কন্টেন্ট

• রিসোর্স
• পদক্ষেপ
• পরামর্শ
• তুমি কি চাও

অ্যাভোকাডোতে পটাসিয়াম, ভিটামিন ই, লুটেইন, বিটা-সিটোস্টেরল এবং অন্যান্য প্রয়োজনীয় পুষ্টিগুণ বেশি থাকে। এই পদার্থগুলি চোখের রোগ প্রতিরোধ করতে, কোলেস্টেরল কমাতে, নিম্ন রক্তচাপ এবং ত্বককে ময়শ্চারাইজ করতে সহায়তা করে বলে মনে করা হয়। অ্যাভোকাডো হ'ল রান্না করা সহজ ফল, খাওয়া সহজ এবং আপনি এটি বিভিন্ন উপায়ে উপভোগ করতে পারেন। এখানে চেষ্টা করার মতো কয়েকটি রেসিপি রয়েছে।

রিসোর্স

উপাদানগুলি মাখন যোগ করা যেতে পারে

• সামুদ্রিক লবন
• গোল মরিচ
• জলপাই তেল
• সুবাসিত ভিনেগার
• লেবুর শরবত
• লেবুর রস
• মরিচ পাপড়ি

মাখন স্প্রেড কেক

• অ্যাভোকাডো
• রুটি, টোস্ট, ইংলিশ মাফিনস, ব্যাগেলস, ওয়েফেলস
• শসা টুকরা
• কিউই টুকরো
• টমেটো টুকরো
• ফেটা পনির
• ডিম পোচানো
• শুকনো লাল মরিচ
• সালসা

সস স্নানের জন্য অ্যাভোকাডো (গুয়াকামোল)

12 পরিবেশন

• টুকরো টুকরো করে কাটা 6 টি বড় অ্যাভোকাডো
• কাটা পেঁয়াজ ১/২
• 1 চূর্ণ রসুনের লবঙ্গ
• 1 ডাইসড টমেটো
• Monterey জ্যাক পনির 180 মিলি grated
• 2 সজ্জিত সবুজ মরিচ
• 1/3 কাপ (80 মিলি) কাটা তাজা সিলান্ট্রো
• 3 টেবিল চামচ (45 মিলি) লেবুর রস
• টেবিল লবণ 1 চা চামচ (5 মিলি)

অ্যাভোকাডো স্যুপ

16 পরিবেশন

• 3 বড় বা মাঝারি অ্যাভোকাডো
• চাবুকযুক্ত ক্রিমের 1 কাপ (250 মিলি)
• 2 কাপ (500 মিলি) মুরগির ঝোল
• ১/২ চা-চামচ (2.5 মিলি) লবণ
• 2 টেবিল চামচ (30 মিলি) লেবুর রস
• কাটা পেঁয়াজ 2 চা-চামচ (10 মিলি)

পদক্ষেপ

প্রাক রান্না: খোসা ছাড়ুন এবং অ্যাভোকাডো কেটে নিন

1. 

   অর্ধেক অ্যাভোকাডো কেটে নিন। দৃ hand়ভাবে এক হাতে অ্যাভোকাডো ধরে রাখুন এবং অন্য হাতে অ্যাভোকাডোকে অর্ধেক কেটে নিন।
   • কাটা একটি ধারালো ছুরি ব্যবহার করুন। যদিও অ্যাভোকাডোর মাংসটি বেশ নরম, তবুও খোসা ছাড়ানোর জন্য আপনার একটি ধারালো ছুরি দরকার need

     

     
     
   • বীজের চারপাশে অ্যাভোকাডো কেটে ফেলুন।

     

   • অ্যাভোকাডো বীজ বেরিয়ে আসবে এবং অর্ধেক ফল আটকে থাকবে।

     

     
     

2. 

