কন্টেন্ট

• উপকরণ
• পদক্ষেপ
• 2 এর 1 পদ্ধতি: একটি রাউক্স তৈরি করুন
• পরামর্শ
• সতর্কতা
• প্রয়োজনীয়তা

একটি রাউক্স হল আটা এবং চর্বিযুক্ত রান্না করা মিশ্রণ। আপনি মাংস, মাখন, মার্জারিন বা অন্যান্য ধরণের ফ্যাট থেকে চর্বি ব্যবহার করতে পারেন। একটি রাউজ গাম্বো এবং অন্যান্য পুরু, স্বাদযুক্ত স্যুপগুলির জন্য বেস এবং ঘনতর হিসাবে ব্যবহৃত হয়। কীভাবে একটি রাউক্স তৈরি করবেন সে সম্পর্কে আরও জানার জন্য পড়ুন।

উপকরণ

• ময়দা 1 কাপ
• 1 কাপ ফ্যাট (যেমন শুয়োরের মাংস বা মুরগির ফোঁটা ফ্যাট, মাখন, মার্জারিন, লার্ড বা তেল)

পদক্ষেপ

2 এর 1 পদ্ধতি: একটি রাউক্স তৈরি করুন

1. প্রস্তুত.

পরামর্শ

• রাউक्स সাধারণত মোটামুটি কোমল হয়। এটি যত গা .়, ধূমপায়ী তার স্বাদ।
• যদি আপনার রাউক্সে কালো চশমা ভেসে থাকে তবে তা পোড়া হয়। আবার শুরু করা ভাল, কারণ আপনার সসটি পোড়া স্বাদে অন্যরকম স্বাদ নিতে পারে।
• যখন রাউক্স ধূমপান শুরু করে, তখন এটি জ্বলতে থাকে। রাউক্সের জ্বলন শুরু হওয়ার সাথে সাথেই আপনি তার চেহারার পরিবর্তন লক্ষ্য করবেন, এটি দ্রুত আরও ঘন হয়ে যাবে এবং প্যানে আটকে শুরু করবে। এটি দুধ চকোলেট চেয়ে গাer় না পেতে।
• যদি আপনার স্যুপ বা সস খুব ঘন হয় তবে আপনি এটি মিশ্রণ করতে কয়েক কাপ জল বা স্টক যোগ করতে পারেন।

সতর্কতা

• আপনি আপনার উপর একটি গরম রাউক্স না পেয়েছেন তা নিশ্চিত করুন। এটি তৃতীয় ডিগ্রি পোড়াতে পারে কারণ এটি চটচটে এবং খুব গরম।
• আপনি যদি ননস্টিক প্যান ব্যবহার করেন তবে আপনার রাউক্সটি আলোড়িত করতে ধাতব পাত্রগুলি ব্যবহার করবেন না। এটি নন-স্টিক লেপগুলিতে স্ক্র্যাচগুলি ফেলে দেয় এবং আপনার প্যানটিকে অপূরণীয়ভাবে ক্ষতি করে।

প্রয়োজনীয়তা

• একটি কাঠের চামচ বা একটি ধাতব ঝাঁকুনি
• একটি castালাই লোহা বা স্টেইনলেস স্টিল skillet