কন্টেন্ট

• ধাপ
• পরামর্শ

প্রথম নজরে মনে হতে পারে তার চেয়ে নিজের জন্য রান্না করা আরও কঠিন। এমনকি যদি আপনি নিজেকে কিছু প্রচেষ্টা করতে এবং মানসিকভাবে প্রস্তুত খাবারের বাইরে যেতে বাধ্য করতে পারেন তবে আপনি দ্রুত দেখতে পাবেন যে সুপারমার্কেটের বেশিরভাগ প্যাকেজ এক ব্যক্তির জন্য ডিজাইন করা হয়নি। এটি আবার খাওয়ার জন্য প্রস্তুত খাবারের সুবিধায় ফিরে যেতে প্রলুব্ধকর। কিন্তু আপনি যদি আরও ভাল খেতে চান, তাহলে আপনাকে নিজেই রান্না করতে হবে।

ধাপ

1. 1 প্রেরণা খুঁজুন। যদি এটি কেবল আপনি হন তবে খাবারের বিষয়ে চিন্তা না করার একটি দুর্দান্ত প্রলোভন রয়েছে কারণ কেউ দেখছে না। তবে ঘরে তৈরি রান্না আপনাকে অর্থ সাশ্রয় করতে এবং ক্যাটারার এবং সুবিধাজনক খাবারের চেয়ে স্বাস্থ্যকর, স্বাস্থ্যকর খাবার খেতে সহায়তা করে। আপনি যদি চেষ্টা করেন, আপনি আপনার পছন্দের অনেক খাবার রান্না করতে শিখতে পারেন।
2. 2 এগিয়ে পরিকল্পনা.
   • খুব বেশিবার সুপার মার্কেটে না যাওয়ার চেষ্টা করুন। আপনার যদি এমন কোনও খাবারের ধারণা থাকে যা বেশ কয়েক দিন ধরে রান্না করা যায় তবে আপনি একাধিক ভ্রমণ এড়াতে পারেন।
   • একটি শপিং তালিকা তৈরি করুন এবং এটি আপনার সাথে নিন। সিদ্ধান্তগুলি রান্নাঘরে সবচেয়ে ভাল হয়, দোকানে নয়: আপনি সর্বদা বাড়িতে প্রয়োজনীয় পণ্যের প্রাপ্যতা পরীক্ষা করতে পারেন।
   • আপনার পছন্দের রেসিপিগুলির একটি নির্বাচন করুন যা আপনি ইতিমধ্যে সফলভাবে রান্না করেছেন। যখনই আপনার অন্য কোন ধারণা না থাকে তখন তাদের পড়ুন।
   • অবশিষ্টাংশ সংরক্ষণ করুন, কিন্তু শুধুমাত্র এক বা দুটি খাবারের জন্য। আপনি যদি একা থাকেন, তবে আপনাকে কেবল রান্না করতে হবে। স্টক আপনাকে অবকাশ দেবে। তবে এটি অতিরিক্ত করবেন না, অন্যথায় আপনাকে সারা সপ্তাহ একই খাবার খেতে হবে। যদি আপনি খুব বেশি রান্না করে থাকেন, তাহলে আপনার বন্ধুদের সাথে শেয়ার করুন অথবা ভবিষ্যতে ব্যবহারের জন্য কিছু অংশ ফ্রিজ করুন। শুরুতে, আপনি মাসে একবার রান্না করার চেষ্টা করতে পারেন।
   • সময় সময় নতুন রেসিপি চেষ্টা করার জন্য আপনার পরিকল্পনায় একটি অনুস্মারক অন্তর্ভুক্ত করুন।
3. 3 প্রতিদিন একটি প্রধান কোর্স প্রস্তুত করুন, অন্যরা হালকা হতে পারে। প্রাত breakfastরাশের জন্য, ওটমিল, ডিম, ফল, দই, টোস্ট বা ব্যাগেলের মধ্যে বিকল্প। মধ্যাহ্নভোজ বা রাতের খাবারের জন্য - স্যান্ডউইচ, স্যুপ, সালাদ, পটকা সহ পনির, সিদ্ধ ভাত, সস সহ শাকসবজি এবং এর মতো। উপরের কোনটির জন্যই জটিল প্রস্তুতির প্রয়োজন নেই।
