কন্টেন্ট

• পদক্ষেপ
• পদ্ধতি 1 এর 1: রেফ্রিজারেটরে মুরগি ডিফ্রস্ট
• পদ্ধতি 2 এর 2: ডুবে মুরগি গলাতে
• পদ্ধতি 3 এর 3: মাইক্রোওয়েভে মুরগি ডিফ্রস্ট করুন
• পরামর্শ
• সতর্কতা

মুরগি যে কোনও খাবারের সাথে সুস্বাদু এবং প্রোটিনের অন্যতম স্বাস্থ্যকর রূপ। মুরগি গলানো সহজ তবে এটি সঠিক উপায়ে করতে হবে। মুরগী ​​গলানোর জন্য কয়েকটি নিরাপদ পদ্ধতি এখানে রয়েছে।

পদক্ষেপ

পদ্ধতি 1 এর 1: রেফ্রিজারেটরে মুরগি ডিফ্রস্ট

1. হিমায়িত মুরগি ফ্রিজ থেকে সরিয়ে ফ্রিজে রাখুন। এটি মুরগির ডিফ্রস্ট করার সবচেয়ে নিরাপদ উপায় তবে এটি অন্যান্য পদ্ধতির চেয়ে বেশি সময় নেয়।
   • ডিফ্রস্টিংয়ের সময় নীচের কাচের প্লেটের সামনের অংশে মুরগি রাখুন। এটি অতিরিক্ত মাংসের রসগুলি রেফ্রিজারেটরের অন্যান্য খাবারের শেষ হতে বাধা দেবে। মুরগি যদি ইতিমধ্যে প্যাকেজটির বাইরে চলে যায় তবে এটি একটি প্যানে বা বাটিতে রাখুন যাতে মাংসের রস ফুটে না যায়।
2. সময় লক্ষ্য রাখুন। মান নিয়ম অনুসারে, একটি ফ্রিজে প্রায় 450 গ্রাম মুরগির ডিফ্রোস্ট করতে 5 ঘন্টা সময় লাগে।
   • মনে রাখবেন যে রেফ্রিজারেটরে পুরো মুরগিটি গলতে 24 ঘন্টারও বেশি সময় লাগতে পারে। সেই অনুসারে আপনার সময়সূচি সামঞ্জস্য করুন।
3. মুরগিটি যখন গলা ফাটাবে তখন ফ্রিজে থেকে সরান। মুরগি আর বরফ দিয়ে আচ্ছাদিত হবে না এবং স্পঞ্জী বোধ করবে।
   • আপনার মুরগির বৃহত্তম গহ্বরে হাত রেখে পুরো মুরগীটি গলা টিপে গেছে কিনা তা পরীক্ষা করুন। মুরগির ভিতরে যদি বরফের স্ফটিক থাকে তবে মুরগির আরও লম্বা গলানো দরকার।
4. গলানো মুরগি ফ্রিজে রাখুন। একটি গলানো মুরগি 1 থেকে 2 দিনের জন্য নিরাপদে ফ্রিজে সংরক্ষণ করা যেতে পারে। একটি গলানো মুরগি পুনরায় হিমায়িত করা উচিত নয়।
   • রেফ্রিজারেটরের শীতলতম অংশে গলানো মুরগি সংরক্ষণ করুন। এইভাবে আপনার মুরগি বেশি দিন ব্যাকটেরিয়া মুক্ত রাখে।

পদ্ধতি 2 এর 2: ডুবে মুরগি গলাতে

1. আপনার মুরগি যদি ইতিমধ্যে প্যাকেজ না থাকে তবে একটি পুনঃব্যবহারযোগ্য ফ্রিজার ব্যাগে রাখুন। ফ্রিজার ব্যাগ ব্যাকটিরিয়াকে ডিফ্রস্টিংয়ের সময় মুরগিকে দূষিত হতে বাধা দেয়। এটি ব্যাকটিরিয়াকে ডুবে দূষিত হতে বাধা দেয়।
2. একটি বাটি আবিষ্কার করুন যা পুরো মুরগি ধরে রাখবে। নিশ্চিত হয়ে নিন যে বাটিটি পর্যাপ্ত পরিমাণে মুরগীকে জল দিয়ে coverাকতে যথেষ্ট পরিমাণে রয়েছে।
3. বাটিতে ফ্রিজার ব্যাগে জড়িয়ে মুরগি রাখুন এবং বাটিটি ঠান্ডা জলে ভরে দিন। মুরগির পৃষ্ঠটি জলে isাকা রয়েছে তা নিশ্চিত করুন।
   • গরম জল ব্যবহার করবেন না। গরম জীবাণু ব্যাকটেরিয়ার বৃদ্ধিকে উত্সাহ দেয়।
4. প্রতি আধা ঘন্টা জল পরিবর্তন করুন। এই পদ্ধতির সাহায্যে আপনি প্রায় এক ঘন্টার মধ্যে 450 গ্রাম মুরগির ডিফ্রোস্ট করতে পারেন।
   • আপনি যদি একটি পুরো মুরগি ডিফ্রস্ট করছেন তবে ডিফ্রস্টিংয়ের জন্য আরও কিছুটা সময় নেওয়ার জন্য প্রস্তুত করুন। আপনার মুরগির ওজন যদি 1.3 পাউন্ড হয় তবে এটি 3 ঘন্টা বা তারও বেশি সময় ডিফ্রোস্ট করা উচিত।
5. ফ্রিজে ফেরার আগে পুরো মুরগি রান্না করুন। এই পদ্ধতিটি ব্যবহার করে একটি কাঁচা মুরগী ​​পুনরায় হিমায়িত করা যায় না যদিও এটি এখনও কাঁচা।