   এক চামচ দিয়ে মাখনের বীজ বের করে নিন। যদি সজ্জা তুলনামূলকভাবে নরম হয় তবে আপনি বীজের চারপাশে খনন করতে এবং বীজগুলি বের করতে একটি বড় ধাতব চামচ ব্যবহার করতে পারেন।
   • যদি অ্যাভোকাডো মাংস খুব শক্ত হয় তবে আপনাকে ছুরি দিয়ে বীজগুলি কেটে ফেলতে হবে। অর্ধেক বীজ দিয়ে অ্যাভোকাডো কেটে ফেলুন। বীজের চারপাশে কাটা যাতে অ্যাভোকাডো বীজগুলি পর্যাপ্ত পরিমাণে উন্মুক্ত হয় যাতে আপনি ছুরিটি চেপে ধরে বীজগুলি সরাতে পারেন।

     

   • আপনি অ্যাভোকাডো সরানোর পরে বীজগুলি ফেলে দিন row

     

3. 

   আরেকটি উপায় হ'ল ছুরি দিয়ে বীজ .োকানো। একটি ধারালো ছুরি ব্যবহার করে, ছুরিটির গোড়াটি শস্যের কেন্দ্রস্থলে রাখুন। সাবধানে কিন্তু জোর করে বাদামের মধ্যে ছুরির হিলটি sertোকান, কয়েক মিলিমিটার গভীর। যতক্ষণ না আপনি অ্যাভোকাডো বীজগুলি মুছতে না পারেন ততক্ষণ ছুরিটি আলতো করে ঘুরিয়ে ঘুরিয়ে দিন।
   • সম্পন্ন হওয়ার সময় অ্যাভোকাডো পরিচালনা করতে ভাঁজযুক্ত ডিশক্লথটি ব্যবহার করুন। তোয়ালেটি আপনাকে ছুরির হাতলটি মিস করলে আহত হওয়া থেকে রক্ষা করতে এবং অ্যাভোকাডোকে পিছলে যাওয়া থেকে বাঁচতে সহায়তা করবে।

     

   • ছোট ছাঁটাইয়ের ছুরির পরিবর্তে একটি বড় রান্নাঘরের ছুরি ব্যবহার করুন। ছাঁটাই ছুরিতে মাখন বাদাম toোকাতে পর্যাপ্ত শক্তি থাকবে না।

     

4. 

   প্রতিটি মাখন বের করুন। অ্যাভোকাডোর মাংসটি কিউবগুলিতে কাটাতে একটি ছোট ছুরি ব্যবহার করুন। মাখন ঘনক্ষেত্রের নীচে ফলকটি স্লাইড করুন এবং যতটা সম্ভব খোসার কাছাকাছি কাটা উচিত।
   • অ্যাভোকাডোর খোসা কেটে না দেওয়ার চেষ্টা করুন।

5. 

   অ্যাভোকাডো অন্ত্রটি স্কুপ করুন। অ্যাভোকাডো অন্ত্রে স্কুপ করতে একটি ধাতব চামচ বা আইসক্রিম স্কুপ ব্যবহার করুন। আইসক্রিম স্কুপটি মোড় ঘুরিয়ে এবং ঘুরিয়ে মাখনের প্রতিটি অংশ বের করুন, মাখনটি স্কুপ করতে চামচের পাশে ব্যবহার করুন।
   • আপনি যখন অ্যাভোকাডোটি সরিয়ে ফেলবেন তখন অ্যাভোকাডোর খোসাতে যাবেন না।

6. 

   অ্যাভোকাডো অন্ত্রগুলি টুকরো টুকরো করুন। অ্যাভোকাডো অর্ধেক কাটতে একটি ধারালো ছুরি ব্যবহার করুন। খোসা থেকে মাখনের প্রতিটি টুকরো আলতো করে আলাদা করতে আপনার আঙ্গুলগুলি ব্যবহার করুন।
   • গোলাটি পুরোপুরি কেটে ফেলুন। তবে আপনি যদি দুর্ঘটনাক্রমে ত্বকে কাটেন তবে আপনি এখনও অ্যাভোকাডো টুকরোটি খোসা ছাড়িয়ে কাটতে পারেন।
   বিজ্ঞাপন

4 এর 1 পদ্ধতি: পুরো টাটকা অ্যাভোকাডো খান

1. 

