কন্টেন্ট

• রিসোর্স
• পদক্ষেপ
• পরামর্শ
• সতর্কতা
• তুমি কি চাও

রাইবার্ব রান্না করা সহজ। এই উদ্ভিদে ভিটামিন এ, ভিটামিন সি, ক্যালসিয়াম এবং পটাসিয়াম সমৃদ্ধ। আপনি অন্য খাবারের সাথে রবারবার একত্রিত করতে পারেন বা একা রবারবার খেতে পারেন। রাইবার্ব বৃদ্ধি করা খুব সহজ, সুতরাং আপনার যদি খালি জায়গা থাকে, তবে আপনি প্রসেসিংয়ের জন্য আপনার বাড়ির বাগানে রোপণ এবং কাটার চেষ্টা করতে পারেন!

রিসোর্স

• ১ কেজি রেউবার্ব
• 300 গ্রাম দানাদার চিনি
• দেশ
• কিছু লবণ (alচ্ছিক)

পদক্ষেপ

1. 

   রবার্বের শাখাটি ধুয়ে নিন এবং তারপরে পাতার কাছে নীচের এবং উপরের প্রান্তগুলি কেটে দিন।

2. 

   
   
   ছোট ছোট টুকরো টুকরো করে কাটা কাটা। আকারটি নির্বিচারে, তবে আদর্শভাবে প্রায় 2-3 সেন্টিমিটার।

3. 

   পাত্রের মধ্যে রাইবার্ব এবং চিনি দিন। সমস্ত উপাদান coverাকতে পর্যাপ্ত পরিমাণে জল .ালা।

4. 

   
   
   পাত্রের .াকনাটি বন্ধ করুন। প্রায় 10 মিনিটের জন্য কম তাপের উপর উপাদানগুলি গরম করুন। আঠালোতা এড়াতে মাঝে মাঝে উপাদানগুলি নাড়ুন। আপনি যখন দেখতে পাচ্ছেন যে এগুলি নরম এবং শিরাগুলি পানিতে স্পষ্টভাবে দৃশ্যমান হয় তখন রেবার্ব পেকে যায়।

5. 

   চুলা থেকে পাত্রটি সরিয়ে ঠান্ডা হতে দিন।

6. 

   
   
   আপনার রান্না করা প্রয়োজন হলে স্ট্রেন। আপনি চাইলে জলটি শরবত হিসাবে ব্যবহার করতে পারেন। বা, আপনি কাটা রবারব খেতে পারেন, যখন জল মিষ্টির জন্য ব্যবহার করা যেতে পারে। বিজ্ঞাপন

