সাজসজ্জা ডিশ - পরামর্শ

ভিডিও: রান্না ঘর অনেক ছোট ,সাজিয়ে গুছিয়ে রাখতে পারছেন না? তাতে কি এই আইডিয়া গুলি দেখে নিন।

কন্টেন্ট

পদক্ষেপ
পরামর্শ

আপনি যদি আগে ডিশটি সাজাই না করেন তবে এটি শুরু করা বেশ কঠিন হতে পারে। তবে, আপনি যেমন ভাবেন তার বিপরীতে উপাদানগুলি যতটা সম্ভব রঙিন এবং সহজ হওয়া দরকার। সুতরাং আপনার ডিশগুলির সাথে একত্রিত করার জন্য আপনাকে একটি সম্পূর্ণ নতুন রেসিপি তৈরি করতে নিজেকে চাপ দিতে হবে না। থালা সাজানোর সহজ করার জন্য, এটি একটি ক্ষুধা বা ডেজার্ট হোক না কেন, আপনি নীচের নির্দেশগুলি উল্লেখ করতে পারেন:

পদক্ষেপ

পদ্ধতি 4 এর 1: আলংকারিক উপকরণ নির্বাচন করা

ভোজ্য আলংকারিক উপাদান ব্যবহার করা ভাল। আলংকারিক উপাদানগুলি কেবল সজ্জা জন্য নয় পুরো ডিশে একটি নতুন স্বাদ এবং টেক্সচার যুক্ত করার জন্য। তাই খাওয়ার আগে সজ্জা অপসারণের ঝামেলা এড়াতে আপনার ভোজ্য উপাদান ব্যবহার করা উচিত।
নিশ্চিত করুন যে অখাদ্য উপাদানগুলি সহজেই সনাক্তযোগ্য এবং সরানো হয়। ককটেল ছাতা এবং কেক মোমবাতিগুলি অখাদ্য আলংকারিক উপাদান এবং ভোজ্য উপাদানগুলির সাথে প্রতিস্থাপন করা যায় না। তবে এগুলি সনাক্ত করা সহজ এবং আপনি সেগুলি থালা থেকে সরাতে পারেন, তাই এটি খুব কমই ভুলভাবে খাওয়া হয়। আদর্শভাবে অন্যান্য নন-ভোজ্য উপাদানের একই স্বীকৃত বৈশিষ্ট্য থাকা উচিত।
শক্তিশালী বা হালকা স্বাদযুক্ত উপাদানগুলির বিষয়ে সিদ্ধান্ত নিন। মজাদার খাবারগুলি প্রায়শই herষধি বা মশলা দিয়ে সাজানোর প্রয়োজন হয় তবে সমস্ত উপাদানের একটি দৃ strong় স্বাদ থাকতে হবে না। যদি থালাটিতে প্রচুর স্বাদের সংমিশ্রণ থাকে তবে সজ্জাসংক্রান্ত উপাদানগুলি ব্যবহার না করা ভাল যা অন্যান্য উপাদানগুলির সাথে খুব বিপরীত বা অত্যধিক পরিমাণে ছড়িয়ে পড়ে।
বিভিন্ন টেক্সচার এবং রঙের সাথে উপাদানগুলি চয়ন করুন। দেখতে ও আকর্ষণ করা সহজ করার জন্য খাবারের রঙগুলির সাথে বিপরীত উপাদানগুলি চয়ন করুন। তেমনি, খিঁচুনি উদ্ভিজ্জ উপাদানগুলি বিভিন্ন যুক্ত করে এবং একটি নরম টেক্সচারের সাথে একটি থালাতে আবেদন করে।
- আপনি দুটি উপাদানের সাথে সজ্জিত করতে পারেন এবং দুটি রঙের মধ্যে বৈসাদৃশ্য তৈরি করতে প্লেটে স্তর তৈরি করতে পারেন। উদাহরণস্বরূপ, আপনি কাটা টমেটো এবং শসা বা বিভিন্ন রঙিন জেলি ব্লক দিয়ে সজ্জিত করতে পারেন।
একটি প্লেটে আলংকারিক উপাদান রাখুন। বৈপরীত্যের পটভূমিতে রাখা আলংকারিক উপকরণগুলি চোখ আরও ভাল করে তুলবে। যদি থালাটি বিভিন্ন রঙে আসে তবে আলংকারিক উপাদানগুলি সরাসরি একটি প্লেট বা বাটিতে রাখুন। বেশিরভাগ আলংকারিক উপাদান একটি সাদা থালা উপর দাঁড়িয়ে, কিন্তু একটি হালকা উপাদান একটি গা dark় সিরামিক প্লেট সঙ্গে একত্রিত করা যেতে পারে।
- মনে রাখবেন যে সজ্জাটি মূল থালাটি হাইলাইট করার জন্য এবং সবচেয়ে গুরুত্বপূর্ণ উপাদানটি নয়। অতএব, ডিশটি খুব দীর্ঘ বা খুব বড় একটি স্ট্রিপটিতে রাখার পরিবর্তে ডিশকে আরও আকর্ষণীয় করে তুলতে আপনাকে কেবল বাইরের কিছু উপাদান সজ্জিত করা উচিত।
উপাদান এবং থালা মধ্যে তাপমাত্রা মনোযোগ দিন। হট ডিশের পাশে রাখলে হিমায়িত আলংকারিক উপাদানগুলি গলে যেতে পারে। এমনকি যদি তারা তাদের আকৃতিটি না হারিয়ে দেয় তবে ঠান্ডা, গরম অংশগুলি স্যুপের সাথে খাওয়ার সময় অসুবিধাগ্রস্থ হতে পারে বা গরম আলংকারিক উপাদানগুলি একটি দুর্দান্ত মিষ্টান্নের জন্য উপযুক্ত নয়। বিজ্ঞাপন