   আপনার পছন্দ অনুসারে অ্যাভোকাডো কেটে দিন। পুরো মাখন খাওয়ার সময়, আপনি এই নিবন্ধে বর্ণিত যে কোনও পদ্ধতি ব্যবহার করে অ্যাভোকাডো অন্ত্রগুলি সরাতে পারেন।
   • আপনি খোল থেকে স্কুুপ করে সরাসরি মাখনও খেতে পারেন।

     

2. 

   অপ্রয়োজনীয় অ্যাভোকাডো খান। আপনি যখন পুরো অ্যাভোকাডো খান, আপনি "ধূমপান" বা "বাদাম" এর মতো একটি আফটারটাইস্ট দেখতে পাবেন।
   • গ্রীষ্মের মাসগুলিতে এগুলি একটি সুস্বাদু নাস্তা হতে পারে, যখন অ্যাভোকাডোগুলি মরসুমে থাকে এবং সেরা স্বাদ পায়।

3. 

   মাখনটিতে সামান্য সামুদ্রিক লবণ ছড়িয়ে দিন। অ্যাভোকাডো খাওয়ার অন্যতম জনপ্রিয় উপায় হ'ল অ্যাভোকাডোর টুকরোগুলির উপরে লবণ ছিটিয়ে দেওয়া। লবণ অ্যাভোকাডোর প্রাকৃতিক স্বাদকে বাড়িয়ে তোলে এবং থালাটির সামগ্রিক স্বাদকে বাড়িয়ে তোলে।
   • আপনি কত পরিমাণে লবণ ব্যবহার করবেন তা সম্পর্কে যদি নিশ্চিত না হন তবে প্রতিটি অ্যাভোকাডোর জন্য প্রায় 2 চা-চামচ (10 মিলি) সমুদ্রের লবণ দিয়ে শুরু করার চেষ্টা করুন।

4. 

   জলপাই তেল, বালাসামিক ভিনেগার, কালো মরিচ এবং লবণের সাথে তাজা অ্যাভোকাডো ছড়িয়ে দিন। আপনি যদি মিশ্রিত স্বাদ পছন্দ করেন তবে আপনি জলপাইয়ের তেল এবং বালসামিক ভিনেগার দিয়ে মাখনের টুকরোগুলি ছিটিয়ে আরও একটি জনপ্রিয় ট্রিট চেষ্টা করতে পারেন। অল্প লবণ এবং কালো মরিচ মাখনকে আরও গোলাকার করতে সহায়তা করবে।
   • জলপাই তেল এবং বালসামিক ভিনেগার, প্রতিটি অ্যাভোকাডোর জন্য প্রতিটি 1 টেবিল চামচ (15 মিলি) দিয়ে শুরু করুন। একই পরিমাণে মাখনের জন্য 1 চা চামচ (5 মিলি) লবণ এবং ১ চা-চামচ (2.5 মিলি) মরিচ ব্যবহার করুন।

5. 

   অ্যাভোকাডোর উপরে এক চিমটি লেবু বা চুনের রস মিশিয়ে নিন। লেবুর রসের স্বাদ এক সতেজ স্বাদের জন্য অ্যাভোকাডোর সামান্য ধোঁয়াটে গন্ধকে পরিপূরক করে।
   • আপনার পছন্দ মতো লেবু এবং চুনের রস ব্যবহার করুন। যদি আপনি কী পরিমাণ যুক্ত করতে না জানেন তবে আপনি অ্যাভাকাডোতে 1 টেবিল চামচ (15 মিলি) লেবুর রস দিয়ে শুরু করতে পারেন।

6. 