পরামর্শ

• রাইবার্ব সবুজ থেকে লাল হয়ে যায়। ডুবে যাওয়া রোধ করতে আপনার রেফ্রিজারেটরে রবার্ব সংরক্ষণ করা উচিত।
• সর্বদা ছোট নমুনাগুলি কাটার আগে রবার্ব কেটে ফেলুন এবং কোনও ময়লা অপসারণ করার জন্য কান্ডটি ধুয়ে ফেলুন।
• আপনি যদি চিনি পছন্দ না করেন তবে আপনি চিনিটি মধু, ম্যাপেল সিরাপ এবং অ্যাগাভ সিরাপের সাথে প্রতিস্থাপন করতে পারেন। চিনি দিয়ে প্রক্রিয়াজাত করা রবারব খুব টক হবে এবং কিছু লোক এটি খেতে পারেন! মধু বা সিরাপের সাথে চিনির প্রতিস্থাপন করা দুর্দান্ত ফলাফলের শেফের গোপন বিষয়।
• সিদ্ধ হয়ে গেলে রাইবার্ব হিমশীতল হতে পারে।
• রেবার্ব এবং কাস্টার্ড ক্রিমের সংমিশ্রণ খাওয়ার একটি traditionalতিহ্যগত উপায়। এটিও দুর্দান্ত প্রাতঃরাশ।
• কম চিনি ব্যবহার করার আরেকটি উপায় হ'ল কমলার খোসা যুক্ত করা।এটি স্বাদকে সমৃদ্ধ করবে এবং রবার্বের প্রাকৃতিক টক স্বাদ কমিয়ে দেবে। উদাহরণস্বরূপ, আপনি প্রায় 0.5 কেজি কাটা রবার্ব, 1-1 / 2 চামচ শুকনো কমলার খোসা এবং কেবল 1/4 কাপ চিনি বা মধু ব্যবহার করতে পারেন।
• কিছু শেফ জল কমলা রস বা মাঝারি খাঁজ কাটা ভ্যানিলা একটি শাখা দিয়ে জল প্রতিস্থাপন। প্রসেসিংয়ের সময় প্রায়শই সিজনিং যোগ করা হয়। মজাদার আপনার রুচির উপর নির্ভর করে এবং আপনি কতটা রাইবার্বকে নরম করতে চান on
• আপনি চাইলে বাদামি বা কাঁচা চিনি দিয়ে প্রতিস্থাপন করুন।
• রেয়ারবার্টও বয়ামে রেখে গরম পানিতে ভিজিয়ে রাখা যায়। একটি উত্তপ্ত বোতল এবং একটি idাকনা প্রস্তুত আছে। রবার্বের মিশ্রণটি সিদ্ধ করে নিন, তারপরে উপাদানগুলিকে একটি পাত্রে রাখুন এবং প্রায় 15 মিনিটের জন্য গরম পানিতে ভিজিয়ে রাখুন।
• আপনি যদি মিষ্টি দাঁত হন তবে কেবল রেসিপি চিনি ব্যবহার করুন। সেই সুগারটির অর্ধেকই একটি সুস্বাদু পণ্য তৈরি করতে যথেষ্ট।
• রান্না করার জন্য জল ব্যবহার করার পরিবর্তে, আপনি কাটা কাটা রব্বারে চিনি যোগ করতে পারেন এবং এটি প্রায় 2 ঘন্টা বসতে দিন। চিনি চলবে, এবং এটি সেদ্ধ করতে আপনার কোনও অতিরিক্ত জল লাগবে না। সমাপ্ত পণ্যটিও সুস্বাদু হবে!

সতর্কতা

• বেশি পরিমাণে জল যোগ না করা গুরুত্বপূর্ণ কারণ আপনি রাইবার্বকে নরম করবেন। প্রথমে এবং প্রক্রিয়াকরণের সময় সামান্য জল যোগ করা ভাল তবে প্রয়োজনে আরও যোগ করুন। প্রচুর পরিমাণে জল ব্যবহার এড়ানোর উপায় হ'ল কাটা কাটা রব্বারে চিনি যুক্ত করা এবং এটি রান্না করার আগে 3-4 ঘন্টা বসতে দেওয়া।
• এই উদ্ভিদে অ্যাসিডজনিত রাসায়নিক বিক্রিয়া এড়াতে রবার্ব প্রসেসিংয়ের জন্য একটি গ্লাস বা স্টেইনলেস স্টিলের পাত্র ব্যবহার করুন।
• কখনও রেবার্বের পাতা খাবেন না কারণ এগুলিতে অক্সালিক অ্যাসিড সহ টক্সিন রয়েছে। যদিও মারাত্মক ডোজটি প্রায় 5 কেজি হয় (কোনও ব্যক্তি একটি পরিবেশনায় এই পরিমাণটি গ্রাস করতে পারে না)। এছাড়াও, পাতাগুলিতে আরও একটি অজানা বিষ রয়েছে, তাই প্রক্রিয়া করার সময় সাবধানে পাতা মুছে ফেলা ভাল।

তুমি কি চাও

• পাত্রটির ভারী বেস রয়েছে
• আন্দোলনকারী
• ছুরি এবং কাটিং বোর্ড