লেখক:
Morris Wright
সৃষ্টির তারিখ:
22 এপ্রিল 2021
আপডেটের তারিখ:
24 জুন 2024
কন্টেন্ট
- পদক্ষেপ
- 2 এর 1 পদ্ধতি: আইসিংয়ের আগে একটি কেক ফ্রিজ করুন
- পদ্ধতি 2 এর 2: একটি গ্লাসযুক্ত কেক জমে থাকা
- পরামর্শ
- সতর্কতা
- প্রয়োজনীয়তা
আপনি যখনই এটি তাত্ক্ষণিকভাবে খাওয়ার পরিকল্পনা করবেন না তখন এটি একটি কেক জমে রাখা খুব দরকারী be সম্ভবত আপনি পরের সপ্তাহে বন্ধুর জন্মদিনের জন্য কেকটি সংরক্ষণ করতে চান বা আপনি একটি বিশেষ মিষ্টি হিসাবে আপনার নিখুঁত কেক খেতে চান। কারণ যাই হোক না কেন, আপনি সঠিক নিবন্ধটি খুঁজে পেয়েছেন। পাই কীভাবে হিমায়িত করবেন এবং কোন বিষয়গুলি মনে রাখা উচিত তা জানতে পড়ুন।
পদক্ষেপ
2 এর 1 পদ্ধতি: আইসিংয়ের আগে একটি কেক ফ্রিজ করুন
কেক ঠান্ডা হতে দিন। আপনি এটি পরে খেতে একটি কেক জমে যাওয়ার আগে আপনার এটি ঠান্ডা হতে হবে। সুতরাং আপনি যদি কেবল একটি বেক করেন তবে আপনার কেকটি তিন ঘন্টা রেখে দিন। ঠান্ডা লাগছে কিনা তা দেখার জন্য আপনার হাতটি হালকাভাবে রাখুন। - আপনি যদি স্টোর থেকে কেক জমাট বা ইতিমধ্যে ঠান্ডা হয়ে থাকে তবে এই প্রথম পদক্ষেপটি এড়িয়ে যান।
আপনি কী ধরণের কেক জমে আছেন তা দেখুন। আপনি বেশিরভাগ কেক হিমায়িত করতে পারেন কারণ এতে প্রচুর পরিমাণে ফ্যাট থাকে। যদি আপনার পিঠে কোনও ফ্যাট না থাকে (চর্বিবিহীন কেকের মতো), তবে আপনি এটিকে সঠিকভাবে হিমায়িত করতে পারবেন না এবং এটি ফ্রিজে না রাখাই ভাল। 
কেক হিম করার জন্য সঠিক উপাদান চয়ন করুন। আপনার কেককে ফ্রিজের সংশ্লেষ থেকে রক্ষা করা প্রয়োজন। যে কারণে কেকের স্বাদ এবং জমিন বজায় রাখতে এমন উপাদান ব্যবহার করা গুরুত্বপূর্ণ যা আর্দ্রতা অতিক্রম করতে দেয় না। আপনার কাছে কিছু বিকল্প রয়েছে: - ক্লিং ফিল্ম: এই উপাদানটি সর্বদা খুব উপযুক্ত, তবে আর্দ্রতাটি পেতে পারে বলে বিভিন্ন স্তর ব্যবহার করা প্রয়োজন হতে পারে। ক্লিং ফিল্ম আপনার কেকের চারপাশে মোড়ানো সহজ এবং বেশ শক্ত।
- অ্যালুমিনিয়াম ফয়েল: এই ফয়েলটি সম্ভবত সেরা উপকরণগুলির মধ্যে একটি কারণ এটি কেককে হালকা, আর্দ্রতা এবং ব্যাকটেরিয়া থেকে রক্ষা করে। একটি বড় অসুবিধা হ'ল অ্যালুমিনিয়াম ফয়েলটি খুব সহজেই কান্না করে।
- চাইলে ধাতব টিন বা টিনে ফয়েল-মোড়ানো কেক রাখুন। এটি ফ্রিজের অন্যান্য বস্তু দ্বারা কেক পিষ্ট হওয়া থেকে বাধা দেয়। এটি কেকটি সন্ধান করাও সহজ করে তোলে এবং ফ্রিজারের অন্যান্য খাবার যেমন মাছের থেকে আর্দ্রতা এবং গন্ধ থেকে আরও বেশি সুরক্ষিত করে।
আপনার পছন্দসই উপাদানগুলি সমতল পৃষ্ঠে ছড়িয়ে দিন, পছন্দমত রান্নাঘরে। তারপরে টিনটি এতে কেকের সাথে নিয়ে উল্টো দিকে ঘুরিয়ে দিন। আপনার পিষ্টকটি প্রায় অনায়াসে টিনের বাইরে বের হওয়া উচিত। - পাইটি সরাসরি টিনের বাইরে না আসলে, একটি ছুরি ধরুন এবং টিনের কিনার (টিন এবং পাইয়ের মাঝখানে) চারদিকে চালান।