   অ্যাপ্রোক্যাডোর স্বাদে আলোড়ন তুলুন পেপারিকা মরিচ দিয়ে। আপনি যদি খানিকটা মশলাদার মাখন খেতে পছন্দ করেন তবে এক চিমটে মরিচের গুঁড়ো নিখুঁত।
   • মরিচের গুঁড়ো ½ - 1 চামচ (2.5-5 মিলিলিটার) দিয়ে শুরু করুন এবং তারপরে এটি ইনক্রিমেন্টে ব্যবহার করুন।
   বিজ্ঞাপন

পদ্ধতি 4 এর 2: মাখন ছড়িয়ে

1. 

   অ্যাভোকাডো সাহসকে ক্রাশ করুন যাতে এটি ছড়িয়ে দেওয়ার পক্ষে যথেষ্ট খাঁটি হয়। শ্যাভেল থেকে অ্যাভোকাডো স্কুপ করতে একটি চামচ ব্যবহার করুন, এটি একটি মিক্সিং বাটিতে রাখুন এবং একটি কাঁটাচামচ দিয়ে অ্যাভোকাডো পিষুন।
   • আপনি মাখনের বল বা মাখনের টুকরোগুলি ম্যাশ করতে পারেন তবে আপনি যদি মাখনটি বের করে ম্যাসেজ করেন তবে কিছুটা সহজ।

     

   • মাখনটি ক্রাশ করার জন্য প্লেটের পিছনের ফ্ল্যাটটি ব্যবহার করুন।

     

   • মনে রাখবেন একটি আলুর কল মাখন ম্যাস করতেও ব্যবহার করা যেতে পারে।

     

2. 

   বিকল্পভাবে, আপনি একটি খাদ্য ব্লেন্ডার ব্যবহার করতে পারেন। আপনি যদি একটি মসৃণ বাটরি টেক্সচার পছন্দ করেন তবে আপনি প্রায় 30 সেকেন্ডের জন্য ধীর গতিতে একটি খাবারের ব্লেন্ডার ব্যবহার করে মাখনটি পিষতে পারেন।
   • মাখন খুব বেশিক্ষণ পিষে রাখবেন না।যদি আপনি খুব বেশি টুকরো টুকরো করে কাটা থাকেন তবে আপনি ছাঁকানো মাখনের পরিবর্তে আলগা বাটরি টেক্সচারটি শেষ করতে পারেন।

3. 

   পাউরুটিতে ছড়িয়ে মাখন ছড়িয়ে দিন। রুটির উপর ছাঁকা মাখন পুরো শস্যের রুটির টুকরোগুলির জন্য একটি সুস্বাদু এবং পুষ্টিকর পছন্দ।
   • নিয়মিত রুটি ছাড়াও আপনি এই মাখন টোস্ট, ব্যাগেল, ওয়েফল এবং ইংলিশ মাফিনে ছড়িয়ে দিতে পারেন।

4. 

   বাটারে আরও কিছু উপাদান রাখুন। অ্যাভোকাডোর খাঁটি গন্ধটি যদি তেমন চিত্তাকর্ষক না হয় তবে আপনি মাখনের শীর্ষে কিছু অতিরিক্ত উপাদান রাখতে পারেন। যেমন:
   • শসা টুকরা
   • কিউই টুকরো
   • টমেটো টুকরো
   • ফেটা পনির
   • ডিম পোচানো
   • শুকনো লাল মরিচ
   • সালসা

5. 

   মেয়নেজ এর পরিবর্তে ম্যাশড মাখন ব্যবহার করুন। আপনি যদি স্বাস্থ্যকর পরিবেশ পছন্দ করেন তবে আপনি এটিকে স্যান্ডউইচ বা স্যান্ডউইচগুলিতে ছড়িয়ে দিতে পারেন যা আপনি সাধারণত মেয়োনেজ দিয়ে খান। কিছু সুস্বাদু বিকল্পগুলির মধ্যে রয়েছে:
   • তুরস্ক স্যান্ডউইচ
   • হামবুর্গ এবং ভেজি
   • চিকেন ব্রেস্ট স্যান্ডউইচ
   • সয়াবিন রুটি
   বিজ্ঞাপন

