কন্টেন্ট

• 4 টি পদ্ধতি 2: সেদ্ধ শাক
• 4 টির মধ্যে hod টি পদ্ধতি: সাউটেড পালং শাক
• পদ্ধতি 4 এর 4: ক্রিম সঙ্গে stewed পালং
• পরামর্শ
• তোমার কি দরকার

1 মোটা ডালপালা কেটে ফেলুন। প্রতিটি পাতার গোড়ায় ডালপালা কাটার জন্য ধারালো ছুরি ব্যবহার করুন অথবা হাত দিয়ে ছিঁড়ে ফেলুন। পাতা থেকে ডালপালা কাটার দরকার নেই, কারণ কান্ডের এই অংশটি পাতলা এবং নরম হওয়ায় খাওয়া যায়।

2 হালকা গরম জল দিয়ে একটি পরিষ্কার সিঙ্ক পূরণ করুন। পাতা থেকে বালি এবং ময়লা আলগা করতে কয়েক মিনিটের জন্য পালং শাক পানিতে ভিজিয়ে রাখুন। জল নিষ্কাশন করুন, পাতা ধুয়ে ফেলুন এবং তারপরে আবার ভিজানো এবং নিষ্কাশন প্রক্রিয়াটি পুনরাবৃত্তি করুন।

3 পালংশাক একটি সালাদ ড্রায়ারে রাখুন। ড্রায়ারটি চালু করুন যাতে গ্লাস থেকে জল বেরিয়ে যায়।

• বিকল্পভাবে, আপনি শাক শুকিয়ে 30 মিনিটের জন্য একটি কলান্ডার বা প্লাস্টিকের ফিল্টারে রেখে বা কাগজের তোয়ালে দিয়ে শুকিয়ে ফেলতে পারেন।
  
  

4 পাতা কেটে নিন। পালং শাকের উচ্চতা 5-10 সেন্টিমিটারের বেশি হওয়া উচিত নয়।

4 টি পদ্ধতি 2: সেদ্ধ শাক

1. 1 একটি মাঝারি সসপ্যানে পালং শাক রাখুন। 6 লিটার বা তার বেশি ধারণক্ষমতার একটি সসপ্যান ব্যবহার করুন। পাতার সংখ্যা পাত্রের অর্ধেকের বেশি হওয়া উচিত নয়।
2. 2 পাতাগুলি জল দিয়ে েকে দিন। পাতা coverেকে রাখার জন্য পাত্রটিতে পর্যাপ্ত জল েলে দিন। প্যান থেকে জল বেরিয়ে যাওয়া রোধ করতে, জল এবং প্যানের প্রান্তের মধ্যে 5-8 সেন্টিমিটার হওয়া উচিত।
3. 3 স্বাদ মতো লবণ দিয়ে asonতু। প্রায় 1-2 চা চামচ (4.8-9.5 গ্রাম) লবণ ব্যবহার করুন। আপনি পালং শাকের স্বাদকে জোর দিতে চান, তবে তা ডুবে যাবেন না।
4. 4 উঁচু আঁচে চুলার উপর পালং শাক সিদ্ধ করুন। বাষ্প উঠতে শুরু করার সাথে সাথেই সময়। পালং শাক 3-5 মিনিট সিদ্ধ করুন।
5. 5 পালং শাক থেকে জল নিষ্কাশনের জন্য একটি কলান্ডার ব্যবহার করুন। অতিরিক্ত জল অপসারণের জন্য কলান্ডার ঝাঁকান।
6. 6 বরফের পানিতে ভরা অন্য একটি সসপ্যানে পালং শাক অবিলম্বে স্থানান্তর করুন। বরফ জলে 30-60 সেকেন্ডের জন্য রেখে দিন। বরফের জল পালং শাককে "ধাক্কা দেয়" এবং এটি তার উজ্জ্বল সবুজ রঙ হারাবে না।
7. 7 পালং শাক থেকে আবার পানি ঝরিয়ে নিন। একটি জলপাইয়ের মাধ্যমে পানি নিষ্কাশন করুন এবং অতিরিক্ত জল অপসারণের জন্য ঝাঁকান।

