কন্টেন্ট

• ধাপ
• পরামর্শ
• সতর্কবাণী

আপনি যদি দ্রুত খাবার বাষ্প করতে চান, তাহলে আমরা আপনাকে দেখাবো কিভাবে একটি কড়াই, কেটলি, অথবা শুধু একটি সসপ্যান ব্যবহার করে বাষ্পের ঝুড়ি তৈরি করতে হয়। একটি traditionalতিহ্যবাহী এশিয়ান রান্নার প্রযুক্তি রয়েছে যা রান্না, ভাজা এবং মাইক্রোওয়েভ রান্নার সময় খাদ্য থেকে হারিয়ে যাওয়া সমস্ত পুষ্টি সংরক্ষণ করবে। স্টিমার তৈরির জন্য আপনাকে potাকনা দিয়ে পাত্রটি coverেকে রাখতে হবে যা যেকোনো খাবার রান্না করতে পারে।

ধাপ

1. 1 একটি সসপ্যান, ডিপ স্কিললেট, পাত্র বা কড়াইতে সামান্য পানি দিয়ে ভরাট করুন। পানির পরিমাণ পাত্রের আকারের উপর নির্ভর করে। যখন আপনি একটি সসপ্যান বা কেটলির উপরে বাষ্পের ঝুড়ি রাখেন তখন জল খাবারের সংস্পর্শে আসা উচিত নয়। পাত্রটি 1 থেকে 2 সেন্টিমিটার জল দিয়ে পূরণ করা ভাল।
2. 2 পাত্রের উপরে একটি স্টিমার রাখুন। এটি একটি নিয়মিত চালনী বা একটি colander হতে পারে। কল্যান্ডার যেন পানি স্পর্শ না করে।
3. 3 স্টিমারে খাবার রাখুন, এটিকে ছোট ছোট টুকরো করে ভাগ করুন যা একে অপরকে স্পর্শ করবে না (যদি না তারা সবজি হয়)।
4. 4 চুলা চালু করুন, মাঝারি আঁচে চালু করুন, এবং জল একটি ফোঁড়ায় আনুন।
5. 5 পাত্রের উপর একটি idাকনা রাখুন। যদি একটি কলান্ডার ব্যবহার করে, এটি একটি idাকনা দিয়ে coverেকে দিন। রেসিপিতে নির্দেশিত সময়ের জন্য খাবার বাষ্প করুন।
6. 6 সময় হয়ে গেলে, পাত্র থেকে াকনাটি সরান, সাবধানে নিজেকে গরম বাষ্পে পুড়িয়ে ফেলবেন না। পাত্র থেকে কলান্ডার বা স্টিমার সরান। খাবার সরানোর জন্য কাঁটা বা টং ব্যবহার করুন।
7. 7 পরিবেশন করুন।
8. 8 প্রস্তুত.

পরামর্শ

• খাবার বাষ্প করতে যে সময় লাগে তা নির্ভর করে রান্নার জিনিসের আকার এবং পুরুত্ব এবং আপনি যে ধরনের খাবার রান্না করছেন তার উপর। উদাহরণস্বরূপ, সবজির চেয়ে মাংস রান্না করতে বেশি সময় লাগে। মাংস 10-15 মিনিটের জন্য রান্না করা হয়, যদি ছোট টুকরো করা হয়, এবং সবজি-4-8 মিনিট। সবুজ শাকসবজি এবং গুল্মগুলি 1-7 মিনিটের জন্য রান্না করা হয়।
• যদি আপনার স্টিমার না থাকে, তাহলে আপনি একটি নিয়মিত চালনী বা কোল্ডার ব্যবহার করতে পারেন যা একটি পাত্র বা কড়ির উপরে খাপ খায়।
• আপনি স্টিমারকে মাখন বা মার্জারিন দিয়ে গ্রীস করতে পারেন যাতে সবজি এবং অন্যান্য খাবার আটকে না যায়। এশিয়ান খাবারে, বাঁধাকপি পাতা দিয়ে স্টিমারের নীচে ছড়িয়ে দেওয়ার রেওয়াজ আছে।
• আপনার যদি ধাতুর পরিবর্তে বাঁশের স্টিমার থাকে তবে এটি আরও ভাল কাজ করবে। এটি অনেক দ্রুত এবং ভালভাবে খাবার রান্না করবে। যদি আপনার aাকনা সহ একটি বড় পাত্র বা প্যান না থাকে তবে চিন্তা করবেন না। আপনি আপনার রান্নাঘরে যে কোন lাকনা ব্যবহার করতে পারেন, এমনকি যদি এটি বড় হয়।
• একটি দম্পতির চলাচলের জন্য একটি জায়গা প্রয়োজন।সমানভাবে রান্না করার জন্য খাবার, সবজি বা মাংসের টুকরোর মধ্যে কিছু জায়গা রেখে দিন। আপনি যদি সবজি রান্না করে থাকেন, তাহলে আপনি হয়তো তাদের মধ্যে অনেক জায়গা রেখে যেতে চান না, বিশেষ করে যদি আপনি ব্রকলি এবং গাজর রান্না করছেন। আপনি যদি সবুজ শাক প্রস্তুত করছেন, আপনি সেগুলি একটি ঘন স্তরে রাখতে পারেন। এটি যেভাবেই হোক সমানভাবে রান্না হবে।

সতর্কবাণী

• খাবার বাষ্প করার সময় পাত্র থেকে াকনা সরাবেন না। বাষ্প শুকাতে দিলে রান্না হতে অনেক বেশি সময় লাগবে।