পদ্ধতি 4 এর 2: ফল দিয়ে সজ্জিত করুন

আলংকারিক ফল কখন ব্যবহার করবেন তা জেনে নিন। বেশিরভাগ ফলের মিষ্টি স্বাদ থাকে এবং মিষ্টান্নগুলি সাজানোর জন্য খুব কম পরিমাণে ব্যবহৃত হয়, সালাদ সেরা। এছাড়াও, মাছ, মাংস এবং অন্যান্য ফল এবং মিষ্টান্ন থেকে স্বাদযুক্ত খাবারের রঙ এবং স্বাদযুক্ত খাবারের জন্য একটি টক স্বাদের সাথে সাইট্রাস ফলগুলি খুব উপযুক্ত হবে।
- সিট্রাস ফলগুলি পাতলা বৃত্তাকার টুকরা, কিল আকৃতির কিউব বা বাঁকানো আকারগুলিতে কাটা দ্বারা একটি আকর্ষণীয় আলংকারিক উপাদান হিসাবে ব্যবহার করা যেতে পারে। অন্যান্য ফলের জন্য, আপনি নীচের নির্দেশাবলী অনুযায়ী সেগুলি প্রস্তুত করতে পারেন:
সাধারণ স্কোয়ারে ফল কাটুন। শক্তিশালী, সাইট্রাস ফল বা কমলা বা কিউইসের মতো সমৃদ্ধ টেক্সচারযুক্ত অন্ত্র চয়ন করুন। ফলের কেন্দ্র থেকে এটি একটি দীর্ঘ আয়তক্ষেত্রাকার ব্লকে কাটুন। তারপরে, আয়তক্ষেত্রটি সমান স্কোয়ারে কাটুন।
- বিভিন্ন ধরণের রঙিন ফল ব্যবহার করুন। ক্যান্টালাপ বা আমের মতো নির্দিষ্ট ফলগুলি হালকা রঙের হবে। আপনি এটি একটি স্কোয়ারে কাটা বা একটি চামচ ব্যবহার করে একটি বৃত্তাকার বল তৈরি করতে পারেন।
স্ট্রবেরি ফ্যানের আকার তৈরি করুন। স্ট্রবেরি এবং ড্রেন ধুয়ে ফেলুন। তারপরে, স্ট্রবেরি উপরের থেকে বেস পর্যন্ত 4-5 সমানভাবে পুরু টুকরাগুলিতে ছাঁটাতে একটি ছুরি ব্যবহার করুন। নোট কেবল স্টেমের কাছাকাছি কাটা, স্ট্রবেরি টুকরো টুকরো টুকরো না। ধীরে ধীরে প্রতিটি স্ট্রবেরি ছড়িয়ে দিয়ে একটি ফ্যানের আকার তৈরি করে সাজানোর জন্য একটি প্লেটে রাখুন।
একটি মারাসচিনো চেরি থেকে একটি ফুলের আকার তৈরি করুন। মাথা থেকে পা পর্যন্ত চেরিগুলি ছড়িয়ে দিন (প্রায় 2/3 ফল)। তারপরে, চেরিগুলি ঘোরান এবং আরও দুটি বার কেটে ছয়টি পৃথক পৃথক "পাপড়ি" তৈরি করুন। সাবধানে পাপড়িগুলি ছড়িয়ে দিন এবং এগুলি সমতলভাবে টিপুন।
- আপনি যদি পছন্দ করেন তবে আপনি মাঝখানে একটি ফলের জাম বা একটি ভোজ্য সজ্জা রাখতে পারেন এবং নীচে 1-2 টি পুদিনা পাতা রাখতে পারেন।
চিনি দিয়ে আচ্ছাদিত ফল থেকে আলংকারিক উপাদান। দৃ body় শরীরের সাথে ফল চয়ন করুন, এটি ধুয়ে ফেলুন এবং কাগজের তোয়ালে দিয়ে শুকনো করুন। ডিমের সাদা অংশগুলিকে একটি পাত্রে আলাদা করুন এবং খাঁটি হওয়া পর্যন্ত বীট করুন। তারপরে, ডিমের সাদা অংশগুলিকে ফলের বাইরের দিকে একটি পাতলা, এমনকি স্তরে ছড়িয়ে দিন। অবশেষে, একটি স্বচ্ছ চেহারা জন্য এর উপরে গুঁড়ো চিনি ছিটিয়ে দিন।
একটি আপেল থেকে একটি রাজহাঁস আকার তৈরি করুন। আপনার যদি সময় থাকে তবে আপনি আপেলকে রাজহাঁস আকারে কাটাতে একটি ধারালো ছুরি ব্যবহার করতে পারেন। আপেলের অভাবে আপনি বড় মূলা বা বড়, দৃ firm় সবজি ব্যবহার করতে পারেন।
- অন্যান্য ডিজাইনগুলি বিশেষ অনুষ্ঠানের জন্য উচ্চারণ হিসাবে বা আলংকারিক উপকরণ হিসাবে ব্যবহার করা যেতে পারে। আপনি যদি আগ্রহী হন তবে থাই ফল কীভাবে তৈরি করবেন তার নির্দেশাবলী খুঁজতে বা "রন্ধন শিল্প" কীওয়ার্ডটি অনুসন্ধান করতে আপনি অনলাইনে যেতে পারেন।
বিজ্ঞাপন