4 টির মধ্যে hod টি পদ্ধতি: সাউটেড পালং শাক

1. 1 2 টেবিল চামচ (30 মিলি) জলপাই তেল একটি বড়, গভীর কড়াইতে মাঝারি উচ্চ তাপের উপর গরম করুন। প্যানের ব্যাস প্রায় 30 সেন্টিমিটার হওয়া উচিত। প্যানটি পুরো পৃষ্ঠকে তেল দিয়ে আবৃত করুন।
2. 2 একটি কড়াইতে কিমা রসুনের তিনটি লবঙ্গ রাখুন। হালকা বাদামী হওয়া পর্যন্ত রসুন ভাজুন। এটি মাত্র এক মিনিট বা তারও কম সময় নেয়। রসুন বেশি দিন ভাজবেন না কারণ এটি পুড়ে যাবে।
3. 3 কড়াইতে পালং শাক রাখুন। প্রয়োজনে আপনার হাত বা একটি স্প্যাটুলা দিয়ে হালকাভাবে টিপুন, তবে সাবধান যে নিজেকে পুড়িয়ে ফেলবেন না।
4. 4 রসুনের তেল দিয়ে পালং শাকের লেপ দিন। টং বা দুটি স্কুপ দিয়ে পাতা তুলুন। পাতাগুলি পুরোপুরি coveredেকে না যাওয়া পর্যন্ত পালং শাক বেশ কয়েকবার উল্টে দিন।
5. 5 পাত্রটি overেকে দিন। এক মিনিট না ঘুরিয়ে পালং শাক রান্না করুন।
6. 6 কভারটি সরান। পাতাগুলিকে আবার তেল দিয়ে লেপ দেওয়ার জন্য পালংকে আবার উল্টাতে টং বা স্প্যাটুলাস ব্যবহার করুন।
7. 7 Panাকনাটি আবার প্যানে রাখুন। আরও এক মিনিট রান্না করুন।
8. 8 যত তাড়াতাড়ি পালং শ্লথ দেখায়, removeাকনাটি সরান এবং তাপ থেকে প্যানটি সরান। প্যান থেকে আর্দ্রতা নিষ্কাশন করুন।
9. 9 যদি ইচ্ছা হয় তবে পালং শাকে আরও জলপাই তেল এবং লবণ যোগ করুন। পরিবেশন করার আগে পাতায় তেল দিয়ে লেপ দিতে পালং পাল্টাতে টং বা স্প্যাটুলাস ব্যবহার করুন।

পদ্ধতি 4 এর 4: ক্রিম সঙ্গে stewed পালং

1. 1 পালং শাক ১ মিনিট সিদ্ধ করুন। পালং শাক রান্না করার জন্য উপরের নির্দেশাবলী অনুসরণ করুন।
2. 2 পালং শাক থেকে জল নিষ্কাশনের জন্য একটি বড় কোলাডার ব্যবহার করুন। পরিষ্কার কাগজের তোয়ালেতে পাতা রাখুন এবং উপরে আরেকটি কাগজের তোয়ালে দিয়ে coverেকে দিন। পাতা শুকিয়ে নিন।
3. 3 একটি কাটিং বোর্ডে পাতা রাখুন। একটি ধারালো, মসৃণ-ব্লেডেড ছুরি দিয়ে পালং শাক কেটে নিন।
   • আপনি রান্নাঘরের কাঁচি দিয়ে পাতাও কাটতে পারেন।
4. 4 1 ইঞ্চি স্কিলেটে 1 টেবিল চামচ (14 গ্রাম) মাখন গরম করুন। মাখন মাঝারি থেকে মাঝারি-উচ্চ তাপের উপর গরম করুন যতক্ষণ না এটি গলে যায় এবং স্কিলের নীচে coversেকে যায়।
5. 5 স্কিললেটে 1/4 কাপ (57 গ্রাম) কাটা পেঁয়াজ এবং কিমা রসুনের 1 লবঙ্গ যোগ করুন। পেঁয়াজ এবং রসুনকে প্রায় 5 মিনিটের জন্য তেলে রান্না করুন, যতক্ষণ না উপাদানগুলি একটি শক্তিশালী স্বাদ ছেড়ে দেয় এবং ক্যারামেলাইজ করা শুরু করে।
6. 6 স্কিললেটে 1/2 কাপ (125 মিলি) ভারী ক্রিম ালুন। ক্রিম, পেঁয়াজ এবং রসুন টস।
7. 7 1/8 চা চামচ (1/2 গ্রাম) জায়ফল যোগ করুন, ক্রিমে সামান্য লবণ এবং মরিচ যোগ করুন। নাড়ুন এবং রান্না করুন, অনাবৃত, যতক্ষণ না মিশ্রণ ফুটতে থাকে এবং ঘন হয়।
8. 8 ফুটন্ত ক্রিমি মিশ্রণে কাটা পালং শাক রাখুন। নাড়তে থাকুন যতক্ষণ না ক্রিম পাতাগুলো ভালোভাবে coversেকে রাখে। তাপমাত্রা মাঝারি-কম করুন এবং 2 মিনিটের জন্য অনাবৃত রান্না করুন। প্যানের বিষয়বস্তু আরও ঘন হওয়া উচিত।
9. 9 অবিলম্বে পরিবেশন করুন, প্রয়োজনে লবণ এবং মরিচ দিয়ে seasonতু করুন।

পরামর্শ

• আপনার যদি পালং শাক থাকে তবে আপনি উপরের পদ্ধতিগুলির পরিবর্তে সেগুলি মাইক্রোওয়েভ করতে পারেন। পালং শাক খুব বেশি তরল হারাতে থাকে এবং প্রচলিত উপায়ে রান্না করলে উল্লেখযোগ্যভাবে হ্রাস পাবে।

তোমার কি দরকার

• ধারালো ছুরি
• ডুব
• প্লেট
• সালাদ ড্রায়ার
• কাটিং বোর্ড
• 6 লিটার সসপ্যান
• বড় কলান্ডার
• 30 সেমি ফ্রাইং প্যান
• বাহিনী
• কাঁধের ব্লেড