কন্টেন্ট

• 2 এর অংশ 2: অবশিষ্ট রামবুটান ব্যবহার করুন
• পরামর্শ
• সতর্কবাণী

1 একটি পাকা রামবুটান চয়ন করুন। রামবুটান প্রাথমিকভাবে সবুজ রঙের, কিন্তু পরিপক্ক হওয়ার সাথে সাথে এটি লাল, কমলা বা হলুদ হয়ে যায়। একবার ফসল কাটার পর চুলের মতো কাঁটা সবুজ রঙের হবে। এগুলি কালো হয়ে যাওয়ার পরে, ফল আরও কয়েক দিন তাজা থাকবে।

2 ত্বকে একটি চিরা তৈরি করুন। একটি সমতল পৃষ্ঠে ফল রাখুন এবং উভয় প্রান্ত দৃ .়ভাবে ধরুন। ফলের মাঝখানে একটি ধারালো ছুরি রাখুন যেন আপনি এটি অর্ধেক করে ফেলছেন। মাংস স্পর্শ এড়াতে সাবধানে চুলের রেখা কেটে দিন। খোসা অর্ধেক করে কেটে নিন।

• আপনার আঙ্গুল দিয়ে বা ছিদ্র করে ছিদ্রও খোলা যায়। খোসার কাঁটাগুলি খুব নরম এবং আপনার ক্ষতি করবে না। খোসা ভোজ্য নয় এবং স্বাদ তেতো।

3 রামবুটান উন্মোচন করুন। কাটা চামড়া সজ্জা থেকে আলাদা করা সহজ হওয়া উচিত। ফল থেকে খোসার অর্ধেক আলাদা করুন, যেমন চিপের ব্যাগ খোলার মতো। ভিতরে এমন একটি ফল থাকবে যা কিছুটা আঙ্গুরের মতো মনে করিয়ে দেয়: ডিম্বাকৃতি, কিছুটা স্বচ্ছ, সাদা বা ফ্যাকাশে হলুদ রঙের।

4 ফল বের করে নিন। আস্তে আস্তে আপনার হাতে ভোজ্য ফল জোর করে অবশিষ্ট খোসা চেপে ধরুন।

5 বীজ সরান। তার কাঁচা আকারে, এই বীজ অখাদ্য। বীজটি স্পর্শ না করে সজ্জাটি খুলুন এবং এটিতে পৌঁছানোর চেষ্টা করুন। কিছু রাম্বুটান জাতের মধ্যে, বীজ সহজেই পাল্প থেকে আলাদা হয়ে যায়, কিন্তু অন্যদের মধ্যে তা হয় না। যদি আপনার দ্বিতীয় জাতের ফল থাকে, তাহলে বীজ ছেড়ে দিন এবং যখন আপনি ডাল খাওয়া শেষ করবেন তখন এটি থুথু ফেলুন।

6 ফল খান। একবার আপনি বীজ অপসারণ করলে, আপনি নিরাপদে ফল খেতে পারেন। যদি বীজটি এখনও ভিতরে থাকে, আপনি একটি শক্ত, কাগজের মতো খোসা অনুভব করবেন। বীজের চারপাশে মাংসে আঘাত করুন যাতে এতে কামড় না হয়।

• বেশিরভাগ রামবুটান মিষ্টি এবং সরস, তবে কিছু জাত টক এবং কিছুটা শুকনো হতে পারে।
• বেশিরভাগ রামবুটান বীজ তিক্ত, যদিও কিছু সামান্য মিষ্টি হতে পারে। যদিও কিছু লোক বীজ কাঁচা খায়, তাদের মধ্যে সম্ভাব্য বিষাক্ত রাসায়নিকের চিহ্ন রয়েছে। এগুলি না খাওয়াই ভাল, বিশেষত বাচ্চাদের এবং প্রাণীদের জন্য।

2 এর অংশ 2: অবশিষ্ট রামবুটান ব্যবহার করুন

1. 1 বীজ ভাজা বিবেচনা করুন। কিছু অঞ্চলে, বীজ ভাজা এবং খাওয়া হয় (ঠিক বাদামের মতো)। যদিও তারা এই আকারে ভোজ্য হয়ে ওঠে, তবুও তারা কিছুটা তিক্ত হবে এবং হালকা মাদকদ্রব্য বৈশিষ্ট্য থাকতে পারে। সরকারীভাবে বীজ খরচ অনুমোদিত হওয়ার আগে আরো গবেষণা প্রয়োজন।
2. 2 জ্যাম তৈরি করুন। 500 গ্রাম রাম্বুটান এবং দুটি রসুনের লবঙ্গ খোসা ছাড়ুন, তারপর সেগুলি পানিতে রান্না করুন যতক্ষণ না বীজগুলি সজ্জা থেকে আলাদা হয়। বীজের খোসা ফেলে দিন এবং একটি পাত্রে সামান্য পানি দিয়ে বীজ রাখুন এবং নরম হওয়া পর্যন্ত রান্না করুন। সজ্জা, নরম বীজ এবং দেড় কাপ (350 গ্রাম) চিনি একত্রিত করুন। 20 মিনিটের জন্য কম আঁচে রান্না করুন বা মিশ্রণটি জ্যামে পরিণত না হওয়া পর্যন্ত রসুনের লবঙ্গগুলি সরান এবং জীবাণুমুক্ত জারে pourেলে দিন।
   • দ্রুত মিষ্টির জন্য, রামবুটান কমপোটটি খোসা ছাড়িয়ে এবং সিদ্ধ করার পরে প্রস্তুত করুন।
3. 3 অবশিষ্ট রামবুটান ফ্রিজে রাখুন। রামবুটান দুই সপ্তাহের বেশি সংরক্ষণ করা যায় না, এবং সাধারণত দোকানে কেনার কয়েক দিন পরে। একটি ছিদ্রযুক্ত প্লাস্টিকের ব্যাগে পুরো এবং খোসা ছাড়ানো রাম্বুটান রাখুন এবং দীর্ঘ শেলফ লাইফের জন্য ফ্রিজে রাখুন।
4. 4 একটি বিশেষ ডেজার্টের জন্য রাম্বুটানগুলিকে ফ্রিজ করুন। একটি zippered প্লাস্টিকের ব্যাগে পুরো এবং unpeeled rambutans রাখুন এবং ফ্রিজে রাখুন। দুধের ক্যারামেল স্বাদের জন্য খোসা ছাড়ুন এবং ফ্রিজার থেকে সরাসরি তাজা পান করুন।

পরামর্শ

• আপনি যদি অতিথিদের রামবুটান পরিবেশন করতে চান, তাহলে গার্নিশ করার জন্য ফলের অর্ধেক খোসা ছেড়ে দিন।
• একবার কেনা হলে, রাম্বুটান 3-5 দিনের জন্য ফ্রিজে রাখা যায়। প্লাস্টিকের মোড়ক দিয়ে তাদের Cেকে রাখুন যাতে তারা দ্রুত আর্দ্রতা হারাতে না পারে। আপনি যদি আর্দ্র পরিবেশে থাকেন তবে ফ্রিজে ফল রাখবেন না।

সতর্কবাণী

• ফলের কৃমি থেকে সাবধান। তাদের উপস্থিতি বালির মতো বাদামী গুঁড়ো দ্বারা চিহ্নিত করা যায় যেখানে ফল কান্ডের সাথে মিলিত হয়।