পদ্ধতি 4 এর 3: শাকসবজি, ফুল এবং গুল্ম দিয়ে গার্নিশ করুন

সুস্বাদু খাবারের জন্য শাকসবজি, ফুল, ভেষজ থেকে আলংকারিক উপাদান ব্যবহার করুন। এই উপাদানগুলি সালাদ, মাংসের থালা, উদ্ভিজ্জ থালা, পাস্তা এবং ভাত সাজানোর জন্য দুর্দান্ত পছন্দ করবে। কোন শাকসব্জী বা ফুল ব্যবহার করবেন সে সম্পর্কে আপনি যদি অনিশ্চিত থাকেন তবে সাধারণত রান্না বা হালকা স্বাদযুক্ত শাকসব্জী যেমন শসা, সাদা মূলা জাতীয় উপাদানগুলি বেছে নিন।
একটি গাজর বা শসা থেকে ফুলের আকার তৈরি করুন। অর্ধেক শসা বা একটি গাজর ধুয়ে ফেলুন এবং তারপরে রুক্ষ ত্বকের খোসা ছাড়ুন। কাণ্ড বরাবর দীর্ঘ পথ কাটাতে ছুরি ব্যবহার করুন, তবে এটি কাটাবেন না। "পাপড়ি" আকার তৈরি করতে বাল্বের চারপাশে আরও কয়েকবার কেটে ফেলুন। ভিতরে পর্যাপ্ত জায়গা থাকলে আরও ডানা তৈরি করতে অন্য স্তরটি কেটে দিন। ঘন অভ্যন্তরীণ অন্ত্রটি কেটে নিন এবং পাপড়িগুলি আলতো করে বাঁকুন nd
টমেটো থেকে গোলাপ তৈরি করুন। টমেটো খোসা একটি দীর্ঘ, সর্পিল স্ট্রিপ মধ্যে। এক প্রান্ত থেকে অন্য প্রান্তে ধীরে ধীরে সরু স্ট্রিপগুলি কাটা উচিত। তারপরে, টমেটোর স্ট্রিপটি শক্তভাবে জড়িয়ে দিন, তারপরে এটি ফুল ফোটানোর জন্য ছেড়ে দিন। আপনার সর্পিল ভাঁজগুলির মধ্যে টমেটো ফালাটির শেষটি স্থাপন করতে হবে বা এটি ঠিক করার জন্য একটি টুথপিক ব্যবহার করতে হবে। এটি স্থানে রাখতে আপনার সর্পিলটির দুটি ভাঁজগুলির মধ্যে সংকীর্ণ প্রান্তটি টাক করতে হতে পারে, বা এটি আরও দৃ tooth়তার সাথে টুথপিক ব্যবহার করুন।
সবজির একটি চেইন তৈরি করুন। আপনি পেঁয়াজ, ঘণ্টা গোল মরিচ এবং শসাটি অন্ত্রগুলি থেকে একটি বৃত্তে কাটাতে পারেন।তারপরে, এই চেনাশোনাগুলি কেটে একত্রে বন্ধ চেইন গঠনের জন্য কাটা করুন। খাবারের উপরে বা প্লেটের আশপাশে উদ্ভিজ্জ লুপগুলি রাখা যেতে পারে।