4 এর পদ্ধতি 3: বাটার মেকিং সস (গুয়াকামোল)

1. উপাদান প্রস্তুত। এই নিবন্ধে বর্ণিত পদ্ধতিগুলি ব্যবহার করে আপনার খোসা এবং বীজযুক্ত অ্যাভোকাডো দরকার হবে। কাটা পেঁয়াজ, টমেটো, মরিচ এবং ধনিয়া, চূর্ণ বা পিষে রসুন যোগ করতে হবে।
   • যদি রসুনের গুঁড়া ব্যবহার করে থাকেন তবে আপনার তাজা রসুনের পরিবর্তে রসুনের গুঁড়া ¼ চা চামচ (1.25 মিলি) প্রয়োজন।

     

   • আপনি যদি তাজা ধনিয়া পরিবর্তে শুকনো ধনিয়া ব্যবহার করেন তবে 4 চা-চামচ (20 মিলি) ভেষজ ব্যবহার করুন।

     

   • কাটা অবস্থায় সবুজ মরিচ থেকে বীজ সরান। আপনি যদি পুরো মরিচের বীজ ব্যবহার করেন তবে ডুবানো থালাটি আরও মশলাদার হয়ে উঠবে।

     

2. 

   অ্যাভোকাডো ক্রাশ করুন। অ্যাভোকাডোকে হালকাভাবে ম্যাস করতে আলুর ম্যাশ বা কাঁটাচামচ ব্যবহার করুন। এখনও মাখন ছোট ছোট টুকরা থাকতে পারে।
   • মাখন পিষে না।

     

   • মাখনটি ক্রাশ করার জন্য প্লেটের পিছনের ফ্ল্যাটটি ব্যবহার করুন।

     

3. 

   বাকি উপাদানগুলি মিশ্রিত করুন। বাকি উপাদানগুলি যোগ করুন এবং একটি বড় চামচ দিয়ে ভালভাবে মিশ্রিত করুন যতক্ষণ না সবকিছু সমানভাবে একত্রিত হয়।
   • আপনি প্রথমে রসুন, সিলান্ট্রো, চুনের রস এবং লবণের মতো ছোট মশলা যুক্ত করলে ভাল মিশ্রণটি আরও সহজ হয় যাতে আরও বড় উপাদান যুক্ত করার আগে ছড়িয়ে পড়া মাখনের সাথে সবকিছু ভালভাবে মিশে যায়। যাইহোক, যে ক্রমে উপাদানগুলি মাখনের সাথে যুক্ত করা হয় তা খুব গুরুত্বপূর্ণ নয়।

4. 

   টরটিলা দিয়ে পরিবেশন করুন। অ্যাভোকাডো ডিপিং সস সঙ্গে সঙ্গে পরিবেশন করা উচিত। টরটিলা প্রায়শই একটি প্রিয় সাইড ডিশ।
   • অ্যাভোকাডো ডিপিং সস সংরক্ষণ করতে, খাবারের মোড়কের টুকরো সরাসরি মাখনের উপরে রাখুন। বাটির উপরের অংশটি সিল করতে মোড়কের আরও একটি স্তর জড়ান। অ্যাভোকাডো সস কয়েক দিন থেকে এক সপ্তাহ পর্যন্ত রেফ্রিজারেট করা যায়।
   বিজ্ঞাপন

4 এর 4 পদ্ধতি: অ্যাভোকাডো স্যুপ

1. 

   খোসা থেকে অ্যাভোকাডো সরান। অ্যাভোকাডোর বীজ এবং ত্বক অপসারণ করতে এই নিবন্ধের একটি পদ্ধতি ব্যবহার করুন।
   • অ্যাভোকাডো স্যুপের সাথে অ্যাভোকাডোটিকে ত্বকের বাইরে কিউব বা টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো করার আগে কেটে ফেলা আরও সুবিধাজনক।

2. 

