চুলায় পুরো মুরগি ভাজুন

ভিডিও: গ্রিল চিকেন ( চুলায় তৈরি ঘরে থাকা মসলা দিয়ে গ্রিল চিকেন রেসিপি ) ॥ Easy Grill Chicken Recipe

কন্টেন্ট

পদক্ষেপ
5 এর 1 অংশ: ভাজা মুরগি প্রস্তুত
5 এর 2 অংশ: একটি সম্পূর্ণ মুরগি asonতু
5 এর 3 তম অংশ: ভুনা মুরগী ভর্তি / ঘষে
5 অংশ 4: পুরো মুরগি ভাজা
5 এর 5 অংশ: মুরগি বিশ্রাম করুন
পরামর্শ
প্রয়োজনীয়তা

পুরো মুরগি ভাজা শেখার মাধ্যমে আপনি একই সাথে একটি বৃহত পরিবার বা বেশ কয়েকটি খাবারের জন্য মাংস প্রস্তুত করতে সক্ষম হবেন। কসাই ফ্লেলেট, উরু এবং মুরগির অন্যান্য অংশ আলাদাভাবে বিক্রি করার জন্য বেশি দাম নেন বলে এটি আপনার মুদি ব্যয়ের উপরও অর্থ সাশ্রয় করতে পারে। ওভেনে কীভাবে পুরো মুরগি ভাজাবেন তা সন্ধান করুন।

পদক্ষেপ

5 এর 1 অংশ: ভাজা মুরগি প্রস্তুত

আপনার সম্পূর্ণ মুরগি ডিফ্রস্ট করুন। পাখির আকারের উপর নির্ভর করে ফ্রিজে গলা ফেলার জন্য এক থেকে তিন দিন সময় লাগতে পারে। খাদ্যজনিত অসুস্থতা এড়াতে আপনি ডিফ্রস্টিংয়ের কিছুক্ষণ পরেই বেকিং শুরু করার পরামর্শ দেওয়া হয়।
আপনার ওভেনটি 230 ডিগ্রি সেলসিয়াসে গরম করুন। পুরো মুরগির আকারের উপর নির্ভর করে চুলাটির কেন্দ্রে বা এর ঠিক নীচে একটি র্যাক স্লাইড করুন।
ডুব দিয়ে আপনার রান্নাঘরে জায়গা খালি করুন। ক্রস-দূষণ কমাতে রান্নাঘরের অন্যান্য পাত্র, প্লেট এবং কাটলেটগুলি সরান। আপনার রোস্টিং প্যান বা ফ্রাইং প্যানটি সহজেই সরানোর জন্য নিকটে প্রস্তুত রাখুন।
এর প্যাকেজিং থেকে মুরগি সরান। প্যাকেজিং সরাসরি ট্র্যাস ক্যান এ রাখুন।
গহ্বর থেকে ঘাড় এবং অঙ্গগুলি সরান। আপনি যদি তাদের গ্রেভির জন্য ব্যবহার না করতে চান তবে এগুলি ত্যাগ করুন।
আপনার হাতটি সকেটের খোলার দিকে, বুকের দিকে মুখ করে রাখুন। আপনার আঙ্গুলগুলি ফিললেট এবং ত্বকের মধ্যে রাখুন। মরসুমের জন্য আলগা করতে আপনার হাত ত্বকের নীচে সরান।
অন্যান্য উপাদান বা খাবারগুলি স্পর্শ করার আগে 30 হাত ধরে আপনার হাত ধুয়ে নিন।

5 এর 2 অংশ: একটি সম্পূর্ণ মুরগি asonতু

কোন ভেষজ ব্যবহার করতে হবে তা স্থির করুন। রোস্ট মুরগি বহুমুখী, এবং এটি আপনার পছন্দসই আঞ্চলিক স্বাদ, ফল এবং শাকসব্জী দিয়ে স্বাদযুক্ত হতে পারে।
- লেবু মরিচ বা লেবু রসুন মুরগির চেষ্টা করুন। লেবু, পেঁয়াজ এবং রসুন প্রধান স্বাদ যা পুরো মুরগির স্বাদে সহায়তা করে। মরিচ বা রসুন মুরগির বাইরের পাশাপাশি গহ্বরের অভ্যন্তরে seasonতুতে ব্যবহার করতে পারেন।
- রোজমেরি, ageষি এবং থাইমের সংমিশ্রণের মতো ভেষজ মশলা বিবেচনা করুন। আপনার যদি টাটকা ভেষজগুলিতে অ্যাক্সেস না থাকে তবে আপনি একটি সাধারণ মুরগির সিজনিং মিশ্রণ বা ইতালিয়ান সিজনিং ব্যবহার করতে পারেন।
- স্প্যানিশ বা মেক্সিকান স্বাদ যেমন মরিচ মরিচ, পেপারিকা, রসুন বা লালচে মুরগির বাইরের অংশকে মশলা করে দেবে। টাকোস এবং এনচিলাদাসের জন্য প্রাক-পাকা অতিরিক্ত মাংস ব্যবহার করুন। অ্যাডোবো স্পাইস মিক্সটি হ'ল পেপারিকা, ওরেগানো, রসুন এবং গোলমরিচগুলির সংমিশ্রণ যা সুপারমার্কেট এবং টোকোর প্রিপেইকেজড কেনা যায়।
আপনার সিজনিং কাটা।
- মুরগির গহ্বরে রাখার জন্য এক থেকে দুটি লেবু অর্ধেক কেটে নিন।
- পেয়ার বা কাঁচা কাটা কাটা অংশ into
- খোসার রসুন লবঙ্গ। আপনার পছন্দ অনুসারে আপনি রসুনের দুই থেকে দশটি লবঙ্গ রাখতে চান between
আপনার মুরগির কোট করতে আপনার মিশ্রণটি মিশ্রিত করুন। আধা চা-চামচ (1 গ্রাম) লবণ, আধা চা-চামচ (1 গ্রাম) মরিচ এবং আধা চা-চামচ (1 গ্রাম) এক টেবিল চামচ (30 গ্রাম) শুকনো দিয়ে দুটি চামচ (30 মিলি) মেশান বা টাটকা গুল্ম শুকনো বা তাজা গুল্মের ওজন করার সময় আপনি 1 থেকে 3 অনুপাত ব্যবহার করতে পারেন, কারণ শুকনো গুল্মগুলির আরও স্বাদ থাকে have
- আপনি ক্যানোলা তেল বা জলপাইয়ের তেল দিয়ে মাখনও প্রতিস্থাপন করতে পারেন। চর্বি পাখির বাহ্যকে বাদামী করতে সহায়তা করবে।
আপনার মাখন এবং গুল্মগুলি বা মশলা দিয়ে মুরগিটি ঘষুন। এগুলি মুরগির মাংসের ত্বকের নিচে ছড়িয়ে দিন।