পেঁয়াজ থেকে আলংকারিক উপাদান তৈরি করতে খাদ্য বর্ণ ব্যবহার করুন। পিঁয়াজগুলিকে কড়াগুলিতে কাটা, তবে শিকড়গুলির গোড়াটি অক্ষত রাখুন যাতে ঘনক্ষেত আলাদা না হয়। পেঁয়াজগুলিকে দৃ water় এবং কম তীব্র করে তুলতে গরম পানিতে ডুব দিন। তারপরে, আকর্ষণীয় রঙগুলি তৈরি করতে 20-30 মিনিটের জন্য খাদ্য রঙে পেঁয়াজ ভিজিয়ে রাখুন।
ভোজ্য ফুল চয়ন করুন। ভায়োলেট ফুল, গোলাপ, জেরানিয়াম, গাঁদা এবং শুকনো পদ্ম সবই ভোজ্য ফুল। আপনি যদি নিজের থালা সাজানোর জন্য অন্য ফুল ব্যবহার করতে চান তবে আপনার সাবধানে শেখা উচিত কারণ কিছু প্রজাতি বিষাক্ত হতে পারে। রাস্তা বরাবর বর্ধমান বন্যফুলগুলি খাবেন না, দূষণের উত্সের নিকটে, কীটনাশক বা অদ্ভুত ফুল দিয়ে স্প্রে করা ফুল। হজমের সমস্যা এড়াতে কেবল কয়েকটি ফুলই ভোজ্য এবং স্বতন্ত্রভাবে ব্যবহার করা উচিত। সাধারণভাবে, ফুলগুলি সবচেয়ে সহজ এবং সবচেয়ে আকর্ষণীয় আলংকারিক উপাদান material
- ফুলের স্বাদ বিভিন্ন ধরণের, বছরের সময় এবং ফুলের আবাসের উপর নির্ভর করে হতে পারে। সুতরাং, আপনি যদি সেই ফুলটি চেষ্টা করেও থাকেন, তবে পাপড়িগুলি সাজানোর জন্য ব্যবহার করার আগেও চেষ্টা করা উচিত।
Bsষধি ব্যবহার করুন। পার্সলে অন্যতম সহজ এবং সর্বাধিক জনপ্রিয় আলংকারিক উপাদান। স্বাদগুলিতে ভারসাম্য বজায় রাখার জন্য একটি হালকা প্রাকৃতিক স্বাদ সহ, পার্সলে একটি সমৃদ্ধ, সমৃদ্ধ বা মাংসযুক্ত গন্ধযুক্ত খাবারের জন্য উপযুক্ত। আপনার যদি পার্সলে না থাকে তবে আপনি রোজমেরি, পুদিনা বা অন্যান্য bsষধিগুলি ব্যবহার করতে পারেন তবে অখাদ্য ডালপালা কেটে ফেলতে ভুলবেন না।
- কখনও কখনও, থালাটি কেবলমাত্র কয়েকটি bsষধি বা মশলা দিয়ে সজ্জিত করা প্রয়োজন। থালাটিকে চিত্তাকর্ষক গ্লো দেওয়ার জন্য আপনি কেবল পেপারিকা, মরিচ গুঁড়ো বা হলুদ ব্যবহার করতে পারেন।
বিজ্ঞাপন

