স্টিল কাট ওট প্রস্তুত

ভিডিও: ওটস কি • ওটস খাওয়ার নিয়ম জেনেনিন বিস্তারিত | Oats Benefits Bangla

কন্টেন্ট

উপকরণ
কাটা ওট থেকে তৈরি ক্লাসিক রান্না করা পোড়িজ
ওভেন থেকে কাটা ওট থেকে ওটমিল
রাতারাতি কাটা ওটসের ওটস
পদক্ষেপ
পদ্ধতি 1 এর 1: ক্লাসিক রান্না কাটা ওট porridge
পদ্ধতি 2 এর 2: ওভেন কাটা ওটস
3 এর 3 পদ্ধতি: কাটা ওটগুলির "রাতারাতি ওটস"
পরামর্শ
সতর্কতা
প্রয়োজনীয়তা

সুপরিচিত চূর্ণযুক্ত ওট ফ্লেক্স এবং প্রাক-রান্না করা বা তাত্ক্ষণিক ওটমিল ছাড়াও উত্সাহীদের জন্য রয়েছে "স্টিল কাট ওট"। এটি হ'ল, ইংরেজী নামটি আসলে এটি সমস্তই বলে, "কাটা ওটস।" ইস্পাত কাটা ওট হ'ল পুরো শস্য ওট দানা যা পিষে বা ঘূর্ণিত হয় না বরং পরিবর্তে খণ্ডে কাটা হয়। কাটা ওটগুলি ওট ফ্লেক্স বা তাত্ক্ষণিক ওটমিলের চেয়ে রান্না করতে অনেক বেশি সময় নেয়, তবে দৃ b় কামড় এবং পূর্ণ, বাদামের স্বাদ অপেক্ষা করার অপেক্ষা রাখে না। আপনি চুলা বা চুলাতে কেবল কাটা ওট প্রস্তুত করতে পারেন এবং নির্দিষ্ট কিছু গুল্ম, ফল, মধু বা সিরাপ যোগ করে ওটগুলিকে অতিরিক্ত সুস্বাদু করতে পারেন। নীচে আপনি স্টিল কাট ওট দিয়ে কীভাবে ক্লাসিক ওটমিল porridge বানাতে পারেন, চুলায় এটি কীভাবে বেক করবেন এবং ধীর কুকারে তথাকথিত "রাতারাতি ওট" কীভাবে তৈরি করবেন তা নীচে আপনি পড়তে পারেন।

উপকরণ

কাটা ওট থেকে তৈরি ক্লাসিক রান্না করা পোড়িজ

কাটা ওট 100 গ্রাম
250 মিলি জল
দুধের 125 মিলি
১/২ চা চামচ লবণ

(সম্ভবত)

দারুচিনি, জায়ফল বা লবঙ্গ জাতীয় মশলা
মধু, সিরাপ বা ব্রাউন সুগার
তাজা ফল যেমন بیر, টুকরা আপেল বা কলা

ওভেন থেকে কাটা ওট থেকে ওটমিল

কাটা ওট 100 গ্রাম
মাখনের 1/2 টেবিল চামচ
১/২ চা চামচ লবণ
ফুটন্ত জল 500 মিলি
দুধ 375 মিলি

(সম্ভবত)

দারুচিনি ১ চা চামচ
2 আপেল, খোসা ছাড়ানো, কাঁচা এবং ডাইসড
ব্রাউন সুগার 65 গ্রাম

রাতারাতি কাটা ওটসের ওটস

কাটা ওট 100 গ্রাম
দুধ 375 মিলি
375 মিলি জল
১/২ চা চামচ লবণ

(সম্ভবত)

2 আপেল, খোসা ছাড়ানো, কাঁচা এবং ডাইসড
ব্রাউন সুগার 2 টেবিল চামচ
দেড় টেবিল চামচ মাখন
দারুচিনি ১/২ চা চামচ

