ব্ল্যাকবেরি ওয়াইন তৈরি করুন

ভিডিও: ঘরে বসে কীভাবে ব্ল্যাকবেরি ওয়াইন তৈরি করবেন!

কন্টেন্ট

উপকরণ
পদক্ষেপ
অংশ 1 এর 1: প্রস্তুতি
4 অংশ 2: সাত দিন পরে
4 অংশ 3: দশ দিন পরে
4 এর 4 র্থ অংশ: ফেরমেন্টের পরে
পরামর্শ
সতর্কতা
প্রয়োজনীয়তা

ব্ল্যাকবেরি গ্রীষ্মের শেষের দিকে এবং শরতের শুরুর দিকে মৌসুমে থাকে এবং পুরো মার্কিন যুক্তরাষ্ট্র এবং ইউরোপ জুড়ে হেজেজে পাওয়া যায়। এগুলি মিষ্টি, চায়ে এবং জ্যাম তৈরিতে ব্যবহৃত হয়। এই নিবন্ধটি আপনাকে দেখায় যে কীভাবে একটি সুস্বাদু ব্ল্যাকবেরি ওয়াইন তৈরি করা যায় যা গ্রীষ্মের কাবাব এবং বাগান দলের জন্য উপযুক্ত।

উপকরণ

4 লিটার / 6 বোতল ওয়াইন তৈরি করতে:

2 - 2.7 কিলোগ্রাম তাজা ব্ল্যাকবেরি
চিনি 1.1 কিলো
৩.৩ লিটার পানি
খামির 1 প্যাকেট (এটি রেড ওয়াইন ইস্ট ব্যবহার করার পরামর্শ দেওয়া হয়)

পদক্ষেপ

অংশ 1 এর 1: প্রস্তুতি

হাতছাড়া জীবাণুমুক্ত প্লাস্টিকের বালতিতে বেরি পিষে নিন। 950 মিলি ঠান্ডা, পাতিত জল waterালা এবং ভালভাবে মিশ্রিত করুন। মিশ্রণটি দুই ঘন্টা রেখে দিন।
চিনি 1/3 নিন, 1.4 লিটার জল যোগ করুন এবং এক মিনিট জন্য রান্না করুন। সিরাপ ঠান্ডা হতে দিন।
120 মিলিলিটার উষ্ণ (গরম না ফুটন্ত) জলে খামির যুক্ত করুন এবং 10 মিনিটের জন্য বিশ্রাম দিন।
ঠান্ডা সিরাপ বেরি মধ্যে ourালা। খামির যুক্ত করুন। মিশ্রণটি সঠিকভাবে শীতল হওয়ার অনুমতি দেওয়া হয়েছে তা নিশ্চিত করুন, খুব বেশি তাপমাত্রায় খামিরটি মারা যাবে।
একটি পরিষ্কার কাপড় দিয়ে বালতিটি Coverেকে রাখুন এবং সাত দিনের জন্য একটি গরম জায়গায় বিশ্রাম দিন।

4 অংশ 2: সাত দিন পরে

সূক্ষ্ম মসলিন দিয়ে তৈরি কাপড়ে সজ্জাটি রাখুন বা অন্য ধরণের সূক্ষ্ম জাল স্ট্রেনার ব্যবহার করুন, পুরোভাবে বাইরে বের করুন এবং কোনও কাপড়ের ক্ষেত্রে শুকনো হয়ে উঠুন। কম্পোস্ট হিসাবে সজ্জা ব্যবহার করুন।
ফিল্টারযুক্ত রস 4 লিটারের বোতলে Pালুন।
1/3 চিনি 1/2 লিটার জল আবার যোগ করুন এবং সিদ্ধ করুন। বোতলে ingালার আগে শীতল হতে দিন।
সুতির উলের সাথে বোতলটি খোলার সীলটি লাগান এবং বোতলটির গলায় একটি গর্ত দিয়ে একটি বেলুনের উদ্বোধনটি রাখুন। এটি সিও 2 কে বাঁচতে দেয় এবং ওয়াইনটিকে জারণ বা ক্ষতিকারক জিনিসগুলিতে প্রবেশ থেকে বাঁচায়।
মদ দশ দিন বিশ্রাম দিন।

4 অংশ 3: দশ দিন পরে

মদটি সিফনের মধ্য দিয়ে একটি পাত্রে চালান। বোতলটিকে জীবাণুমুক্ত করুন এবং তারপরে বোতলটিকে পুনরায় বোতলটিতে ফেলে দিন।
চিনিতে সর্বশেষ 1/3 টি শেষ 1/2 লিটার জলে রেখে ফোড়ন দিন। এটি ওয়াইন যুক্ত করার আগে এটি শীতল হতে দিন।
সুতির উলের এবং বেলুন দিয়ে বোতলটি বন্ধ করুন এবং ওয়াইনটি উত্তেজিত হওয়া বন্ধ না হওয়া পর্যন্ত দাঁড়াতে দিন। একবার গাঁজন প্রক্রিয়া বন্ধ হয়ে গেলে, ওয়াইন বুদবুদ বন্ধ করবে।

4 এর 4 র্থ অংশ: ফেরমেন্টের পরে

মদটি সিফনের মধ্য দিয়ে আবার জারে চালাও।
ওয়াইন বোতল নির্বীজন এবং একটি ফানেল যোগ করুন।
ফানেলের মাধ্যমে বোতলগুলিতে মদ Pালুন এবং প্রতিটি বোতলটি ঘাড় পর্যন্ত পূরণ করুন।
কর্ক বোতল ওয়াইন এবং সংরক্ষণ তারা।

পরামর্শ

ব্ল্যাকবেরি বাছাই করার সময় আপনার কেবল সেই ব্ল্যাকবেরিগুলি বেছে নেওয়া উচিত যা সম্পূর্ণ কালো এবং দৃ are়। খাঁটি ব্ল্যাকবেরিগুলি তোলার পরে পাকা হবে না।
এটি জরুরি যে আপনার সরঞ্জামগুলি পরিষ্কার এবং নির্বীজনিত হয় বা আপনার ওয়াইন খারাপ হয়ে যায়।
একই বছর বেরি ওয়াইন পান করা ভাল তবে এটি সর্বোচ্চ দুই বছরের জন্য পরিপক্ক হতেও পারে।

সতর্কতা

খামিরটির সংস্পর্শে আসা প্রতিটি মিশ্রণটি ভালভাবে ঠাণ্ডা হয়ে গেছে তা নিশ্চিত করুন। খামির একটি জীবন্ত জীব যা খুব বেশি তাপমাত্রার সংস্পর্শে এলে মরে যাবে।