4 এর 4 পদ্ধতি: মিষ্টান্নের উপকরণগুলি দিয়ে সাজান

আকারে চকোলেট ছিটিয়ে দিন। আপনি গলিত চকোলেট বা চকোলেট সিরাপ সরাসরি জেজজ্যাগে মিষ্টি বা ডিশের উপরে ছিটিয়ে দিতে পারেন। আরও জটিল, আপনি গলিত চকোলেটটিকে একটি বেকিং ট্রেতে রূপ দিতে পারেন যা পার্চমেন্ট কাগজের সাথে প্রাক-প্যাকযুক্ত। তারপরে, চকোলেটটি ঠাণ্ডা এবং শক্ত হওয়ার জন্য প্রায় 10 মিনিটের জন্য বেকিং ট্রেকে ফ্রিজে বা ফ্রিজে রাখুন। অবশেষে, কেবল চকোলেটটি আইসক্রিমের উপরে প্লাগ করুন বা উপভোগ করার আগে এটি সরাসরি মিষ্টান্নের উপর রাখুন।
- বিভিন্ন জন্য কালো, সাদা এবং দুধ চকোলেট ব্যবহার করুন।
চকোলেটে ডুব দিন। হিমশীতল খণ্ড স্ট্রবেরি, আঙ্গুর বা ফল একটি সুস্বাদু মিষ্টি তৈরি করতে পারেন। কেবল ফলকে একটি কাঁচের উপর চাপুন। তারপরে, অর্ধেক তরমুজ বা আপনার পছন্দসই অন্য ডেজার্ট থেকে অন্য প্রান্তটি একটি ফলের সালাদে প্লাগ করে একটি ফ্যানের আকারে স্কিউয়ারগুলি সাজান।
ভোজ্য ফুলগুলি চিনি দিয়ে Coverেকে দিন। কীটনাশক স্প্রে না করে ভোজ্য, এমন ফুল চয়ন করুন এবং একটি সুগন্ধযুক্ত গন্ধ আছে। তারপরে, ডিমের সাদা অংশগুলিকে বিরক্ত না হওয়া পর্যন্ত পুষিয়ে নিন এবং ফুলগুলিতে ছড়িয়ে দিন। শেষ পর্যন্ত, গুঁড়ো চিনি উপরে ছিটিয়ে দিন এবং আপনার চালের পেস্ট বা অন্যান্য মিষ্টান্নগুলি সাজানোর জন্য ফুল ব্যবহার করুন।
একটি বহু রঙের জেলি ব্যবহার করুন। যে কোনও স্বাদযুক্ত পানীয়, ভেষজ চা থেকে শুরু করে রস পর্যন্ত, জেলি গুঁড়ো মিশ্রিত করা যেতে পারে। প্রথমে নির্দেশ ম্যানুয়াল অনুযায়ী জেলি গরম করুন এবং ছাঁচে .ালুন। তারপরে, আগরকে ঘন করার জন্য এটি স্থির করুন। আপনার যদি শেপিং মোল্ড না থাকে তবে আপনি জেলিটি কোনও ব্লক, ডায়মন্ডের শেপ বা আপনার পছন্দ মতো কোনও আকারে কাটতে পারেন।
- নোনা জেলি তৈরিতে জলে ব্রোথ বা ভেজানো গুল্ম ব্যবহার করা যেতে পারে।
বিজ্ঞাপন

পরামর্শ

বিশেষ করে আলংকারিক উপকরণ প্রস্তুত করার জন্য আপনার ধারালো এবং উচ্চ মানের ছুরিগুলির সেট কিনে নেওয়া উচিত। ধারালো ছুরি আপনাকে উপাদানগুলি আরও শক্ত করে কাটাতে সহায়তা করবে।