4. 4 একটি ছোট প্যান্ট্রি আয়োজন করুন এবং অ-পচনশীল স্ট্যাপলের মজুদ হাতের কাছে রাখুন। যখন একটি পণ্য শেষ হয়ে যায়, আপনার শপিং তালিকায় রাখুন এবং আপনার পরবর্তী নির্ধারিত শপিং ট্রিপে পুনরায় স্টক করুন। এটি আপনাকে সুপার মার্কেটে অপ্রয়োজনীয় ভ্রমণ এড়াতে সাহায্য করবে।
   • আপনার ফ্রিজারটি "প্যান্ট্রি" এর অংশ এবং আপনাকে মেয়াদ শেষ হওয়ার তারিখগুলিতে ঘনিষ্ঠ নজর রাখতে হবে।
5. 5 ছোট প্যাকেজ কিনুন. এই নিয়ম সব খাবারের ক্ষেত্রে প্রযোজ্য নয়, এটি শুধুমাত্র পচনশীল খাবারের ক্ষেত্রে প্রযোজ্য। চাল, ময়দা, চিনাবাদাম মাখন, এবং ওটমিল একটি শীতল, শুকনো জায়গায় দীর্ঘ সময়ের জন্য ভালভাবে সংরক্ষণ করুন। শুধুমাত্র জার না খোলা পর্যন্ত ক্যানড খাবার দীর্ঘদিন সংরক্ষণ করা যায়।
   • তাজা শাকসবজি এবং ফল কিনুন। এগুলি দরকারী এবং সাধারণত টুকরা বা ওজন দ্বারা বিক্রি হয় এবং আপনি কিনতে পারেন, উদাহরণস্বরূপ, এক কান ভুট্টা। আপনি সহজেই এই কান, আলু, বা মাইক্রোওয়েভে সবজি পরিবেশন করতে পারেন। এতে, আপনি বাষ্পের প্রভাব অর্জন করতে পারেন।
   • সৃজনশীল হও. আপনার দোকান কি রেডিমেড বার্গার প্যাটিস বিক্রি করে? এগুলি কি নিয়মিত কিমা করা মাংসের চেয়ে অনেক বড়? একটি বা দুটি ভেঙে ফেলুন, মিশ্রিত করুন এবং একটি কড়াইতে ভাজুন।
   • খাওয়ার জন্য প্রস্তুত খাবারগুলি কেবল তখনই ব্যবহার করুন যদি তারা আপনার রন্ধনসম্পর্কীয় কাজে সাহায্য করে বা অনুপ্রাণিত করে। লেটুস এবং সবুজ শাকের জন্য আপনার প্রিয় দোকানে দেখুন যা আপনি ছোট বান্ডিলগুলিতে কিনতে পারেন। হিমায়িত সবজি মিশ্রণের একটি প্যাকেজ কিনুন এবং সেখান থেকে প্রতিবার একটি খাবারের জন্য ঠিক ততটা নিন। হাড়বিহীন, ত্বকবিহীন, হিমায়িত মুরগি বেছে নিন এবং মাইক্রোওয়েভ ব্যবহার করে একবারে মাত্র এক বা দুটি অংশ ডিফ্রস্ট করুন। হিমায়িত রাভিওলি এবং টর্টেলিনি যতটা খাওয়ার পরিকল্পনা করুন ততই রান্না করুন।
   • ছোট প্যাকেজের চেয়ে বড় প্যাকেজ সস্তা হতে পারে। ছোট এবং বড় মধ্যে পরিমাণ (আয়তন, ওজন) পার্থক্য প্রায়ই মূল্যের সমানুপাতিক হয় না। উদাহরণস্বরূপ, যদি অর্ধ লিটার দুধের দাম 30 রুবেল, এবং একটি লিটারের দাম 50 রুবেল হয়, কখনও কখনও এটি একটি বড় প্যাকেজ কেনা, যতটা সম্ভব ব্যবহার করা এবং নষ্ট অবশিষ্টাংশ ফেলে দেওয়া আরও বেশি লাভজনক হবে। আলুর পাঁচ কেজি প্যাকেট চূড়ান্তভাবে আড়াই কেজির কম খরচ করতে পারে। আপনি যদি এই ধরনের সঞ্চয়ের আইডিয়া পছন্দ করেন, তাহলে সমমনা ব্যক্তিকে খুঁজে বের করার চেষ্টা করুন যিনি আপনার সাথে বড় প্যাকেজ শেয়ার করতে প্রস্তুত, অথবা অতিরিক্ত জমাট বাঁধতে।