- আপনি যদি ইতিমধ্যে প্যানটি বাইরে রেখেছেন তবে এই পদক্ষেপটি এড়িয়ে যান।
ফয়েলটি কেকের চারদিকে জড়িয়ে রাখুন। এবার আপনার ফয়েলটি কেক মুড়ে রাখতে ব্যবহার করুন। কেকটিকে শক্ত করে জড়িয়ে রাখার বিষয়টি নিশ্চিত করুন যাতে কেক এবং ফয়েলটির মধ্যে খুব কম জায়গা থাকে এবং প্রায় কোনও বায়ু এর মধ্যে যেতে না পারে। 
ফয়েল-এ মোড়ানো কেক রাখুন Place আপনি এখন আপনার কেককে ফ্রিজের জন্য ফ্রিজারে রাখার জন্য প্রস্তুত। পর্যাপ্ত জায়গা রয়েছে তা নিশ্চিত করে নিন এবং শক্ত স্বাদযুক্ত খাবার এবং মাছের মতো গন্ধযুক্ত খাবারের পাশে কেক রাখবেন না। আপনার পিষ্টকটি কিছু গন্ধ এমনকি স্বাদগুলিও শোষণ করতে পারে, তাই এমন একটি জায়গা বেছে নিন যেখানে কেক অন্যান্য খাবার থেকে দূরে থাকে। - এমনকি পাইতে রাখার আগে আপনি নিজের ফ্রিজ পরিষ্কার করার বিষয়ে ভাবতে পারেন। আপনার কেকটি স্বাদে খুব দ্রুত গন্ধগুলি স্বাদে গ্রহণ করবে।
নির্দিষ্ট সময়ের জন্য কেবল কেকটি ফ্রিজে রেখে দিন। একটি পাই সাধারণত কয়েক মাস ধরে ফ্রিজে রাখবে, তবে আর থাকবে না। আপনি যদি বেকড কেক হিম করে রাখেন তবে প্রথমে আর্দ্রতা ধরে রাখা হবে তবে দু'মাস পরে কেকটি সাধারণত শুকিয়ে যায়। স্বাদ প্রায় চার মাস পরে পরিবর্তন হয়। - আপনি যখন কেকটি চকচকে করতে প্রস্তুত হবেন তখন কেবল এটিকে ফ্রিজারের বাইরে নিয়ে যান এবং প্রায় 40 মিনিটের জন্য এটিকে গলাতে দিন। তারপরে আপনি চাইলে কেক গ্লাইজ করুন।
পদ্ধতি 2 এর 2: একটি গ্লাসযুক্ত কেক জমে থাকা
কেক ঠান্ডা হতে দিন। আপনি এটি পরে খেতে কেক জমে যাওয়ার আগে আপনার এটি ঠান্ডা হতে হবে। সুতরাং আপনি যদি কেবল একটি বেক করেন তবে আপনার কেকটি তিন ঘন্টা রেখে দিন। ঠান্ডা লাগছে কিনা তা দেখার জন্য আপনার হাতটি হালকাভাবে রাখুন। - আপনি যদি দোকান থেকে একটি কেক জমে থাকেন তবে এই প্রথম পদক্ষেপটি এড়িয়ে যান।
আপনি কী ধরণের কেক জমে আছেন তা দেখুন। আপনি বেশিরভাগ কেক হিমায়িত করতে পারেন কারণ এতে প্রচুর পরিমাণে ফ্যাট থাকে। যদি আপনার পিঠে কোনও ফ্যাট না থাকে (চর্বিবিহীন কেকের মতো), তবে আপনি এটিকে সঠিকভাবে হিমায়িত করতে পারবেন না এবং এটি ফ্রিজে না রাখাই ভাল। 
আপনার ফ্রিজে রুম তৈরি করুন। আদর্শভাবে, আপনার পিষ্টক হিমাংশের সময় অন্যান্য খাবারের সংস্পর্শে আসবে না। অন্যথায়, পিষ্টক সম্ভবত সেই খাবারগুলির সুগন্ধ এবং গন্ধ শুষে নেবে। এ কারণেই কেবল আপনার কেকের জন্য একটি সম্পূর্ণ শেল্ফ বা বগিটি মুক্ত করা ভাল ধারণা। - গ্ল্যাজড কেক গ্ল্যাজ কতটা পুরু তার উপর নির্ভর করে অব্যবহৃত কেকের চেয়ে বেশি জায়গা নিতে পারে।
