কন্টেন্ট

• ধাপ
• 2 এর মধ্যে 1 পদ্ধতি: আনারস পাকা করার জন্য আনা
• 2 এর পদ্ধতি 2: অপরিপক্ব আনারস খাওয়া
• পরামর্শ
• সতর্কবাণী

প্রায় সব আনারস কিছুদিনের মধ্যেই মিষ্টি লাভ করে যদি সেগুলি উদ্ভিদেই পাকা হয়। কিন্তু যদি এই ফলটি কাটা হয়, তাহলে এটি আর মিষ্টি হবে না। অন্যদিকে, এই অস্বাভাবিক ফলগুলি কখনও কখনও সম্পূর্ণ সবুজ কাটলেও পাকাতে পৌঁছতে পারে। যদি আপনি ভাগ্যবান হন, তাহলে অপরিচিত আনারস মিষ্টি এবং স্বাদযুক্ত হয়ে উঠবে। যদি তা না হয়, তাহলে কিভাবে পাকা আনারসকে নরম এবং সুস্বাদু করা যায় তার কিছু সহজ কৌশল রয়েছে।

ধাপ

2 এর মধ্যে 1 পদ্ধতি: আনারস পাকা করার জন্য আনা

1. 1 এটি কতটা পাকা তা দেখতে আনারসের গন্ধ নিন। ফলের মধ্যে প্রাপ্ত পাকাতার বেশিরভাগ লক্ষণ আনারসে প্রযোজ্য নয়। পরিবর্তে, আনারসের গোড়ায় শুকানো ভাল। একটি শক্তিশালী এবং মনোরম সুবাস মানে আনারস পাকা।যদি আপনি কিছু অনুভব না করেন, তাহলে সম্ভবত আনারস অপরিপক্ব। ঠান্ডা রাখলে আনারস কখনই একটি শক্তিশালী স্বাদ দেয় না, তাই আনারসকে ঘরের তাপমাত্রায় কিছুক্ষণ রেখে দিন।
   • সবুজের পরিবর্তে হলুদ খোসা দিয়ে আনারস নির্বাচন করা ভাল, তবে এটি সর্বদা সেরা ফলের পছন্দের গ্যারান্টি দেয় না। কিছু আনারস পুরোপুরি সবুজ হয়ে উঠলে ভালভাবে পাকা হয়। যাইহোক, সুবর্ণ বা লাল চামড়াযুক্ত আনারসগুলি স্বাদে শক্ত এবং অপ্রীতিকর থাকতে পারে।
2. 2 আনারস নরম হবে, কিন্তু এটি মিষ্টি হবে বলে আশা করবেন না। আনারস যদি আগে থেকেই কাটা হয়ে থাকে তাহলে তা ঠিকভাবে পাকবে না। আপনি কাঁচা কাটা আনারস পাকাতে পারেন যাতে এটি নরম এবং রসালো হয় তবে আপনি এটিকে কখনই মিষ্টি করতে পারবেন না। আনারস গাছের কাণ্ডের মধ্যে থাকা স্টার্চের জন্য মিষ্টি লাভ করে। একবার উদ্ভিদ থেকে ফল কেটে গেলে, এটি চিনি জমা করতে অক্ষম।
   • সবুজ আনারস সাধারণত হলুদ-সোনালি রঙে পরিণত হয়।
   • দীর্ঘদিন সংরক্ষণ করলে আনারস এমনকি টক হয়ে যেতে পারে।
3. 3 আনারস উল্টো করে রাখুন (alচ্ছিক)। যদি আনারসে এখনও স্টার্চ থাকে, যা চিনিতে পরিণত হতে পারে, তাহলে এটি ফলের গোড়ায় জমা হয়। তত্ত্বগতভাবে, চিনি পুরো ফল জুড়ে ভালভাবে বিতরণ করা উচিত যদি উল্টো করে রাখা হয়। অনুশীলনে, এই প্রভাবটি লক্ষ্য করা কঠিন, তবে আপনি সর্বদা এটি চেষ্টা করতে পারেন।
   • খোসার রঙও গোড়া থেকে উপরের দিকে পরিবর্তিত হয়, তবে এটি আনারস কাটার পর তা পাকার ক্ষেত্রে প্রযোজ্য নয়।
   • যদি আপনি আনারসকে উল্টে রাখা কঠিন মনে করেন, তাহলে সবুজ টপটি খুলে ফেলুন এবং ভাঙা প্রান্তটি একটি কাগজের ন্যাপকিনে রাখুন।
4. 4 ঘরের তাপমাত্রায় গান করার জন্য আনারস ছেড়ে দিন। আনারস এক থেকে দুই দিনের মধ্যে নরম হওয়া উচিত। এর চেয়ে বেশি সময় ধরে সংরক্ষণ করলে বেশিরভাগ আনারসই খুব দ্রুত গাঁজন এবং নষ্ট হয়ে যাবে।
   • আনারস যদি কাঁচা না হয় তবে তা কম সুস্বাদু হবে। কিভাবে পাকা আনারসের স্বাদ উন্নত করতে হয় তা জানতে পড়ুন।
   • যদি আনারস ইতিমধ্যে পেকে গেছে, কিন্তু আপনি এটি এখনও খেতে চান না, তাহলে এটি ফ্রিজে রাখুন - সেখানে আপনি আরও 2-4 দিন আনারস রাখতে পারেন।

