কন্টেন্ট

• পরামর্শ
• সতর্কতা

• জলে যুক্ত করুন:
  • 1/4 কাপ আপেল সিডার ভিনেগার
  • চিমটি নুন।
  • মশলা। আপনি জাতারাইনের চিংড়ি ফোড়ন বা ওল্ড বে সিজনিং সিজনিং পাউডার বা দুটির সংমিশ্রণ ব্যবহার করতে পারেন। জাতারারিনের সিজনিং পাউডার, বা ওল্ড বেয়ের ৩-৪ চামচ, বা ওডা বেয়ের ১ চা চামচ জাতারাইনের 1 বাক্স ব্যবহার করুন।

মশলাগুলিকে দ্রবীভূত করতে কয়েক মিনিটের জন্য জল সিদ্ধ করুন। এই পদক্ষেপটি ফিল্টারযুক্ত জলটিকে ঝোল বা ব্রিনে পরিণত করতে সহায়তা করে যা আপনি চিংড়িটি যুক্ত করতে ব্যবহার করবেন।

জলে তাজা চিংড়ি রাখুন। বেশিরভাগ শেফ সম্মত হন যে সেদ্ধ চিংড়িটি তার মাথা এবং শেলের সাথে (যদিও খাওয়ার সময় এটি ছোলার কাজ নেয়) ভাল এবং গন্ধ স্বাদ গ্রহণ করবে। আপনি যদি চান তবে পাত্রগুলিতে চিংড়ি রাখার আগে আপনি চিংড়িটির পিঠে কালো সুতোটি টানতে পারেন।

কিছু চিংড়ি ভূপৃষ্ঠে ভাসতে শুরু না করা পর্যন্ত সেদ্ধ করুন। ফুটন্ত চিংড়ি সময় নির্ধারিত নয় তবে ছোট চিংড়ি (0.5 কেজি প্রতি 50 টি চিংড়ি বেশি) লাগে প্রায় 2-3 মিনিট, বড় চিংড়ি (0.5 কেজি প্রতি 30 টি চিংড়ি) প্রায় 5-7 মিনিট সময় নেয়। তবে এগুলি কেবল সাধারণ দিকনির্দেশনার জন্য।

• আপনি যদি পাকাটি পরীক্ষা করতে চান তবে ঘন মাংস মেঘলা হয়ে গেলে আপনি চিংড়ি পাকা দেখতে পাবেন।
• চিংড়ি ওভারকুক করবেন না। অতিরিক্ত রান্না করা চিংড়ি শক্ত এবং চিবানো হবে। কয়েকটি চিংড়ি জলে ভাসতে শুরু করার সাথে সাথেই তাপটি বন্ধ করুন।

চালুনিতে চিংড়ি andালা এবং তারপরে এটি একটি বাটি বরফ জলে ডুবিয়ে রাখুন। শুধু একটি বাটি বরফ জলে চালনি নিমজ্জন এবং অবিলম্বে এটি বাইরে নিয়ে যাওয়া। এই পদক্ষেপটি আংশিকভাবে চিংড়িটিকে আরও পাকা থেকে আটকাতে সহায়তা করবে।

চিংড়ি ফেলে দেওয়ার জন্য এগুলি একটি প্লেটে রাখুন এবং অর্ধেক লেবু দিয়ে সাজান orate উপভোগ করুন! বিজ্ঞাপন

পরামর্শ

• চিংড়িগুলি অত্যধিক রান্না করবেন না, কারণ তারা কঠোর এবং স্বাদহীন হবে।
• আরও তীব্র গন্ধের জন্য আপনি ঝোলটিতে 2-4 রসুনের লবঙ্গ এবং / বা 1-2 পেঁয়াজ যুক্ত করতে পারেন।
• চিংড়ি যা দীর্ঘদিন ধরে রেখে গেছে বা হিমায়িত হয়ে গেছে তা খোসা ছাড়াই কঠিন।
• কেচাপ, হর্সারেডিশ, চুনের রস, সয়া সস, ওরচেস্টারশায়ার সস এবং মধু থেকে ককটেল সস প্রস্তুত করুন।
• নিম্ন দেশ ফোটানো-স্টাইলের সিদ্ধ চিংড়ি থালা হিসাবে প্রক্রিয়াজাত করা, আপনি সিজনিংয়ের সময় আলু, সসেজ এবং পেঁয়াজ যোগ করতে পারেন, তারপর আলু 2/3 না হওয়া পর্যন্ত সেদ্ধ করুন। তারপরে, স্টক চিংড়ি, পুরো কর্ন, ক্র্যাব এবং লবস্টার। এই উপাদানগুলির একটি চিংড়ির মতো পরিপক্কতার হার রয়েছে, তাই যখন চিংড়ি পানিতে ভাসতে থাকে, আপনি সেগুলি বাছাই করে স্প্রেড টেবিলে রাখতে পারেন।
• পাত্রটি ingেকে রাখা চিংড়িগুলি দ্রুত ফুটিয়ে তুলতে সহায়তা করে, তবে এটি যেন খুব বেশি না যায় সেদিকে খেয়াল রাখুন।

সতর্কতা

• ফুটন্ত জল দিয়ে সাবধানতা অবলম্বন করুন।