শুয়োরের পাঁজর প্রসেসিং - পরামর্শ

ভিডিও: সবচেয়ে সুস্বাদু পাঁজর শশলিক। কগনেকে মেরিনেড।

কন্টেন্ট

পদক্ষেপ
পরামর্শ
সতর্কতা
তুমি কি চাও

শুয়োরের পাঁজরগুলি সুস্বাদু এবং সাপ্তাহিক ছুটির খাবার বা বিশেষ অনুষ্ঠানের জন্য খুব বেশি প্রস্তুতির সময় নেয় না। শুকরের মাংস হ'ল ধরণের মাংসের ধরণ যা বিভিন্ন খাবারে ব্যবহৃত হয়, এটির দুর্দান্ত স্বাদ হয় এবং এটি বিভিন্ন স্বাদ এবং প্রসেসিং পদ্ধতির সাথে একত্রে মিশ্রিত করা যায়। চুলাতে শুকরের মাংসের পাঁজর ভাজতে, মাইক্রোওয়েভ বা গ্রিলে গ্রিল করতে বা নিখুঁত স্বাদে আগুনে বেক করতে শিখতে নীচের নিবন্ধটি পড়ুন।

প্রস্তুতি সময়: 5 মিনিট
প্রসেসিং সময়: 6-8 মিনিট
মোট সময়: 11-13 মিনিট

পদক্ষেপ

4 এর 1 পদ্ধতি: শূকরের পাঁজর ভাজা

তাজা শুয়োরের পাঁজর চয়ন করুন। আপনি হাড়ের সাথে বা ছাড়াই শূকরের পাঁজর ব্যবহার করতে পারেন। হিমায়িত শুয়োরের পাঁজর কিনলে নিশ্চিত করুন যে পাঁজরগুলি পুরোপুরি গলে গেছে।
একটি বড় সসপ্যানে এক চা চামচ তেল গরম করুন। প্যানটি মাঝারি আঁচে রাখুন, তারপরে তেলটি সোনালি এবং ফুটন্ত হওয়া পর্যন্ত গরম করুন।
- আপনি শুয়োরের পাঁজর ভাজার জন্য যে কোনও তেল বেছে নিতে পারেন, যেমন জলপাই তেল, ক্যানোলা তেল বা আঙ্গুরের বীজের তেল। আপনি মাখন ব্যবহার করতে পারেন।
- যদি আপনি 4 টিরও বেশি পাঁজর ভাজেন তবে আপনার প্যানটি আরও গরম করতে হবে।
- একটি বড় castালাই লোহার প্যান ব্যবহার করা শুয়োরের পাঁজর শুকিয়ে যেতে সহায়তা করে।
শুকরের মাংসের পাঁজর মেরিনেট করুন। শুকরের মাংসের পাঁজরের দুপাশে প্রচুর পরিমাণে নুন, গোলমরিচ এবং আপনার পছন্দ মতো গুঁড়ো রসুন বা লালচে মশলা ছড়িয়ে দিন।
কড়াইতে শুয়োরের পাঁজর রাখুন।
প্রতিটি পাশে 3-4 মিনিট ভাজুন। 2.5 সেন্টিমিটারের চেয়ে বেশি পুরু পাঁজরের জন্য, আপনাকে আরও দীর্ঘ ভাজতে হবে। কয়েক মিনিট ভাজার পরে, পাঁজরের বাইরের অংশে আকর্ষণীয় বাদামি বর্ণ থাকবে।
- আপনি যদি পাঁজরটিকে আরও চকচকে দেখতে চান তবে বাঁকানোর আগে প্রতিটি পাশে 1 চা চামচ মধু, মার্বেল বা ম্যাপেল সিরাপ দিন।
- Ageষি-ভিজে শুয়োরের পাঁজর তৈরি করতে, ভাজার সময় আপনি প্যানে তেলতে কিছু তাজা sষির পাতা যুক্ত করতে পারেন। Riedষি পাতা ভাজা হয়ে যাওয়ার পরে খাস্তা হবে।
পাঁজরটি ঘুরিয়ে আরও 3-4 মিনিটের জন্য ভাজুন।
শুকরের মাংসের পাঁজরগুলি প্যান থেকে বের করে একটি প্লেটে রাখুন।
আলু এবং অন্য পাশের থালা দিয়ে ভাজা শুয়োরের পাঁজর উপভোগ করুন। বিজ্ঞাপন

