কন্টেন্ট

• পদক্ষেপ
• পদ্ধতি 1 এর 1: রান্নাঘর ছাঁটার সাহায্যে গাজর ছড়িয়ে দিন
• পদ্ধতি 3 এর 3: কাটা গাজর j লা জুলিয়নে

গ্রেটেড গাজর সালাদ এবং অন্যান্য থালাগুলিতে দুর্দান্ত স্বাদ দেয়। কৌশলটি শিখতে অসুবিধা হয় না তবে এটি কিছুটা অনুশীলন করে, বিশেষত যদি আপনার রেসিপিটির জন্য খুব দীর্ঘ স্ট্র্যান্ডের প্রয়োজন হয়। কয়েকটি পদক্ষেপে আপনি শিখবেন কীভাবে গাজরগুলি ম্যানুয়ালি গ্রেট করতে হয়, কীভাবে খাদ্য প্রসেসরটি ব্যবহার করতে হয় এবং কীভাবে একটি চিকন রেসিপিটির জন্য জুলিয়েন কাটা যায়।

পদক্ষেপ

পদ্ধতি 1 এর 1: রান্নাঘর ছাঁটার সাহায্যে গাজর ছড়িয়ে দিন

1. আপনার কত গাজর প্রয়োজন তা নির্ধারণ করুন। গাজর খাসির পরিমাণ আপনি ব্যবহার করেন গাজরের সংখ্যা দ্বারা নির্ধারিত হয়। সুতরাং আপনার রেসিপিটির জন্য আপনার গাজরের কতটা খাঁজ দরকার তা পরীক্ষা করে দেখুন এবং মনে রাখবেন যে আপনি যদি খুব কম জায়গা থেকে সরে যান তবে আপনি এটির সাথে সর্বদা একটি গাজর ছড়িয়ে দিতে পারেন। সাধারণভাবে আপনি বলতে পারেন:
   • একটি বড় শীতের গাজর = এক কাপ গাজর ছোলা
   • এক পাউন্ড গাজর = আড়াই কাপ গাজর ছোলা
2. গাজর ধুয়ে ফেলুন। ঠান্ডা জলের চলমান কলের নিচে শিকড়গুলি চালান এবং আপনার হাতগুলি পরিষ্কার স্ক্রাব করতে ব্যবহার করুন। এটি শিকড় থেকে ময়লা, রাসায়নিক কীটনাশক এবং জীবাণু অপসারণ করে।
   • আপনার শিকড় বড় হয়েছে তা নিশ্চিত করুন। ছোট গাজর ঝাঁঝরি করা কঠিন এবং আপনি আপনার আঙ্গুলের এক টুকরা বন্ধ চাঁচুনি ঝুঁকি চালানো।
3. একটি গ্রেটার চয়ন করুন। বেশ কয়েকটি গ্র্যাটার উপলব্ধ রয়েছে যার মধ্যে দুটি সবচেয়ে বেশি ব্যবহৃত হয়। আপনার খাড়া খাঁজ এবং সমতল ছাঁকুনি আছে। আপনার রান্নাঘরের আলমারিটিতে ইতিমধ্যে একটি থাকতে পারে বা কোনও পারিবারিক সামগ্রীর দোকানে আপনাকে থামতে হতে পারে।
   • স্ট্যান্ডিং গ্রেটার। এটি মোটামুটি বৃহত্তর গ্রেটার যা তিন বা চারটি কাটা প্রান্ত এবং শীর্ষে একটি হ্যান্ডেল রয়েছে। প্রতিটি কাটিয়া প্রান্তে বিভিন্ন আকারের গর্ত থাকে। আপনি এই গ্রেটারটি বিভিন্ন বিভিন্ন শাক-সবজির জন্যও ব্যবহার করতে পারেন also
   • ফ্ল্যাট গ্রেটার। এটি একপাশে একটি হ্যান্ডেল এবং দুটি পৃথক আকারের গর্তযুক্ত সমতল গ্রটার। গাজর grater কতটা সূক্ষ্ম বা মোটা হওয়া উচিত তা নির্ধারণ করুন।
4. তোমার খাঁটি দাও আপনার শ্যাটারের জন্য আপনার একটি পরিষ্কার পৃষ্ঠ প্রয়োজন যেমন কাউন্টার বা একটি স্থির রান্নাঘরের টেবিল। আপনি গাজরটি একটি কাটিয়া বোর্ডে বা একটি বড় বাটি বা প্যানের উপরেও রাখতে পারেন গাজর ছাঁটি সংগ্রহ করতে। যাই হোক না কেন, নিশ্চিত করুন যে গাজর খাঁটি পরিষ্কার পৃষ্ঠের উপরে সংগ্রহ করা হয়েছে।