5 এর 3 তম অংশ: ভুনা মুরগী ভর্তি / ঘষে

লেবু, পেঁয়াজ এবং রসুন নুন এবং গোলমরিচ দিয়ে নাড়ুন। এটি মুরগির গহ্বরে রাখুন। নিশ্চিত করুন যে কোনও উপাদান যেন পড়ে না যায়; এটি দৃly়ভাবে চাপা যায়।
আপনি যদি ইতিমধ্যে না থাকেন তবে মুরগিটিকে আলনাতে রাখুন। ফিললেটগুলি র্যাকের মুখোমুখি হওয়া উচিত।
আপেল, আলু, পেঁয়াজ এবং অন্যান্য শাকসব্জী বড় টুকরো করে কেটে নিন। ছিটকের নীচে রাখুন।
- আপনি যদি একটি ক্যাসেরোল ব্যবহার করছেন তবে মূলের শাকগুলি প্যানের নীচে রেখে মুরগির উপরে রাখুন। এটি রান্না করার সময় প্যানে রস ফোঁড়ায় ফেলবে।
- আপনি যদি শাক-সবজির ছোট ছোট টুকরা চান তবে তারের র্যাকের নীচে রাখার আগে 20 থেকে 30 মিনিট অপেক্ষা করুন। এটি শাকসব্জীকে ওভারকুকিং থেকে রোধ করবে।
ইচ্ছে করলে মুরগি বেঁধে রাখুন। এর অর্থ স্ট্রিং সহ ড্রামস্টিকগুলি সুরক্ষিত করা এবং গহ্বরটি বন্ধ রাখার জন্য তাদের মধ্যে ডানাগুলিকে টানুন।
- মুরগি বেঁধে রাখার দরকার নেই। এটি ভুনা সময় বাড়িয়ে দিতে পারে কারণ তাপ এত সহজে অন্ধকার মাংসে পৌঁছতে পারে না।

5 অংশ 4: পুরো মুরগি ভাজা

ভুনা প্যানে চুলায় রাখুন। এটি 20 মিনিটের জন্য 230 ডিগ্রি সেলসিয়াসে ভাজতে দিন। এটি পাখিটিকে বাদামি করবে এবং রসকে ফাঁদে ফেলবে।
চুলার তাপমাত্রা 190 ডিগ্রি সেলসিয়াসে নামিয়ে আনুন। পাখির আকার, চুলার সান্ধ্যতা এবং উচ্চতার উপর নির্ভর করে এটি এক ঘণ্টা থেকে দেড় ঘন্টা ভাজুন ast
উরুতে একটি ওভেন থার্মোমিটার .োকান। এটি অবশ্যই কমপক্ষে 77 ডিগ্রি সেলসিয়াস ইঙ্গিত করবে। যদি তা না হয় তবে এটি আবার চেক করার আগে আরও 20 থেকে 30 মিনিট ধরে রান্না করতে দিন।

5 এর 5 অংশ: মুরগি বিশ্রাম করুন

চুলা থেকে ভুনা প্যানটি সরান। মুরগিকে একটি গরম না করা পৃষ্ঠ বা কুলিং র্যাকের উপরে রাখুন।
উত্তাপটি রাখতে চিকেনের উপরে অ্যালুমিনিয়াম ফয়েল রাখুন।
এটি 10 থেকে 15 মিনিটের জন্য বুকের সাথে বিশ্রাম দিন।
মুরগি ফ্লিপ করুন এবং আরও 10 মিনিটের জন্য বিশ্রাম দিন।
মুরগির প্রাক কাটা এবং পরিবেশন করুন। ভবিষ্যতের রেসিপিগুলিতে ব্যবহারের জন্য হাড়ের বাকী মাংসটি পেতে আপনাকে পাখির কাছে ফিরে যেতে হবে।
- বাড়ির তৈরি মুরগির স্টক তৈরির জন্য মুরগির শব ছেড়ে দিন বা এটি একটি বড় সসপ্যানে রাখুন।
প্রস্তুত.

পরামর্শ

জীবাণুনাশক স্প্রে সহ কাঁচা মুরগির সংস্পর্শে থাকা অঞ্চলগুলি সর্বদা পরিষ্কার করুন। আপনাকে সিঙ্কটি স্যানিটাইজ করতে হবে এবং ডিশ ওয়াশারে থালা - বাসন এবং অন্যান্য পাত্রে রাখতে হবে।