কিভাবে ঝলসানো যায়

ভিডিও: chicken BBQ || কনকনে ঠান্ডায় আগুনে ঝলসানো খুব সহজ chicken barbecue রেসিপি

কন্টেন্ট

ধাপ
2 এর পদ্ধতি 1: খাবার এবং অ্যালকোহল প্রস্তুত করা
2 এর পদ্ধতি 2: থালা জ্বালানো
সতর্কবাণী
তোমার কি দরকার
অতিরিক্ত নিবন্ধ

জ্বলজ্বলে মানে অ্যালকোহল দিয়ে ছিটিয়ে দেওয়া খাবারে আগুন লাগানো। অ্যালকোহল দ্রুত পুড়ে যায়, কিন্তু এটি কোনওভাবেই জ্বলন্ত উত্পাদনের প্রভাবকে হ্রাস করে না। যাইহোক, এই রান্নার পদ্ধতি বিপজ্জনক হতে পারে। আপনার অতিথিদের কাছে কীভাবে আপনার রন্ধনসম্পর্কীয় দক্ষতা নিরাপদে প্রদর্শন করতে হয় তা জানতে, এই নিবন্ধটি পড়ুন।

ধাপ

2 এর পদ্ধতি 1: খাবার এবং অ্যালকোহল প্রস্তুত করা

1 সঠিক ধরনের অ্যালকোহল কিনুন। আপনার শুধুমাত্র 40% অ্যালকোহল ব্যবহার করা উচিত। উচ্চতর শক্তি সহ সমস্ত পানীয় আগুনের ঝুঁকি হতে পারে। যদি অ্যালকোহল কম শক্তিশালী হয় তবে এটি আগুন ধরতে পারে না।
- যদি রেসিপিটি একটি নির্দিষ্ট ধরনের অ্যালকোহল নির্দিষ্ট না করে, তবে আপনার থালার সাথে কাজ করবে এমন একটি চয়ন করুন। প্রধান কোর্সের জন্য হুইস্কি বা কগনাক ব্যবহার করুন; ফল বা ডেজার্ট খাবারের জন্য, একটি ফ্রুট ব্র্যান্ডি ব্যবহার করুন।
2 জ্বালানোর জন্য একটি থালা প্রস্তুত করুন। আপনার যে রেসিপি আছে তা অনুসরণ করুন। Flaতিহ্যগত flambé খাবারের অন্তর্ভুক্ত: ক্রেপ Sousette, ফস্টার এবং Chateaubriand কলা।
3 অ্যালকোহল গরম করুন। ঠান্ডা অ্যালকোহল কম কার্যকর হবে, তাই আপনার এটি গরম করা উচিত।একটি উচ্চ রিমযুক্ত সসপ্যানে অ্যালকোহল ালুন। অ্যালকোহল 54 ডিগ্রি সেলসিয়াসে গরম করুন; আপনি পৃষ্ঠে বুদবুদ গঠন লক্ষ্য করা উচিত।
4 আপনি যদি একটি মাইক্রোওয়েভ ওভেন ব্যবহার করতে পছন্দ করেন, তাহলে একটি মাইক্রোওয়েভ নিরাপদ পাত্রে অ্যালকোহল গরম করুন। সম্পূর্ণ শক্তি চালু করুন এবং 30-45 সেকেন্ডের জন্য অ্যালকোহল গরম করুন।
5 পূর্ব সতর্কতা গ্রহন করুন. আপনি যে থালাটি ব্যবহার করবেন তা coverেকে রাখার জন্য যথেষ্ট পরিমাণে একটি ধাতব idাকনা আছে তা নিশ্চিত করুন। যদি জ্বলন্ত প্রক্রিয়ার সময় আগুন খুব বেশি হয়ে যায়, তবে একটি ধাতব lাকনা দিয়ে থালাটি coverেকে দিন। এটি শিখা নিভিয়ে দেবে, কারণ আগুন জ্বলতে অক্সিজেন প্রয়োজন। এটি করার জন্য, theাকনাটি ডিশের সাথে খুব শক্তভাবে ফিট করতে হবে।

2 এর পদ্ধতি 2: থালা জ্বালানো

1 খোলা শিখার কাছে বোতল থেকে সরাসরি মদ pourালবেন না। শক্তিশালী অ্যালকোহল অবিশ্বাস্যভাবে জ্বলনযোগ্য। যদি আপনি এটিকে আগুনের কাছাকাছি pourেলে দেন, তাহলে অ্যালকোহল আগুন ধরতে পারে। আগুন বোতলে ুকে বিস্ফোরিত হবে।
2 আপনি যে থালায় জ্বলতে যাচ্ছেন তার উপরে অ্যালকোহল ালুন। আপনার যদি এর জন্য বিশেষ পাত্র না থাকে তবে লম্বা হাতল এবং উঁচু দিক দিয়ে একটি বড় স্কিললেট ব্যবহার করুন। কাছাকাছি ম্যাচ বা একটি লাইটার রাখুন।
- যদি আপনি চুলার উপর এটি করছেন, থালার উপরে অ্যালকোহল pourেলে দিন এবং প্যানটি অনেকটা কাত করুন।
- আপনার যদি গ্যাসের চুলা থাকে, তাপ থেকে প্যানটি সরান এবং তারপরে অ্যালকোহল দিয়ে ঝরুন।
3 অবিলম্বে অ্যালকোহল জ্বালান। আপনার খাবারের জন্য অ্যালকোহলের মতো স্বাদ পেতে খুব বেশি সময় অপেক্ষা করবেন না। প্যানের প্রান্তটি হালকা করুন, সরাসরি অ্যালকোহল নয়। লম্বা লাইটার বা বারবিকিউ ম্যাচ ব্যবহার করুন।
- যদি আপনি চুলার উপর এটি করছেন, লাইটারের প্রান্ত স্পর্শ করুন বা আগুনের সাথে মেলে, এবং তারপর আগুনটি থালার পুরো পৃষ্ঠে ছড়িয়ে পড়ার অনুমতি দিন।
- আপনার যদি গ্যাসের চুলা থাকে তবে প্যানটি আবার আগুনের উপর রাখুন এবং তারপরে এটিকে সামান্য কাত করুন যাতে অ্যালকোহলের ধোঁয়া জ্বলে।
4 অ্যালকোহল না জ্বালানো পর্যন্ত রান্না করুন। শিখা অদৃশ্য হয়ে গেলে আপনি এটি জানতে পারবেন। এটি মাত্র কয়েক মুহূর্ত সময় নেয়, কিন্তু এটি গুরুত্বপূর্ণ যে অ্যালকোহলের ধোঁয়া পুড়ে যায়।
5 অবাক করা অতিথিদের পরিবেশন করুন।

সতর্কবাণী

অ্যালকোহলের কারণে সৃষ্ট আগুন খুব দ্রুত ছড়িয়ে পড়ে। পোড়া এড়াতে আপনার অতিথিরা নিরাপদ দূরত্বে আছেন তা নিশ্চিত করুন।
সর্বদা একটি শক্ত-ফিটিং ধাতব lাকনা হাতে রাখুন কারণ আপনি জানেন না কখন একটি শিখা নিয়ন্ত্রণের বাইরে চলে যেতে পারে।
কখনও একটি বোতল থেকে সরাসরি থালায় অ্যালকোহল ালবেন না। আগুন বোতলে ছড়িয়ে পড়তে পারে এবং মারাত্মক ক্ষতি করতে পারে।