পদক্ষেপ

পদ্ধতি 1 এর 1: ক্লাসিক রান্না কাটা ওট porridge

জল একটি ফোটাতে আনা। তিন কাপ জল একটি ছোট সসপ্যানে রেখে দিন এবং ফোড়ন থেকে জল আনুন। আপনি যদি চান তবে আপনি জলটি মাইক্রোওয়েভের ফোড়নে আনতে পারেন।
কাটা ওট যোগ করুন, এক চিমটি লবণ যোগ করুন এবং আবার ফোড়ন এনে দিন। ওট একবার কাঠের চামচ দিয়ে নাড়ুন।
আঁচ কমিয়ে আঁচ কমিয়ে আনুন এবং ২০ থেকে ৩০ মিনিট aাকনা ছাড়াই রান্না হতে দিন। প্রায় 20 মিনিটের পরে, ওট দানা রান্না হয়েছে কিনা তা পরীক্ষা করে দেখুন। আপনি যদি অতিরিক্ত "কামড়" দিয়ে দৃ gra় দানা পছন্দ করেন তবে সেগুলি আরও খাটো রান্না করুন। নরম পোড়ির জন্য ওটগুলি আরও কিছুক্ষণ রান্না করুন।
- রান্না করার সময় ওটগুলি নাড়ুন। পানিতে রান্না করার সময় দানাগুলিকে জায়গায় বিশ্রাম দিন।
- জল খুব দ্রুত বাষ্পীভূত হলে, তাপ কমিয়ে দিন।
এবার ওটে দুধ যুক্ত করুন। কাঠের চামচ দিয়ে মিশ্রণটি ভালো করে নাড়ুন। ওটমিলটি আরও 5 থেকে 10 মিনিটের জন্য সিদ্ধ হতে দিন।
ওটমিলটি উত্তাপ থেকে সরান। পরিবেশন করার আগে বাটিতে মিশ্রণটি চামচ করুন। দারুচিনি, জায়ফল, বাদামি চিনি, মধু, সিরাপ বা ফল দিয়ে ছিটিয়ে দিন।

পদ্ধতি 2 এর 2: ওভেন কাটা ওটস

ওভেনকে 190 ডিগ্রি সেলসিয়াসে গরম করুন
জল একটি ফোটাতে আনা। একটি ছোট সসপ্যানে জল রাখুন এবং এটি একটি ফোঁড়াতে নিয়ে আসুন। এটি মাইক্রোওয়েভেও করা যেতে পারে।
- রান্না করার সময় কিছুটা জল বাষ্পীভূত হবে। আপনার ওটের জন্য দুই কাপ জল রেখে দিতে, প্রায় 2/4 কাপ জল একটি ফোটাতে আনুন।
এর মধ্যে, মাঝারি আঁচে চুলায় একটি মাঝারি সসপ্যান রাখুন। কড়াইতে মাখন রেখে তাতে গলে যেতে দিন।
প্যানে কাটা ওটগুলি যোগ করুন। ওটসে মাখনকে কাঠের চামচ দিয়ে নাড়ুন। প্রায় তিন মিনিট বা সোনালি বাদামী হওয়া পর্যন্ত মাঝেমধ্যে নাড়তে ওট কার্নেলগুলি রোস্ট করুন।
ওটসের সাথে প্যানে ফুটন্ত পানি .ালা। জল এবং ওট একসাথে কাঠের চামচ দিয়ে নাড়ুন।
এবার দারুচিনি, আপেলের টুকরো, লবণ এবং দুধে নাড়ুন।
মিশ্রণটি গ্রাইসড গ্লাস বা ধাতব বেকিং ডিশ বা বেকিং প্যানে চামচ করুন। প্রিহিটেড ওভেনে থালা রাখুন।
50 থেকে 60 মিনিটের জন্য চুলায় ডিশ রেখে দিন। আধ ঘন্টা পরে, পরীক্ষা করুন যে শীর্ষটি জ্বলছে না। ওট ডিশ প্রস্তুত থাকে যখন শীর্ষটি ভাল করে বাদামী হয়।
হুইপড ক্রিম, ক্রোম ফ্রেঞ্চ, ভ্যানিলা কাস্টার্ড, আপেল সস এবং / বা অন্যান্য ধরণের ফলের সাথে সুস্বাদু।

3 এর 3 পদ্ধতি: কাটা ওটগুলির "রাতারাতি ওটস"

