন্টেন্ট
অ্যাডোবং মানোক বা চিকেন অ্যাবোডো হ'ল ফিলিপিনো খাবারের থালা। ফিলিপাইনের এই সুস্বাদু এবং সুগন্ধযুক্ত খাবারটি বংশ পরম্পরায় তৈরি করা হয়েছে। এটি ভাতের উপরে, আলু দিয়ে বা পাশের কিছু ছাড়াই পরিবেশন করা যেতে পারে।
উপকরণ
- 1 পুরো মুরগি, মুষ্টি আকারের টুকরা কাটা
- 1/4 কাপ সয়া সস
- ভিনেগার 1 কাপ
- চিনি ১ চা চামচ
- এক চিমটি নুন এবং মরিচ
- 3 তেজপাতা
- 1 কাপ জল
- 1 মাঝারি আকারের পেঁয়াজ, কাটা
- 4 রসুন লবঙ্গ, সঙ্কুচিত বা কাটা
- ভাজার জন্য তেল
- লবণ এবং মরিচ টেস্ট করুন
পদক্ষেপ
পদ্ধতি 1 এর 1: চুলা উপর রান্না
রসুন ও পেঁয়াজ তেলে মাঝারি আঁচে ভাজুন। প্রথমে রসুন যোগ করুন এবং হালকা বাদামী রঙ না হওয়া পর্যন্ত ভাজুন। তারপরে কাটা পেঁয়াজ যোগ করুন এবং স্বচ্ছ হওয়া পর্যন্ত ভাজুন। - রসুন এবং পেঁয়াজ না পোড়াতে খেয়াল করুন। উপাদানগুলিকে মিশ্রিত করতে কাঠের চামচ বা স্প্যাটুলা ব্যবহার করুন।
মুরগি যোগ করুন এবং নাড়ুন। আপনাকে পুরো মুরগি ব্যবহার করতে হবে না। পরিবর্তে আপনি পছন্দ করেন এমন মুরগির কেবলমাত্র সেগুলিই ব্যবহার করতে পারেন। 
সয়া সস, ভিনেগার, গোলমরিচ, লবণ, চিনি, জল এবং তেজপাতা যুক্ত করুন। একসাথে সবকিছু নাড়াচাড়া করুন এবং টস করুন। 
মুরগি একটি ফোড়ন এনে দিন। এটি ফুটতে শুরু করার সাথে সাথেই আঁচ নেড়ে নিন। - মিশ্রণটিতে আরও জল যুক্ত করুন যদি আপনি মনে করেন অন্যথায় ডিশটি খুব শুকিয়ে যাবে।
20 থেকে 30 মিনিটের জন্য মুরগির সিদ্ধ করুন। মাংস স্নিগ্ধ এবং প্রায় পৃথক হয়ে না যাওয়া পর্যন্ত স্কিললেটটি Coverেকে রাখুন এবং মুরগির সিদ্ধ করুন। - মুরগির উপর 15 মিনিট কেটে যাওয়ার পরে সসকে চামচ করুন। বাকি সময়টা সেদ্ধ করতে দিন।
- আপনি যদি শুকনো মুরগি পছন্দ করেন তবে আপনার এটি আরও দীর্ঘায়িত হওয়া উচিত।
পরিবেশন করুন এবং উপভোগ করুন। আলুর সাথে বা রুটি দিয়ে ভাতের উপরে অ্যাডোবোন মানোক পরিবেশন করতে পারেন। এবং এটি একটি সতেজ গ্লাস ঠান্ডা সোডা বা তাজা ফলের রস দিয়ে জুড়ুন।
পদ্ধতি 2 এর 2: মুরগি মেরিনেট করুন
একটি বাটি, পাত্রে বা প্যানে মুরগি রাখুন। আপনি রেফ্রিজারেটরে বাটি, পাত্রে বা প্যান রাখতে যাচ্ছেন, তাই নিশ্চিত হয়ে নিন যে আপনি মুরগিকে যা কিছু রাখবেন তা উভয়ই মুরগির সমস্তটি যথেষ্ট পরিমাণে এবং আপনার ফ্রিজের সাথে ফিট করার জন্য যথেষ্ট ছোট small - সুবিধার জন্য, একটি প্যানে মুরগি রাখুন। এরপরে আপনি রান্না করার জন্য প্যানটি ব্যবহার করতে পারেন।
প্যানে সয়া সস, ভিনেগার, চিনি, রসুন, পেঁয়াজ, গোলমরিচ, লবণ এবং সেজ পাতা যুক্ত করুন। তারপরে প্যানে একটি idাকনা রাখুন এবং মুরগীকে নাড়ুন যতক্ষণ না সবকিছু সম্পূর্ণভাবে সস দিয়ে coveredেকে দেওয়া হয়। 
থালা এবং রেফ্রিজারেটরে রাখুন। এটি সেরা ফলাফলের জন্য রাতারাতি মেরিনেট করতে দিন। - আপনি যদি একই দিনে অ্যাডোব তৈরি করতে এবং খেতে চান তবে আপনি আপনার মুরগির পরিবর্তে 2 থেকে 3 ঘন্টা ম্যারিনেট করতে পারেন। তবে আপনি যদি চিকেনকে রাতারাতি মেরিনেট করতে দেন তবে আপনি সর্বদা সেরা ফলাফল এবং সর্বাধিক স্বাদ পাবেন।
চুলায় ম্যারিনেট করা মুরগি রান্না করুন। মুরগিকে একটি প্যানে স্থানান্তর করুন বা মুরগিটি যদি ইতিমধ্যে উপযুক্ত প্যানে থাকে তবে চুলায় রাখুন এবং মাঝারি শিখায় রান্না করুন। জল যোগ করুন. 
মুরগি একটি ফোড়ন এনে দিন। যত তাড়াতাড়ি সবকিছু ফুটতে শুরু করে, প্যানের নিচে আঁচ কমিয়ে দিন। - মিশ্রণটিতে আরও জল যুক্ত করুন যদি আপনি মনে করেন অন্যথায় ডিশটি খুব শুকিয়ে যাবে।
20 থেকে 30 মিনিটের জন্য মুরগির সিদ্ধ করুন। মাংস স্নিগ্ধ এবং প্রায় পৃথক হয়ে না যাওয়া পর্যন্ত স্কিললেটটি Coverেকে রাখুন এবং মুরগির সিদ্ধ করুন। - 15 মিনিটের পরে মুরগির ওপরে সসকে চামচ করুন। বাকি সময় সিদ্ধ করুন।
- আপনি যদি শুকনো মুরগি পছন্দ করেন তবে আপনার এটিকে আরও কিছুটা দীর্ঘ সিদ্ধ হওয়া উচিত।
পরিবেশন করুন এবং উপভোগ করুন। আলুর সাথে বা রুটি দিয়ে ভাতের উপরে অ্যাডোবোন মানোক পরিবেশন করতে পারেন। এবং এটি একটি সতেজ গ্লাস ঠান্ডা সোডা বা তাজা ফলের রস দিয়ে জুড়ুন।
পরামর্শ
- স্বাদে ভিন্নতা তৈরি করতে অ্যাবডোতে অন্যান্য মশলা যুক্ত করুন।
