কীভাবে টাজাটিকি সস তৈরি করবেন (ছবির সাথে) - পরামর্শ

কন্টেন্ট

রিসোর্স
পদক্ষেপ
পরামর্শ
সতর্কতা
তুমি কি চাও

জাজতজিকি হ'ল গ্রীক শসা-দই সস যা প্রায়শই ক্ষুধা, সস হিসাবে ব্যবহৃত হয় এবং অন্যান্য অনেক খাবারের সাথে মিলিত হয়। জাজতজিকি সস একা খাওয়া যায় বা গাইরোস রুটির সাথে পরিবেশন করা যেতে পারে। এখানে দুটি তজতজিকি সস রেসিপি রয়েছে যা আপনি নিজের পছন্দ অনুযায়ী পছন্দ করে নিতে পারেন এবং অনুসরণ করতে পারেন:

রিসোর্স

জেনুইন তাজাটিকি সস (গ্রীক স্টাইল)

700 মিলি অদ্বিতীয় গ্রীক দই (ঘন দই আরও ভাল)
1 শসা (স্বল্প বীজ যুক্তরাজ্যের শসা বা একটি শক্তিশালী কার্বি শসা)
2 রসুন লবঙ্গ
টাটকা ওরেগানো
চামচ টাটকা
অতিরিক্ত ভার্জিন জলপাই তেল (উত্পাদনের তারিখের সাথে একটিটি বেছে নিন এবং আপনি সসটি সেরা স্বাদ নিতে চান তবে প্রিমিয়াম কেনা উচিত)

টাজাটিকি সস শসা কাটা ডালিম (আমেরিকান স্টাইল)

950 মিলি অদ্বিতীয় দই বাক্স
4 মাঝারি আকারের শসা বা 2 টি বড় আকারের
1 রসুন বাল্ব
2 বড় লেবু
জলপাই তেল
১/২ চা চামচ সাদা গোলমরিচ গুঁড়ো
১/২ চা চামচ লবণ

পদক্ষেপ

পদ্ধতি 1 এর 1: জেনুইন Tzatziki সস

খোসা ছাড়িয়ে শসা তৈরি করুন। শসার খোসা ছাড়িয়ে 3-4 অংশে কেটে নিন। তারপরে, শসার বীজের মাঝখানে কেটে ফেলতে অ্যাপল কোর এক্সট্র্যাক্টরটি ব্যবহার করুন।
গ্রেট করা শসা। কিউরেটে শসা টুকরো সমতল পৃষ্ঠ রাখুন এবং স্ক্র্যাপিং শুরু করুন। খুব ছোট স্ক্র্যাপ করার দরকার নেই।
রস ফেলে দিন। গ্রেড শশা গুলোকে একটি চালনিতে রেখে পানিটি কাপে drainুকিয়ে দিন।আপনি হালকাভাবে টিপতে পারেন শসার জল ছেড়ে দিতে। শসা এবং রস আলাদা করে রাখুন।
রসুন প্রস্তুত করুন। কাটা রসুন বা একটি প্রেসে রসুন বাটা এবং পুরি। তারপরে, রসুন সামান্য জলপাই তেল, আধা চা চামচ লবণ মিশ্রিত করুন। উপাদানগুলি একটি ছাঁকানো বাটিতে রাখতে হবে বা একটি বাটিতে pouredেলে একটি আলুর কাঁটা / কাঁটাচামচ মিশ্রিত করা উচিত।
ফিল্টার করা দই কফি ফিল্টার পেপার চালনিতে রেখে দইটি pourেলে দিন। প্রায় 15 মিনিটের জন্য ফিল্টার করুন, আলতো করে নাড়ুন (ফিল্টার পেপার ছিঁড়ে এড়ানো) এবং তারপরে আরও 15 মিনিটের জন্য ফিল্টার দিন।
প্রধান উপাদান একসাথে মেশান। এক গ্লাস বা স্টেইনলেস স্টিলের বাটিতে দই, শসার রস এবং রসুনের মিশ্রণটি মিশিয়ে নিন।
সিজনিং জন্য। জাজতজিকি সসের জন্য ব্যবহৃত সিজনিং গ্রিসের অঞ্চল থেকে অঞ্চলভেদে পৃথক হয়ে থাকে এবং বিশ্বের অনেক অংশে অপ্রচলিত মশলা ব্যবহার করে। আপনি আপনার পছন্দসই মরসুমগুলি পছন্দ করতে এবং পছন্দ করতে পারেন যেমন লেবুর রস, ওয়াইন ভিনেগার, 1 চা চামচ তাজা ওরেগানো, 1 চা চামচ তাজা বা 1 চামচ পুদিনা। তবে, কালো মরিচের গুঁড়ো ব্যবহার করা সবচেয়ে প্রচলিত স্বাদ তৈরি করবে।
মশলা গুলিয়ে ফেলতে দিন। প্লাস্টিকের ফিল্ম দিয়ে বাটিটি Coverেকে রাখুন এবং কমপক্ষে 2 ঘন্টা ফ্রিজে রাখুন। সেরা স্বাদ তৈরি করতে মশালাগুলি 12 ঘন্টা অন্তর্ভুক্ত করে। শসার রস সালাদ ড্রেসিং হিসাবে ব্যবহার করা যেতে পারে, মাংসকে মেরিনেট করতে বা জাজটজিকিতে আরও শক্তিশালী শসার স্বাদে যুক্ত করা যায়।
সমাপ্ত। এখন আপনি খাঁটি জাজটজিকি সস উপভোগ করতে পারেন। সাধারণত, সস রুটি সহ একটি ছোট বাটিতে পরিবেশন করা হয় এবং অলিভ অয়েল, কিছু কলমেট জলপাই এবং ওরেগানো বা ভেষজ গাছের ডাঁটা দিয়ে ছিটিয়ে দেওয়া হয়। বিজ্ঞাপন