5. আপনার রেসিপিটির জন্য আপনার কত গাজর দরকার তা নির্ধারণ করুন। আপনি কতটা গাজর ব্যবহার করবেন ঠিক তা যদি জানা থাকে তবে এটি সহজ তবে অন্যথায় আপনি এটি অনুমান করতে পারেন। আপনার যদি পর্যাপ্ত পরিমাণ না থাকে তবে আপনি সর্বদা কিছুটা পরে ক্রেস্ট করতে পারেন।
   • মনে রাখবেন, এক পাউন্ড গাজর আড়াই কাপ গাজর ছোলা তৈরি করে এবং একটি গাজর এক কাপ গ্রেটেড গাজরের সমতুল্য।
6. গাজর খোসা। ঠান্ডা ট্যাপের নীচে গাজর ধুয়ে উপরে এবং নীচে থেকে একটি ইঞ্চি কেটে নিন। তারপরে একটি আলু বা অ্যাস্পেরাগাস খোসার সাথে তাদের খোসা ছাড়ুন।
   • ময়লা এবং জীবাণু অপসারণ করার জন্য আপনার হাতে জোর করে স্ক্রাব করার সময় চলমান জলের নীচে শিকড়গুলি ধরে রাখুন।
   • আলুর খোসার অভাবের জন্য, গাজরের খোসা ছাড়ানোর জন্য একটি ধারালো ছুরি ব্যবহার করুন। যাইহোক, ছুরি দিয়ে তাদের পাতলা করে ছোলানো আরও কঠিন।
7. সঠিক ব্লেডটি মেশিনে রাখুন। বেশিরভাগ রান্নাঘর মেশিনে বিভিন্ন অ্যাপ্লিকেশনগুলির জন্য বিভিন্ন ব্লেড এবং ছুরি থাকে have ছাঁটা এবং মেশিনে এটি সুরক্ষিত করতে আপনি যে ছুরিটি ব্যবহার করতে পারেন তা সন্ধান করুন। প্রয়োজনে মেশিনের অপারেটিং নির্দেশাবলী পড়ুন।
   • কাটিং ব্লেডটি খাদ্য প্রসেসরের শীর্ষে স্থির করা হয়েছে, যাতে গাজর খাঁটি নীচে পড়ে যায় এবং বাটিতে সংগ্রহ করা হয়। এইভাবে আপনি ফলকটি আটকে না রেখে গ্রেটিংয়ে চালিয়ে যেতে পারেন।
8. রান্নাঘরের মেশিনে idাকনা দিন। যখন সঠিক ব্লেডটি মেশিনে রয়েছে, কভারটি টিপুন এবং এটিকে লক অবস্থানে ক্লিক করুন। খাবারের পদার্থগুলি প্রক্রিয়াজাতকরণের জন্য স্বচ্ছ idাকনাটিতে চিমনি জাতীয় ফিড চ্যানেল রয়েছে।
   • ইনপুট চ্যানেলটি উন্মুক্ত থাকে। এটি আপনাকে শিকড় আনতে হবে।
9. গাজর ছড়িয়ে দিন। Idাকনাটি সঠিকভাবে চালু থাকলে মেশিনটি স্যুইচ করুন। ফিড চ্যানেলে প্রথম গাজর রাখুন এবং চাপ সিলিন্ডারের সাহায্যে গ্রেটার ব্লেডের বিপরীতে টিপুন। পুরো গাজর কুঁচকানো না হওয়া পর্যন্ত এটি টিপুন। গাজর সরবরাহ শেষ না হওয়া পর্যন্ত এটি পুনরাবৃত্তি করুন।
   • রুট টিপতে আপনার আঙ্গুলগুলি কখনই ইনপুট চ্যানেলে প্রবেশ করা উচিত নয়। এটি অত্যন্ত বিপজ্জনক। আপনি এমনকি একটি আঙুল হারানোর ঝুঁকি! এই কাজের জন্য সরবরাহিত চাপ সিলিন্ডারটি সর্বদা ব্যবহার করুন।
   • আপনার কাজ শেষ হয়ে গেলে, খাদ্য প্রসেসরটি বন্ধ করুন। তারপরে ব্লেড পুরোপুরি বন্ধ হয়ে যাওয়া পর্যন্ত অপেক্ষা করুন। এখন আপনি উপরের অংশটি সরাতে এবং গাজরের খাঁটি বের করতে পারেন।
   • আপনি এমনকি একটি ছোট খাদ্য প্রসেসরের সাহায্যে গাজর পিষতে পারেন। এর পরে তারা পিষে তুলনায় আরও কাটা হয়, তবে এটি আপনার রেসিপিটির জন্য কোনও বিষয় নয়। নিশ্চিত হয়ে নিন যে মেশিনটি সঠিকভাবে লক হয়েছে এবং আপনার আঙ্গুলগুলি দেখুন। আপনার মেশিনের উপর নির্ভর করে আপনি একই সাথে একের পর এক গাজর রেখেছিলেন।

