কন্টেন্ট

• উপকরণ
• চুলা থেকে ম্যাকারনি এবং পনির
• ওভেন থেকে পনির দিয়ে ম্যাকারনি
• উপরে ছিটানো:
• পদক্ষেপ
• পদ্ধতি 1 এর 1: চুলা থেকে Macaroni এবং পনির
• পদ্ধতি 3 এর 3: ম্যাকারনি এবং পনিরের পার্থক্য
• পরামর্শ
• সতর্কতা
• প্রয়োজনীয়তা

প্রত্যেকে ম্যাকারনি এবং পনির পছন্দ করে: এটি সর্বোত্তম এবং পঞ্চম "আরামের খাবার"। এটি অনেক বাচ্চা, দাদা-দাদি এবং এর মধ্যে প্রত্যেকের কাছে এক কারণে পছন্দসই - এটি সহজ, ভরাট, সুস্বাদু এবং (অবশ্যই) পনির দ্বারা ভরা। দেখা যাচ্ছে যে বাড়িতে এই সুস্বাদু খাবারটি তৈরি করার জন্য আপনার কোনও পেশাদার শেফ বা বারো নাতি-নাতনী হতে হবে না। এবং এর অর্থ এই নয় যে হুনিগের কাছ থেকে আপনাকে কোনও প্যাকেজ পৌঁছাতে হবে। আপনি যদি বিভিন্নভাবে ম্যাকারনি এবং পনির প্রস্তুত করতে চান তা জানতে চাইলে, পদক্ষেপ 1 এ পড়ুন এবং আপনার পছন্দসই পদ্ধতিটি চয়ন করুন।

12-20 পরিবেশন

উপকরণ

চুলা থেকে ম্যাকারনি এবং পনির

• শুকনো ম্যাকারনি কনুইয়ের 1 কেজি
• লবণ 1 চা চামচ
• উদ্ভিজ্জ তেল 2 টেবিল চামচ
• 6 টেবিল চামচ মাখন বা মার্জারিন (আরও তথ্যের জন্য টিপস দেখুন)
• ময়দা 8 টেবিল চামচ
• দুধ 750 মিলি
• গ্রেটেড পনির 240 গ্রাম

ওভেন থেকে পনির দিয়ে ম্যাকারনি

• 250 গ্রাম ম্যাকারনি কনুই
• মাখন 3 টেবিল চামচ
• ময়দা 3 টেবিল চামচ
• ১ টেবিল চামচ সরিষার গুঁড়া
• দুধ 750 মিলি
• 75 গ্রাম সূক্ষ্ম কাটা পেঁয়াজ
• 1 তেজ পাতা
• As চা চামচ পেপ্রিকা
• Nut জায়ফলের এক চা চামচ
• Ay চা চামচ চাচা মরিচ
• 1 বড় ডিম
• গ্রেটেড পনির 340 গ্রাম
• লবণ 1 চা চামচ

উপরে ছিটানো:

• মাখন 3 টেবিল চামচ
• 90 গ্রাম ব্রেডক্র্যাম্বস

পদক্ষেপ

পদ্ধতি 1 এর 1: চুলা থেকে Macaroni এবং পনির

1. ওভেন 180ºC তাপীকরণ করুন।
2. 1 থেকে 1.5 লিটার জল দিয়ে একটি প্যানটি পূরণ করুন এবং এটি একটি ফোঁড়াতে নিয়ে আসুন। এক চিমটি নুন যোগ করুন। রান্না করার সময় আপনার কাছে ম্যাকারনিটি প্রসারিত করার জন্য পর্যাপ্ত পরিমাণে জল থাকা উচিত।
3. পাস্তা আল দেন্তে রান্না করুন। আল ড্যান্ট মানে রান্না করা, তবে এখনও দৃ firm়। আপনার ম্যাকারনি কনুইয়ের প্যাকেজিংয়ের নির্দেশাবলী পড়ুন আপনার এটি কতক্ষণ রান্না করা উচিত। এটি প্রায় 8 মিনিট সময় নেয় তবে প্রজাতি অনুসারে এটি পরিবর্তিত হয়, তাই নির্দেশাবলীটি পড়ুন।
4. একটি আলাদা প্যানে মাখন, আটা এবং সরিষার গুঁড়ো একত্রিত করুন। প্রথমে মাখনটি গলে নিন এবং ঝাঁকুনির আটা এবং সরিষার গুঁড়ো দিয়ে নাড়ুন এবং প্রায় পাঁচ মিনিট নাড়ুন। সময় সাশ্রয় করতে পাস্তা রান্না করার সময় আপনি সস তৈরি করতে পারেন। ভালোভাবে নাড়তে থাকুন যাতে কোনও গলদা তৈরি না হয়।
5. এবার পেঁয়াজ, তেজপাতা, গুল্ম এবং দুধে নাড়ুন। মিশ্রণটি প্রায় দশ মিনিটের জন্য সিদ্ধ হতে দিন। আপনার হয়ে গেলে, তেজপাতাটি বের করুন - এটি ইতিমধ্যে স্বাদটি দেওয়া উচিত।
6. মিশ্রণটি দিয়ে ডিমটি মেখে নিন।
7. মিশ্রণে পনির 3/4 যোগ করুন। আপনি বাকীটি পরে ব্যবহার করুন। স্বাদ লবণ এবং মরিচ যোগ করুন।
8. ম্যাকারনি দিয়ে সস ভাঁজ করুন। এখন আপনি সস তৈরি করেছেন, সাবধানে ম্যাকারনি দিয়ে এটি ভাঁজ করুন।
9. ওভেন ডিশে ম্যাকারনি রাখুন। প্রায় 2 লিটার একটি ওভেন ডিশে পনির দিয়ে ম্যাকারনি রাখুন। আপনি উপরে পনির রাখতে পারেন। এটি আপনার ডিশটিকে বেক করা হয়ে গেলে একটি অতিরিক্ত সুস্বাদু স্বাদ দেয়।
10. শীর্ষে ছিটানোর জন্য স্তরটি তৈরি করুন। একটি প্যানে মাখন গলে নিন এবং এতে ব্রেডক্রাম্বস যুক্ত করুন। এটি নাড়ুন যাতে এটি ভাল মিশ্রিত হয়।
11. ব্রেডক্র্যাম্বস দিয়ে ম্যাকারনি Coverেকে দিন। বেকিং ডিশে ম্যাকারোনির উপরে ব্রেডক্র্যাম্বস ছিটিয়ে দিন। এর পরে আপনি এটি চুলাতে রাখতে প্রস্তুত।
12. 30 মিনিটের জন্য ম্যাকারনি বেক করুন। চুলা এখন সঠিক তাপমাত্রায় হওয়া উচিত। ম্যাকারনিতে রাখুন এবং আপনার সুস্বাদু খাবার প্রস্তুত হওয়ার জন্য অপেক্ষা করুন। সময় এলে চুলা থেকে নামিয়ে পরিবেশন করার আগে পাঁচ মিনিট বসতে দিন।
13. পরিবেশন করুন এই স্বাদযুক্ত খাবারটি নিজেই উপভোগ করুন বা আপনার পছন্দের সালাদ বা প্রোটিন দিয়ে। যদি কোনও বাকী অংশ থাকে তবে আপনি এটি পরের বার ফ্রিজ থেকে বের করে, একটি প্যানে কিছু তেল রেখে ভাজতে পারেন, তবে আপনার কাছে সুস্বাদু বেকড ম্যাকারনি এবং পনির রয়েছে!

