কন্টেন্ট

• পদক্ষেপ
• 2 এর 1 পদ্ধতি: বেকড বা গ্রিলড হালিবুট
• পদ্ধতি 2 এর 2: হালিবট সিভিচে
• প্রয়োজনীয়তা
• পরামর্শ
• সতর্কতা

হালিবট মূলত প্রশান্ত মহাসাগরীয় এবং এটি তার তাজা, সূক্ষ্ম গন্ধের জন্য পরিচিত। মাছগুলি ফ্যাট কম এবং কিছু গুল্ম বা হালকা সসের সাথে ভালভাবে মিশে যায়। হালিবট অন্যান্য জিনিসগুলির মধ্যে ভাজা, ভাজা বা ম্যারিনেট করা যায়। এই সুস্বাদু মাছটি প্রস্তুত করার সর্বোত্তম উপায়টি শিখতে পড়ুন!

পদক্ষেপ

1. টাটকা হালিবট স্টিক কিনুন। মাছগুলি স্বচ্ছ সাদা এবং চকচকে দেখা উচিত এবং জমিনটি দৃ firm় হওয়া উচিত। দাগযুক্ত বা বর্ণহীন স্টিকগুলি এড়িয়ে চলুন।
2. মাছটি শুকিয়ে না যায় তা নিশ্চিত করুন। হালিবট প্রাকৃতিকভাবে ফ্যাট কম এবং তাই রান্না প্রক্রিয়া চলাকালীন দ্রুত শুকিয়ে যেতে পারে। এটি প্রতিরোধের জন্য, মাছটি প্যানে বা চুলায় যাওয়ার আগে তেল বা গলে যাওয়া মাখন দিয়ে ব্রাশ করা ভাল। আপনি রান্না করার কয়েক ঘন্টা আগে হালিবুট মেরিনেট করতে পারেন can
3. যতটা সম্ভব মাছটি একা ছেড়ে দিন। যত তাড়াতাড়ি সম্ভব হালিবট ফ্লিপ করার চেষ্টা করুন। এইভাবে আপনি এটিকে পৃথক হওয়া থেকে আটকাবেন। মাছটিকে ঘুরিয়ে দেওয়ার জন্য একটি বৃহত স্প্যাটুলা ব্যবহার করুন যাতে আপনি সহজেই মাছটি ঘুরিয়ে নিতে পারেন।
4. খুব বেশি মশলা যোগ করবেন না। হালিবট একটি সূক্ষ্ম এবং হালকা স্বাদ আছে। অতএব অত্যধিক ভেষজগুলিকে যুক্ত না করা কারণ তারা দ্রুত প্রভাবিত হয়। পরিবর্তে, হালকা সস বা মেরিনেড বেছে নিন যা মাছের স্বাদ নিয়ে আসে।

2 এর 1 পদ্ধতি: বেকড বা গ্রিলড হালিবুট

1. আপনার উপাদান সংগ্রহ করুন। আপনার একটি সুস্বাদু বেকড বা রোস্ট করা হালিবট এর জন্য কেবল কয়েকটি উপাদান প্রয়োজন। এইগুলো:
   • হালিবট স্টিকস
   • জলপাই তেল বা গলানো মাখন
   • কাটা রসুন
   • লবণ এবং মরিচ
   • লেবু টুকরা
2. প্রয়োজনে মেরিনেডকে হালিবটায় রাতারাতি ভিজতে দিন।
3. চুলা প্রিহিট করুন যদি আপনি চুলায় আপনার হালিবট প্রস্তুত করতে চান তবে গ্রিলটিও চালু করুন। মাছটি ওভেনে যাওয়ার আগে নিশ্চিত হয়ে নিন যে এটি ভাল আগে থেকেই উত্তপ্ত হয়ে গেছে।
4. গ্লাস বা ধাতব বেকিং প্যানে হালিবট স্টিকগুলি ত্বকে রাখুন। আপনি যদি গ্রিলটি ব্যবহার করেন তবে এটি সরাসরি এটিতে রাখুন।
5. জলপাই তেল বা গলানো মাখন দিয়ে স্টিকগুলি আবরণ করুন। আপনি চাইলে কিছু কাটা রসুনও যোগ করতে পারেন।
6. লবণ এবং মরিচ যোগ করুন।
7. প্রায় 10 মিনিটের জন্য হালিবট গ্রিল করুন। রান্না করা হয়েছে কিনা তা পরীক্ষা করে সাবধানতার সাথে কাঁটাচামচ দিয়ে খোঁচা দিন। লেবুর টুকরো দিয়ে থালা পরিবেশন করুন।
   • রান্না করা হালিবুট সহজেই বিচ্ছিন্ন হয়ে পড়ে, কাঁচা হালিবুট আরও দৃ .় হয়।
   • হালিবট শুকিয়ে যাওয়া থেকে বাটা ভাজা বা ভাজা না করে বাধা দিন। এটি করতে, 3 সেন্টিমিটার বেধ প্রতি 10 মিনিটের বেকিং সময় বজায় রাখুন।
8. প্রস্তুত!