6. 6 পণ্য ভাগ করুন বন্ধু, প্রতিবেশী বা আত্মীয়দের সাথে। আপনি যদি বড় প্যাকেজ কিনে উপভোগ করেন, তাহলে এমন কাউকে সন্ধান করুন যিনি ট্রেড করতে রাজি হবেন: এক পণ্যের অংশ অন্যটির জন্য।
   • আপনি যদি এমন একজন মনের মানুষ খুঁজে পান, তাহলে সরাসরি রান্নায় "অংশীদারিত্ব" এর সম্ভাবনা বিবেচনা করুন বা হিমায়িত খাবার ভাগ করার জন্য দলবদ্ধ করুন। সময়ে সময়ে একে অপরকে ডিনারে আমন্ত্রণ জানান।
7. 7 মিশ্রণ তৈরি করুন বা কিনুন. আপনি যদি বেকিং পছন্দ করেন, আপনার নিজের মাফিন বা প্যানকেক মিশ্রণ তৈরি করার চেষ্টা করুন। শুধুমাত্র শুকনো উপাদান মিশ্রিত করুন। এটি প্রচুর পরিমাণে মেশানো এবং রান্না করা প্রয়োজন হয় না। প্রাক-মিশ্রণ দিয়ে রান্না করার সময় হলে আপনি তরল যোগ করতে পারেন। আপনি যদি চান, আপনি ব্রেকফাস্টের জন্য সঠিক পরিমাণে মাফিন বা প্যানকেক তৈরি করতে পারেন। আপনি ইন্টারনেটে ঘরে তৈরি মিশ্রণ তৈরির রেসিপি ধারণা পেতে পারেন।
   • আপনি বাড়িতে তৈরি গ্রানোলা এবং মুয়েসলির মতো জিনিস মিশিয়ে নিতে পারেন। আপনি এই মিশ্রণগুলির কিছু অংশও নিথর করতে পারেন।
   • আপনার নিজস্ব seasonতু মিশ্রণ তৈরি করুন।
   • আপনার নিজের স্যুপ তৈরি করুন। মটরশুটি, চাল, বার্লি বা পাস্তার বড় প্যাকেট ভাগ করুন, বা শুকনো ঝোল বা শুকনো সবজি যোগ করুন।দয়া করে মনে রাখবেন যে মটরশুটি এবং পাস্তা, উদাহরণস্বরূপ, বিভিন্ন রান্নার অবস্থা এবং সময় প্রয়োজন, তাই প্রয়োজন হলে সেগুলি আলাদাভাবে সংরক্ষণ করুন।
   • এয়ারটাইট পাত্রে বেকিং মিক্স সংরক্ষণ করুন। তৈরির নির্দেশাবলী এবং প্রতি পরিবেশন গ্রাম সহ তাদের স্বাক্ষর করুন।
   • বাড়ির মিশ্রণ একটি দুর্দান্ত উপহার হতে পারে। একটি আলংকারিক লেবেল বা idাকনা সহ একটি সুন্দর টিনে একটি বা দুটি সার্ভিং প্যাক করুন।
8. 8 খাবার হিমায়িত করুন সুবিধাজনক অংশ।
   • 1 জন অংশে কাঁচা খাবার হিমায়িত করুন। কিমা করা মাংসের একটি বড় বাক্স কিনুন এবং হিমায়িত হওয়ার আগে অংশযুক্ত ব্যাগে প্যাক করুন।
   • অন্যান্য খাবারের উপাদান হিসেবে পরবর্তীতে ব্যবহারের জন্য রান্না করা খাবার ফ্রিজ করুন। উদাহরণস্বরূপ, আপনি পেঁয়াজ, রসুন এবং মশলা দিয়ে কিছু মাংসের মাংস বা কিমা করা মাংস ভাজতে পারেন। অতিরিক্ত তরল নিষ্কাশন করুন এবং ঠান্ডা হতে দিন। বিভিন্ন খাবারে ব্যবহারের জন্য পাত্রে বা ফ্রিজার ব্যাগে প্যাক করুন। এই মিশ্রণটি বিভিন্ন উপায়ে বেস হিসাবে ব্যবহার করা যেতে পারে। উদাহরণস্বরূপ, অমলেট, স্প্যাগেটি, জাম্বালয়, টমেটো সস এবং মশলা সহ স্যান্ডউইচ এবং আপনার পছন্দের অন্যান্য খাবারে যোগ করা।
