কন্টেন্ট

• পরামর্শ
• সতর্কতা
• তুমি কি চাও

• পানি ফুটে উঠতে চলে এলে ১ টেবিল চামচ লবণ দিন। ফুটন্ত পানিতে লবণ যুক্ত করা কেবল মরসুম যোগ করা নয়, তবে পানির তাপমাত্রা বাড়িয়ে তোলাও। এটি খাবারকে আরও দক্ষ করে তোলে!

ভিজার জন্য বরফ প্রস্তুত করুন। জল ফুটতে চলতে চলতে শীত জলের সাথে কয়েকটি বরফের কিউব দিয়ে একটি বড় বাটিটি পূরণ করুন এবং জলের বাটিটি পাশে রেখে দিন।

ব্লাঙ্ক ব্রোকলি। জল ফুটতে শুরু করলে সাবধানে ব্রোকলি পানির পাত্রে রেখে দিন। জল আবার ফুটে উঠলে ব্ল্যাঙ্কিং বারগুলি গণনা শুরু করুন।

• প্রায় 4 সেন্টিমিটার প্রশস্ত ব্রোকলির ডালপালাগুলির জন্য, এটি ব্লাঞ্চ করতে প্রায় 3 মিনিট সময় নেয়। আপনি শাখার আকারের উপর নির্ভর করে ব্ল্যাঙ্কিং সময় সামঞ্জস্য করতে পারেন।
• আপনি যখন পাত্রটি বাইরে নিয়ে যাবেন তখন ব্রোকলি হালকা এবং দৃ firm় হবে (যদিও নরম)।

দুর্দান্ত ব্রোকলি। আপনি গর্তের চামচ বা একটি ছোট চালুনি বা ড্রেন ঝুড়ি দিয়ে ব্রোকলিটি সরিয়ে ফেলতে পারেন। তারপরে, তাত্ক্ষণিক হ্রাস করতে তাত্ক্ষণিকভাবে ব্রোকলিকে বরফে যোগ করুন।

• 30 সেকেন্ড পরে ঠাণ্ডা জলে ঠান্ডা হয়ে যাওয়া ব্রোকলিকে সরান এবং নিকাশের জন্য একটি ঝুড়িতে ফেলে দিন।

ব্রকলি প্রস্তুত এবং ধোয়া। সমানভাবে রান্না করতে একই আকারের ডাঁটাগুলিতে ব্রকলি কেটে দিন।

বাষ্প জন্য প্রস্তুত। 2.5 - 5 সেমি জল একটি সসপ্যানে ourালা এবং চুলাতে গরম করুন। জলের পৃষ্ঠের উপরে রাখা স্টিমারে ব্রোকলি রাখুন। পাত্রটি Coverেকে রাখুন এবং উপরে বর্ণিত হিসাবে ভিজার জন্য বরফ প্রস্তুত করুন।

• ব্রোকলিটি একটি স্তরে রাখুন যাতে এটি সমানভাবে বাষ্প হয়ে গেছে তা নিশ্চিত করার জন্য এটি ওভারল্যাপ না করে।

বিলম্বের সময় গণনা করুন। বাষ্প উঠার সাথে সাথে আপনি ব্ল্যাঙ্ক সময় গণনা করবেন।

• ব্রোকলিতে বাষ্প করতে প্রায় 5 মিনিট সময় লাগবে।
• অর্ধেক সময় ধরে শিকারের পরে, theাকনাটি খুলুন এবং নিশ্চিত করুন যে ব্রোকলির সাথে একসাথে না লেগে থাকে এবং সমানভাবে স্টিম করা হয়।

ব্লাঞ্চিং সম্পূর্ণ করুন। ব্রকলি ঠান্ডা জলে ভিজিয়ে রাখার পরে ব্রুকলিকে পরিবেশন করার আগে একটি শুকনো ঝুড়িতে রাখুন বা হিমায়িত করতে প্যাক করুন। বিজ্ঞাপন

পরামর্শ

• ব্লাচড ব্রোকলিটি একটি এয়ারটাইট প্লাস্টিকের ব্যাগে রাখুন এবং পরে ব্যবহারের জন্য হিমশীতল করুন।
• পোচযুক্ত ব্রকলি সস বা সালাদ ড্রেসিংয়ের সাথে খাওয়া যেতে পারে।
• অন্যান্য খাবারের সাথে খাওয়ার সময় 1 থেকে 2 মিনিটের জন্য উষ্ণ ব্রকলি।
• পাস্তায় ব্রকলি মেশান বা মূল কোর্স শেষ করার আগে ভাজুন stir

সতর্কতা

• 2 মিনিটেরও বেশি সময় ব্ল্যাঙ্কিংয়ের ফলে ব্রোকোলি বর্ণহীন হয়ে ও নরম হবে।
• পর্যাপ্ত জল ব্যবহার না করা এবং জলের মধ্যে ব্রকলির একটি অংশ ডুবিয়ে দেওয়া ব্রোকলিকে সমানভাবে রান্না করবে না। ব্লাঙ্কিংয়ের সময় আপনার ব্রোকলিকে পানিতে নিমজ্জিত করা উচিত।

তুমি কি চাও

• ধারালো ছুরি
• কাটা বোর্ড
• ক্যালড্রন
• দেশ
• লবণ
• ব্রোকলি
• বড় বাটি
• ঝুড়ি
• দীর্ঘ হ্যান্ডেল দিয়ে গর্ত বা চালনী দিয়ে চামচ করুন
• বাষ্পযুক্ত শূকরের পেট