পদ্ধতি 3 এর 3: মাইক্রোওয়েভে মুরগি ডিফ্রস্ট করুন

1. প্যাকেজিং থেকে মুরগি সরান। মুরগিকে একটি মাইক্রোওয়েভ থালাতে রাখুন যাতে ডিফ্রোস্টিংয়ের সময় মাংসের রস ফুটে না যায়।
2. মনে রাখবেন যে মাইক্রোওয়েভ হিটিং আপনার মুরগিকে তথাকথিত বিপদ অঞ্চলে রাখতে পারে। এর অর্থ হ'ল মুরগি খুব বেশি দিন ডিফ্রসড থাকলে গরম হয়ে যাবে become ব্যাকটিরিয়া বিকাশের আরও বড় সম্ভাবনা রয়েছে।
   • সাধারণভাবে, আপনার পুরো মুরগির মাইক্রোওয়েভ করা এড়ানো উচিত। একটি সম্পূর্ণ মুরগির তথাকথিত বিপদ অঞ্চলে প্রবেশের আরও বেশি সম্ভাবনা রয়েছে। একটি সম্পূর্ণ মুরগির মাইক্রোওয়েভ করা মুরগির কিছু পুষ্টি এবং গন্ধও হারাবে।
3. বাটিটি মাইক্রোওয়েভে রাখুন। মাইক্রোওয়েভকে ডিফ্রোস্টে সেট করুন। আপনার যদি কতক্ষণ মুরগির পরিমাণ গলাতে হয় তা আপনি জানেন না, মাংসটি 2 মিনিটের জন্য গলাতে দিন। এটি 1 মিনিটের জন্য দাঁড়াতে দিন এবং তারপরে চিকেনটি ইতিমধ্যে কতটা গলে গেছে তা পরীক্ষা করুন।
   • মুরগি রান্না করা শুরু না করে তা নিশ্চিত করুন।
4. সঙ্গে সঙ্গে মুরগি রান্না করুন। ফ্রিজে ফেরত দেওয়ার আগে এই পদ্ধতিটি ব্যবহার করে আপনার গলানো কোনও মুরগি রান্না করা উচিত।

পরামর্শ

• মুরগির তাপমাত্রা যত কম হয়, মুরগীতে বিপজ্জনক ব্যাকটিরিয়া তৈরি হওয়ার সম্ভাবনা তত কম।

সতর্কতা

• পুরো মুরগি মাইক্রোওয়েভে সঠিকভাবে ডিফ্রোস্ট করে না। আপনি এখনও পুরো মুরগীতে এই পদ্ধতিটি ব্যবহার করতে পারেন তবে ব্যাকটেরিয়ার বিকাশের ঝুঁকি বেশি।
• ঘরের তাপমাত্রায় আপনার কাউন্টারে মুরগি গলাবেন না। যদি আপনি বেশি দিন ঘরের তাপমাত্রায় মুরগিটি ছেড়ে দেন তবে ব্যাকটেরিয়ার বিকাশের ঝুঁকি খুব বেশি।
• কাঁচা মুরগির সাথে কাজ করার আগে এবং পরে আপনার হাত ধোয়ার বিষয়টি নিশ্চিত করুন।
• ক্ষতিকারক ব্যাকটিরিয়া মারার জন্য মাংস খাওয়ার আগে মুরগি রান্না করার বিষয়টি নিশ্চিত করুন।
• রান্নাঘরটি পরিষ্কার এবং স্বাস্থ্যকর রাখুন যাতে আপনি মুরগিকে দূষিত করবেন না।
• মুরগিটি রান্না করার আগে গরম পানি দিয়ে ধুয়ে ফেলতে ভুলবেন না।