   • বিশেষ ফ্রিজার ব্যাগে সস বা মেরিনেডের সাথে উপাদানগুলি ফ্রিজ করুন। উদাহরণস্বরূপ, পেস্টো বা সালসা সহ মুরগির স্তন। একবারে বেশ কয়েকটি ছোট প্যাকেজ প্রস্তুত করুন। যখন রান্নার সময় হয়, রাতারাতি ডিফ্রস্ট করার জন্য ফ্রিজে এক বা দুটি সার্ভিং রাখুন এবং সেগুলিকে ব্যাগে মেরিনেট করতে দিন।
   • কিছু অংশে প্রস্তুত খাবার হিমায়িত করুন। এটি দীর্ঘ সময় ধরে একঘেয়ে খাওয়া এড়ানোর একটি দুর্দান্ত উপায়। এর অর্থ এইও যে আপনি প্রতি রাতে রান্না করবেন না যখন আপনি অনুপ্রাণিত বোধ করবেন না। মাসে একবার কীভাবে রান্না করা যায় সে সম্পর্কে আমাদের নিবন্ধটি পড়ুন।
9. 9 একই (পুনusব্যবহারযোগ্য) ঘাঁটিগুলির সাথে বিকল্প খাবারের চেষ্টা করুন। উদাহরণস্বরূপ, ওভেন-বেকড মুরগি একটি টাকো হিসাবে জীবন শুরু করে, উদাহরণস্বরূপ, এবং অবশিষ্ট মাংস পরবর্তী রেসিপিগুলিতে ব্যবহার করা যেতে পারে। প্রথম দিন ভাজা মুরগী ​​একটি সাইড ডিশ (যেমন মশলা আলু এবং শাকসবজি) দিয়ে প্রকৃত মুরগি হিসাবে খাওয়া যেতে পারে এবং তারপরে স্যুপের ভিত্তি হিসাবে সম্পন্ন করা যেতে পারে। আপনি অন্য কোন মাংস বা ঠান্ডা কাটা সঙ্গে অনুরূপ কৌশল করতে পারেন। এখানে আপনার একটি পছন্দ আছে: অবশিষ্ট অংশটি হিমায়িত করুন বা অবিলম্বে অবশিষ্ট অংশগুলি ব্যবহার করুন।
10. 10 নিরাপত্তা স্টক তৈরি করুন। এমন কিছু দিন থাকতে পারে যখন আপনি তৈরি করার মেজাজে নন, অথবা এর জন্য আপনার সময় নেই। এই সময়ের মধ্যে, আপনি একটি মাইক্রোওয়েভ ওভেনে হিমায়িত অবশিষ্টাংশ পুনরায় গরম করতে পারেন বা সহজ কিছু চাবুক দিতে পারেন। একটি ওমলেট ​​বা টুনা স্যান্ডউইচ দ্রুত এবং সর্বনিম্ন প্রচেষ্টায় তৈরি করা যায়।
11. 11 নিজেকে অত্যাধিক প্রশ্রয়. এক ব্যক্তির জন্য আপনার নিজের চকোলেট কেক বেক করার চেষ্টা করুন। নিজেকে সময়ে সময়ে তাজা রুটি বা মাফিনের সাথে আচরণ করুন। আপনি ময়দা বা বেকড পণ্যগুলিও হিমায়িত করতে পারেন। কুকি ময়দা হিমায়িত করার জন্যও উপযুক্ত।
12. 12 একটি বিশেষ সন্ধ্যা আছে. এমনকি যদি আপনি একাকী খাচ্ছেন, ডাইনিং টেবিল সেট করুন। দৈনন্দিন খাদ্য সম্পর্কে ভুলে যান, আজ শুধুমাত্র সেরা! একটা মোমবাতি জ্বালাও. আপনার প্রিয় বই বা নরম সঙ্গীত নিয়ে ফিরে বসুন এবং রাতের খাবার উপভোগ করুন।
