হিমায়িত চিংড়ি ডিফ্রস্ট

ভিডিও: চিংড়ি কি আসলেই পোকা? নাকি চিংড়ি মাছ!

কন্টেন্ট

পদক্ষেপ
পদ্ধতি 1 এর 1: ঠান্ডা জল ব্যবহার করুন
পদ্ধতি 2 এর 2: ফ্রিজে গলাতে
পদ্ধতি 3 এর 3: ফুটন্ত জল ব্যবহার করুন
পরামর্শ
সতর্কতা
প্রয়োজনীয়তা
ঠান্ডা জল ব্যবহার করুন
ফ্রিজে গলাতে দিন
ফুটন্ত জল ব্যবহার করুন

চিংড়ি একটি সুস্বাদু সীফুড যা বিভিন্ন খাবারের জন্য ব্যবহার করা যেতে পারে। বেশিরভাগ চিংড়িগুলি পৃথকভাবে দ্রুত-হিমায়িত হয়ে ধরা পরে (আইকিউএফ পদ্ধতি)। গন্ধযুক্ত চিংড়ি কেবল কিনুন যদি আপনি নিশ্চিত হন যে তারা তাজা এবং কখনও হিমায়িত হয় নি! হিমায়িত চিংড়িগুলি শীতল জলে ডুবিয়ে দিয়ে আপনি দ্রুত ডিফ্রোস্ট করতে পারেন। বিকল্পভাবে, আপনি একটি আচ্ছাদিত বাটিতে হিমায়িত চিংড়ি রাখতে পারেন এবং রাতারাতি ফ্রিজে গলে রাখতে পারেন। এগুলি গলার জন্য আপনি এক মিনিটের জন্য ফুটন্ত পানিতে হিমায়িত চিংড়িও রাখতে পারেন।

পদক্ষেপ

পদ্ধতি 1 এর 1: ঠান্ডা জল ব্যবহার করুন

হিমায়িত চিংড়ি কোনও landালাই বা চালনীতে রাখুন। ফ্রিজ থেকে কাঙ্ক্ষিত পরিমাণ হিমায়িত চিংড়ি সরান। ব্যাগটি পুনরুদ্ধার করুন এবং যদি প্রয়োজন হয় তবে ফ্রিজে রেখে যাওয়া বাকী চিংড়ি প্রতিস্থাপন করুন। হিমায়িত চিংড়ি কোনও কোল্যান্ডার বা জাল স্ট্রেনারে রাখুন।
10 মিনিটের জন্য ঠান্ডা জলের একটি বড় পাত্রে ক্যালেন্ডারটি রাখুন। একটি বড় পাত্রে ঠান্ডা জলে ভরে সিঙ্কে রাখুন। পাত্রে কোলান্ডারটি রাখুন যাতে চিংড়িটি পুরো ঠান্ডা জলে areেকে যায়। তাদের 10 মিনিটের জন্য পানির নীচে ছেড়ে দিন।
তাজা এবং ঠান্ডা জল দিয়ে জল প্রতিস্থাপন করুন। জলের বাটি থেকে চিংড়িতে পূর্ণ ক্যালান্ডার বা স্ট্রেনার সরান। জল ourালা এবং তাজা, ঠান্ডা জল দিয়ে বাটিটি পুনরায় পূরণ করুন। চিংড়িতে পূর্ণ ক্যালান্ডার বা স্ট্রেনারটি পানিতে ফিরিয়ে দিন। আবার, আপনার চিংড়ি সম্পূর্ণ নিমজ্জিত হয়েছে তা নিশ্চিত করা দরকার।
চিংড়িটি আরও 10 থেকে 20 মিনিটের জন্য গলাতে দিন। আরও 10 থেকে 20 মিনিটের জন্য ঠাণ্ডা পানিতে চিংড়ি ছেড়ে দিন। এই মুহুর্তে তাদের এখনও ঠান্ডা হওয়া উচিত তবে সম্পূর্ণ গলে যাওয়া উচিত।
জল থেকে চিংড়ি সরান এবং তাদের শুকনো। বাটি থেকে কোলান্ডার বা স্ট্রেনার সরান এবং জল শেষ হতে দিন। আপনি চিংড়ি তৈরি করার আগে এবং এটি আপনার রেসিপি বা থালায় ব্যবহার করার আগে, তাদের বাটি থেকে সরান এবং রান্নাঘরের কাগজ বা রান্নাঘরের তোয়ালে দিয়ে শুকনো প্যাট করুন।