পদ্ধতি 2 এর 2: শসা Tzatziki সস বীজ কাটা

সমস্ত উপাদান প্রস্তুত। উপরে প্রয়োজনীয় উপাদানগুলি সরবরাহ করুন।
একটি শসা প্রস্তুত করুন। খোসা ছাড়িয়ে লম্বা করে কাটা দিন। তারপরে, মাঝখান থেকে বীজগুলি সরানোর জন্য একটি চামচ ব্যবহার করুন।
পাতলা। ডালিমের বীরে শসা কেটে কাটাতে এবং চালুনিতে ফেলে দিন। খুব বেশি জল জ্বরকে হ্রাস করতে পারে।
রসুন খোসা এবং টুকরো টুকরো করে নিন। আপনার পছন্দ অনুসারে প্রয়োজনীয় পরিমাণ রসুন খোসা এবং কাটা, সম্ভবত কয়েকটি চিংড়ি বা পুরো শস্য। রসুন মিন্ট করুন এবং জলপাইয়ের তেল দিয়ে একটি ব্লেন্ডারে রাখুন। খাঁটি রসুন এবং মিশ্রিত হওয়া পর্যন্ত মিশ্রিত করুন।
ফিল্টার করা দই কফি ফিল্টার পেপার চালনিতে রেখে দইটি pourেলে দিন। প্রায় 15 মিনিটের জন্য ফিল্টার করুন, আলতো করে নাড়ুন (ফিল্টার পেপার ছিঁড়ে এড়ানো) এবং তারপরে আরও 15 মিনিটের জন্য ফিল্টার দিন।
উপাদান মিশ্রিত করুন। রসুন, শসা এবং দই দিয়ে একটি বড় গ্লাস বা স্টেইনলেস স্টিলের বাটি পূরণ করুন। লবণ এবং মরিচ দিয়ে সিজন। ভাল লাগলে লেবুর রস দিয়ে ছিটিয়ে দিন।
উপকরণ গুলো ভাল করে মিশিয়ে নিন। উপাদানগুলি একসাথে মেশাতে একটি ঝাঁকুনি বা বড় চামচ ব্যবহার করুন। আপনার স্বাদ অনুসারে উপাদানের পরিমাণ স্বাদযুক্ত এবং সামঞ্জস্য করা যেতে পারে। যাইহোক, এটি লক্ষ্য করা উচিত যে সস মেশানোর পরে শক্তিশালী হয়ে উঠবে।
তজতজিকি সসকে ফ্রিজ করুন। বাটিটিকে প্লাস্টিকের ফিল্ম দিয়ে Coverেকে রাখুন এবং খাওয়ার প্রায় ২-৩ ঘন্টা আগে ফ্রিজে রেখে দিন। এই পদক্ষেপটি রসুনকে তার তীব্র গন্ধ কমাতে সহায়তা করবে।
উপভোগ করুন বিজ্ঞাপন

পরামর্শ

আপনি আপনার স্বাদ অনুযায়ী লবণ এবং গোলমরিচের পরিমাণ সামঞ্জস্য করতে পারেন।
দই বা অন্যান্য স্বাদযুক্ত দইয়ের জন্য নয়, আনসুইটেনড দই ব্যবহার করুন।
জাজতজিকি সস পরের দিন আরও ভাল স্বাদ আসবে এবং কয়েক দিনের জন্য ফ্রিজে সংরক্ষণ করা যাবে।
স্বাদের উপর নির্ভর করে রসুনের পরিমাণ হ্রাস করতে পারে।

সতর্কতা

আপনার প্রেমিকা, স্ত্রী বা আত্মীয়ের সাথে জাজতজিকি সস উপভোগ করুন। এই সস খাওয়ার পরে যদি আপনার শ্বাস দুর্গন্ধযুক্ত তবে তারা আপনাকে মনে করিয়ে দিতে পারে।