13. 13 আদেশ মেনে চলুন. সম্মত হোন, যখন আপনি অপরিষ্কার রান্নাঘরে প্রবেশ করেন এবং রান্না শুরু করার আগে বাসন ধোয়া শুরু করেন তখন এটি খুব অনুপ্রেরণামূলক নয়। সবকিছু একসাথে ধোয়ার জন্য যথেষ্ট না হওয়া পর্যন্ত আপনি একটি বিশেষ ট্রে বা ডিশওয়াশারে থালা সংগ্রহ করতে পারেন। কিন্তু যে কোন ক্ষেত্রে, পাত্র এবং প্যানগুলি আরও ভালভাবে ধুয়ে ফেলা হয় যখন তারা এখনও উষ্ণ থাকে এবং খাবারের অবশিষ্টাংশগুলি হিমায়িত বা আটকে থাকে না। খাবার বের করার পরপরই সেগুলো ধোয়ার অভ্যাস করুন যাতে আপনার সবসময় পরিষ্কার খাবার থাকে।

পরামর্শ

• সময়ে সময়ে, কাউকে আপনার সাথে খাবার ভাগ করার জন্য আমন্ত্রণ জানান। আপনার একটি কোম্পানি থাকবে যা আপনাকে অস্বাভাবিক কিছু রান্না করতে অনুপ্রাণিত করবে।
• বিভিন্ন ধরণের খাবার এবং ডিভাইস ব্যবহার করুন।আপনি একটি মিনি থেকে মাঝারি আকারের simmering পাত্র আছে? বৈদ্যুতিক গ্রিল বা স্কিললেট? রাইস কুকার না রুটি মেকার? তাদের কাজ করতে দিন। বাকি কাজ শেষ করার পর পাস্তা বা ভাত রান্না শুরু করুন।
• আপনি বাড়িতে রান্না করে অনেক অর্থ সাশ্রয় করতে পারেন। সপ্তাহে মাত্র একবার নিজের জন্য রান্না করে রান্না করে, অথবা সব সময় বাড়ি থেকে দুপুরের খাবার খেয়ে আপনি এক মাসে কতটা সঞ্চয় করেছেন তা গণনা করবেন না? হ্যাঁ, সঞ্চিত অর্থ দিয়ে, আপনি নিজেকে একটি দুর্দান্ত অবকাশ করতে পারেন!
• লক্ষ্য করুন কিভাবে মূল্য নীতি কাজ করে। অনেক দোকান আপনাকে আরো কিনতে উৎসাহিত করার জন্য মূল্য নির্ধারণ করে, কিন্তু সবাই চায় না। কল "একটি পণ্য কিনুন - দ্বিতীয়টি বিনামূল্যে পান!" প্রায়শই আপনাকে সেরা মূল্য পেতে ব্যয় করার চেষ্টা করে। উদাহরণস্বরূপ, "100 এর জন্য 3" এর মতো মূল্যের ট্যাগগুলি আসলে আপনাকে কতটা কিনতে হবে তার সাথে কিছুই করার নেই।
• বিষয়বস্তু এবং তারিখগুলির নাম সহ স্টিকার সহ ফ্রিজে অংশগুলি লেবেল করুন। যদি আপনার স্মৃতিশক্তি খারাপ থাকে তবে আপনার স্টকগুলির একটি তালিকা লিখুন।
• স্থান এবং শর্তাবলী যদি অনুমতি দেয় তবে নিজের কিছু বাড়ানোর সুযোগটি ব্যবহার করুন। এমনকি বারান্দা বা আঙ্গিনায় কয়েকটি বাক্স প্রয়োজনে আপনাকে তাজা শাকসবজি বা গুল্ম সরবরাহ করতে পারে।
• বাইরে খাওয়া বা মাঝেমধ্যে প্রস্তুত খাবার ব্যবহার করা ঠিক, তবে বেশিরভাগ সময় নিজেকে রান্না করুন। আপনি সপ্তাহে একবার বা দুবার অলস হতে পারেন। আরেকটি উপায় হল একটু বেশি আগে থেকে রান্না করা এবং রিজার্ভে জমা করা, নিজেকে ঘরে তৈরি আধা-সমাপ্ত পণ্য সরবরাহ করা।