পদ্ধতি 2 এর 2: ফ্রিজে গলাতে

ফ্রিজ থেকে চিংড়িটি সরান। আপনি যদি কেবল কিছু কেনা চিংড়ি রান্না করতে চান তবে ব্যাগ থেকে পছন্দসই পরিমাণটি সরিয়ে ফেলুন, ব্যাগটি পুনরায় বিক্রয় করুন এবং এটিকে ফ্রিজে রেখে দিন। হিমায়িত চিংড়ির পুরো ব্যাগটিও আপনি ডিফ্রোস্ট করতে পারেন।
একটি আচ্ছাদিত বাটিতে চিংড়ি রাখুন। একটি পাত্রে চিংড়ি রাখুন। টাইট-ফিটিং idাকনা বা প্লাস্টিকের মোড়ক দিয়ে বাটিটি Coverেকে রাখুন। বাটিটি সঠিকভাবে বন্ধ হয়েছে কিনা তা নিশ্চিত করুন।
চিংড়িটি রাত্রে ফ্রিজে গলাতে দিন। কাঁচা বাটিটি ফ্রিজে রাখুন। চিংড়িটি রাতারাতি বা প্রায় 12 ঘন্টা ধরে আস্তে আস্তে গলাতে দিন। তারা পরের দিন আপনার থালা ব্যবহার করতে প্রস্তুত হবে।
চিংড়ি ধুয়ে ফেলুন এবং শুকিয়ে নিন। কোনও বরফের কণা অপসারণের জন্য চিংড়িটি কোনও মুড়ি বা স্ট্রেনারে রাখুন এবং ঠান্ডা প্রবাহমান জলের নীচে ধুয়ে ফেলুন। তারপরে চিংড়ি শুকানোর জন্য রান্নাঘরের কাগজ বা রান্নাঘরের তোয়ালে ব্যবহার করুন।
চিংড়িটি 48 ঘন্টার মধ্যে প্রস্তুত করুন। চিংড়িটি গলে যাওয়ার পরে, তারা এখনও তাজা এবং তাই খেতে নিরাপদ তা নিশ্চিত করার জন্য তাদের 48 ঘন্টার মধ্যে প্রস্তুত করুন। আপনি চাইলে এই সময়ের মধ্যে এগুলিও রিফ্রিজ করতে পারেন।

পদ্ধতি 3 এর 3: ফুটন্ত জল ব্যবহার করুন

একটি বড় সসপ্যানে, একটি ফোটাতে জল আনুন। আপনি ডিফ্রোস্ট করতে চান এমন পরিমাণে চিংড়িটিকে পুরোপুরি .াকতে পর্যাপ্ত পরিমাণে একটি বড় সসপ্যানটি পূরণ করুন। মাঝারি আঁচে চুলার উপর রাখুন এবং পানি ফোঁড়ায় আনুন।
পানিতে চিংড়ি যোগ করুন এবং এক মিনিটের জন্য বিশ্রাম দিন। জল ফুটে উঠার সাথে সাথে সাবধানে পানিতে হিমায়িত চিংড়ি রাখুন। এক মিনিটের জন্য ফুটন্ত জলে তাদের ছেড়ে দিন।
- চিংড়ি যদি এক সাথে আটকে থাকে তবে ফুটন্ত জলে রাখার আগে এগুলি আলাদা করুন।
ফুটন্ত পানি থেকে চিংড়িটি সরান। চুলা বন্ধ করে দিন। ফুটন্ত জল থেকে চিংড়িটি সরানোর জন্য একটি স্লটেটেড চামচ ব্যবহার করুন।
রান্না করার আগে শুকনো শুকনো প্যাট করুন। চিংড়িটি রান্নাঘরের কাগজে বা রান্নাঘরের তোয়ালে এবং শুকনো শুকনো রাখুন। এক মিনিটের জন্য চিংড়ি রান্না করে এগুলি আসলে রান্না করা হয় না, তবে কেবল ডিফ্রোস্ট করা হয়। অতএব, নিশ্চিত হয়ে নিন যে আপনি এগুলি খাওয়ার আগে তাদের ভালভাবে রান্না করেছেন।

পরামর্শ

সেরা ফলাফলের জন্য, আপনার চিংড়িগুলি রান্না করার আগে পুরোপুরি গলাতে দেওয়া উচিত।
খাদ্যজনিত অসুস্থতা এড়াতে, সামুদ্রিক খাবারটি খাওয়ার বা স্টোর করার আগে এক ঘন্টারও বেশি সময় ফ্রিজে বাইরে রাখবেন না।

সতর্কতা

কাঁচা সামুদ্রিক খাবার খাওয়ার ফলে খাদ্যজনিত অসুস্থতা দেখা দিতে পারে। সবসময় খাওয়ার আগে সামুদ্রিক খাবার রান্না করুন।
কোনও স্টোরের ফ্রিজারের থেকে হিমায়িত চিংড়ি কেনা ফিশ কাউন্টারে আগের হিমায়িত এবং গলিত চিংড়ি কেনার চেয়ে আসলে নিরাপদ।
মাইক্রোওয়েভে চিংড়িগুলি গলে ফেলা ঝাঁঝরি টেক্সচার এবং অদ্ভুত স্বাদ সৃষ্টি করতে পারে, তাই এর জন্য মাইক্রোওয়েভ ব্যবহার না করা ভাল।