লেখক:
Roger Morrison
সৃষ্টির তারিখ:
18 সেপ্টেম্বর 2021
আপডেটের তারিখ:
19 জুন 2024
কন্টেন্ট
আপনি কি "ফিলাডেলফিয়ার সর্বদা রৌদ্রজ্জ্বল" দেখে কি উপভোগ করেন? তাহলে আপনি হয়ত জানেন যে চার্লি কেলির প্রিয় খাবারটি "কাঁচা জেলি শিমের সাথে শক্ত-সিদ্ধ দুধের স্টেক"। এই বিখ্যাত দুধ স্টেকটি "দ্য ওয়েট্রেস ইজিং ম্যারেডিং" পর্বে প্রদর্শিত হয়েছে।
উপকরণ
- দুধ স্টেক:
- স্টেক 250 গ্রাম
- পুরো দুধ 500 মিলি
- মধু 60 মিলি
- দারুচিনি ১/২ চা চামচ
- ১/২ চা চামচ জায়ফল
- ভ্যানিলা এক্সট্রাক্ট 1 চামচ
- গার্নিশ:
- জেলি মটরশুটি 1/2 কাপ
পদক্ষেপ
একটি মাঝারি সসপ্যানে দুধ, মধু, দারচিনি, জায়ফল এবং ভ্যানিলা রাখুন।
মিশ্রণটি উত্তপ্ত করুন এবং মধু দ্রবীভূত না হওয়া পর্যন্ত নাড়তে থাকুন।
মিশ্রণটি একটি ফোড়ন এনে দিন।
সাবধানে ফুটন্ত দুধের মিশ্রণে স্টেকটি রাখুন।
মিশ্রণটি একটি ফোঁড়ায় ফিরে আনুন এবং দুধকে অল্প আঁচে রাখতে তাপ কমিয়ে দিন reduce
পাঁচ মিনিটের জন্য একপাশে স্টিকে রান্না করুন, মাঝে মাঝে আলোড়ন দিন যাতে কোনও ত্বকে দুধ না লাগে।
স্টেক ফ্লিপ করুন এবং এটি আরও পাঁচ মিনিট ধরে অন্য দিকে রান্না করুন।
স্টেক রান্না হয়েছে কিনা তা পরীক্ষা করে দেখুন। আপনি যদি একে একে চার্লির মতো করতে চান তবে স্টেকটি ভাল করে রান্না করা উচিত, এবং এটি গোলাপী হওয়া উচিত নয়। 
স্টেকটি পাঁচ মিনিটের জন্য বিশ্রাম দিন।
জেলি সিম দিয়ে সাজিয়ে নিন।
পরামর্শ
- স্বাস্থ্যকর পছন্দের জন্য, আধা স্কিমযুক্ত বা স্বল্প ফ্যাটযুক্ত দুধ ব্যবহার করুন।
- বড় স্টেকের জন্য, একটি বৃহত্তর প্যান এবং আনুপাতিকভাবে আরও বেশি উপাদান ব্যবহার করুন
- সাধারণ রান্নায় মাংসটিকে আরও স্নেহ করার জন্য ম্যারিনেট করা প্রয়োজন হতে পারে। তবে এই অস্বাভাবিক পদ্ধতিতে এটি প্রয়োজনীয় নাও হতে পারে। স্বাদগুলি যদিও আলাদা হয় তাই আপনি যদি এটি মেরিনেট করতে চান তবে এটি করুন।
- গুরমেটস সব ধরণের বিশেষ ধরণের জেলি শিমের চেষ্টা করতে পারে।
প্রয়োজনীয়তা
- চুলা
- প্যান
- লাডল বা মাংসের চাঁচা
- ছুরি এবং কাঁটাচামচ
- প্লেট