কিছুটা স্প্রে উদ্ভিজ্জ তেল দিয়ে ধীর কুকারটি গ্রিজ করুন। আপনি যদি প্রথমে প্যানে গ্রিজ না করেন, পরের দিন সকালে প্যানটি থেকে ওটমিল বের করা খুব কঠিন হবে।
কাটা ওটস, লবণ, দুধ এবং জল একটি তথাকথিত "ধীর কুকার" এ রাখুন (ইংরেজিতে তারা একটি ধীর কুকারকে "ক্রোক পাত্র" বলে)। ওট, লবণ, দুধ এবং জলের পাশাপাশি ধীর কুকারে আপেল, ব্রাউন চিনি, দারুচিনি, মাখন এবং / বা বাদামের টুকরোগুলি যোগ করুন।
সব উপকরণ ভাল করে মিশিয়ে নিন।
ধীর কুকারের theাকনাটি রাখুন এবং এটিকে সর্বনিম্ন সেটিংয়ে সেট করুন। ওটমিল সারা রাত রান্না হতে দিন।
পরের দিন সকালে, ধীর কুকার থেকে অভ্যন্তরীণ প্যানটি সরান এবং ওটমিল একসাথে নাড়ুন। ওটমিলটি বাটিগুলিতে চামচ করুন এবং সিজনিংয়ের সাথে বা ছাড়াই পরিবেশন করুন। যদি আপনি এইভাবে রাতারাতি ওটস তৈরি করছেন প্রথমবার, তবে ওটমিলকে overcooking এড়ানোর জন্য নীচের টিপসগুলি ব্যবহার করে দেখুন:
- রাতের পরিবর্তে দিনের সময় ধীর কুকারে একই রেসিপিটি তৈরি করার চেষ্টা করুন। ওটমিলটিতে নজর রাখুন এবং এটি ইতিমধ্যে রান্না হয়েছে কিনা তা দেখতে প্রথম 5 ঘন্টা পরে পরীক্ষা শুরু করুন। এইভাবে, আপনি স্লো কুকারে রান্না করার সময় ওটমিল রান্না করতে কতক্ষণ সময় নেবে তা আপনি খুঁজে পাবেন। আপনার যদি পরিষ্কার idাকনা সহ ধীর কুকার থাকে তবে আপনি atাকনাটি দিয়ে ওটমিলটি দেখতে পাবেন। ওটমিলটি হয়েছে কিনা তা দেখার জন্য যদি আপনাকে প্যানটি থেকে idাকনাটি নিতে হয় তবে চূড়ান্ত রান্নার সময়টি প্রায় আধা ঘন্টা বাড়িয়ে নিন।
- আপনি যদি আপনার ধীর কুকার প্রি-প্রোগ্রাম করতে না পারেন তবে প্যানটিকে একটি প্রোগ্রামেবল লাইট সুইচে সংযুক্ত করুন। ওটসের রান্নার সময় সেট করুন যাতে রান্নার সময় শেষে স্যুইচটি স্বয়ংক্রিয়ভাবে বন্ধ হয়ে যায়। সুতরাং আপনি একটি বাড়িতে তৈরি, প্রোগ্রামেবল ধীর কুকার আছে।

পরামর্শ

দ্বিগুণ বা ট্রিপল পরিমাণ তৈরি করুন এবং ওটমিলটি একটি শক্তভাবে বন্ধ পাত্রে ফ্রিজে রেখে দিন। তারপরে আপনি সপ্তাহের সময় মাইক্রোওয়েভে প্রতিটি ব্যক্তির একটি অংশ গরম করতে পারেন।
কাটা ওট প্রস্তুত করার সময় সর্বদা একটি প্যানটি ব্যবহার করুন যা এতে প্রবেশ করা যায় তার থেকে অনেক বড়, কারণ প্যানটি খুব কম হলে ওপরে ফোটার ঝুঁকি।
রান্না করার সময় কিছু শুকনো ফল যেমন কিসমিস, বরই বা এপ্রিকট যুক্ত করুন। আপনাকে কিছুটা অতিরিক্ত জল যোগ করতে হবে, কারণ ফলটি প্রচুর পরিমাণে জল শোষণ করে।

সতর্কতা

কখনও কখনও রেসিপিগুলি বলে যে আপনার ওটগুলি রাতারাতি ভিজিয়ে রাখা উচিত, তবে ব্যাকটিরিয়া থেকে খাদ্য বিষাক্ত হওয়ার ঝুঁকির কারণে এটি সম্পূর্ণ নিরাপদ নয়।
উপরে বৈদ্যুতিক রাইস কুকারে রেসিপিটি প্রস্তুত করার চেষ্টা করবেন না। ওপরে ফুটন্ত হওয়ার সম্ভাবনা তখন বেশি এবং এটি একটি বিশাল জগাখিচুড়ি সৃষ্টি করে।