   ব্লেন্ডারে মাখন, ক্রিম, চিকেন ব্রোথ, লবণ এবং লেবুর রস দিন। নিয়মিত ব্লেন্ডার বা বড় খাবার প্রসেসরে সমস্ত উপাদান রাখুন এবং মসৃণ হওয়া পর্যন্ত মিশ্রণ করুন।
   • গড় গতিতে 1-2 মিনিটের জন্য মিশ্রণ করুন। নাড়াচাড়া করুন এবং প্রয়োজনে নাকাল করা চালিয়ে যান।
   • আপনি যদি আরও মিতব্যয়ী খাবার চান তবে আপনি চিকেন ব্রোথের পরিবর্তে চাবুকযুক্ত ক্রিম এবং উদ্ভিজ্জ ব্রোথের পরিবর্তে নারকেল দুধ বা নরম টফু ব্যবহার করতে পারেন।

3. 

   চাইলে লবণ বা লেবুর রস দিন। অ্যাভোকাডো স্যুপের স্বাদ নিন। আরও তীব্র গন্ধের জন্য, আপনি লবণ বা লেবুর রস যোগ করতে পারেন।
   • প্রতিবার ¼ চা-চামচ (1.25 মিলি) লবণ যোগ করুন।
   • প্রতিবার 1-2 চা-চামচ (5-10 মিলি) লেবুর রস যুক্ত করুন।

4. 

   30 থেকে 60 মিনিটের জন্য ফ্রিজে রাখুন। একটি বাটি বা প্লেটে lাকনা দিয়ে স্যুপটি স্কুপ করুন। বাটিটি Coverেকে রাখুন এবং স্যুপ ঠান্ডা হওয়া পর্যন্ত ফ্রিজে রাখুন।
   • ধাতুটির পরিবর্তে একটি গ্লাস বা প্লাস্টিকের বাটি ব্যবহার করুন।

     

   • বাটিতে যদি lাকনা না থাকে তবে বাটিটিকে প্লাস্টিকের মোড়ক দিয়ে coverেকে দিন।

     

5. 

   পরিবেশন করার আগে কাটা পেঁয়াজ দিয়ে স্যুপ বাটি সাজান। কফি মগ, কাস্টার্ড প্লেট বা অন্যান্য ছোট বাটিগুলিতে স্যুপটি স্কুপ করুন এবং কিছু কাটা পেঁয়াজ ছিটিয়ে দিন। ঠান্ডা পরিবেশন করুন।
   • আপনি ফ্রেইচ আইসক্রিম, টক ক্রিম বা মেশানো মাখনের এক চামচ যোগ করতে পারেন।

     

   বিজ্ঞাপন

পরামর্শ

• হ্যাজ অ্যাভোকাডো হ'ল অ্যাভোকাডোর অন্যতম চর্বিযুক্ত জাত যা এগুলি ছড়িয়ে দেওয়ার জন্য উপযুক্ত করে তোলে, মাখন ডুবিয়ে মাখানো মাখন এবং অন্য কোনও রেসিপি। পুরো বা সম্পূর্ণ খাওয়া হলে অন্যান্য অ্যাভোকাডোর জাতগুলি দৃmer় এবং আরও সুস্বাদু হয়।
• একটি সুস্বাদু অ্যাভোকাডো চয়ন করতে, খোসার উপর হালকা চাপ দিলে কিছুটা নরম ফল সন্ধান করুন। হ্যান্ডেল করা সুস্বাদু অ্যাভোকাডো হাতে ভারী মনে হবে এবং খোসার উপর কোনও আঘাত নেই।

তুমি কি চাও

• কাটা বোর্ড
• ধারালো রান্নাঘরের ছুরি
• ছোট ছুরি
• ধাতু চামচ
• মেশানো বাটি
• আলুর ম্যাশ বা প্লেট
• ফুড ব্লেন্ডার বা ব্লেন্ডার