একটি বেকিং টিন বা ধাতব টিনে কেক রাখুন। তারপরে এটি প্রায় 4 ঘন্টা ফ্রিজে রেখে দিন ছাড়া এটি চারপাশে ফয়েল মোড়ানো। তারপরে ফ্রিজ থেকে কেকটি বের করে নিন। 
আপনার রান্নাঘরের সমতল পৃষ্ঠে ক্লিঙ ফিল্ম ছড়িয়ে দিন। ফয়েল টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো করার চেষ্টা করুন 
কেক জড়ান। ক্লিঙ ফিল্মের সাথে পুরো কেকটি আলগাভাবে Coverাকুন। পুরো কেকটি ভালভাবে আচ্ছাদিত রয়েছে তা নিশ্চিত করুন, তবে আপনি আইসিংটি খুব বেশি চাপছেন না। 
কেকের চারপাশে ফয়েলের অন্য একটি স্তর মুড়িয়ে দিন। কেকের চারপাশে আঁকানো ফিল্মের অন্য স্তরটি গুটিয়ে ফেলা ভাল ধারণা, যাতে এটির আকারটি বজায় থাকে এবং ফ্রিজ থেকে অন্য খাবারের আইটেমগুলির থেকে গন্ধ শুকায় না। 
এয়ারটাইট প্লাস্টিকের স্টোরেজ বক্সে কেক রাখুন। আপনি টিউপারওয়্যার বক্সে না রেখে কেকটি হিমশীতল করতে পারেন তবে একটি প্লাস্টিকের স্টোরেজ বক্স আপনার কেকটিকে আকারে রাখতে সহায়তা করবে। কেকের চারপাশে প্লাস্টিকের মোড়ক দেওয়ার পরে, এটি প্লাস্টিকের স্টোরেজ বাক্সে রেখে বাক্সটি ফ্রিজে রাখুন। 
নির্দিষ্ট সময়ের জন্য কেবল কেকটি ফ্রিজে রেখে দিন। একটি পাই সাধারণত কয়েক মাস ধরে ফ্রিজে রাখবে, তবে আর থাকবে না। আপনি যদি বেকড কেক হিম করে রাখেন তবে প্রথমে আর্দ্রতা ধরে রাখা হবে তবে দু'মাস পরে কেকটি সাধারণত শুকিয়ে যায়। স্বাদ প্রায় চার মাস পরে পরিবর্তন হয়।
পরামর্শ
- জমে থাকা কেক ফ্রিজ করুন। এমনকি আপনি এমন একটি কেককে জমাট বাঁধতে পারেন যা কোনও ট্রাইফেল এবং অন্যান্য মিষ্টান্নার জন্য কেকের নরম স্তরের প্রয়োজন হিসাবে বেস হিসাবে ব্যবহার করতে এত সুন্দর লাগে না। আবর্জনায় কেক ফেলে দেবেন না, তবে এটি একটি নতুন থালা তৈরি করুন।
- এটি কেকের টুকরো বা স্তরগুলি হিমায়িত করতে সহায়ক হতে পারে যাতে আপনি কেবল খেতে বা ব্যবহার করতে চান সেই কেকের অংশটি ডিফ্রোস্ট করতে হয়।
- যদি আপনার কেক হিমশীতল হয় তবে আপনি সহজেই এটিকে আকারে কাটাতে পারেন এবং একটি ক্রম্ব স্তর প্রয়োগ করতে পারেন।
- আপনি স্পঞ্জের লেজও হিম করতে পারেন।
- মজার উপায়ে আপনার ছুটির অতিথিদের স্বাগত জানাতে, আপনি রেডিমেড কাপকেকগুলি ফ্রিজ করতে পারেন যাতে সেগুলি কেবল গলানো এবং বেক করা প্রয়োজন। ফ্রিজারের দরজাটিতে নির্দেশাবলী আটকে দিন।
- সবসময় নিশ্চিত করুন যে কোনও কেক জমাট বাঁধার আগে পুরোপুরি শীতল is
সতর্কতা
- চুন বাদে, কেকের উপরের ফলগুলি হিমায়িত করা যায় না।
- চর্বি / তেল ছাড়া শুকনো কেক সঠিকভাবে হিমায়িত করা যায় না। এটি ফ্যাট-ফ্রি হুইপড স্পঞ্জ লেজের ক্ষেত্রেও প্রযোজ্য।
প্রয়োজনীয়তা
- উপযুক্ত প্যাকেজিং উপাদান (ফিল্ম বা অ্যালুমিনিয়াম ফয়েল আঁকুন)
- বেকিং প্যান বা ধাতব প্যান (alচ্ছিক)
- ফ্রিজার
