কন্টেন্ট

• পদক্ষেপ
• পরামর্শ
• সতর্কতা

আপনার যদি ম্যাপেল থাকে তবে আপনার বাগানে বছরে একবার প্রচুর বীজ থাকবে। সুসংবাদটি হ'ল এই বীজগুলি ভোজ্য। আপনি যখন এগুলি রান্না করেন, তারা মটর এবং কর্ন পোড়ির মধ্যে ক্রসের মতো স্বাদ পান। বীজগুলি কাঁচা বা শুকনো খাওয়া যায় এবং একটি সালাদে যোগ করা যায়। সেরা স্বাদ পেতে নীচের পদক্ষেপগুলি অনুসরণ করুন।

পদক্ষেপ

1. বীজ সংগ্রহ করুন। বসন্তে এগুলি সংগ্রহ করুন যখন তারা পূর্ণ কিন্তু এখনও সবুজ। আপনার হাতে কিছু বীজ সংগ্রহ করার জন্য শাখার দ্বারা আপনার হাতটি স্ট্রোক করুন। আপনি সমস্ত ম্যাপেল বীজ খেতে পারেন তবে কিছু বীজ অন্যের চেয়ে তেতো। থাম্ব ব্যবহার করার একটি ভাল নিয়ম হ'ল ছোট বীজের মিষ্টি স্বাদ থাকে এবং বড় বীজ প্রায়শই তিক্ত হয়। ত্বক বাদামী হয়ে এলে এগুলি কিছুটা তিক্ত হয় তবে আপনি এখনও এগুলি ভাল খেতে পারেন।
2. বীজ থেকে শাঁসগুলি সরান। বাইরের শেলটি খোসা ছাড়ান (সেই অংশটি যা একটি আনন্দের সাথে মিলিত হবে)। আপনার থাম্বনেইল দিয়ে শেষটি কেটে দিন। বীজ বের করে দিন। এটি দেখতে মটর বা শিমের মতো লাগে।
3. ট্যানিনগুলি ধুয়ে ফেলুন। কিছু কাঁচা বীজ স্বাদ নিন। যদি তারা তিক্ত হয় তবে এগুলি পানিতে সিদ্ধ করুন, জলটি ফেলে দিন এবং তিক্ত স্বাদ না হওয়া পর্যন্ত প্রক্রিয়াটি পুনরাবৃত্তি করুন।
4. বীজ সিদ্ধ করুন। আপনি যদি ইতিমধ্যে সেগুলি রান্না করেন তবে তাদের জন্য কেবল মাখন, লবণ এবং মরিচ দিয়ে সিজন করুন এবং উপভোগ করুন। আপনি যদি বীজ সিদ্ধ না করেন তবে এখানে আরও কয়েকটি বিকল্প রয়েছে:
   • টোস্টিং - বেকিং ট্রেতে বীজ রাখুন এবং লবণ দিয়ে ছিটিয়ে দিন। 180 ° সেন্টিগ্রেড তাপমাত্রায় 8-10 মিনিটের জন্য ওভেনে এগুলি বেক করুন
   • শুকানো - বীজগুলি শুকনো, রৌদ্রোজ্জ্বল জায়গায় বা খাবার ড্রায়ারে ক্রিস্পায় না হওয়া পর্যন্ত রাখুন। আপনি যদি চান তবে এগুলিকে পিষে বা পিষতে পারেন।

পরামর্শ

• আপনি যদি ভোজ্য বন্য গাছপালা সম্পর্কে আরও শিখতে চান তবে আপনি ফার্নের শিকড়গুলি ভাজাতে পারেন বা নেটলেটগুলি ফোঁড়াতে পারেন বা আগুনের উপরে গরম করতে পারেন। ভোজ্য উদ্ভিদ সনাক্তকরণ সম্পর্কিত বইয়ের জন্য আপনার কাছে একটি লাইব্রেরি অনুসন্ধান করুন। তবে, বন্য মাশরুমগুলি সম্পর্কে সাবধানতা অবলম্বন করুন, কারণ কিছু বিষাক্ত এবং অন্যরা মারাত্মক।
• সর্বদা তরুণ গাছ থেকে ফল, বীজ এবং অন্যান্য ভোজ্য অংশ সংগ্রহ করার চেষ্টা করুন। সাধারণভাবে, গাছটি যত বেশি পুরানো হয় তত তার তেতো স্বাদ হয়।

সতর্কতা

• আপনার কোনও খাবারের অ্যালার্জি আছে কিনা তা পরীক্ষা করে দেখুন। প্রথমবার আপনি ম্যাপেল বীজ খান, কেবল কয়েকটি খান এবং বেশ কয়েক ঘন্টা অপেক্ষা করুন। যদি কিছু আপনাকে বিরক্ত না করে তবে আপনি আরও বেশি পরিমাণে খেতে পারেন।