পদ্ধতি 3 এর 3: কাটা গাজর j লা জুলিয়নে

1. আপনার কতটি গাজর দরকার তা নির্ধারণ করুন। আপনার রেসিপিটিতে আপনার জুলিয়েনের জন্য আপনাকে কতটা গাজর দরকার তা উল্লেখ করেছে কিনা তা পরীক্ষা করে দেখুন। মনে রাখবেন যে অপ্রত্যাশিতভাবে খুব অল্প পরিমাণে থাকলে আপনি সর্বদা কাটতে পারেন। সাধারণভাবে, আপনি একটি কাপ কাটা গাজরের সাথে একটি বড় গাজর সমান করতে পারেন।
2. গাজর খোসা। ঠান্ডা প্রবাহমান জলের নীচে শিকড়গুলি চালান এবং আপনার হাত দিয়ে এগুলি স্ক্রাব করুন। উপরের এবং নীচে থেকে উপরের অংশটি কেটে নিন এবং গাজরের খোসা ছাড়ানোর জন্য আলুর খোসার ব্যবহার করুন সুন্দর এবং পাতলা।
   • আপনি আলু বা অ্যাসপারাগাস খোসার পরিবর্তে একটি ছুরি ব্যবহার করতে পারেন তবে সুন্দর এবং পাতলা খোসা ছাড়াই এটি আরও অনেক কঠিন।
3. গাজর টুকরো টুকরো করে কেটে নিন। একটি ধারালো ছুরি নিয়ে গাজরটি প্রায় পাঁচ সেন্টিমিটারের টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো করে কাটা এর পরে, গাজরের উভয় উত্তল দিকটি কেটে ফেলুন, যাতে আপনি এটি সমতল রাখতে পারেন এবং যখন আপনি কাটাচ্ছেন তখন এটি গড়িয়ে যায় না।
   • কাটা টুকরোগুলি ফেলে দেবেন না, কারণ আপনি এখনও সেগুলি আবার আকারে কাটার জন্য ব্যবহার করতে পারেন।
4. জুলিয়েন স্ট্রিপগুলিতে গাজর কেটে নিন। গাজরের টুকরোগুলি একে অপরের উপরে একটি ছোট স্তূপে রাখুন। তারা একে অপরের শীর্ষে আছে তা নিশ্চিত করুন এবং একটি ধারালো ছুরি দিয়ে টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো করে কাটা আপনি প্রথমে যত টুকরো টুকরো টুকরো কাটেন তেমন এই ঘুলিয়েন কেটে নিন, যাতে সেগুলি সুন্দরভাবে প্রতিসম হয়ে যায়।
   • যতক্ষণ না আপনি সমস্ত গাজর j লা জুলিয়েন না কেটে ফেলেছেন এটি চালিয়ে যান।
   • ধীরে ধীরে এবং সাবধানে কাটা। ব্লেডের শেষ থেকে সর্বদা আপনার আঙ্গুলগুলি দূরে রাখুন। আপনি আপনার স্ট্যাকের শেষে যত বেশি পাবেন, তত বেশি অসুবিধা হবে তবে মনোনিবেশ করুন।
   • বিক্রয়ের জন্য আঙ্গুলের রক্ষী রয়েছে যা নিশ্চিত করে যে আপনি আঙ্গুলগুলি কাটাচ্ছেন না। এটি নিরাপদ, তবে এটি কাটা আরও কঠিন করে তোলে।