2 এর পদ্ধতি 2: অপরিপক্ব আনারস খাওয়া

1. 1 অপরিপক্ব আনারস নিয়ে সতর্ক থাকুন। খুব অল্প বয়স্ক, অপরিপক্ব আনারস বিষাক্ত হতে পারে। এগুলি খাওয়ার ফলে মুখ এবং গলা জ্বালা করতে পারে এবং মারাত্মক রেচক প্রভাব ফেলে। দোকানে বিক্রি হওয়া বেশিরভাগ আনারস সবুজ দেখালেও আংশিকভাবে পাকা হয়।
   • এমনকি পাকা আনারস মৌখিক শ্লেষ্মার ক্ষতি করতে পারে এবং রক্তপাত হতে পারে। নিম্নলিখিত কৌশলগুলি এই অবাঞ্ছিত প্রভাব প্রতিরোধে সাহায্য করবে।
2. 2 আনারস স্লাইস করুন. আনারসের গোড়া এবং শীর্ষ কেটে ফেলুন। তারপর একটি কাটিং বোর্ডে আনারস রাখুন এবং সমস্ত খোসা কেটে ফেলুন, "চোখ" কেটে ফেলুন। তারপর সজ্জা বা কিউব মধ্যে সজ্জা কাটা।
3. 3 আনারস গ্রিল. আনারস গ্রিল করলে ফলের মধ্যে জমে থাকা চিনি ক্যারামেলাইজ হবে, যা আন্ডারাইপ আনারসে স্নিগ্ধতা এবং স্বাদ যোগ করবে। উচ্চ তাপমাত্রা ব্রোমেলেনকে নিরপেক্ষ করে, একটি এনজাইম যা মুখে ব্যথা এবং রক্তপাতের কারণ হতে পারে।
4. 4 ওভেনে আনারসের টুকরোগুলো বেক করুন। এই পদ্ধতির গ্রিলিংয়ের মতো একই প্রভাব রয়েছে: আপনি একটি সুস্বাদু এবং মিষ্টি আনারস দিয়ে শেষ করেন। যদি ফলটি খুব শক্ত এবং অপরিপক্ক হয়, তাহলে আপনি বেক করার আগে ব্রাউন সুগার দিয়ে আনারসের টুকরো ছিটিয়ে দিতে পারেন।
5. 5 আনারসের টুকরো রান্না করুন। যদিও এটি ফলের মধ্যে চিনি ক্যারামেলাইজ করবে না, ফুটন্ত ব্রোমেলেনকে নিরপেক্ষ করতে সাহায্য করবে। যদি আনারস আপনার মুখে জ্বালা করে তবে এই পদ্ধতিটি ব্যবহার করুন:
   • আনারসকে টুকরো টুকরো করে কেটে নিন এবং সসপ্যানের মধ্যে যে কোনো রসের সঙ্গে টুকরো থেকে বেরিয়ে আসুন।
   • জল যোগ করুন - এটি সমস্ত আনারস টুকরা সম্পূর্ণরূপে আবৃত করা উচিত।
   • মাঝারি থেকে উচ্চ তাপে একটি ফোঁড়া আনুন।
   • তাপ কমিয়ে আনুন এবং প্রায় 10 মিনিটের জন্য সিদ্ধ করুন।
   • ড্রেন এবং ফ্রিজে রাখুন।
6. 6 আনারসের টুকরোর উপর চিনি ছিটিয়ে দিন। যদি আনারস unsweetened হয়, চিনি সঙ্গে টুকরা ছিটিয়ে।অবিলম্বে আনারস খান বা theাকনা দিয়ে theেকে ফ্রিজে রাখুন।

পরামর্শ

• কাগজের ব্যাগে আনারস রাখবেন না। এই পদ্ধতিটি নাশপাতি, কলা এবং আপেল পাকাতে দ্রুত গতিতে সাহায্য করে, কিন্তু আনারস নয়। সম্ভবত আনারস একটি কাগজের ব্যাগে হলুদ-সোনালি হয়ে যাবে, কিন্তু এটি তার স্বাদ এবং সুগন্ধকে কোনোভাবেই প্রভাবিত করবে না।
• গ্রীষ্মকালীন আনারস সাধারণত শীতকালীন আনারসের চেয়ে মিষ্টি এবং কম অম্লীয়।

সতর্কবাণী

• রেফ্রিজারেটরে আনারস সংরক্ষণ করলে নরম হওয়া এবং বিবর্ণ হওয়ার প্রক্রিয়া ধীর হয়ে যাবে। ঠাণ্ডার কারণে আনারস অন্ধকার হয়ে যেতে পারে, কিন্তু এটি সাধারণত তখনই ঘটে যখন আপনি ঠান্ডায় আনারস কয়েকদিনের পরিবর্তে দীর্ঘদিন সংরক্ষণ করেন।