কন্টেন্ট

• ধাপ
• পরামর্শ
• তোমার কি দরকার

পানীয় বন্দর শতাব্দী প্রাচীন traditionতিহ্য যা আজ পুনরুজ্জীবিত হয়েছে। এই মিষ্টি ডেজার্ট ওয়াইন পর্তুগালের ডুরো ভ্যালি থেকে আসে। গাঁজন করার সময় এর শক্তি কগনাক দ্বারা বৃদ্ধি পায়। এর নির্দিষ্ট স্বাদের কারণে, বন্দরের জনপ্রিয়তা অন্যান্য দেশে ছড়িয়ে পড়েছে এবং বাড়তে থাকে। পানীয় পোর্ট প্রক্রিয়া শেখার জন্য একটু সময় লাগবে, এবং পরে এটি আপনার প্রিয় শখ হয়ে উঠতে পারে। কিছু ব্রিটিশ যুক্তি দেন যে বন্দরটি কেবল বাম দিকে দেওয়া উচিত এবং বোতলটি টেবিলে স্পর্শ করা উচিত নয়। অন্যরা মনে করেন এটি গুরুতর নয়।

ধাপ

1. 1 একটি পোর্ট নির্বাচন করুন। এখানে 8 টি জাত রয়েছে: সাদা, রুবি, গাark় হলুদ, ক্রাস্টি, লং স্পিল (এলবিভি), কুইন্টা, কোলহেটা এবং বয়স্ক। প্রতিটি বৈচিত্র্যের অনন্য বৈশিষ্ট্য রয়েছে, তাই আপনি একটি স্বাদযুক্ত ইভেন্টের সন্ধান করতে পারেন। কোন বই পান করতে হবে তা নির্ধারণ করতে আপনি বই বা ইন্টারনেটে পোর্ট সম্পর্কে পড়তে পারেন।
   • সাদা সাদা আঙ্গুর থেকে তৈরি এবং মিষ্টি বা শুকনো হতে পারে। রুবি বেশ কয়েকটি ভিনটেজের আঙ্গুর থেকে তৈরি হয় এবং কমপক্ষে 3 বছর ধরে কাঠের ব্যারেলে বয়স্ক হয়। গা yellow় হলুদ রুবি হলুদ অনুরূপ, কিন্তু এর বয়স 40 বছর বা তার বেশি। একটি ভূত্বক দিয়ে আচ্ছাদিত রুবি অনুরূপ, কিন্তু এটি পরিস্রাবণ প্রক্রিয়ার মধ্য দিয়ে যায় না, যা সময়ের সাথে সাথে বোতলে তৈরি পলির একটি ভূত্বক দেয়। লং বোতলজাত (এলবিভি) 1 বছর বয়সে কাটা আঙ্গুর থেকে তৈরি এবং এর বয়স 4 থেকে 6 বছর পর্যন্ত। কুইন্টা এলবিভির মতোই উত্পাদিত হয়, কিন্তু একই এলাকায় চাষ করা আঙ্গুর বা কুইন্টা থেকে তৈরি হয়। কোলহেটা হল হলুদ বর্ণের বন্দর যা একই এলাকা থেকে সংগ্রহ করা একক ফসলের আঙ্গুর দিয়ে তৈরি। বয়স একই ফসল থেকে বিশেষ আঙ্গুর থেকে তৈরি করা হয় এবং এটি মাত্র 2-3 বছর বয়সী। এটি পরিশোধন ছাড়াই তৈরি করা হয়। ওয়াইনমেকারকে অবশ্যই বন্দরকে উৎকৃষ্ট হওয়ার জন্য ফসলের একচ্ছত্রতা নির্ধারণ করতে হবে। ওয়াইনমেকার তখন বয়স্ক পোর্ট উৎপাদনের জন্য মদ নিশ্চিত করে। বয়স্ক পোর্ট একটি ব্যয়বহুল বিরলতা।
2. 2 অ্যালকোহলযুক্ত পানীয়ের দোকান থেকে আপনার নির্বাচিত পোর্ট কিনুন। যদি এটি কাছাকাছি না হয়, অনলাইনে অর্ডার করার চেষ্টা করুন।
3. 3 পোর্ট ওয়াইন পরিবেশন করতে চশমা কিনুন। চশমা ভাল স্বাদে অবদান রাখে। এগুলি অবশ্যই ন্যাশনাল ইনস্টিটিউট অফ কনফার্মেশন অফ অরিজিন (আইএনএও) দ্বারা প্রত্যয়িত চশমা হতে হবে, অথবা কেবল বন্দরের উদ্দেশ্যে তৈরি চশমা, যা সহজেই ইন্টারনেটে পাওয়া যাবে।
4. 4 কম বয়সী জাতের জন্য কমপক্ষে 24 ঘন্টা এবং আরও পরিপক্ক জাতের জন্য বন্দর বোতলটি খাড়া রাখুন। এটি পলি নীচে ডুবে যেতে দেবে। বন্দরটি পানির জন্য প্রস্তুত, যত তাড়াতাড়ি আপনি নীচে বালির মতো পলি স্তর লক্ষ্য করবেন।
5. 5 পলি স্থির হয়ে গেলে, কর্কস্ক্রু দিয়ে বোতলটি সাবধানে খুলুন। বয়স বাড়ার সাথে সাথে কর্ক শুকিয়ে যাওয়ায় আরও পাকা বন্দর খোলা আরও কঠিন হবে।
6. 6 বন্দর নিষ্কাশন। পোর্ট ওয়াইন আলতো করে এবং ধীরে ধীরে ডিক্যান্টারে ালুন। পলি পৌঁছানোর সাথে সাথে স্থানান্তর বন্ধ করুন। সেরা ফলাফলের জন্য, অবিলম্বে পলি লক্ষ্য করার জন্য একটি ফানেল-আকৃতির ডিক্যান্টার ব্যবহার করুন।
7. 7 বন্দরকে এমন জায়গায় দাঁড়াতে দিন যেখানে তাপমাত্রা 21 থেকে 27 ডিগ্রি সেলসিয়াসে পৌঁছতে পারে।
8. 8 ডেক্যান্টার থেকে পরিবেশন চশমাগুলিতে বন্দরটি েলে দিন। শিষ্টাচার অনুমান করে যে প্রতিটি গ্লাস অর্ধেকের বেশি নয়।

পরামর্শ

• যদি আপনার একটি ফানেল ডিক্যান্টার না থাকে, pourালাও যখন একটি টর্চলাইট দিয়ে পোর্টটি আলোকিত করার চেষ্টা করুন। ঘাড়ের দিকে আলোর লক্ষ্য করুন এবং ঘনিষ্ঠভাবে দেখুন। আলো আপনাকে সময়মতো পলি লক্ষ্য করতে সহায়তা করবে।
• যদি বোতল খোলার সময় কর্ক ভেঙে যায়, pourালার সময় আপনি বিষয়বস্তুতে চাপ দিতে পারেন। বিশেষ করে এই জন্য একটি ছাঁকনি সঙ্গে ফানেল আছে। আপনি গেজের টুকরো বা এমনকি নাইলন স্টকিংয়ের মাধ্যমে বন্দরটি েলে দিতে পারেন।

তোমার কি দরকার

• পোর্ট ওয়াইন
• পরিবেশনের জন্য চশমা
• কর্কস্ক্রু
• ফানেল ডিক্যান্টার
• পরিস্রাবণের জন্য গজ বা নাইলন মজুদ (alচ্ছিক)
• টর্চলাইট (alচ্ছিক)
• চুমুক দেওয়া কাপ