পদ্ধতি 3 এর 3: ম্যাকারনি এবং পনিরের পার্থক্য

1. খেতে রেডি-টু ম্যাকারনি এবং পনির খান। ম্যাকারোনি এবং পনির তৈরিতে আপনাকে সহায়তা করতে প্যাকগুলি এবং স্যাচেটগুলিও রয়েছে।
2. আপনার ম্যাকারনি এবং পনির সাথে কিছু গ্রাউন্ড গরুর মাংস যোগ করুন।
3. ক্রিমি ম্যাকারনি এবং পনির তৈরি করুন। পুরো দুধ বা ক্রিম ব্যবহার করে আপনি আপনার ম্যাকারনি এবং পনিরকে এমনকি ক্রিমিয়ার তৈরি করতে পারেন।
4. পনির এবং ওরচেস্টারশায়ার সস দিয়ে ম্যাকারনি তৈরি করুন। আপনি যদি এই সসের স্বাদ পছন্দ করেন তবে এটি আপনার ডিশে খুব ভালভাবে যুক্ত করতে পারেন।

পরামর্শ

• আপনি আরও স্বাদ চান, আপনি পেঁয়াজ গুঁড়া যোগ করতে পারেন।
• আপনি মাখনের পরিবর্তে মার্জারিনও ব্যবহার করতে পারেন। তবে মাখনের মতো তেমন ভাল হয় না।
• আপনি সাদা চেডারও ব্যবহার করতে পারেন।
• এই রেসিপিটি 8 (বা আরও) পরিবেশনার জন্য যথেষ্ট। আপনি কিছুদিনের জন্য ফ্রিজে রেখে যেতে পারেন তবে সবকিছুকে অর্ধেক ভাগ করে অর্ধেকও তৈরি করতে পারেন।
• খাস্তা স্তর সহ একটি কাসেরোল তৈরি করতে, আপনি এটি চুলাতে বেক করতে পারেন। ওভেনটি 175 ডিগ্রীতে প্রিহিট করুন। উপরের পদক্ষেপের পরে, ম্যাকারনিটি একটি বড়, কম ওভেন ডিশে রাখুন। পনির বা ব্রেডক্র্যাম্বসের সাথে মাখনের সাথে মিশ্রিত করুন এবং আরও 15 মিনিটের জন্য বেক করুন বা উপরের স্তরটি হালকা বাদামী এবং খাস্তা না হওয়া পর্যন্ত।
• সবসময় সুস্বাদু পনির ব্যবহার করুন।
• শাকসবজি বা মাংস - ব্রকলি, গাজর, পেঁয়াজ, হ্যাম বা মুরগির স্বাদ দুর্দান্ত যোগ করে এটি একটি সম্পূর্ণ খাবার তৈরি করুন।
• মাখন তেলের চেয়েও ভাল কাজ করে।

সতর্কতা

• আপনি যদি সর্বদা আপনার ম্যাকারনি এবং পনির নাড়তে না থাকেন তবে পাস্তা প্যানের নীচে আটকে থাকবে, যার ফলে এটি জ্বলতে পারে।
• এটি overcook করবেন না।
• অতিরিক্ত সমতা না। এটি কমপক্ষে 10 জনের পক্ষে যথেষ্ট।

প্রয়োজনীয়তা

• চুলা
• Panাকনা সহ বড় প্যান (4-6 লিটার)
• বড় চামচ
• কোলান্ডার
• বড় সসপ্যান
• হুইস্ক
• স্কেল