পদ্ধতি 2 এর 2: হালিবট সিভিচে

1. আপনার উপাদান সংগ্রহ করুন। হালিবট সেভিচে তৈরি করতে আপনার কেবল কয়েকটি উপাদান প্রয়োজন। সুসংবাদটি হ'ল আপনাকে এটিকে সনাতন পদ্ধতিতে প্রস্তুত করতে হবে না। আপনার নিম্নলিখিত জিনিসগুলির প্রয়োজন হবে:
   • প্রায় 3x3 সেন্টিমিটার টুকরোতে 500 গ্রাম হালিবুট
   • লবণ 1 চা চামচ
   • চুন রস 3 টেবিল চামচ
   • 2 পাকা অ্যাভোকাডোস, খোসা, পিটেড এবং ডাইসড
   • টমেটিলোসের সাথে 1/2 কাপ ডাইসড
   • 1/4 কাপ ডাইস পেঁয়াজ
   • 1 জালাপেও, বীজযুক্ত এবং খুব সূক্ষ্মভাবে কাটা
   • জলপাই তেল 2 টেবিল চামচ
2. মাঝারি পাত্রে হালিবুট টুকরো রাখুন।
3. লবণ যোগ করুন. নিশ্চিত করুন যে সমস্ত টুকরা লবণের সাথে লেপযুক্ত।
4. মাছের উপরে চুনের রস .ালুন। এছাড়াও এখন নিশ্চিত করুন যে সমস্ত টুকরা রস একটি স্তর সরবরাহ করা হয়।
5. মাছ মেরিনেট করুন। প্রায় আধা ঘন্টা পরে, মাছটি রস এবং লবণ শুষে নিয়েছে এবং এটি আর স্বচ্ছ নয়। যদি এখনও এটি হয় তবে হালিবটকে মেরিনেট করার জন্য 15 মিনিট দীর্ঘ দিন।
6. অ্যাভোকাডোস, টম্যাটিলো, পেঁয়াজ, জ্যালাপিও এবং জলপাই তেল যোগ করুন। সব উপকরণ ভাল করে মিশিয়ে নিন।
7. টরটিলা চিপসের সাথে ডিশ পরিবেশন করুন।

প্রয়োজনীয়তা

• উপরের উপাদানগুলি
• গ্লাস বা ধাতব ফ্রাইং প্যান
• বড় স্পটুলা
• গ্রিল বা ওভেন

পরামর্শ

• আপনি হালিবুট বেক করতে পারেন। এর জন্য একটি ফ্রাইং প্যান ব্যবহার করুন এবং প্রতি পাশের মাছটিকে প্রায় 6 থেকে 7 মিনিটের জন্য ভাজুন। আপনি যদি মাছটি রান্না হয়েছে কিনা তা নিশ্চিত করতে চান তবে কাঁটাচামচ দিয়ে খোঁচা দিয়ে এটি পরীক্ষা করে দেখুন।

সতর্কতা

• হালিবটটিতে খুব কম পরিমাণে পারদ থাকে। তাই সপ্তাহে একাধিকবার মাছ না খাওয়াই বুদ্ধিমানের কাজ। Years বছর বয়সী বাচ্চাদের জন্য এটি মাসে দুবার এবং 6 বছরের বেশি বয়সী শিশুরা মাসে তিনবার মাছ খেতে পারে।