4 এর পদ্ধতি 2: গ্রিলড শূকরের পাঁজর

চুলাটি 350 ডিগ্রীতে পরিণত করুন।
শুকরের মাংসের পাঁজর মেরিনেট করুন। শুকনো ওরেগানো এবং লঙ্ক, গোল মরিচ, লালচিনি, পেপারিকা, শুকনো ওরেগানো এবং যে কোনও মশলা যা পছন্দ তা ছিটিয়ে দিন।
- যদি আপনি রুটিযুক্ত শুয়োরের মাংসের পাঁজর প্রস্তুত করে থাকেন তবে 1 কাপ ময়দা, 1 চা চামচ লবণ, 1 চা চামচ কালো মরিচ এবং ১ চা চামচ রসুনের গুঁড়ো মিশিয়ে নিন। একটি পৃথক বাটিতে 2 টেবিল চামচ জল দিয়ে 1 ডিম বেটে নিন। ডিমের মিশ্রণে শুয়োরের পাঁজর ডুবিয়ে রাখুন, তার পরে ময়দার মিশ্রণটি বাইরে ভিজিয়ে রাখুন।
- আপনি শুকরের মাংসের পাঁজর বিস্কুট, রুটি ময়দা, কর্নস্টार्চ বা অন্য ময়দা দিয়ে খাড়া করতে পারেন উপভোগ করার সময় শূকরের পাঁজরটিকে আরও খাস্তা করে তুলতে।
বেকিং ডিশে পাঁজর রাখুন। আপনার নিরোধক সিরামিক বা ধাতব প্লেট ব্যবহার করা উচিত।
10 মিনিটের জন্য শুকরের মাংসের পাঁজর ভাজুন।
পাঁজরের ওপরে ফ্লিপ করুন। সাবধানে ওভেনটি খুলুন এবং পাশটি অন্য দিকে ফ্লিপ করুন।
আরও 10-15 মিনিটের জন্য শুকরের মাংসের পাঁজর রোস্ট করুন।
শুয়োরের পাঁজরের পাকা পাতাগুলি পরীক্ষা করুন। পাঁজরের তাপমাত্রা পরীক্ষা করতে মাংসের থার্মোমিটার ব্যবহার করুন। অভ্যন্তরীণ তাপমাত্রা 145 ডিগ্রি সেলসিয়াসে পৌঁছালে পাঁজর রান্না করা হয়।
চুলা থেকে শুয়োরের পাঁজর বের করুন।
শাকসবজি এবং সালাদ দিয়ে শুয়োরের পাঁজর উপভোগ করুন। বিজ্ঞাপন

পদ্ধতি 4 এর 3: গ্রিলড শূকরের পাঁজর বা আগুনে গ্রিল করা

গ্রিল গরম করুন বা চুলাটি চালু করুন। তাপমাত্রা ঠিক ঠিক সামঞ্জস্য করুন।
শুকরের মাংসের পাঁজর মেরিনেট করুন। পাঁজরের ওপরে নুন, মরিচ এবং অন্যান্য মশলা ছড়িয়ে দিন।
গ্রিল বা চুলা নীচে পাঁজর রাখুন।
প্রথম দিকে 3-4 মিনিটের জন্য বেক করুন।
অন্য দিকে ঘুরিয়ে।
আরও ২-৩ মিনিট বেক করুন।
চুলা বা গ্রিল থেকে পাঁজর সরান।
গ্রিল্ড পাশের থালা বাসনযুক্ত গ্রিল্ড পাঁজর উপভোগ করুন। বিজ্ঞাপন

4 এর 4 পদ্ধতি: শূকরের পাঁজরের প্রক্রিয়াজাতকরণের অন্যান্য পদ্ধতি

শুয়োরের পাঁজর মেরিনেড সস প্রস্তুত করুন। মিষ্টি বা মশলাদার মেরিনেড শুয়োরের পাঁজরকে আরও পরিশীলিত করে তুলবে।
স্টাফ করা শুয়োরের পাঁজর প্রসেসিং পাতলা পাঁজর কিনুন এবং পাঁজরগুলি মাশরুম, ব্রেডক্রামস, ব্লিউ পনির এবং অন্যান্য সুস্বাদু উপাদানের সাথে তৈরি স্টাফিং মিশ্রণে রোল করুন।
আপেল এবং ক্র্যানবেরি সস দিয়ে শুয়োরের চপ রান্না করুন। এটি ছুটির জন্য উপযুক্ত থালা।
শুয়োরের পাঁজর তুলে নিন এবং ভাজুন। এটি একটি traditionalতিহ্যবাহী শুয়োরের পাঁজরের থালা, আরও স্বাস্থ্যকর শাকসব্জী সংহত করে।
সমাপ্ত। বিজ্ঞাপন

পরামর্শ

আপেল সস (বা আপেলের টুকরো) এবং এক চিমটি দারচিনি দিয়ে গ্রিল পাঁজর।
প্রসেসিংয়ের জন্য আপনি সস্তা শূকরের পাঁজরও ব্যবহার করতে পারেন।
আপনি যদি আরও মশলাদার শুয়োরের মাংসের পাঁজর চান তবে কয়েকটি মরিচের টুকরো যোগ করতে পারেন।

সতর্কতা

মার্কিন কৃষি বিভাগের (ইউএসডিএ) সুপারিশ অনুসারে আপনার কমপক্ষে ১৪০ ডিগ্রিতে শুয়োরের মাংস রান্না করা উচিত। সঠিক তাপমাত্রা পরিমাপ পেতে মাংসের থার্মোমিটার ব্যবহার করুন।